Grüne Enchilada Sauce Vs Salsa Verde

Grüne Enchilada Sauce Vs Salsa Verde

Sie können verschiedene Kulturen bequem von zu Hause aus erleben, indem Sie einfach verschiedene Küchen ausprobieren, die für jede Region spezifisch sind.

Dies hat zu einer Verbreitung mexikanischer Gerichte auf der ganzen Welt geführt, da sie nicht nur unbestreitbar lecker sind, sondern auch ein so authentisches Gefühl haben, das mit anderen Küchen schwer nachzubilden ist.

Wenn Sie mexikanisches Essen mögen oder etwas probieren möchten, sind grüne Enchilada-Sauce und Salsa Verde einige der beliebtesten mexikanischen Gerichte, die Sie probieren sollten.

Aber was ist der Unterschied zwischen grüner Enchilada-Sauce und Salsa Verde? Sie unterscheiden sich grundsätzlich durch die Art und Weise, wie sie zubereitet werden, ihre Herkunft, wie sie mit anderen Gerichten kombiniert werden.

Was ist Enchilada Sauce?

Enchilada-Sauce bedeutet wörtlich „gewürzt werden“ oder „scharf“ auf Spanisch; Dieses Gericht ist eine glatte chilenische Sauce, die neben verschiedenen Gerichten serviert werden kann, aber typischerweise zur Herstellung von Enchiladas verwendet wird.

Es hat eine Chilibasis und wird mit Chilipulver, Knoblauch, Kreuzkümmel und anderen Gewürzen und Kräutern gewürzt. Wie in den meisten mexikanischen Küchen wird der Enchilada-Sauce normalerweise eine großzügige Menge an Würze hinzugefügt, die ihr etwas Kick verleiht.

Die Schärfe hängt jedoch vom Koch ab; Es kann von einer milden Ancho-Chili-Basis bis zu einer feurigen Chipotle-Pfeffer und sogar einer Serrano-Pfeffer-Basis hergestellt werden. Enchilada Sauce ist hauptsächlich in roten und grünen Gruppen erhältlich.

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Rote Enchilada-Sauce ist die beliebteste und klassischste Version, verwendet eine rote Chilibasis und wird mit Essig, Zwiebeln, Knoblauch und verschiedenen Gewürzen aromatisiert.

Tomaten oder Tomatenmark werden manchmal zu roter Enchilada hinzugefügt, aber es ist völlig optional.

Grüne Enchilada-Sauce hingegen verwendet eine grüne Chili-Basis neben Tomatillos, einer grünen Variante der Tomate mit einem süßeren Geschmack, der in der mexikanischen Küche üblich ist. Für Gewürze werden normalerweise Jalapeños oder Serrano-Paprika verwendet.

Bitte beachten Sie, dass einige Leute, die den irrtümlichen Fehler machen, Enchilada-Sauce mit Tamale-Sauce (die Füllung für Tamales) zu verwechseln, gut daran tun, diesen Fehler zu vermeiden, da sie beide verschiedene Gerichte sind.

Obwohl Tamales Sauce mit einer reduzierten Tomaten- und Chilibasis hergestellt werden kann, wird die Sauce direkt mit dem Fleisch gemischt; Dies ist im Gegensatz zu Enchiladas, wo die Sauce auf und um die Tortilla serviert wird.

Was ist Salsa Verde?

Grüne Enchilada Sauce Vs Salsa Verde

Salsa bedeutet auf Spanisch Soße, obwohl die meisten Menschen Salsa normalerweise nicht als traditionelle „Sauce“ betrachten würden. Es ist Chutney sehr ähnlich und hat eine dickere, klobigere Textur im Vergleich zu Enchilada-Sauce.

Salsa wird hauptsächlich aus Tomaten, Zwiebeln und Chilis hergestellt; Dies verleiht dem Gericht seinen charakteristischen Geschmack und seine Textur.

Diese Sauce wird normalerweise die meiste Zeit als Gewürz und nicht als Hauptzutat serviert. Salsa kann am Ende der Zubereitung in ein Gericht eingearbeitet werden; es muss nicht hineingemischt werden; Stattdessen wird es kalt neben dem Gericht serviert.

Es wird zusammen mit Tacos und Tortilla-Chips serviert und dient als letzter Schliff. Es gibt ein paar Sorten von Salsa, und genau wie Enchilada-Sauce kann Salsa mit verschiedenen Gewürzstufen hergestellt werden, die an jeden Geschmack angepasst sind.

