Ist Maismehl dasselbe wie Maismehl?
Ist Maismehl dasselbe wie Maismehl – Was ist der Unterschied?
Hier sollen wir wieder eine weitere kulinarische Verwirrung aufklären.
Viele Leute (sogar begeisterte Köche) verwechseln oft Maismehl mit Maismehl und umgekehrt, weil sie FAST gleich aussehen.
Aber das verräterische Zeichen, nach dem Sie suchen sollten, das diese gemahlenen, getrockneten Hühneraugen nicht mit Ihrem Kopf durcheinander bringt, ist Textur. Maismehl ist grob, während Maismehl glatt ist.
Aber das ist nicht das letzte Teil des Puzzles. Es lohnt sich also, den gesamten Artikel zu erkunden, denn am Ende können Sie zunächst sofort sagen, welches welches ist und welches für Ihre benötigte Mahlzeit geeignet ist.
Was ist Maismehl?
Maismehl ist eine Mahlzeit, ein grobes Mehl, das aus getrocknetem Mais gemahlen wird. Es ist ein ziemlich beliebtes Grundnahrungsmittel, und es ist gemahlene grobe, mittlere und feine Konsistenzen – aber nie so glatt wie Weizenmehl.
Im Detail sind Maismehlkörner etwa 300-600 Mikrometer groß und werden hauptsächlich zur Herstellung von Brot mit einer kuchenartigen Textur verwendet.
Abgesehen davon, dass sie es knusprig machen, fügen sie der Kruste von Brot leckeren Geschmack hinzu – die Anwendungen sind einfach zahlreich.
Was ist Maismehl?
Maismehl ist eine andere Art von Mehl, das aus getrockneten ganzen Maiskörnern gemahlen wird. Auf der anderen Seite ist die Textur fein und glatt – identisch mit Vollkornmehl.
Darüber hinaus haben sie Partikelgrößen von weniger als 200 Mikrometern. Und wie alle Mehle gibt Maismehl gebackenen Mahlzeiten und anderen Lebensmitteln Struktur.
Sie können es mit einem Bindemittel wie Eiern kombinieren, um Form zu geben. Obwohl Maismehl roh nicht fantastisch schmeckt, entfaltet es beim Kochen diesen erdigen, süßen Geschmack – ob beim Backen, Braten oder Grillen.
Ist Maismehl das gleiche wie Maismehl – Trick, um sich an den Unterschied zu erinnern
Hier habe ich einfach die Rauch- und Spiegel übersprungen und Ihnen genau gesagt, was Sie wissen müssen.
Während wir diskutiert haben Der Hauptunterschied zwischen Maismehl und Mais Mehl ist die Textur; Sie sollten auch wissen, dass die Farben wichtig sind.
Kurz gesagt, Maismehl ist nicht nur grob und kiesig, sondern auch gelblich. Inzwischen ist Maismehl ein feines Pulver, das normalerweise weiß ist.
Und Sie fragen sich vielleicht, ob sie austauschbar verwendet werden könnten; Nun, die Antwort ist nicht so einfach, wie es scheint, aber es lohnt sich, sie zu erkunden.
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Kann man Maismehl und Maismehl austauschbar verwenden?
Ja, das können Sie. Mais ist an die Herstellung vieler Produkte gewöhnt, sowohl innerhalb als auch außerhalb der Küche und der breiteren Lebensmittelindustrie. Es gibt jedoch einige Ausnahmen.
Wisse, dass die Verwendung eines für das andere zu einem etwas anderen Ergebnis führt. Zum Beispiel, wenn Sie Muffins oder Pfannkuchen machen, wird die Verwendung von Maismehl anstelle von Maismehl ihnen eine körnigere Textur geben.
Umgekehrt verleiht die Verwendung von Maismehl anstelle von Maismehl Backwaren wie Maisbrot eine feinere, weniger krümelige Textur. Seien Sie also gewarnt!
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Extra-Tipp:
Beachten Sie, dass Maismehl versehentlich Klumpen bildet, wenn es direkt zu heißer Flüssigkeit hinzugefügt wird.
Um dies zu vermeiden, müssen Sie einen Teil Maismehl mit zwei Teilen kalter Flüssigkeit mischen, bis es glättet. Dann rühren Sie die Mischung in die Soße, die eingedickt werden muss.
Sie möchten weiter rühren, während die Sauce zum Kochen kommt, dann wird sie allmählich dicker.
Darüber hinaus ist es ideal, die Sauce nach dem Hinzufügen des Maismehls für ein paar Minuten zu kochen, um den leicht mehligen Geschmack zu entfernen.
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Schlussfolgerung
Jetzt haben wir uns mit der größten Maisfusion beschäftigt, nämlich: ist Maismehl das gleiche wie Maisstärke?
Also, welches wird es sein?r Ihre nächste Mahlzeit?
Ist es Maismehl oder Maismehl?
Immer noch verwirrt?
Denken Sie daran, Maismehl ist nicht nur grob und kiesig, sondern hat auch eine gelbliche Farbe. Inzwischen ist Maismehl ein feines Pulver, das normalerweise weiß ist.
Schließlich Maismehl ist das britische Wort für das Produkt, das Amerikaner nennen Maisstärke Also verwechseln Sie es nicht.
