Kann man jodiertes Salz zum Einmachen von Tomaten verwenden?
Wenn Sie das Lebensmittelgeschäft besuchen, würden Sie verschiedene Salze wie Einmachsalze, jodierte Salze, Meersalze und Speisesalze im Regal bemerken, aber wenn Sie Salz zum Einmachen von Tomaten benötigen und nicht auf das Beizsalz stoßen, was tun Sie?
Einmachsalz oder Pökelsalze sind die reinsten Formen von Salz, und es gibt auch keine Entfernung von Mineralien bei der Verarbeitung dieses Salzes. Am wichtigsten ist, dass während der Verarbeitung keine Zusatzstoffe oder Trennmittel hinzugefügt werden. Die Frage ist nun, können Sie jodiertes Salz zum Einmachen von Tomaten verwenden?
Nein, Sie sollten niemals jodiertes Salz zum Einmachen von Tomaten verwenden, da es Jod enthält, das dazu neigt, Dosentomaten und anderen Konservenprodukten einige unnatürliche, abnormale Farbtöne zu verleihen.
Aber wenn Sie kein Einmachsalz haben, welches andere Salz kann zum Einmachen von Tomaten verwendet werden?
Finden wir es schnell heraus!
Was ist jodiertes Salz?
Jodsalz ist Speisesalz, gemischt mit verschiedenen Elementen einschließlich Jod. Jod ist ein Mikronährstoff und ein diätetisches Mineral, das manchmal natürlich in bestimmten Nahrungsmitteln in bestimmten Regionen vorhanden ist, insbesondere in der Nähe von Meeresküsten.
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Jod ist in der Erdkruste im Allgemeinen selten, da es ein schweres Element sein soll. Eine offene Verpackung, die Speisesalz aus Jod enthält, kann bei hohen Temperaturen durch Oxidationsprozess schnell seinen Jodgehalt verlieren.
Wofür wird Jodsalz angewendet?
Menschen kombinieren Jod mit Speisesalz, um Jodmangel zu reduzieren. Abgesehen davon hilft Jod, die Schilddrüsenfunktion zu steigern, da die Schilddrüsen im Körper auf Jod angewiesen sind, um die Produktion bestimmter Schilddrüsenhormone wie Thyroxin und Trijodthyronin zu erhöhen.
Diese Hormone wiederum helfen bei der Regulierung des Blutdrucks. Eine ausreichende Jodzufuhr hilft, das Körpergewicht unter Kontrolle zu halten, da Ihre Schilddrüse Ihren Stoffwechsel direkt steuert.
Wenn Ihr Stoffwechsel hoch ist, können Sie kein gesundes Gewicht gewinnen, aber wenn Ihre Stoffwechselrate niedrig ist, hilft es dem Körper, mehr Fett zu speichern, was direkt zu einer Gewichtszunahme führt.
Jod hat andere Vorteile wie die Unterstützung einer gesunden Schwangerschaft, die Entfernung von Giftstoffen und die Vorbeugung von Bakterien, die Förderung der Herzfrequenz und die Hydratisierung.
Kann man jodiertes Salz zum Einmachen von Tomaten verwenden?
Jodsalz sollte das geringste Salz sein, das Sie in Betracht ziehen sollten, wenn es um das Einmachen Ihrer Tomaten geht.
Dies liegt daran, dass diese Art von Salz dazu neigt, Ihren Tomaten oder Konserven einen lustigen Farbton zu verleihen, der dem typischen Geschmack und der Textur natürlicher Waren widerspricht.
Welche Salze kann ich zum Einmachen verwenden, wenn kein Einmachsalz verfügbar ist?
Wenn Sie Einmachsalz benötigen und es keines um Sie herum gibt, können Sie sich für andere Salze wie Speisesalz, Meersalz oder koscheres Salz entscheiden.
1. Speisesalz
Speisesalze sind nicht die beste Option für die Verwendung in Dosen, aber nur eine Prise davon würde die Arbeit erledigen, und da die Korngröße von Speisesalz signifikanter ist als die von Pökelsalz, können Sie es genauso gut weiter mahlen, um feinere Partikel zu erhalten, bevor Sie sie verwenden.
Aber ein weiteres Problem mit dieser Alternative ist, dass, wenn Sie raffinierte Körner von Speisesalz für die Konservierung verwenden, die Sole wegen einiger Anti-Back-Agenturen trüb werden kann.
Wenn Ihnen die Trübung jedoch nichts ausmacht, können Sie Speisesalz für Ihre Konservierung verwenden.
2. Meersalz
Es gibt verschiedene Meersalze mit unterschiedlichen Texturen, aber da Sie es für die Konservierung verwenden würden, möchten Sie vielleicht das grobkörnige Meersalz verwenden, da es Ihren Gerichten einen ausgezeichneteren Geschmack verleiht.
Da Meersalz eine natürliche Form von Salz ist, kann es viel Zeit dauern, bis es sich in der Dose auflöst, es sei denn, Sie mahlen es zuerst, bevor Sie es verwenden.
Eine andere Sache, die Sie wissen müssen, ist, dass es eine der teuersten Alternativen ist, um Salz zu konservieren, aber wenn Sie es sich leisten können, dann gehen Sie dafür, da es auch als großartiger Ersatz funktionieren kann.
3. Koscheres Salz
Koscheres Salz funktioniert genau wie Meersalz, aber Sie müssten es zu raffinierteren Körnern mahlen, bevor Sie es in Ihren Dosentomaten verwenden, um ihm das Beizsalzgefühl zu verleihen.
Wie lange ist Salz haltbar?
Das Fantastische ist, dass Salz in seinen UnterschiedenT-Formen haben keine bestimmte Haltbarkeit, aber Sie sollten gut daran tun, sie nicht in Metallbehältern zu lagern und sie von jeglicher Form von Feuchtigkeit fernzuhalten.
Unterm Strich kann das Salz, das Sie heute kaufen, in den nächsten 10 oder 20 Jahren noch verwendet werden, solange es von Feuchtigkeit ferngehalten wird.
