Kann man Hollandaise-Sauce einfrieren?

Kann man Hollandaise-Sauce einfrieren?

Kann man Hollandaise-Sauce einfrieren? Ja, Sie können Hollandaise-Sauce sogar bis zu einem Monat einfrieren. Da es sich jedoch um eine Emulsionssauce handelt, die Eigelb enthält, müssen Sie die richtige Gefrier- und Auftautechnik anwenden, sonst würden sich die Zutaten darin trennen und verderben.

Sie brauchen sich nicht ängstlich zu fühlen, wenn Sie ahnungslos sind, da wir auf dieser Seite eine SURE-FIRE-Schritt-für-Schritt-Formel geben, wie Sie dies tun können.

Nicht nur das, sondern wir werden auch auf Wie man erkennt, ob Hollandaise Sauce schlecht ist und viele andere Dinge.

Also bleiben Sie dran!

Was ist Hollandaise Sauce?

Hollandaise-Sauce ist eine cremige gelbe Soße – eine Kombination aus Eigelb, geschmolzener Butter und Zitronensaft auf Emulsionsbasis.

In einigen Fällen kann Essigreduktion oder Weißwein den Zitronensaft ersetzen.

In der französischen Küche gilt es als eine der beliebtesten fünf Sorten von Muttersaucen.

Diese robust aromatisierte Sauce passt gut zu Fleisch, Gemüse – wie Brokkoli und Spargel, Rindfleisch und herzhaften gegrillten Meeresfrüchten – und sogar Fisch.

Sauce hollandaise ist eine dieser reichhaltigen leckeren Mahlzeiten, bei denen sich jeder wie ein König fühlen würde, der einmal in einem blauen Mond in einem Restaurant isst.

Obwohl Sie es vielleicht vorziehen, sie selbst zu machen, haben Sie zu jeder Mahlzeit zu Hause eine großartige Soße.

Es kann jedoch sein, dass Sie am Ende große Mengen herstellen und sie lagern müssen.

Was mir also in den Sinn kommt, ist eine der häufig verwendeten Methoden der Lebensmittelkonservierung: Gefrieren.

Zweifellos können Sie zubereitete Hollandaise-Sauce im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter oder Beutel aufbewahren, aber nur für etwa zwei Tage.

Wenn Sie möchten, dass es länger erhalten bleibt, ist das Einfrieren die beste Wahl. Durch das Einfrieren wird sichergestellt, dass es bis zu einem GANZEN Monat frisch bleibt.

So how kann man Hollandaise Sauce einfrieren wird zur Frage der Stunde.

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Wie man Hollandaise Sauce einfriert (3 schnelle Schritte)

Kann man Hollandaise Sauce einfrieren

Nachdem Sie mit dieser Methode Ihre größeren Chargen im Voraus reserviert haben, entsteht die Notwendigkeit, sie erneut aufzuwärmen – was wir Ihnen auch eine bequemere Technik zeigen.

Aber vor allem, stellen Sie sicher, dass Sie Ihren Eiswürfel oder Gefrierschrank und eine gefriersichere Tasche bereit haben, da Sie sie von Anfang an benötigen.

Schritt 1: Teilen Sie die Sauce in Portionen

Hier kommt der Eiswürfel oder die Gefrierschale zum Einsatz.

Untersuchen Sie in erster Linie das Fach, ob es undicht ist. Dann gießen Sie die Sauce vorsichtig in die Schale, um sicherzustellen, dass kein Verschütten stattfindet.

Sobald das Tablett gefüllt ist, können Sie es in den Gefrierschrank legen.

Schritt 2: Lassen Sie den Gefrierschrank seine Arbeit machen

Sie müssten etwa eine Stunde warten – abhängig von den Gefriermöglichkeiten Ihres Kühlschranks.

Checken Sie nach Belieben ein, wenn die Sauce vollständig gefroren ist.

Sobald sie fest sind, nehmen Sie sie aus dem Tablett und legen Sie die gefrorenen Hollandaise-Würfel in einen gefriersicheren Beutel.

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Schritt 3: Das endgültige Einfrieren

Zum Schluss verschließen Sie die Gefrierbeutel mit gefrorenen Hollandaise-Würfeln und lassen Sie sie im Gefrierschrank.

Dann können Sie zu Ihrer passenden Zeit ein paar Würfel herausnehmen; und tauen Sie sie auf, wenn es sein muss.

Sie wissen nicht, wie Sie Ihre Hollandaise-Sauce richtig auftauen sollen?

Machen Sie sich keine Sorgen, wir haben Sie abgedeckt!

Wie man Hollandaise Sauce richtig auftaut

Diese Sauce aufzutauen, ohne ihre Emulsion zu ruinieren, ist nicht so entmutigend, wie Sie denken.

So geht’s – angemessen.

Nehmen Sie die benötigten Würfel aus den gefriersicheren Beuteln, legen Sie sie in einen Sandwichbeutel.

Lassen Sie es dann unter kaltem Wasser laufen und warten Sie, bis es sich bei Raumtemperatur verflüssigt hat.

An dieser Stelle Geduld ist bitter, aber ihre Frucht ist süß.

Denn das Letzte, was Sie wollen, ist, Ihre gefrorene Soße in die Mikrowelle zu geben, um den Auftauprozess zu beschleunigen.

Es ist der schnellste Weg, um eine perfekt gute Charge Hollandaise-Sauce zu ruinieren.

Der Grund dafür ist, dass die hohe Hitze und der schnelle Temperaturanstieg unweigerlich die Emulsion der Sauce brechen.

Nach allem, was gesagt und getan wurde, rühren Sie es gut um und überprüfen Sie dann seine Konsistenz.

Fazit | Kann man Hollandaise-Sauce einfrieren?

Jetzt können Sie fast jede Menge oder Charge Hollandaise-Sauce im Voraus einfrieren. Vielleicht möchten Sie wissen, ob die Sauce noch essbar ist oder schlecht geworden ist.

Nun, die Wahrheit ist, wenn Sie streng Befolgen Sie alle unsere Anweisungen, es gibt nicht, wie die gekühlte Sauce schlecht wird.

Aber wenn Ihre Hollandaise-Sauce nicht riecht oder normal aussieht, ist es Zeit, sie wegzuwerfen.

Ein weiteres Märchenzeichen ist, wenn es sich trennt und geronnen ist.

Das Richtige ist, sie wegzuwerfen und eine andere mit frischen Zutaten neu zu machen.

Achten Sie auch auf Schimmel auf Ihrer Hollandaise-Sauce!

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