Gochugaru Ersatzstoffe: 7 geeignete Alternativen
Gochugaru ist ein Name, den Sie erkennen werden, wenn Sie scharfes koreanisches Essen lieben. Gochugaru ist mehr als nur eine Schlüsselzutat in der koreanischen Küche. Gochugaru wurde zu vielen westlichen Gerichten hinzugefügt. In vielen Fällen kann dieser Artikel jedoch nicht erworben werden. Es gibt einige Gochugaru Stellvertreter die tatsächlich funktionieren.
Gochugaru – Koreanisches Chilipulver
Gochugaru (oder Gocugaru) ist ein grob mahlendes Chilipulver. Zuerst müssen die Chilis in der Sonne getrocknet werden. Die Samen der Chilis können dann entfernt und zu einem feinen Pulver gemahlen werden. Gochugaru hat einen mäßig würzigen Geschmack und etwas Süße. Es sind ungefähr 8000 Scoville Heat Units.
Aus diesem Grund ist es eine der wichtigsten und häufigsten Zutaten in koreanischen Klassikern wie Bulgogi oder Kimchi. Das Gewürz ist sehr würzig, aber nicht zu stark. Gochugaru ist leicht scharf.
Die gesundheitlichen Vorteile
Gochugarus gesundheitliche Vorteile werden sicherlich jeden ansprechen, der gesunde Gewürze genießt. Das koreanische Gewürz ist reich an Vitamin E und A. Zwei Teelöffel liefern die täglich empfohlene Zufuhr von Vitamin E. Es ist auch reich an Ballaststoffen, Eisen und Kupfer.
Regelmäßiger Konsum von Gochugaru kann helfen, Herzkrankheiten, Prostatakrebs und Diabetes zu verhindern. Gochugaru und Chilischoten sind hervorragend geeignet, um den Cholesterinspiegel im Blut zu senken, den Blutzucker zu kontrollieren und die Ausbreitung von Prostatakrebszellen zu verhindern.
Korea Chili Powder Substitution – Top 7 Gochugaru Ersatzstoffe
Gochugaru, ein koreanisches Chilipulver, hat weltweite Popularität erlangt. Es wird aus getrockneten Chilischoten ohne Samen hergestellt und wird häufig in asiatischen Gerichten wie Suppen, Kimchi oder Salaten verwendet.
Dieses Pulver ist erforderlich, wenn Sie ein würziges asiatisches Gericht oder ein koreanisches Gericht zubereiten möchten. Es gibt viele Ersatzstoffe für Gochugaru, die Sie verwenden können, wenn Sie es nicht in Ihrer Küche haben.
Gochugaru wird am häufigsten durch rotes Paprika-Chilipulver ersetzt. Andere Optionen sind ebenfalls verfügbar. Lesen Sie weiter, um mehr zu erfahren.
1. Gochujang – Beste Gochugaru-Ersatzspieler
Dies ist ein großartiger Ersatz für Gochugaru. Gochujang ist eine koreanische Zutat. Es wird fast aus dem gleichen Gochupe-Pfeffer wie Gochugaru hergestellt und hat fast genau den gleichen Geschmack und Geschmack.
Sie kommen alle aus dem gleichen Gochu-Pfeffer. Ihre Hauptunterschiede zwischen Gochugaru und Gochujang sind jedoch Textur und Geschmack. Sie können sie in den meisten Fällen austauschbar verwenden. Gochujang kommt in Form einer dicken Paste. Es ist eine Mischung aus fermentierten Sojabohnen und klebrigem Reis.
Dieses Gewürz ist ideal für diejenigen, die etwas salziger als Gochugaru wollen. Diese Chilipaste eignet sich hervorragend für Eintöpfe, Kimchi und Saucen. Möglicherweise müssen Sie die Salzigkeit reduzieren, wenn Sie Gochujang verwenden. Es ist auch eine gute Idee, Gochujang in einer geringeren Menge als Gochugaru zu verwenden.
Wichtiger Hinweis: Diese Gochugaru-Substitution kann dazu führen, dass Ihr Gericht nass und klebrig wird. Es ist wichtig, die richtige Menge zu verwenden. Gochujang sollte vor Feuchtigkeit und Hitze geschützt gelagert werden. Diese Paste kann bis zu einem Jahr im Kühlschrank aufbewahrt werden.
2. Roter Pfeffer Pulver – Der bequemste Ersatz
Roter Pfeffer Pulver ist ein würziges, leuchtend rotes Pulver mit mäßig hoher Hitze. Roter Pfeffer könnte auch verwendet werden, um sich auf indische Kaschmir-Pfefferarten zu beziehen.
Mit der richtigen Hitze kann dieses Pfefferpulver Ihre Gerichte mit seinen schönen Farben zum Knallen bringen. Es ist auch in lokalen Geschäften erhältlich. Es kann durch rotes Paprikapulver ersetzt werden und ist auch ein großartiger Ersatz für die ursprüngliche Zutat in Bezug auf seine Farbe. Es ist jedoch viel heißer als das Original.
Gochugaru ist in einem Bereich von 4.000 bis 8.000 Scoville Heat-Einheiten erhältlich, während zerkleinerte rote Paprikaschoten typischerweise bei 30.000-50.000 SHU liegen.