Die Art der Salsa, die hergestellt wird, bestimmt nicht den Gewürzgehalt des Gerichts; Seine Schärfe erhält er von den Chilis und Gewürzen, die später im Rezept eingeführt werden.

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Die beliebteste Art von Salsa ist die Salsa Roja, die in den meisten Restaurants auf der Seite von Tortilla-Chips serviert wird; Es hat eine „rote freche“ Farbe aufgrund der leuchtend roten, frischen Tomaten, die ihm auch eine schöne Wärme und Geschmack verleiht.

Salsa Verde ist eine andere Art von Salsa, es bedeutet grüne Soße auf Spanisch, und es wird aus gewürfelten Tomatillos anstelle von Tomaten hergestellt und normalerweise als Beilage für Taco-Gerichte in Buffetform serviert.

Pico de Gallo, obwohl unter der Kategorie Salsa, ist in der Regel milder als andere Variationen und kann als Salat oder als Hauptgericht serviert werden.

Grüne Enchilada Sauce Vs Salsa Verde

Salsa und Enchilada-Sauce verwenden beide Chilis, Tomaten und eine Vielzahl ähnlicher Gewürze. Es gibt jedoch gewisse Unterschiede zwischen den beiden Saucen, die sind; Zubereitungsmethode, Herkunft des Rezepts und die Art und Weise, wie sie mit anderen Gerichten gepaart werden.

Die beiden mexikanischen Grundnahrungsmittel sind beide geschmacksintensiv, und es könnte viel schwieriger sein, sie voneinander zu unterscheiden als könnte man meinen.

Um die Gerichte deutlich voneinander zu unterscheiden, handelt es sich um bestimmte spezifische Unterschiede, auf die Sie achten können. Lassen Sie uns daher die Gerichte im Detail besprechen.

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Kann Enchilada Sauce durch Salsa Verde ersetzt werden?

Salsa und Enchilada-Sauce, obwohl ähnlich, sind unterschiedliche Mahlzeiten für sich mit unterschiedlichen Aromen, so dass es wirklich keine Möglichkeit gibt, den Geschmack des einen durch das andere perfekt zu ersetzen; Möglicherweise erreichen Sie nicht das gewünschte Ergebnis.

Wenn Sie Enchilada-Sauce in einem Gericht durch Salsa ersetzen, sind der Gesamtgeschmack und die Textur des endgültigen Gerichts zwangsläufig unterschiedlich, und umgekehrt gilt das Gleiche.

Obwohl es möglich ist, Salsa in bestimmten Gerichten durch Enchilada-Sauce zu ersetzen, fehlt der Enchilada-Sauce die herbe Frische, die Salsa ihren Reiz verleiht.

Beide Gerichte haben unterschiedliche Viskosität, Enchilada-Sauce ist glatt und während sie die perfekte Ergänzung zu einem auflaufartigen Gericht darstellt, passen Gerichte wie Tacos, Burritos oder Fajitas, die Seiten mit etwas Textur erfordern, nicht sehr gut.

Obwohl es sinnvoller wäre, Enchilada-Sauce durch Salsa zu ersetzen, erzielen Sie möglicherweise kein gutes Ergebnis.

Der Unterschied in der Konsistenz wirkt sich auf die Weiche des endgültigen Gerichts aus; die Tomaten und Chilis sind klobiger und können sich möglicherweise nicht mit dem Fleisch und den Tortillas vermischen; Dies wirkt sich auf ihre Geschmackssättigung aus und wird möglicherweise nicht so lecker wie bei der dünneren Enchilada-Sauce.

Anstatt zu versuchen, eines durch das andere zu ersetzen und am Ende Ihr Gericht zu ruinieren, können Sie beide Gerichte kombinieren und versuchen, Salsa in Ihr Enchilada-Saucenrezept aufzunehmen.

Auf diese Weise erhalten Sie das Beste aus beiden Welten. Damit die Salsa ihre säuerliche Frische behält, werfen Sie sie mit der Enchilada-Sauce hinein, kurz bevor sie in den Ofen kommt. Dies fügt dem Gericht eine Schicht Textur hinzu, ohne den seidigen und umami-Geschmack der Enchilada-Sauce zu verändern.

Sie erhalten ein ähnliches Ergebnis, wenn Enchilada-Sauce zu einem Salsa-Gericht hinzugefügt wird; Auf diese Weise werden alle Geschmacksrichtungen maximiert, anstatt verändert zu werden.

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