Kabeljau gegen Heilbutt: Was ist der Unterschied?

Haben Sie den falschen Fisch gekocht? Das kann jedem passieren, muss aber nicht immer. Zum Glück für Sie können Sie viel lernen, wenn Sie diesen Artikel lesen.

Kabeljau und Heilbutt sind zwei beliebte Fische, die von vielen geliebt werden, und ich denke, Sie kennen sie. Aber welche davon eignen sich besser für Ihre Gerichte? Was sind die Unterschiede zwischen Kabeljau und Heilbutt?

Nun, Kabeljau hat einen milderen Geschmack als Heilbutt, der durchsetzungsfähiger ist. Die Textur von Kabeljau ist auch viel flockiger als die feste Textur von Heilbutt. Heilbutt neigt dazu, weißer als Kabeljau zu sein, während Kabeljau normalerweise heller ist.

Im Folgenden werden wir beide im Detail besprechen. Überspringen Sie also keinen Satz auf dieser Seite.

Was ist Heilbutt?

Heilbutt ist ein weißer, flockiger Fisch, der köstlich und vielseitig ist. Es ist fest genug, um in Steaks zu schneiden und kann gegrillt, gebacken, gebraten oder gebraten werden.

Sein milder Geschmack macht es zum perfekten Herzstück für jede Mahlzeit – egal ob Sie es in einen Salat, eine Pizza oder ein Sandwich geben. Es ist eine rechtsäugige Flunder, was bedeutet, dass ihre Augen auf der rechten Seite sind, wenn sie erwachsen ist.

Es zeichnet sich auch dadurch aus, dass es asymmetrisch ist – die rechte Seite seines Körpers ist dunkel, während die linke weiß ist.

Darüber hinaus hat Heilbutt einen milden Geschmack. Es ist einer der beliebtesten Fische, die in High-End-Restaurants und Fischmärkten serviert werden, weil es köstlich und vielseitig ist.

Warum sollte ich Heilbutt essen?

Heilbutt ist voll von Nährstoffen, die für Ihr Gehirn, Knochen, Muskeln, Herz, Nervensystem und reproduktive Gesundheit von Vorteil sind.

Fisch wie Heilbutt zweimal pro Woche zu essen, kann Ihnen helfen, im Alter scharf zu bleiben, starke Knochen und Muskeln aufzubauen, Ihr Herz vor Krankheiten zu schützen, Ihr Nervensystem gesund zu halten und Diabetes vorzubeugen.

Was ist Kabeljau?

Kabeljau ist ein Weißfisch mit flockigem Fleisch und einem milden Geschmack. Es ist eine der beliebtesten Arten von Meeresfrüchten weltweit und wird in einer Vielzahl von Küchen gefunden, von englischen Fish and Chips bis hin zu portugiesischen Caldeira das.

Es gibt verschiedene Arten von Kabeljau, einschließlich Schellfisch, Seelachs, Lingcod und Atlantischer Kabeljau. Wenn Sie nach einem köstlichen, einfach zu verwendenden Protein suchen, das auf verschiedene Arten gekocht werden kann, sollten Sie Kabeljau ausprobieren.

Es ist nicht nur mild, sondern hat leicht einen süßen Geschmack. Es wird manchmal mit Tilapia oder Schellfisch verglichen. Diese Fische werden typischerweise im Alter von etwa drei Jahren geerntet und können bis zu 40 Pfund wiegen, wenn sie ausgewachsen sind.

Sie können Kabeljau frisch oder gefroren finden. Gehen Sie mit der gefrorenen Art, wenn Sie Geld sparen möchten. Wenn Sie Ihren Kabeljau einfrieren, stellen Sie sicher, dass Sie dies bald nach dem Kauf tun – und die Verwendung von Gefrierbeuteln hilft, Bakterien zu verhindern.

Angenommen, Sie haben Ihren Kabeljau aufgetaut (oder frisch gekauft), wie kochen Sie ihn?

Hier ist ein Tipp:

• Backen: Wickeln Sie Ihre Kabeljaufilets in Pergamentpapier und backen Sie sie bei 350 Grad Fahrenheit für 15 Minuten.
• Pfannenbraten: Tauchen Sie Ihre Filets in Mehl und braten Sie sie in einer Pfanne für etwa fünf Minuten.
• Broiling: Kochen Sie Ihre Filets fünf Minuten lang auf jeder Seite mit etwas Zitronensaft, Butter und Pfeffer.

Kabeljau Vs Heilbutt: Unterschiede

Die folgende Tabelle zeigt die Hauptunterschiede zwischen Kabeljau und Heilbutt:

	Heilbutt	Kabeljau
Physikalische Eigenschaften	Heilbutt hat eine dunkelbraune Oberseite und einen weißen Unterbauch, weiß eine Mini-Schuppe, die fast unsichtbar ist	Kabeljau hat einen sandbraunen oder grünlichen Rücken mit einer weißen Schönheit. Es hat auch eine weiße Linie über die Brustflosse
Geschmack	Es hat einen starken Geschmack	Es hat einen milden Geschmack
Textur	Heilbutt hat eine feste und dichte Textur	Nicht fest, aber schuppig und dicht
Verfügbarkeit	Heilbutt ist oft als Steak erhältlich	Inzwischen Kabeljau als Filets

Verwandte Fragen

Warum ist Heilbutt so teuer?

