Grilling Vs. Roasting (The Key Differences And When to Use Each)

Grillen vs. Braten (die Hauptunterschiede und wann man sie verwendet)

Wenn es um die englische Sprache geht, wissen viele Menschen, dass es
Viele Wörter, die austauschbar verwendet werden können. Zum Beispiel verwenden viele Menschen
Die Wörter „Grillen“ und „Braten“ in sehr ähnlichen Zusammenhängen, und es kann
Leicht die falsche Vorstellung zu bekommen, dass diese beiden Wörter austauschbar sind. Tatsächlich
Auf einer grundlegenden, grundlegenden Ebene sind diese beiden Wörter sehr unterschiedlich.

Bevor Sie den Unterschied zwischen Grillen und Braten beim Kochen wirklich verstehen können, sollten Sie eine Vorstellung davon haben, was der Unterschied zwischen den beiden ist, wenn es um eine grundlegende Definition geht.

Zu wissen, woher die Wurzeln eines Wortes kommen, wird es Ihnen viel leichter machen, die Tatsache zu absorbieren, dass Grillen und Braten von Fleisch absolut nicht dasselbe sind.

Den grundlegenden Unterschied zwischen Grillen und Braten verstehen

Auf seiner grundlegendsten Ebene bezieht sich Grillen auf Lebensmittel, die gegrillt wurden, und das ist es. Wenn ein Fleisch auf andere Weise gekocht wurde, als auf den Grill gelegt zu werden, dann können Sie es technisch gesehen nicht als gegrilltes Fleisch bezeichnen.

In einigen Fällen verwenden Geschäfte das Wort „gegrillt“, um Fleisch zu beschreiben, das schnell gekocht und bereits in Scheiben geschnitten wurde, damit Sie es in jeder gewünschten Mahlzeit verwenden können.

Auf der anderen Seite ist das Rösten ein bisschen anders. Anstatt über direkte Hitze gelegt zu werden, wie es beim Grillen der Fall ist, beinhaltet das Rösten die entgegengesetzte Art von Wärme, die als diffuse Hitze bekannt ist. Ein Beispiel dafür wäre, ein Brisket zum Kochen in den Ofen zu stellen.

Wenn es um im Laden gekauftes Fleisch geht, wird es verwendet, um sich auf Fleisch zu beziehen, das besser für langsames Kochen geeignet ist, und Fleisch, das im Allgemeinen in einem, ganzen, großen Stück und nicht in Scheiben und Stücken verkauft wird.

Genauere Informationen zu Definitionen

Wenn Sie die Unterschiede zwischen Grillen und Braten wirklich verstehen wollen, müssen Sie in längst vergangene Zeiten zurückgehen. Zum Beispiel würde sich das Wort „geröstet“ historisch auf das Kochen von Speisen vor einem offenen Feuer beziehen, wo die Hitze des Feuers hoffentlich so viele Teile des Fleisches wie möglich erreichen würde.

Als der Ofen zu einer weiter verbreiteten Erfindung wurde, wechselte die Methode des „Röstens“ von einem offenen Feuer zum Kochen von Speisen in einem isolierten Behälter, der auf eine bestimmte Temperatur eingestellt war.

Unabhängig davon, in welchen Behälter das Fleisch gelegt wird, am häufigsten in einem Ofen, wird die heiße Luft im Inneren verwendet, um das Fleisch aus allen möglichen Winkeln zu kochen, ohne es dabei auszutrocknen.

Grillen hingegen wurde früher nicht nur Grills zugeordnet. In der Tat, wenn Sie darüber nachdenken, haben die Menschen ihr Fleisch seit Jahrhunderten gegrillt. Im Kern beinhaltet das Grillen das Kochen über einer Holzkohleflamme.

Heutzutage wird das Essen oft zum Kochen auf den Grillrost gelegt, anstatt es physisch über das Feuer zu halten. Beim Grillen wird die intensive Hitze auf einer Seite des Fleisches genutzt, um es schnell und gründlich zu garen und unerwünschte Teile abzubauen.

