Linsen vs. Bohnen: Was ist der Unterschied?
Die Leute sind oft verwirrt über Linsen vs. Bohnen in Bezug auf ihre Unterschiede und die, die sie essen sollten. Viele Leute denken auch, dass Linsen und Bohnen gleich sind.
Kein Zweifel, Bohnen sind wie Linsen, und Linsen sind wie Bohnen. Einige Leute verwenden sie austauschbar beim Kochen, aber es gibt einen großen Unterschied zwischen den Linsen und Bohnen.
Sowohl Bohnen als auch Linsen sind kleine Mitglieder der Familie der Hülsenfrüchte, aber Linsen unterscheiden sich dadurch, dass sie nicht voreingeweicht werden müssen, bevor Sie sie kochen.
Außerdem sind Bohnen größer als Linsen und haben eine Vielzahl von Farben und Größen, einschließlich Pintobohnen, schwarze Bohnen, Kidneybohnen, Marinebohnen und Cannellini-Bohnen. Linsen gibt es in roten, gelben oder grünen Sorten mit einem milderen Geschmack als Bohnen.
Aber das kratzt nur an der Oberfläche; Im Folgenden gebe ich Ihnen die Besonderheiten der Unterschiede zwischen Bohnen und Linsen.
Was sind Linsen?
Linsen gehören zur Familie der Hülsenfrüchte. Es hat kleine, linsenförmige Samen, die in verschiedenen Farben von gelb über rot-orange bis grün, braun und schwarz erhältlich sind. Wenn Sie den erdigen Geschmack von Pilzen lieben, werden Sie den erdigen Geschmack von Linsen lieben.
Einige Sorten haben einen würzigeren Geschmack (wie Kreuzkümmel), aber zum größten Teil haben sie einen milden, reichen Geschmack mit einem Hauch von Süße – nicht anders als Pilze.
Linsen sind eine der ältesten Nutzpflanzen weltweit – die alten Ägypter und Griechen liebten sie, und wir können sehen, warum. Sie sind einfach anzubauen und zu ernten, mit essentiellen Nährstoffen wie Ballaststoffen und Proteinen beladen und unglaublich vielseitig zum Kochen.
Sie können sie in Suppen, Eintöpfen, Salaten oder Burritos verwenden!
Plus: Ihre Haltbarkeit ist lang genug, dass Sie sich keine Sorgen machen müssen, ob sie schlecht werden oder nicht, bevor Sie bereit sind, sie zu verwenden.
Was sind Bohnen?
Bohnen sind ein Mitglied der Familie der Hülsenfrüchte mit einem subtilen Geschmack. Sie sind ein Grundnahrungsmittel, das gekocht, gebraten, gedämpft oder gebacken werden kann.
Bohnen werden seit Tausenden von Jahren zum Kochen verwendet und sind auch heute noch eine beliebte Wahl. Wenn Sie sie noch nicht ausprobiert haben, ist jetzt ein perfekter Zeitpunkt!
Bohnen sind auch eine gute Quelle für Protein und Ballaststoffe, so dass es kein Wunder ist, warum sie bei Vegetariern und Veganern gleichermaßen beliebt sind.
Sie sind auch fettarm im Vergleich zu anderen Fleischsorten wie Rindfleisch oder Hühnerbrust.
Dies bedeutet, dass Sie mehr für Ihr Geld bekommen, wenn Sie sie in Ihre Ernährung aufnehmen – zumal Bohnen insgesamt so wenige Kalorien enthalten!
Linsen vs. Bohnen: Hauptunterschiede
Die Welt diskutiert seit undenklichen Zeiten über die Überlegenheit von Bohnen und Linsen, aber wir glauben, dass es an der Zeit ist, die Sache richtig zu stellen.
Beginnen wir mit ihren grundlegenden Nährwertinformationen. Sowohl Bohnen als auch Linsen enthalten viel Protein, Eisen, B-Vitamine, Kalium und Magnesium. Bohnen enthalten auch mehrere andere Mineralien und Vitamine, wie Vitamin K, Phosphor, Zink, Kupfer, Mangan und Selen.
Linsen sind in Eisen höher als Bohnen. Also, wo unterscheiden sie sich?
