Ist Kimchi scharf? (Wie schmeckt es?)

Ist Kimchi scharf? (Wie schmeckt es?)

Ist Kimchi scharf?

Kimchi ist meist sauer, würzig, leicht süß und umami.

Aber der Himmel weiß, dass ich meine Brust nicht schlagen kann, egal ob Kimchi scharf ist oder nicht, ohne dass mehrere Geschmacksrichtungen versuchen, mir in die Quere zu kommen.

Die meisten Kimchi sind scharf, aber nicht alle, weil es Varianten von nicht-scharfem Kimchi wie dem Baek Kimchi gibt, die bei Kindern sehr beliebt sind und scharfes Essen vorsichtig sind.

Wenn Sie aus den alltäglichen Gewürzmischungen zu klassischen Gewürzen heraustreten, werden Sie eine Welt grenzenloser Aromen und Möglichkeiten entdecken – nun, Sie haben gerade einen getroffen, Kimchi!

Was ist Kimchi?

Ist Kimchi scharf

Kimchi ist ein ikonisches Gericht der koreanischen Küche mit einer breiten und tiefen Anziehungskraft.

Dieses Gewürz oder Beilage hat Superstar-Status in jeder koreanischen Küche und lässt jede Mahlzeit mit ihren hypnotischen Trance-Aromen köstlich schmecken. Und es hat in den letzten Jahrzehnten auf der ganzen Welt an Popularität gewonnen.

Dieses traditionelle koreanische Gericht wird mit verschiedenen Gemüsesorten, Chilischoten, Knoblauch, Ingwer, Salz und Fischsauce zubereitet. Noch wichtiger ist, dass es als Dip, Zutat, Gewürz und Beilage für sich allein funktioniert.

Kimchi wird eingelegt und fermentiert. Obwohl dies die erste Methode war, um sicherzustellen, dass die Integrität des Gemüses auch in den Wintermonaten noch intakt ist.

Und während Kohl das übliche Gemüse in Kimchi sein könnte, werden auch Karotten, Frühlingszwiebeln, Rettich und Gurken häufig verwendet.

Darüber hinaus gibt es verschiedene fermentierte und gesunde Kimchi, typisch koreanisch mit komplexen Aromen. Und sie können je nach Region und der Jahreszeit, in der sie produziert wurden, variieren, aber wir werden nicht versäumen, einige zu erwähnen.

Außerdem verwandelt sich Kimchi schnell in ein veganes Gericht – halten Sie einfach alle Zutaten auf pflanzlicher Basis. Und schließlich können Sie dieses Allzweckgewürz in jedem Lebensmittelgeschäft erhalten, mit einer praktischen Erfahrung zu einem erschwinglichen Preis.

Ist Kimchi scharf: Wie schmeckt Kimchi?

Es trifft nur eine Reihe von verschiedenen Geschmacksnoten auf einmal – süß, sauer, würzig und umami.

Aber das hängt allein vom Rezept ab. Ich spreche über das Gemüse, das Sie wählen, die Menge an Zucker oder Salz und die Länge der Fermentation.

Es kann auch sehr scharf oder weniger aromatisch sein, wiederum abhängig von der Menge und Art der verwendeten Chilischote.

Die intensive Umami-Aromennote ist ein Produkt der Fischsauce, Fischpaste oder Sardellen. Gleichzeitig sind die sauren Spuren eine Folge der Gärung.

Aufgrund seines komplexen Geschmacks und seiner Flexibilität sind die Möglichkeiten nahezu grenzenlos. In der koreanischen Kultur können Sie Kimchi in fast jeder Mahlzeit verwenden, einschließlich Frühstück. Es kann allein als Vorspeise gegessen und als Gewürz und Zutaten in einer Vielzahl von Gerichten verwendet werden.

Sie können es für traditionellen Eintopf (Kimchi Jjigae) oder zum Würzen von Nudeln, gebratenem Reis, Sandwiches, Pizza und sogar Pfannengerichten verwenden.

