Lawry’s Seasoning Vs Old Bay: Hauptunterschiede
Die Debatte zwischen Lawry und Old Bay tobt seit Ewigkeiten.
Ok, das klingt vielleicht etwas übertrieben, aber es ist eine der heißesten Debatten in der Feinschmeckerkultur.
Wenn Sie Meeresfrüchte oder gebratenes Hühnchen lieben, werden Sie verstehen, wovon ich spreche, weil diese beiden Gewürze notwendig sind.
Lustigerweise denken viele Leute, dass sie austauschbar verwendet werden können. Die Wahrheit ist, dass sie es nicht können – in den meisten Fällen.
Sie müssen zuerst wissen, dass es sich um zwei verschiedene Gewürze in Bezug auf Geschmack und Aroma handelt, obwohl sie ähnliche Zutaten haben.
Lawrys Gewürz ist leicht süß, während Old Bay einen würzigen Geschmack hat. Aromamäßig, nun, wir werden die anderen Unterschiede unten diskutieren.
Was ist Lawry’s Gewürzsalz?
Lawry’s Würzsalz ist ein Allzweckgewürz, das sich perfekt zum Grillen eignet. Es ist das beste Gewürz für Steak, aber Sie können es für anderes Fleisch wie Huhn oder Schweinefleisch verwenden.
Lawry’s Würzsalz kombiniert koscheres Salz, Selleriesamen, Paprika, Knoblauch und Zwiebelpulver.
Der Geschmack von Lawry’s Würzsalz ist leicht süß, aber nicht überwältigend. Dies macht es zu einem großartigen Allzweckgewürz für alle Arten von Lebensmitteln.
Darüber hinaus ist es in verschiedenen Arten erhältlich, darunter Original Recipe (rosa Flasche), Garlic & Pepper (gelbe Flasche), Southwest Ranch (grüne Flasche) und Lemon Pepper (blaue Flasche).
Jede Sorte hat ihr einzigartiges Geschmacksprofil und wählen Sie, welches am besten zu Ihrem Lieblingsgericht passt.
Darüber hinaus können Sie es vor dem Kochen auf Fleisch streuen oder in Marinaden, Suppen oder Eintöpfen verwenden.
Wenn Sie etwas Besonderes für Ihre nächste Grillparty wollen, versuchen Sie, gegrillte Garnelen mit alter Lorbeergewürz für einen zusätzlichen Kick zu tauchen!
Was ist Old Bay Seasoning?
Old Bay Seasoning ist eine Mischung aus Kräutern und Gewürzen, die traditionell zum Würzen von Meeresfrüchten verwendet wird. Das Gewürz enthält Selleriesalz, roten Pfeffer, Lorbeerblätter, Senfsamen, Paprika, gemahlenen Ingwer und schwarzen Pfeffer.
Deutsche Einwanderer in Maryland entwickelten es in den frühen 1900er Jahren. Und es wurde ursprünglich als Ersatz für traditionelle europäische Gewürze verwendet, die zu dieser Zeit in den Vereinigten Staaten nicht ohne weiteres erhältlich waren.
Darüber hinaus bezieht sich der Name „Old Bay“ auf das Gebiet der Chesapeake Bay, in dem es geschaffen wurde.
Und die häufigste Verwendung für Old Bay Seasoning ist heute auf Meeresfrüchten wie Krabbenkuchen oder Garnelencocktail, aber es kann auch für Huhn oder Gemüse und anderes Fleisch wie Schweinekoteletts und Steaks verwendet werden.
Lawry’s Seasoning Vs Old Bay: Hauptunterschiede
Ich schätze, Sie haben wahrscheinlich von Lawry’s Seasoned Salt und Old Bay gehört, zwei beliebten Gewürzmischungen, mit denen viele Menschen ihre Gerichte würzen.
Aber wissen Sie, wie sie sich unterscheiden?
Lawry’s Seasoned Salt ist eine Mischung aus Salz, Gewürzen und Kräutern. Es gibt drei Sorten: fein, grob und extragrob. Es kann für alles von Fleisch bis Gemüse verwendet werden, aber es ist besonders gut für Kartoffeln und Salate.
Old Bay ist auch eine Mischung aus Salz, Gewürzen und Kräutern – aber es unterscheidet sich von Lawry’s, weil Old Bay mehr Selleriesamen hat als Lawry’s. Es enthält auch Paprika für Farbe (Lawry’s nicht) und Senfkörner für Hitze (Lawry’s nicht). Old Bay ist großartig für Meeresfrüchte – vor allem Garnelen!