Bemerkenswerte Unterschiede zwischen Grillen und Braten

Während es scheinbar viele Ähnlichkeiten zwischen dem Grillen und Braten von Fleisch gibt, gibt es viele Möglichkeiten, wie sie sich unterscheiden.

Grillen und Braten unterscheiden sich in Bereichen, die von der Hitze, die die Methode erreichen kann, der Zeit, die zum Kochen von Fleisch benötigt wird, und der Art der Materialien, die Sie benötigen, reichen.

Apropos Materialien, die Sie benötigen, es wird in beiden Fällen ziemlich einfach sein, das zu finden, was Sie wollen, aber es ist immer noch wichtig zu wissen, welche Art von Ausrüstung zum Grillen und Braten benötigt wird.

Wie Sie sich wahrscheinlich vorstellen können, benötigen Sie einen Grill, wenn Sie etwas Fleisch grillen möchten, obwohl ein Rosteisen oder eine Grillplatte gut funktioniert. Auf der anderen Seite erfordert das Braten von Lebensmitteln entweder einen Ofen oder einen Grill mit geschlossenem Deckel, um eine vollständig geschlossene Atmosphäre um das Fleisch herum zu schaffen.

Was die Zeit betrifft, die jede Methode zum Kochen benötigt, können Sie im Allgemeinen erwarten, dass das Grillen von Fleisch zwischen drei und zehn Minuten dauert, je nachdem, wie gut Sie Ihr Essen haben möchten. Je seltener Sie das Fleisch wollen, desto weniger Zeit wird es zum Grillen benötigen, besonders wenn Sie einen Hochleistungsgrill haben.

Das Rösten von Lebensmitteln dauert leider erheblich länger. Es kann zwischen einer und drei Stunden dauern, abhängig von der Größe des Fleisches, das Sie kochen möchten.

Dieser Zeitunterschied ist darauf zurückzuführen, dass Grills viel heißer werden können, viel schneller als Öfen. Im Allgemeinen kann ein guter Grill mit einer guten Brennstoffquelle innerhalb von Minuten Temperaturen von 500 ° F überschreiten.

Wie Sie sich vorstellen können, kann dies die meisten Fleischsorten ziemlich schnell kochen. Öfen kommen für eine einfache Röstfunktion im Allgemeinen nicht in die Nähe dieser Temperatur. Stattdessen Sie neigen dazu, zwischen 200 ° F und 400 ° F zu bleiben, während sie auch etwas länger brauchen, um die gewünschte Temperatur zu erreichen.

Wenn Sie über die Temperatur des Fleisches nachdenken, müssen Sie auch darüber nachdenken, wie jede Kochmethode das Fleisch tatsächlich kocht. Zum Beispiel, wenn Sie Lebensmittel rösten, wird es als eine „niedrige, indirekte Hitze“ betrachtet, die alles schön und gleichmäßig gekocht hält.

Die indirekte Wärme bedeutet, dass es keine Wärmequelle gibt, die das Fleisch direkt berührt, sondern die allgemeine Luft um es herum, die es kocht. Ebenso beinhaltet das Grillen von Lebensmitteln die Verwendung einer „hohen, direkten Hitze“, die oft Feuer ist.

Jetzt, da Sie ein wenig mehr über die Unterschiede zwischen dem Braten von Lebensmitteln und dem Grillen wissen, können Sie ein wenig mehr darüber erfahren, welche Auswirkungen dies auf das Fleisch hat. Für schön gegrilltes Fleisch können Sie verkohlte und knusprige Fleischscheiben erwarten, wenn alles richtig gelaufen ist.

Für gebratenes Fleisch können Sie erwarten, mehr zartes Fleisch zu haben, das vollständig intern gekocht wird, anstatt einige rosa Flecken in ihnen zu haben.

