Grünes Curry Vs Rotes Curry (Was ist die richtige Wahl?)

Die thailändische Küche kombiniert viele leckere und scharfe Gerichte – meist Currys. Diese Currys werden in verschiedenen thailändischen Restaurants auf der ganzen Welt zubereitet. Ausländer verwirren jedoch immer darüber, welches thailändische Curry das beste, süßeste und schärfste ist.

Nun, wenn Sie viele thailändische Currys probiert haben, würden Sie leicht mit jedem übereinstimmen, dass rote Currys die schärfsten, aber nicht wirklich die süßesten sind. Dieser Artikel vergleicht das beliebte thailändische rote Curry mit seinem nächsten alternativen Currygericht – grünem Curry.

Kurz gesagt, zwischen grünem Curry und rotem Curry sind die roten Currys die schärfsten, während grüne Currys normalerweise die leckersten sind. Es gibt jedoch noch viel mehr über diese thailändischen Gerichte zu wissen.

Was ist Red Curry?

Rotes Curry (oft als thailändisches rotes Curry bezeichnet) ist eine Art Currygericht, von dem angenommen wird, dass es aus Thailand stammt.

Es wird aus einer Mischung verschiedener Sorten scharfer Chilis und anderer aromatischer Zutaten hergestellt. Diese Mahlzeit erscheint nach der Zubereitung rot; daher der Name – Red Curry.

Um dieses Gericht zuzubereiten, benötigen Sie eine Paste – die rote Currypaste, die eine der Grundzutaten ist.

Viele Menschen (einschließlich Ausländer) genießen rote Currys wegen der „Schärfe“. Es ist im Allgemeinen ein gesundes Essen für alle, Jung und Alt. Es gibt ziemlich viele Untersorten dieses Gerichts.

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Was ist Green Curry?

Aus dem Namen ist es leicht zu sagen, dass Green Curry eine Art Currygericht ist, das nach der Zubereitung grün erscheint. Nun, ja, das ist die grundlegende Beschreibung dieses thailändischen Gerichts.

Das grüne Currygericht ist auch wie das rote Currygericht, das aus verschiedenen Chilissorten und bestimmten aromatischen Zutaten hergestellt wird.

Um ein grünes Currygericht zuzubereiten, benötigen Sie auch eine grüne Currypaste, die eine der Grundzutaten für die Zubereitung dieser Mahlzeit ist.

Eigentlich sind grüne Currys nicht so scharf wie rote Currys, aber sie sind ziemlich leckerer. Sie würden dieses Gericht in praktisch allen thailändischen Restaurants in Ihrer Stadt finden.

Rote Currypaste Vs Grüne Currypaste

Currypasten sind die Grundzutaten für die Zubereitung jeder Art von Currygericht. Zum Beispiel benötigen Sie die rote Currypaste, um rote Currysauce oder Gericht herzustellen; Gleiches gilt für die Zubereitung von grünen Currygerichten – man braucht eine grüne Currypaste.

Die Pasten werden aus dem Mischen mehrerer Zutaten, einschließlich Paprika, hergestellt, um die gewünschte Farbe zu erzielen. Sie können tatsächlich die Zutaten bekommen, die Paste zu Hause herstellen und dann mit Ihrem Currygericht fortfahren.

Praktisch ist der Hauptunterschied zwischen grüner Currypaste und roter Currypaste die Art des verwendeten Pfeffers. Für rote Currypasten werden heiße rote Chilis verwendet, während grüne Chilis für grüne Currypasten verwendet werden.

Wie Sie vielleicht wissen, sind rote Chilis in der Regel die schärfsten Paprikaschoten, und grüne Chilis – obwohl scharf – sind nicht so scharf wie ihre roten Gegenstücke.

Die meisten Paprika erscheinen in grüner Farbe, wenn sie noch nicht reif sind, und werden dann rot, wenn sie voll ausgereift sind. Um eine dieser Pasten herzustellen, finden Sie die Rezepte online.

Was sind die Unterschiede zwischen grünem Curry und rotem Curry?

Genau wie die Pasten sind die Hauptunterschiede zwischen diesen beiden beliebten thailändischen Currygerichten die Farbe und die verwendeten Zutaten (im Wesentlichen die Chilis).

Da rote Currys mit roter Currypaste hergestellt werden, sind sie rötlich und schärfer als grüne Currys.

Im Gegensatz dazu sind grüne Currys typischerweise schmackhafter, da sie Kaffernlimette und Thai-Basilikum als Teil der Grundzutaten enthalten. Grünes Curry ist subtiler und sanfter als rotes Curry.

Gibt es Ähnlichkeiten zwischen rotem Curry und grünem Curry?

Sicher, es gibt ein paar Ähnlichkeiten zwischen diesen thailändischen Currys. Grundsätzlich ist die Hauptzutat, die bei der Herstellung verwendet wird, „Chilis“. Während das rote Curry jedoch mit roten Chilis hergestellt wird, ist grünes Curry ein Produkt aus grünen Chilis.

Darüber hinaus haben beide Gerichte typischerweise Zitronengras als Teil ihrer Grundzutaten, und sie sind Gerichte, die in Thailand endemisch sind.

Grünes Curry Vs Rotes Curry: Welches sollten Sie kaufen?

Rotes Curry ist üblich; Die Chancen stehen gut, dass Sie leicht rote Currypasten in Supermärkten und Lebensmittelgeschäften finden würden. Im Gegensatz dazu können Sie grüne Currypaste nicht so leicht sehen.

Nun, die Frage, was zu kaufen ist, hängt davon ab, wer das Gericht „isst“. Wenn Sie ein Koch sind und Ihre Kunden heiße, würzige Gerichte bevorzugen; Anscheinend würden sie rote Currys lieben.

Auf der anderen Seite, wenn Ihre Kunden lieben Verkostung, mild-warme Gerichte, grünes Curry ist das Ideal.

Gleiches gilt, wenn Sie eines dieser Gerichte zu Hause zubereiten möchten. Sie sollten bedenken, dass rote Currypaste feurig heiß sein kann, wenn Ihre Familie also keine warmen Gerichte liebt, entscheiden Sie sich für grüne Currypaste.

Wie lange dauert es, diese Gerichte zuzubereiten?

Im Durchschnitt würden Sie 15 Minuten benötigen, um ein Currygericht zuzubereiten, wenn Sie eine fertige Currypaste gekauft haben. Wenn Sie die Paste selbst herstellen würden, würde das etwa 5 zusätzliche Minuten hinzufügen.