Gyoza Vs Potstickers: Hauptunterschiede

Knödel gibt es in verschiedenen Formen und Größen auf der ganzen Welt. Weitgehend dargestellt als eine winzige Masse von Teig, der durch Kochen oder Dämpfen gekocht wird, nehmen Knödel das Muster von Gyozas, Wontons, Samosas und sogar Potstickers an.

Am häufigsten sprießen heute Knödel aus der asiatischen Küche überall, von feinen Cafeterias bis hin zu Fast-Food-Spots. Eine der bekanntesten Arten von Knödeln sind Potsticker. Aber gibt es einen Unterschied zwischen Gyoza vs Potstickers?

Ja, japanische Gyoza haben ein paar Unterschiede zu Potstickern. Gyoza sind normalerweise kleiner als ein Potsticker, und sie werden oft aus kleineren, dünneren und zarteren vorgefertigte Umhüllungen. Die Füllung ist auch feiner strukturiert als die von Potstickern.

Aber das kratzt nur an der Oberfläche, es gibt andere Dinge, die Sie wissen müssen, die wir unten besprechen werden!

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Was sind Potsticker?

Potsticker sind eine Art Knödel! Sie sind immer mit Schweinefleisch und Kohl gefüllt, können aber je nach Geschmack und Absicht angepasst werden.

Potsticker werden oft als in eine plissierte Halbmondform gefaltet, können aber der Einfachheit halber auch ohne Falten zerknittert werden.

Sie können in der Pfanne gebraten werden, was eine feine, knusprige Außenseite und eine saftige Innenseite entwickelt, aber auch geraucht und gekocht werden kann, um eine rundum weiche Textur zu erhalten. Sie werden normalerweise mit einem Tauchgewürz auf Sojabasis unterstützt.

Der akzeptierte chinesische Name für Potsticker ist Jiaozi. Diese werden allgemein als asiatische oder chinesische Knödel bezeichnet. Obwohl die meisten herkömmlichen Knödel kugelförmig sind, sind diese eher eine Halbmondform mit eingeklemmten Spitzen von einer Seite zur anderen.

Potsticker sind außergewöhnlich beliebt zum Gedenken an das chinesische Neujahr, aber Sie werden sie auch das ganze Jahr über zugänglich finden. Sie können sie auf der Speisekarte Ihres geliebten lokalen asiatischen Restaurants sehen.

Zum größten Teil werden Potsticker immer mit Hackfleisch und einer Auswahl an Gemüse zubereitet. Ein besonderer Faktor ist, dass der Teig sehr schlank ist. Es ist so dünn, dass es fast durchscheinend angelegt ist.

Die Kombination aus Hackfleisch und Gemüse wird in diesen dünnen Teig eingewickelt. Die Enden werden dann mit den Fingern zusammengerastet oder zusammengehalten, wenn Sie so wollen.

Sie werden häufig mit Suppen gegessen. Dennoch ist die übliche Art, einen Potsticker herzustellen, ihn zu köcheln, zu kochen oder in der Pfanne zu braten.

In der Tat ist es nicht ungewöhnlich, sie auf einem Teil zu kochen oder zu dämpfen und auf dem anderen Teil in der Pfanne zu braten, um eine schöne goldbraune Farbe zu erhalten.

Siehe auch: Jiaozi Vs Gyoza

Was ist Gyoza?

Gyoza sind große, japanische Knödel, die normalerweise mit einer Mischung aus gemahlenem Schweinefleisch, Kohl, Schnittlauch, Ingwer und Knoblauch gefüllt sind.

Sie wurden als japanischer Ableger der chinesischen Jiaozi geschaffen, aber sie unterscheiden sich auf vielfältige Weise, insbesondere in der Art und Weise, wie sie verpackt sind.

Gyoza hat sehr blasse Hüllen, die mit charakteristischen Rüschen oder Nähten geschlossen sind, während chinesische Jiaozi große Verpackungen hat, die sich in der Art und Weise unterscheiden, wie sie versiegelt sind.

In ganz Japan können Sie Gyoza entweder in gedämpfter, gebratener oder frittierter Form finden. Schon in den letzten Jahren sind Gitterknödel sehr berühmt geworden.

Durch Tropfen einer Gülle aus Mehl und Wasser in die Pfanne neben den Knödeln verdunstet das Wasser und der Teig entwickelt ein knuspriges Spitzennetz. Diese in der Pfanne gebratene Art stammt aus dem Gaijin-Kochbuch. Sie sind so leicht erhältlich wie Ramen in Japan.

Sie werden sicherlich sehen, dass die verlockenden Knödel in Fachgeschäften, Izakaya, Ramen-Läden, Lebensmittelgeschäften oder sogar auf Festivals bestellt werden.

Gyoza-Füllungen bestehen aus gemahlenem Schweinefleisch, normalem Kohl, duftenden Zutaten wie Knoblauch und verschiedenen anderen Gewürzen wie Sake, Sojasauce, Sesamöl und einer Prise Salz und Pfeffer.

Unterschiede zwischen Gyoza vs Potstickers

Gyoza und Potstickers werden beide auf die gleiche Weise mit einer Mischung aus Braten und Dämpfen zubereitet, so dass sie nicht zu unterschiedlich sind.

Einer ihrer einzigartigen Unterschiede ist jedoch, dass Gyoza meist in einer geringeren Größe mit dünnerer Haut ankommt. Bei dünnerer Haut werden Sie feststellen, dass Gyoza eine viel knusprigere Zusammensetzung und Biss erzeugt.

Die Füllung ist auch ordentlicher in der Textur! Einige sagen, dass Gyoza dazu neigt, höher auf dem Knoblauch zu sein, was wunderbar ist, wenn Sie Knoblauch bevorzugen. Gyoza hat auch eine schlankere Knödelverpackung und ist vollgestopft mit fein geschnittenen Füllungen.

Auf den ersten Blick sehen die beiden entzückenden Leckereien identisch aus, aber sie haben einige zart ausgeprägte Aromen und Zusammensetzungen. Gyoza ist in der Regel kleiner und ihr Dressing Chips mehr als chinesische Potsticker.

Die weiche Verpackung bietet mehr Aufmerksamkeit für ihre Füllung, die häufig eine Auswahl an Hackfleisch und Gemüse mit Intensität auf Knoblauch ist.

Chinesische Potsticker haben mehr Teig mit einer dickeren Verpackung und sind etwas ausreichend zum Braten. Sie haben einen begrenzten Knoblauchgeschmack als Gyoza und können mit allen Arten von Fleisch und Gemüse gefüllt werden.

Die beiden Gerichte werden auch auf unterschiedliche Weise serviert. Gyoza wird häufig mit einem Arrangement von Gewürzen wie Sojasauce, Essig, Sesamöl, Chiliöl und Knoblauch serviert. Sie könnten auch in etwas Suppe serviert oder in Ponzu, einem Sojadressing auf Zitrusbasis, bestreut werden.

Konventionelles Jiaozi wird jedoch konstanter mit einer bescheidenen Sauce aus Sojasauce, Essig und Sesamöl serviert.

Siehe auch: Gyoza Vs Knödel

Schlussfolgerung

In diesem Artikel über Potsticker vs Gyoza konnten wir sie einzeln identifizieren. Japanisches Gyoza hat einige gemeinsame, leichte Abweichungen von Potstickers.

Sie werden im Allgemeinen aus vorgefertigten Verpackungen hergestellt, die schlanker, kleiner und eleganter sind, und die Füllung hat eine feinere Textur.

Gyoza ist meistens weniger als ein Potsticker, etwa ein bis zwei Bisse.