Die Antwort ist etwas komplizierter als man denkt. Es ist nicht so einfach zu sagen: „Es ist teuer, weil es selten ist.“

Ja, einige Arten von Heilbutt sind selten, aber das beeinflusst selten den Preis des Fisches in Lebensmittelgeschäften.

Warum ist Heilbutt so teuer?

Dafür gibt es mehrere Gründe:

1. Heilbutt sind groß und langsam wachsend, so dass es länger dauert, bis sie sich vermehren und auf Marktgröße wachsen. Dies bedeutet weniger Produkt aus jeder Ernte und hält die Preise hoch.
2. Heilbutt schwimmt tief im Ozean, was es schwierig macht, sie zu fangen und zu transportieren. Der Preis für Fang und FangNsporting Heilbutt ist höher als andere Fische, die näher an der Küste leben und leichter zu fangen sind.
3. In der kommerziellen Fischerei werden weniger Heilbutt gefangen als bei anderen Arten wie Kabeljau oder Lachs, was das Gesamtangebot gering hält.

Wie bereitet man Heilbutt zu?

Reinigen Sie zuerst den Heilbutt und stellen Sie sicher, dass keine Schuppen vorhanden sind. Nehmen Sie dann die Haut ab und schneiden Sie sie in kleinere Stücke, um schneller zu kochen. Die Stücke in eine Auflaufform geben und mit Olivenöl, Salz, Pfeffer, Paprika, Knoblauchpulver und Zwiebelpulver bedecken. Bei 350 Grad für 20 Minuten backen oder bis sie gar sind.

Fressen Kabeljau andere Fische?

Ja! Kabeljau ist dafür bekannt, fast alles zu essen, was sie in ihren Mund passen können. Deshalb ist es keine gute Idee, sie mit kleineren Fischen zu halten. Sie werden glücklich mit großen Panzerkameraden leben, einschließlich anderer Arten von Kabeljau.

Wie taut man gefrorenen Kabeljau oder Heilbutt auf?

Es gibt verschiedene Methoden, mit denen gefrorener Kabeljau aufgetaut werden kann:

• Kaltes Wasser über das Filet in einem Sieb in der Spüle laufen lassen, bis es aufgetaut ist
• Warmes Wasser über das Filet in einem Sieb in der Spüle laufen lassen, bis es aufgetaut ist
• Das Filet in einen Ziploc-Beutel geben und in heißes Wasser tauchen, bis es aufgetaut ist
• Sie legen es zwischen zwei Teller, gießen heißes Wasser darüber oder Mikrowelle für 3 bis 5 Minuten vor dem Kochen

Ist Heilbutt besser als Kabeljau?

Es gibt viele Faktoren zu berücksichtigen, wenn Sie versuchen zu entscheiden, welcher Fisch der beste für Ihre Geschmacksknospen, Ihr Budget und Ihre Gesundheit ist.

Erstens, der Geschmack.

Während sowohl Kabeljau als auch Heilbutt köstlich sind, steht Kabeljau an der Spitze, wenn es um den Geschmack geht.

Kabeljau hat einen milderen Geschmack und bietet mehr Flexibilität bei der Verwendung in Gerichten, während Heilbutt Ihnen wahrscheinlich nur ein oder zwei Optionen bietet (nicht unbedingt eine schlechte Sache).

Kabeljau könnte der Gewinner sein, wenn Sie nach einem Fisch suchen, der in vielen verschiedenen Rezepten gut funktioniert!

Zweitens, ihr Nährwert:

Kabeljau enthält mehr Vitamin B6 als Heilbutt, aber sie sind ziemlich gut mit anderen Nährstoffen wie Eisen, Zink und Kalium.

Es ist jedoch nicht zu leugnen, dass Heilbutt in Bezug auf den Gehalt an Omega-3-Fettsäuren an erster Stelle steht: Er hat fast doppelt so viel wie Kabeljau!

Es wurde gezeigt, dass Omega-3-Fettsäuren helfen, Herzkrankheiten vorzubeugen, indem sie den Blutdruck senken und Entzündungen im ganzen Körper reduzieren.

Schlussfolgerung

Vielleicht hat Ihnen dieser Artikel geholfen, den Unterschied zwischen Kabeljau und Heilbutt besser zu verstehen. Als Liebhaber von Meeresfrüchten denken wir, dass Krabben, Fisch und Hummer für unsere Ernährung unerlässlich sind und mit Familie und Freunden geteilt werden sollten.

Wenn Sie das nächste Mal eine Dinnerparty geben, bringen Sie Ihre Lieblingsauswahl an Meeresfrüchten heraus und teilen Sie sie mit Ihren Freunden. Und stellen Sie sicher, dass Sie entweder Kabeljau oder Heilbutt enthalten.

Prost!