Oder Sie können sich ausschließlich für Kimchi-Rezepte wie Kimchi Fried Reis, koreanische Kimchi-Pfannkuchen, Frühlingszwiebel-Kimchi und viele mehr entscheiden.

Häufig gestellte Fragen

Wie gesund ist Kimchi?

Kimchi ist ein gesundes Gewürz, weil es eine Quelle von Vitamin A, C, K ist; Folat, Cholin, Kalium, Kalzium, Beta-Carotin und andere antioxidative Verbindungen – jeder hilft einem wesentlichen Aspekt des Körpers.

Ist es in Ordnung, Kimchi jeden Tag zu essen?

Um das Beste aus Kimchi herauszuholen, müssen Sie es mäßig einnehmen – eine Portion (100g) Kimchi ist der empfohlene tägliche Verzehr.

Was sind einige der bevölkerungsreichen Kimchi-Sorten?

Wie gesagt, es gibt etwa 200 verschiedene Kimchi-Sorten, von denen einige ihren einzigartigen spritzigen Twist im Geschmacksprofil haben.

Leider können wir hier nicht alle 200 erwähnen.

Was wir jedoch tun können, ist eine kurze Liste einiger der überfüllten Arten von Kimchi zu geben – nämlich:

  • Craig Nagy
  • Baek (weiß) Kimchi
  • Kkakdugi (Gewürfelter Rettich Kimchi)
  • Pferdeschwanzrettich (Chonggak) Kimchi
  • Oi Sobagi (Gurke Kimchi)
  • Nabak (Rotes Wasser) Kimchi
  • Dongchimi (Rettichwasser Kimchi)
  • Gat (Senfblatt) Kimchi
  • Bossam (eingewickelt) Kimchi
  • Baechu Kimchi im koreanischen buddhistischen Stil

Wo kann man Kimchi kaufen?

Kimchi ist berühmt, so dass Sie es überall bekommen können. Sie sind in fast jedem Lebensmittelgeschäft, Supermarkt und Online-Shop erhältlich. Hat Bienen weltweit stetig zunehmend und mittlerweile in vielen Lebensmittelgeschäften zu finden.

Wenn Sie ein Lebensmittelgeschäft in der Nähe haben, gehen Sie einfach in die Kühlabteilung oder in die Nähe von gekühlten Gurken und Sauerkraut, dort finden Sie Kimchi. Kimchi kann auch in asiatischen Restaurants und Märkten oder Sushi-Bars kaufen.

Wie kann man Kimchi lagern?

Kimchi wird viele Monate gut im Kühlschrank aufbewahrt werden – und es wird auch danach immer noch sicher sein, es zu essen; Der Geschmack wird jedoch intensiviert und schärfer werden, und das Gemüse kann etwas von seiner Knusprigkeit verlieren.

Die meisten Menschen bewahren ihre Mahlzeiten gerne auf der Küchentheke auf. Und im Gegensatz zu den meisten Lebensmitteln, die ein oder zwei Tage kontaminiert oder verdorben werden, bietet Kimchi eine Woche der Gnade nach dem Öffnen.

Kimchi kann jedoch etwa drei bis sechs Monate im Kühlschrank frisch und gesund bleiben. Obwohl es weiter gärt, was zu einem säuerlicheren Geschmack führt. Aber es ist immer noch sicher für den Verzehr, solange es keinen Schimmel gibt, was auf Verderb hinweist.

Schlussfolgerung

Inzwischen müssen Sie erkannt haben, dass die meisten (besonders einige der berühmten) Kimchi feurig sind. Wenn Sie ein Chile-Kopf sind, werden Sie den Kkakdugi und viele würzige Kimchi lieben.

Wenn Sie jedoch nicht der scharfe Typ sind, ist Baek (White) Kimchi Ihr bester Freund. Sie werden hauptsächlich aus Gemüse und Früchten wie Schnittlauch, Knoblauch, Radieschen, Kastanien, koreanischen Birnen und Jujubes hergestellt.

Es ist nicht so scharf wie das andere. Sie sind wie der Engel, der auf deiner rechten Schulter sitzt. Es ist auch geschmackvoll und vielseitig, wie der würzige Teufel.

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