Muscovado Zucker vs Kokosblütenzucker: Was ist der Unterschied?
Muscovado ist ein teilweise raffinierter bis unraffinierter Zucker mit einem starken Melassegehalt und Geschmack. Es ist normalerweise dunkelbraun und wird entweder als Klumpen Zentrifugalrohrzucker oder Zentrifuge betrachtet.
Die Leute identifizieren Kokosblütenzucker manchmal als Kokospalmenzucker, weil Sie ihn aus dem Kokosnusssaft bekommen können, nicht aus der Kokosnuss selbst. Hersteller mischen den Saft oft in Wasser, kochen zu einem Würfel Zucker und lassen ihn dann trocknen und kristallisieren. Also, was ist der Unterschied zwischen Muscovado Zucker vs Kokoszucker?
Kokosblütenzucker und Muscovado-Zucker unterscheiden sich in der Farbe; Kokosblütenzucker ist hellbraun, während Muscovado-Zucker dunkelbraun ist. Außerdem gilt Muscovado als gesünder als Kokosblütenzucker, da es einen höheren Gehalt an verschiedenen nützlichen Mineralien enthält.
Die beiden Zucker stammen auch aus unterschiedlichen Quellen; Wir werden später in diesem Artikel mehr darüber diskutieren.
Lassen Sie uns jetzt schnell mehr über Kokosblütenzucker und Muscovado-Zucker erfahren!
Was ist Muscovado Zucker?
Muscovado-Zucker, auch bekannt als Barbados-Zucker oder Khand Sari, ist unraffinierte zuckerhaltige natürliche Melasse. Muscovado-Zucker hat normalerweise eine satte braune Farbe, feuchte Textur und schmeckt wie Toffee.
Sie können Muscovado-Zucker verwenden, um Süßigkeiten wie Kuchen, Keksen und Süßigkeiten einen tieferen Geschmack zu verleihen, aber das bedeutet nicht, dass Sie sie nicht auch zu herzhaften Gerichten hinzufügen können.
Muscovado-Zucker ist ein handwerklicher Zucker, da er arbeitsintensiver ist als kommerzieller weißer oder brauner Zucker. Die Melasse, die Muscovado-Zucker enthält, verleiht ihm einige antioxidative Eigenschaften, die dazu beitragen, eine Schädigung der Zellen zu verhindern.
Was ist Kokosblütenzucker?
Kokosblütenzucker, auch Kakaopalmzucker genannt, wird aus dem Saft des Blütenknospensystems in der Kokospalme hergestellt.
Kokosblütenzucker soll nicht viele ernährungsphysiologische Vorteile haben, abgesehen von der Tatsache, dass Sie ihn in vielen Ländern als Süßstoff verwenden können. Kokosblütenzucker sieht genauso aus wie unverarbeiteter Rohzucker und hat seine Textur.
Nur weil Kokosblütenzucker wie Palmzucker ist, verwechseln ihn viele Menschen manchmal mit Palmzucker. Darüber hinaus werden die meisten Zucker, die als Palmzucker verkauft werden, mit weißem Rohrzucker und anderen Zutaten gemischt, so dass Kokosblütenzucker Palmzucker nicht ähnlich ist.
Sind Muscovado Zucker und Kokosblütenzucker dasselbe?
Muscovado-Zucker und Kokosblütenzucker sind nicht dasselbe. Der signifikante Unterschied liegt in seiner Süße. Muscovado-Zucker ist gesünder als Kokosblütenzucker, auch wenn er weniger raffiniert ist als Kokosblütenzucker und mehr Melasse enthält.
Wenn Sie empfindlich auf die Aufnahme von Zucker reagieren, ist es sicher, Ihren Ernährungsberater zu konsultieren und mehr Informationen darüber zu erhalten, wie diese Zucker Ihren Glukosespiegel beeinflussen.
Unterschiede zwischen Muscovado Zucker vs Kokosblütenzucker
Die Unterschiede zwischen Muscovado Zucker vs Kokoszucker sind nicht viel, aber es ist ziemlich einfach, sie zu identifizieren.
Der Kokosblütenzucker ist hellbraun, so dass er eine ähnliche Textur wie brauner Zucker haben soll. Gleichzeitig haben die Muscovado-Zucker eine dunklere braune Farbe und enthalten eine besondere Menge an Antioxidantien.
