Delicious Pork Belly Burnt Ends on the Big Green Egg (Or Kamado Joe)

Köstliche Schweinebauch verbrannte Enden auf dem großen grünen Ei (oder Kamado Joe)

Nach dem ersten Mal, als ich versuchte, diese Schweinebauch Burnt Ends auf dem Big Green Egg zu machen, habe ich es nie bereut. Sie sind köstlich feucht und voller Geschmack. Seien Sie jedoch vorsichtig, denn sobald sie plattiert sind, verschwinden die verbrannten Enden schnell!

Köstliche Schweinebauch Burnt Ends auf dem großen grünen Ei (oder Kamado Joe)

Wie man das große grüne Ei für Schweinebauch verbrannte Enden (oder Kamado Joe) einrichtet

Diese köstlichen Schweinebauch-verbrannten Enden werden im Bereich von 225 bis 250 Grad gekocht. Lassen Sie das Big Green Egg anfeuern und auf 225 bis 250 Grad wählen. Diese werden auch indirekt gekocht, also stellen Sie sicher, dass der Tellereinsteller oder Conv“-Ei-Tor auch eingesetzt wurde.

Wie bereitet man die verbrannten Enden des Schweinebauchs vor?

Schweinebauch verbrannte Enden sind super einfach für das Big Green Egg zuzubereiten. Beginnen Sie damit, sicherzustellen, dass die Haut vom Schweinebauch abgeschnitten wurde. Ich empfehle, dass der Metzger dies tut, da es zusätzliches Gewicht ist und wenn Sie Schweinebauch kaufen, zahlen Sie in den meisten Fällen pro Pfund, also könnten Sie genauso gut einen besseren Knall für Ihr Geld bekommen!

Nun, da der Schweinebauch fertig ist, schneiden Sie ihn zunächst in Würfel von etwa und 1 1/2 „mal 1 1/2“.

Sobald Sie fertig sind, legen Sie die Schweinebauchwürfel in eine Schüssel.

Mit etwas nativem Olivenöl extra beträufeln und die Würfel schnell mischen.

Fügen Sie großzügig eine gleichmäßige Schicht Dizzy Dust von Dizzy Pig zu den Würfeln hinzu, während Sie mischen, um sie gleichmäßig zu beschichten.

Wie kocht man die verbrannten Enden des Schweinebauchs auf dem großen grünen Ei?

Jetzt, da die verbrannten Enden des Schweinebauchs vorbereitet sind, ist es an der Zeit, sie auf das Big Green Egg (oder Kamado Joe) zu bringen. Einfach auf den Rost stellen und den Deckel mit der Umgebungstemperatur des Big Green Egg Set um 225 – 250 Grad schließen. Von hier aus kochen die Schweinebauchwürfel drei Stunden lang.

Nach drei Stunden ist es Zeit, die Schweinebauchwürfel zu ziehen. Legen Sie sie direkt in eine Blechfolienpfanne und fügen Sie etwa eine halbe Tasse Ihrer Lieblings-BBQ-Sauce, 2 Esslöffel Butter und 2 Esslöffel Honig hinzu. Geben Sie ihm eine Mischung.

Die Blechfolienpfanne mit Alufolie abdecken und wieder auf das Big Green Egg bringen. Von hier aus werden sie gekocht, bis die Innentemperatur etwa 202 Grad erreicht, was etwa anderthalb Stunden dauern sollte.

Nachdem die verbrannten Enden des Schweinebauchs eine Innentemperatur von etwa 202 Grad erreicht haben, ziehen Sie die Zinnfolie von der Oberseite der Folienpfanne. Weiter kochen für ca. 10 – 15 Minuten, in denen die Sauce etwas dicker wird.

Von hier aus sind Sie fertig. Ziehen Sie die verbrannten Enden des Schweinebauchs, servieren Sie sie und servieren Sie. Genießen!

Schweinebauch Verbrannte Enden

Schweinebauch Verbrannte Enden

Vorbereitungszeit:
20 Minuten
Kochzeit:
4 Stunden 40 Minuten
Gesamtzeit:
5 Stunden

Diese Pork Belly Burnt Ends sind köstlich schön, feucht und voller Geschmack und einmal plattiert, werden sie sicherlich schnell verschwinden!


Zutaten

  • 2 lbs Schweinebauch (Cubed bei ca. 1 1/2″)

  • 2 Esslöffel natives Olivenöl extra (gerade genug, um den Schweinebauch leicht zu beschichten)

  • 1/2 Tasse Dizzy Dust von Dizzy Pig (gleichmäßig beschichten)

  • 1/2 Tasse BBQ-Sauce (Jede wird funktionieren, wählen Sie Ihren Favoriten)

  • 2 Esslöffel Butter

  • 2 Esslöffel Honig

Anweisungen

  1. Feuern Sie das Big Green Egg oder Kamado Joe an und lassen Sie es in die rechte Ar einwählenOund 225 Grad.
  2. Dies ist ein indirekter Koch, also stellen Sie sicher, dass der Plattensetzer oder Conv“Egg“tor installiert ist.
  3. Den Schweinebauch in 1 1/2″ Cuber schneiden und in eine Schüssel geben.
  4. Mit nativem Olivenöl extra beträufeln und von Hand mischen.
  5. Würzen Sie großzügig und gleichmäßig mit Dizzy Dust von Dizzy Pig.
  6. Sobald sie vorbereitet sind, holen Sie sie auf das Big Green Egg oder Kamado Joe und kochen Sie für ca. 3 Stunden.
  7. Ziehen und in die Pfanne aus Alufolie geben. Fügen Sie Ihre Lieblings-BBQ-Sauce, Honig und Butter hinzu. Sobald Sie fertig sind, mischen Sie alles zusammen. Die Folienpfanne mit Alufolie abdecken und wieder auf das Big Green Egg legen.
  8. Kochen Sie weiter, bis die Innentemperatur etwa 202 Grad beträgt, was etwa anderthalb Stunden dauert. Sobald die Innentemperatur erreicht ist, ziehen Sie an der Zinnfolienabdeckung und lassen Sie sie weiter kochen, wodurch die Sauce eingedickt wird (ca. 10-15 Minuten).
  9. Sobald Sie fertig sind, ziehen Sie aus dem Big Green Egg und servieren Sie!

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