Dieses Pulver kann auch Samen enthalten, woher der größte Teil der Wärme kommt. Diese Samen sind möglicherweise nicht das, was Sie in Ihren Gerichten haben möchten. Roter Pfeffer Pulver kann sehr scharf sein, also achten Sie darauf, in Ihren Rezepten darauf zu achten. Zwei Teelöffel sollten ausreichen. Sie sollten keine hohe Hitze in Ihrem Gericht erwarten
3. Chile Pasilla
Nicht jeder mag scharfes Essen. Chile Pasilla ist die beste Wahl, wenn Sie ein koreanisches Gericht für Leute zubereiten möchten, die kein scharfes Essen mögen.
Die chilenische Pasilla, ein mexikanisches Gewürz, ist in koreanischen Rezepten wie Tortilla-Suppen, Salsas und Ado-Saucen beliebt. Es ist ein guter Ersatz für Gochugaru und hat einen ähnlichen Geschmack wie andere koreanische Gewürze.
Es ist möglich, die Hitze in Ihrem Gericht zu reduzieren, indem Sie Chile Pasilla anstelle von Gochugaru verwenden. Es ist jedoch wichtig, dass Sie auf seine dunkle Farbe achten. Es kann die Aussehen Ihres Gerichts. Wenn Sie das Aussehen Ihres Rezepts nicht opfern möchten, können Sie vermeiden, es durch Gochugaru zu ersetzen. Sie können Chile Pasilla für Gochugaru in gleichen Mengen ersetzen.
4. Chipotle Pulver
Chipotle-Pulver wird hergestellt, indem Jalapeno-Chilis geraucht und Feuchtigkeit entfernt wird. Es hat einen ähnlichen Geschmack wie Gochugaru, was es zu einem großartigen Ersatz macht.
Wenn Sie Ihrem Essen einen Kick hinzufügen möchten, aber Gochugaru nicht finden können, ist das Chipotle-Pulver die beste Option. Es ist wichtig, sich daran zu erinnern, dass Chipotle einen stärkeren rauchigen Geschmack als Gochugaru haben kann. Manchmal ist dies möglicherweise nicht das, was Ihr Rezept erfordert. Dieser außergewöhnliche rauchige Geschmack kann durch Zugabe von zerkleinertem rotem Pfeffer zu Chipotle-Pulver ausgeglichen werden. Sie können Chipotle für Gochugaru in gleichen Mengen ersetzen.
5. Cayennepfefferflocken: der Textur am nächsten
Koreanisches Essen ist denjenigen bekannt, die es gut kennen. Die rote Farbe ähnelt Gochugaru und die Textur fühlt sich ähnlich an. Cayennepfeffer kann in Flocken- oder Pulverform gekauft werden.
Sie haben zwei Möglichkeiten, wenn es um die Form Ihrer Flocken oder Ihres Pulvers geht. Manche Menschen finden die Flocken vielleicht etwas zu schwer zu schlucken, da sie Samen enthalten. Die Textur ähnelt Gochugaru. Das Pulver ist milder als Samen, da es keine Samen enthält. Sie werden Ihre Geschmacksknospen nicht verbrennen, wenn Sie nicht genug verwenden.
6. Guajillo Pulver – Der kleine Kürbis
Guajillo ist ein kleiner Kürbis, der sich auf die unverwechselbare Form dieses Pfeffers bezieht. Dieser Pfeffer ist in Mexiko sehr beliebt und wird oft in der Tex-Mex-Küche verwendet. Guajillo ist ein Muss für alle ihre Chili- und Maulwurfsrezepte. Dieses Pfefferpulver ähnelt Gochugaru insofern, als es hell und würzig ist, mit mäßiger Schärfe.
7. Chile de Arbol
Chile De Arbol ist der perfekte Gochugaru-Ersatz, wenn Sie zusätzliche Würze in der koreanischen Küche lieben. Chile de Arbol ähnelt Chipotle. Es hat einen rauchigen, würzigen Geschmack, der Ihren Rezepten einen Kick verleiht.
Rotglühende Färbung verleiht diesem Gericht den würzigen, rauchigen Geschmack, nach dem Sie sich sehnen. Es ist würziger als Gochugaru, also sollten Sie es weniger verwenden. Chile De Arbol kann auf viele Arten verwendet werden. Es ist als Flocken, Pulver oder Paste erhältlich. Es ist viel billiger als die meisten Gewürze, was es zu einer großartigen Budget-Alternative zu Gochugaru macht.
Endgültiges Urteil
Koreanisches Essen ist köstlich. Sie können köstliche koreanische Gerichte zu Hause zubereiten. Es kann schwierig sein, Zutaten wie Gochugaru zu finden, besonders wenn Sie nicht aus einem asiatischen Land kommen.
Es ist möglicherweise nur in asiatischen Fachgeschäften erhältlich, also stellen Sie sicher, dass Sie in großen Mengen kaufen, wenn Sie können. Wenn Sie es nicht finden können und Ihr Verlangen befriedigen möchten, können diese Gochugaru-Substitutionen Ihren Gerichten immer noch diesen würzigen und rauchigen Geschmack verleihen.
Jeder der oben genannten Substitute kann als Ersatz für Gochugaru. Es ist fast unmöglich, das Beste zu wählen, da alles von Ihrem persönlichen Geschmack und Ihren Vorlieben sowie dem Gericht, das Sie zubereiten, abhängt.