Was bedeutet das für Sie?
Gehen Sie mit Lawry’s, wenn Sie nach einem Gewürz suchen, das während Ihrer Mahlzeit verwendet werden kann, ohne jede Geschmacksknospe in Ihrem Mund zu überwältigen. Wenn Sie etwas mit mehr Kick und Punch wollen, versuchen Sie Old Bay! Das Aroma von Old Bay ist viel stärker als das von Lawry, weil es mehr Zutaten mit Schärfe enthält.
Verwandte Fragen
Was kann ich anstelle von Old Bay Seasoning verwenden?
In erster Linie, wenn das Rezept einen Teelöffel oder weniger erfordert, lohnt es sich wahrscheinlich nicht, die Zutat aufzuspüren. Zum Beispiel Mischen von Selleriesalz plus Paprika oder Selleriesamen plus Paprika.
Hier sind einige Alternativen:
- Cajun-Gewürzmischung (enthält normalerweise Paprika, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver und schwarzen Pfeffer)
- Zitronenpfeffer-Gewürzmischung (enthält normalerweise weißen Pfeffer)
- Geröstetes Knoblauchsalz (1/2 Teelöffel Knoblauchpulver plus 1/2 Teelöffel Salz)
- Verwöhnte Meeresfrüchte-Gewürze des Küchenchefs
- Mrs. Dash’s Meeresfrüchte-Mischung
- Krabben kochen
Was kann ich Lawry’s Gewürze ersetzen?
Viele andere Gewürze können Lawrys Gewürzsalz ersetzen. Einige davon sind:
- Taco Gewürz: 1 Esslöffel Taco-Gewürz enthält ca. 300 mg Natrium
- Italienische Würze: 1 Esslöffel italienisches Gewürz enthält ca. 200 mg Natrium
- Cajun Gewürz: 1 Esslöffel Cajun-Gewürz enthält etwa 150 mg Natrium
- Oder Mortons Salz
Warum gibt es einen Mangel an Old Bay Gewürzen?
Es gibt einen Mangel an Old Bay Gewürzen, weil es lecker ist, und die Leute mögen es.
Die Nachfrage nach Old Bay-Gewürzen ist in den letzten Jahren dramatisch gestiegen, da immer mehr Menschen erkennen, wie lecker es ist.
Ich habe gehört, dass einige Leute sich sogar im Falle eines Mangels damit eindecken! Und es ist passiert! Es gibt einen Mangel an alten Bay-Gewürzen.
Es stellt sich heraus, dass es viele Gründe gibt, warum es zu einem Mangel kommen könnte. Aber ich bin mir bei diesen dreien ziemlich sicher:
- Das Rezept für Old Bay Gewürze wird seit über 100 Jahren von der McCormick Spice Company geheim gehalten, so dass sie nicht einfach mehr machen können, wenn sie müssen.
- Das Rezept verwendet Selleriesalz (aus Sellerie), Paprika (aus Paprika) und Keulenklingen (die aus Muskatnuss stammen). Diese Zutaten sind heutzutage alle ziemlich schwer zu bekommen.
- Die Leute horten das Zeug, weil sie sicherstellen wollen, dass sie genug für sich selbst haben.
Wann hat Mccormick Old Bay gekauft?
Mccormick & Company, Inc., ein Gewürzhersteller, kaufte Old Bay 1990.
Was macht Mccormick?
McCormick stellt Gewürze, Kräuter und Gewürze her, die dazu beitragen, die besten Aromen aus Ihrem Essen herauszuholen. Sie stellen auch Lebensmittelfarben her, um Ihren Gerichten einen Hauch von Farbe zu verleihen, ohne künstliche Zutaten verwenden zu müssen.
Und schließlich verkaufen sie Küchengeräte wie Messlöffel und Messbecher und Geräte wie Mixer und Küchenmaschinen, die Ihnen das Kochen erleichtern können!
Schlussfolgerung
Sowohl Lawry’s als auch Old Bay sind fantastische Produkte, die fades Essen in etwas Erstaunliches verwandeln können. Es kommt darauf an, was Sie mögen.
Wenn Sie sich nicht sicher sind, mit welchem Sie gehen sollen, würde ich empfehlen, ein bisschen von jedem zu probieren und zu sehen, welches Sie bevorzugen.
Und vergessen Sie nicht, uns unten einen Kommentar zu Ihren Erfahrungen mit diesen Gewürzen zu hinterlassen.