Linsen sind sehr fettarm und enthalten fast kein gesättigtes Fett, während Bohnen mehr Fett haben – meist einfach ungesättigt – aber auch mehr Cholesterin. Beide sind ausgezeichnete Ballaststoffquellen.
Letztendlich ist der Gewinner hier unklar: Es hängt davon ab, was Sie in Ihrer Ernährung suchen.
Wenn es um Vielseitigkeit beim Kochen geht? Wir nennen das auch ein Unentschieden.
Bohnen brauchen etwas länger zum Kochen als Linsen, können aber aufgrund ihrer herzhafteren Textur in verschiedenen Rezepten verwendet werden. Linsen behalten ihre Form, wenn sie richtig gekocht werden; Bohnen nicht.
Beide können in den meisten Rezepten austauschbar verwendet werden, wenn Sie sich dafür entscheiden, eines über das andere zu verwenden.
Verwandte Fragen
Verursachen Linsen Gas wie Bohnen?
Linsen können Gas verursachen. So können Bohnen! Sowohl Linsen als auch Bohnen enthalten eine Art unverdaulichen Zucker namens Raffinose.
Der menschliche Körper stellt kein Enzym her, das in der Lage ist, dies abzubauen, was bedeutet, dass die Zucker unser Verdauungssystem passieren, wo sie schließlich von den Darmbakterien, die in unserem Dickdarm leben, fermentiert werden. Bei diesem Fermentationsprozess entsteht Gas, das ebenfalls freigesetzt wird… Blähung.
Entfernt das Einweichen von Linsen Nährstoffe?
Ja, das Einweichen von Linsen kann Nährstoffe entfernen – aber es macht sie auch verdaulicher und erhöht die Verfügbarkeit ihrer nützlichen Verbindungen. Aber das macht sie nicht zu einem So-so. Eine Ein-Tassen-Portion gekochte Linsen enthält etwa 18 Gramm Protein, 16 Gramm Ballaststoffe, und 37% Ihrer täglichen empfohlenen Folatzufuhr.
Linsen sind auch eine gute Quelle für Eisen, Phosphor, Kalium, Kupfer und Mangan. Die löslichen Ballaststoffe in Linsen ernähren Ihre Darmbakterien, was dazu beiträgt, Ihr Verdauungssystem gesund und ausgeglichen zu halten.
Es hilft auch, Blutzuckerspitzen zu reduzieren, nachdem Sie eine Mahlzeit mit Kohlenhydraten gegessen haben, was sie zu einer guten Wahl für Menschen mit Diabetes macht.
Ist Linsen gut für die Gewichtsabnahme?
Ja! Aber es ist keine gute Quelle. Linsen sind eine großartige Quelle für Ballaststoffe und Proteine. Sie sind vollgepackt mit Nährstoffen und kalorienarm, was zur Gewichtsabnahme beitragen kann.
Warum sollten Sie keine Linsen essen?
Linsen sind eine schreckliche Wahl für jeden, der seinen Körper wie eine schlanke, gemeine Kampfmaschine aussehen lassen möchte. Studien haben gezeigt, dass Linsen leicht verdaulich sind und schnell durch Ihr Verdauungssystem gelangen.
Aus diesem Grund werden Sie sich nach dem Verzehr in kürzester Zeit wieder hungrig fühlen. Dies kann zu Essattacken führen, was dazu führt, dass Sie an Gewicht zunehmen. Linsen enthalten viele Kohlenhydrate und weniger Eiweiß als andere Nahrungsquellen.
Dies ist nicht ideal, wenn Sie versuchen, Gewicht zu verlieren, da Ihr Körper zuerst die Kohlenhydrate verbrennt und das Protein als Fett speichert.
Schlussfolgerung
Wie Sie sehen können, sind die Unterschiede zwischen Bohnen und Linsen ziemlich einfach.
Wenn Sie die Kontrolle über Ihre Gesundheit übernehmen möchten, beginnen Sie, pflanzliche Proteine zu einem Teil Ihrer täglichen Ernährung mit einer der Hülsenfrüchte zu machen.
Denken Sie daran, dass es Hunderte von Bohnensorten gibt, darunter Nieren-, Lima-, Soja-, Schwarzaugenerbsen, Fava und Pintobohnen. Und ihr Geschmack könnte unterschiedlich sein.
Also aufgepasst!