Wissen, was zu grillen und was zu rösten ist

Sobald Sie verstehen, was Grillen und Braten von Fleisch auszeichnet,
Vielleicht fragen Sie sich, ob es bestimmte Fleischsorten gibt, die besser gehen
mit einem Gericht im Vergleich zum anderen. Die Wahrheit ist, dass es mit Sicherheit
Einige Fleischsorten, die viel besser gegrillt sind, genauso wie es einige Fleischsorten gibt, die
viel besser geröstet.

Im Allgemeinen, wenn Sie Fleisch grillen, werden Sie sich ausschließlich auf Fleisch konzentrieren wollen, das von diesem verkohlten, knusprigen Äußeren des Fleisches profitieren kann.

Sie sollten sich auch auf Fleisch konzentrieren, das manche Leute gerne selten oder mittelselten haben, wie Burger. Dies ist die Spezialität des Grills, und Sie sollten sich daran halten, wenn Sie die besten Ergebnisse aus der Kochsitzung erzielen möchten.

In der Regel bedeutet dies, dass Sie sich an Fleisch und Stücke wie Kebabs, Rippchen, Hamburger und Steaks halten möchten. Alle diese Fleischsorten können von einer knusprigeren Kruste profitieren, und viele Menschen mögen dieses Fleisch bis zu einem gewissen Grad verkohlt.

Abhängig von der Art und Weise, wie Sie Dinge grillen, können Sie dem Fleisch durch den Rauch und das Holz, das Sie verwenden, sogar einen schönen Geschmack verleihen, was Sie nicht wirklich tun können, wenn Sie Fleisch braten.

Apropos Braten von Fleisch, es gibt einige Fleischsorten, die davon profitieren können
sehr davon, zart und vollständig gekocht zu sein. Das ist es, was Sie wollen werden
auf die Sie sich konzentrieren sollten, wenn Sie sich entscheiden, dass Sie in der Stimmung sind, Fleisch zu braten, anstatt
Grillen. Sie haben auch viel mehr Möglichkeiten für Ergänzungen zu Ihrem
Fleisch wie Kartoffeln und anderes Gemüse.

Einige der häufigsten Fleischsorten, die Menschen
Genießen Sie das Hinzufügen zu ihren Öfen gehören Shawarma, Roastbeef (daher der Name),
Huhn und so weiter. Es besteht eine sehr gute Chance, dass Sie alles kochen möchten
von diesen Fleischsorten mit etwas Gemüse, nicht nur um einer gesunden, herzhaften
Mahlzeit, sondern um sicherzustellen, dass der Geschmack im gesamten Fleisch voll ist.

Was ist mit Gemüse?

Viele, viele Leute da draußen haben festgestellt, dass das Grillen von Gemüse eine wunderbare Möglichkeit ist, Geschmack in etwas zu bringen, das wirklich nicht so geschmackvoll ist.

Egal, ob Sie Wege finden möchten, Ihrer Ernährung etwas Gesundes hinzuzufügen, oder ob Sie einfach neugierig auf den Aspekt des Grillens oder Bratens von Gemüse sind, Sie sollten es in Betracht ziehen, wenn Sie bereits Fleisch kochen.

Während beide Methoden das Gemüse nicht besonders ansprechend aussehen lassen, wenn Sie das richtige Timing bekommen, wird es keinen großen Unterschied machen. Normalerweise erfordert das Grillen mehr Vorbereitung und Zeit, aber sie werden viel geschmackvoller sein als ihre gerösteten Gegenstücke.

Auf der anderen Seite, wenn Sie nicht in der Stimmung für viel Vorbereitung und Arbeit sind, ist das Braten von Gemüse eine schnelle und einfache Möglichkeit, jedem Fleischgericht einen gesunden Geschmack zu verleihen.

Jetzt, da Sie ein wenig mehr über Grillen und Braten, ihre Unterschiede und was jeden von ihnen besonders macht, wissen, können Sie noch bessere Gerichte zubereiten als zuvor. Es ist immer wichtig, die Geschichte hinter Ihren Kochutensilien zu verstehen, da es Ihnen hilft, die besten Möglichkeiten zu kennen, sie zu verwenden.

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