In Bezug auf die gesundheitlichen Vorteile ist Muscovado-Zucker gesünder als Kokosblütenzucker, aber das bedeutet nicht, dass es ein sehr gesunder Zucker ist. Wenn Sie einen vorteilhafteren Süßstoff in Betracht ziehen möchten, können Sie Honig probieren, da er ebenso süß und sehr gesund ist, wenn er nicht im Übermaß konsumiert wird.
Sie haben Muscovado-Zucker und Kokosblütenzucker nicht aus derselben Quelle hergestellt. Kokosblütenzucker wird in Ostasien reichlich aus dem Saft der Kokospalme hergestellt.
Es ist das gleiche wie Palmzucker, der auch aus Palmsaft hergestellt werden kann, während Muscovado-Zucker nur aus Zuckerrohr hergestellt wird. Die Extrakte aus dem Club werden erhitzt, und dann wird der flüssige Teil verdampft, wobei der Zucker zurückbleibt.
Häufig gestellte Fragen
Was kann ich anstelle von leichtem Muscovado-Zucker verwenden?
Die besten Ersatzstoffe für Muscovado-Zucker sind Panela, Jaggery und Sucanat. Wenn diese nicht verfügbar sind, sollte der folgende Ersatz, den Sie in Betracht ziehen sollten, der dunkle oder hellbraune Zucker sein, abhängig von der Art des Muscovado, den Sie ersetzen werden. Wenn Sie einen dieser Zucker für Muscovado ersetzen, sollten Sie dies in gleichen Mengen tun.
Wie kann ich meinen Muscovado Zucker lagern?
Sie sollten Muscovado-Zucker in einem luftdichten Behälter aufbewahren, um zu verhindern, dass Feuchtigkeit austrocknet. Bei unsachgemäßer Lagerung trocknet der Zucker schließlich aus und verklumpt sich, ebenso wie bei jeder Form von Brown Zucker auch.
Ist hellbrauner Zucker dasselbe wie heller Muscovado-Zucker?
Diese Zucker sind sehr ähnlich, können austauschbar verwendet werden, und in den meisten Fällen werden sie als dasselbe angesehen. Da es sich bei beiden um leichte Sorten handelt, kann das eine jederzeit und jeden Tag durch das andere ersetzt werden.
Kann ich Kokosblütenzucker anstelle von braunem Zucker verwenden?
Ja, Sie können Kokosblütenzucker anstelle von braunem Zucker verwenden, aber Sie sollten es im Verhältnis 1: 1 tun. Obwohl Kokoszucker wie brauner Zucker schmeckt und aussieht, ist seine Feuchtigkeitsspeicherfähigkeit nicht so gut wie brauner Zucker.
Ein Nachteil der Verwendung von Kokosblütenzucker für Backwaren ist, dass seine geringe Feuchtigkeitsspeicherkapazität gebackenes Brot oder andere gebackene Lebensmittel trockener oder dichter als beabsichtigt erscheinen lassen kann.
Kannst du deinen Kokosblütenzucker herstellen?
Absolut ja! Alles, was Sie tun müssen, ist, einen Schnitt auf der Blüte der Kokospalme zu entwerfen und dann den Saft in Gläser zu sammeln. Nachdem dies geschehen sein muss, stellen Sie die Flüssigkeit unter Hitze, bis das meiste Wasser verdampft ist.
Wofür wird Kokosblütenzucker verwendet?
Kokosblütenzucker ist gut in den meisten Rezepten, die den Zusatz von Zucker erfordern. Es ist gut in Kuchen, eignet sich zum Bestreuen von Müsli und kann in Saucen verwendet und in Ihr Parfait gemischt werden.
Ist Muscovado-Zucker dasselbe wie Demerara?
Der signifikante Unterschied zwischen Muscovado-Zucker und Kristallzucker ist der Feuchtigkeitsgehalt. Muscovado-Zucker kann als feuchter angesehen werden und hält in Klumpen zusammen, anstatt sich frei zu bewegen. Muscovado-Zucker hat auch einen fugigen und karamellartigen Geschmack.
Schlussfolgerung
Den geeigneten Zucker zu bekommen, der zu Ihren Bedürfnissen passt, ist nicht so schwer zu tun; Alles, was Sie tun müssen, wenn es gesundheitsbezogen ist, ist, Ihren Arzt zu konsultieren und mit einem Lebensmittelexperten zu sprechen, der Ihnen helfen kann.
Muscovado-Zucker und Kokosblütenzucker sind gut auf ihre Weise. Dennoch ist es vorzuziehen, Muscovado-Zucker für Ihre tägliche Zuckeraufnahme zu verwenden, da er ein gesünderes Nährwertprofil als der andere haben soll.
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