Madras Currypulver Vs Garam Masala

Madras Currypulver Vs Garam Masala

Madras Currypulver und Garam Masala sind Gewürzmischungen, die verwendet werden, um einem Gericht Farbe und Geschmack zu verleihen. Aber was ist der Unterschied zwischen Madras Currypulver vs Garam Masala?

Madras Currypulver ist im Grunde Currypulver mit zusätzlicher Schärfe, während Garam Masala auf der anderen Seite authentisch und auf dem Subkontinent weit verbreitet ist; Die genaue Gewürzmischung, aus der es hergestellt wird, variiert von Region zu Region.

Welche anderen Unterschiede trennen diese beiden beliebten indischen Gewürze?  Lassen Sie uns in eine richtige Aufschlüsselung dieser Gewürze eintauchen.

Madras Currypulver Vs Garam Masala

Madras Currypulver und Garam Masala sind gemischte Gewürzmischungen, die zu Gerichten hinzugefügt werden können, um ihnen einen würzigen und aromatischen Kick zu verleihen.

Der Unterschied zwischen diesen beiden Gewürzen läuft auf die verschiedenen Gewürzmischungen hinaus, aus denen sie bestehen; Masala ist eher eine wärmende aromatische Mischung, während Madras Currypulver eher eine erdige Mischung ist und mehr Wärme packt.

Unterschied zwischen Garam Masala und Madras Currypulver

Madras Currypulver Vs Garam Masala

Ein Hauptunterschied zwischen Garam Masala und Madras-Currypulver besteht darin, dass Currypulver herzhafter ist und aufgrund der Verwendung von Kurkuma eine typische goldene, gelbliche Farbe hat.

Garam Masala verwendet Zimt, Muskatnuss, Kardamom, Nelken und getrocknete Chilis, was ihm eine tiefere Farbe, einen süßeren Geschmack und mehr Schärfe verleiht als typisches gelbes Currypulver.

Ein weiterer Unterschied zwischen Garam Masala und Currypulver hat mit der Verfügbarkeit zu tun. Während Sie in den meisten Lebensmittelgeschäften leicht nach Currypulver sortieren können, ist Garam Masala eher eine Spezialität.

Wenn Sie Glück haben, finden Sie es im britischen Lebensmittelgang Ihres Lebensmittelgeschäfts oder in einem lokalen asiatischen oder indischen Lebensmittelgeschäft. Sie können auch Ihr Garam Masala herstellen, da die meisten einzelnen Gewürze leichter zu beschaffen sind.

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Kann ich Garam Masala anstelle von Currypulver verwenden?

Ja, Sie können Garam Masala anstelle von Currypulver verwenden, aber denken Sie daran, dass Ihr Rezept möglicherweise nicht den erwarteten Geschmack hat.

Currypulver hat einen relativ milden Geschmack, da ein Großteil seines Geschmacks von Bockshornklee, Kreuzkümmel und anderen Gewürzen stammt, die in der Mischung verwendet werden.

Garam Masala hingegen besteht ausschließlich aus scharfen Gewürzen und hat daher einen kräftigeren Geschmack. Dies führt dazu, dass Ihr Gericht anders schmeckt, wenn Sie Garam Masala als Ersatz für Currypulver verwenden.

Wenn Sie mehr Kocherfahrung haben, sollten Sie auf jeden Fall versuchen, Ihr eigenes Currypulver herzustellen, anstatt Garam Masala zu verwenden, was den Geschmack des Gerichts verändern kann.

Ist Garam Masala dasselbe wie Currypulver?

Kein Garam Masala ist nicht dasselbe wie Currypulver. Sie sind zwei separate Gewürzmischungen.

Können Sie Garam Masala und Currypulver zusammen verwenden?

Ja, Garam Masala kann zusammen mit Madras-Currypulver verwendet werden. Es kann einen anderen Geschmack als Currypulver haben, aber das Hinzufügen von Curry verleiht Ihrem Gericht einen köstlichen Geschmack.

Aber denken Sie daran, dass Sie nicht den gleichen Geschmack oder die gleiche Farbe erzielen werden, wie Sie es mit nur einem der Gewürze tun würden.

Wenn Sie beide Gewürze verwenden, muss Currypulver zu Beginn eines Rezepts hinzugefügt und neben dem Essen gekocht werden.

Garam Masala hingegen ist eine abschließende Gewürzmischung mit ähnlichen Zutaten aus Currypulver; Es enthält auch aromatische Gewürze, so dass es gegen Ende des Kochens hinzugefügt werden muss, um dem Gericht einen aromatischen Punsch zu verleihen.

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