Hausgemachte geräucherte Fleischbällchen auf dem großen grünen Ei (Kamado)

Diese hausgemachten geräucherten Fleischbällchen sind super einfach zuzubereiten und können entweder so gegessen oder verwendet werden, um Ihre Spaghetti auf die nächste Stufe zu bringen. Die Fleischbällchen sind auch leicht für zukünftige Mahlzeiten oder Snacks einzufrieren.

Hausgemachte geräucherte Fleischbällchen Zutaten

1 lb – Rinderhackfleisch (90/10 wird bevorzugt)
1 lb – Gemahlenes Schweinefleisch (Bob Evans Zesty wird bevorzugt, aber wenn Sie keine scharfen Speisen mögen, wird es genauso gut sein)
1 Teelöffel – getrocknete italienische Würze
1 Teelöffel – Knoblauchpulver
1/2 Teelöffel – Gemahlener Pfeffer
1/4 Teelöffel – Red Pepper Flakes
1/3 Tasse – Milch
1/4 Tasse – Petersilie
1/3 Tasse – Rinderbrühe
1/2 Tasse – Paniermehl
1/2 Tasse – geriebener Parmesan
je 1 – Ei
je 1 – Gelbe Zwiebel
1 Esslöffel – gehackter Knoblauch
1 Esslöffel – Worcestershire-Sauce

Wie man hausgemachte geräucherte Fleischbällchen auf dem großen grünen Ei macht

Beginnen Sie, indem Sie ein Ei in einer großen Schüssel knacken und Milch hinzufügen.

Zusammen verquirlen, als ob Sie Rührei machen würden.

Fügen Sie die Rinderbrühe hinzu.

Gefolgt von italienischer Würze, roter Paprika, Knoblauchpulver, Semmelbröseln, Parmesankäse, Worcestershire-Sauce, Petersilie, gemahlenem schwarzem Pfeffer und gehacktem Knoblauch.

Mischen Sie alles zusammen.

Hackfleisch und Wurst dazugeben.

Gefolgt von der gewürfelten Zwiebel.

Mischen Sie alles wieder zusammen.

Rollen Sie die Fleischbällchen auf Ihre bevorzugte Größe und legen Sie sie auf eine BGE-sichere Pfanne, in der ich lieber Alufolie darüber lege, um das Aufräumen am Ende zu erleichtern.

Holen Sie sich das Big Green Egg in etwa 400 Grad, in dem dies ein indirekter Koch ist. Der Platteneinsteller / Conv“egg“tor sollte mit den Füßen nach oben eingesetzt werden.

Ich mag es, sie zu untersuchen, damit die Innentemperatur leicht überwacht werden kann. Sobald sie 165 Grad erreicht haben, sind sie fertig. Dies sollte ungefähr 25-30 Minuten dauern, wenn die BGE um 400 Grad hält.