Geräucherter Jambalaya auf dem großen grünen Ei (oder Kamado Joe)

Es wird einfach nicht einfacher, ein geräuchertes Jambalaya zu kreieren als dieses Rezept auf dem Big Green Egg. Es ist nicht nur super einfach, indem man alle Zutaten kombiniert, sondern es ist auch super lecker, weshalb dieses geräucherte Jambalaya-Rezept ein Muss ist!

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Geräucherte Jambalaya-Zutaten

1 Pfund – Weißer Reis
1 Dose – Französische Zwiebelsuppe
8 oz – Tomatensauce
1/4 lb – Butter in Stücke geschnitten
1 Tasse – Zwiebeln gehackt
1/2 Tasse – Grüne Zwiebel gehackt
je 1 – Grüner Pfeffer gewürfelt
1/4 Tasse – Frische Petersilie gehackt
je 3 – Große Knoblauchzehen gehackt
1 Teelöffel – Krabbenkochen (optional)
2 Esslöffel – Cajun Gewürz
2 Esslöffel – Hot Sauce Franks Original wird bevorzugt
1 lb – Geräucherte Wurst
1 lb – Langustenschwänze oder Garnelen bevorzugen persönlich Garnelen
je 3 – Hähnchenbrust in Würfel geschnitten
2 Tassen – Hühnerbrühe 3 Tassen, wenn es zu trocknen beginnt

Wie macht man geräuchertes Jambalaya?

Während Jambalaya super einfach zu machen ist, gibt es ein wenig Vorbereitungsarbeit, die getan werden muss.

Beginnen Sie mit dem Hacken der grünen Zwiebel, der grünen Paprika, der Petersilie und der Zwiebel. Sobald Sie fertig sind, entfernen Sie anschließend die Hülle der geräucherten Wurst (wenn sie nicht hautlos ist) und schneiden Sie sie in zwei Hälften und machen Sie sie dann etwa 1/4 „dick.

Sobald die grüne Paprika, die grüne Zwiebel, die gelbe Zwiebel und die Wurst gehackt sind, fügen Sie sie in die gusseiserne Pfanne hinzu. Gusseisenpfannen sind großartig, da sie eine erstaunliche Arbeit bei der Verteilung von Wärme leisten, was zu einer sehr gleichmäßig gegarten Pfanne führt.

Achten Sie bei den Garnelen darauf, die Schalen und Schwänze zusammen mit der Vene zu entfernen. Noch nie geschälte Garnelen? Kein Problem, hier erfahren Sie, wie Sie die Vene richtig entfernen und Garnelen schälen.

Als nächstes hacken Sie das Huhn in Würfel. Ungefähr ein Zoll mal ein Zoll reicht für den Jambalaya.

Sobald die Garnelen fertig geschält und fertig sind, fügen Sie sie in die gusseiserne Pfanne hinzu.

Gleiches gilt für das gewürfelte Huhn.

Als nächstes fügen Sie die restlichen Zutaten hinzu. Die Butter sollte in Scheiben geschnitten und wie auf dem obigen Foto auf dem Jambalaya verteilt werden, damit sie sich beim Schmelzen besser verteilt. Vergessen Sie nicht, den weißen Reis hinzuzufügen (wie ich es auf dem obigen Foto getan habe).

Wie raucht man Jambalaya auf dem großen grünen Ei? (Oder Kamado Joe)

Starten Sie das Big Green Egg und lassen Sie es um 350 Grad einstellen. Geräuchertes Jambalaya wird mit indirekter Hitze gekocht. Um dies zu tun, legen Sie einfach Ihren Tellereinsteller / Conv“-Ei“tor mit den Füßen nach oben, gefolgt vom Grillrost.

Sobald das Big Green Egg auf etwa 350 Grad eingestellt ist, stellen Sie die gusseiserne Pfanne mit dem Jambalaya auf den Rost.

Ich habe vergessen, den Reis hinzuzufügen, also stellen Sie sicher, dass er nicht vergessen wird, da er dem Jambalaya wirklich viel hinzufügt.

Kochen Sie die Jambalaya auf dem Big Green Egg für etwa anderthalb Stunden. Sobald der Reis fertig ist, sollte der Reis fertig sein, die Garnelen sollten gekocht werden und das Huhn sollte auch den ganzen Weg gekocht werden. Sobald alle drei bestätigt wurden, ist es Zeit, das Jambalaya zu ziehen und es zu genießen!

Geräuchertes Jambalaya

Vorbereitungszeit:
1 Minute

Kochzeit:
1 Stunde 30 Minuten

Gesamtzeit:
1 Stunde 31 Minuten

Geräucherter Jambalaya auf dem Big Green Egg

Zutaten

1 Pfund Weißer Reis
1 Dose französische Zwiebelsuppe
8 oz Tomatensauce
1/4 lb Butter In Stücke geschnitten
1 Tasse Zwiebeln gehackt
1/2 Tasse Frühlingszwiebel gehackt
je 1 Green Pepper gewürfelt
1/4 Tasse frische Petersilie gehackt
je 3 große Knoblauchzehen gehackt
1 Teelöffel Krabbenkochen (optional)
2 Esslöffel Cajun Gewürz
2 Esslöffel Hot Sauce Franks Original wird bevorzugt
1 Pfund geräucherte Wurst
1 lb Langustenschwänze oder Garnelen persönlich bevorzugen Garnelen
je 3 Hähnchenbrust in Würfel geschnitten
2 Tassen Hühnerbrühe 3 Tassen, wenn es zu trocknen beginnt

Anweisungen

Starten Sie das Big Green Egg und lassen Sie es auf 350 Grad wählen. Setzen Sie den Tellereinsteller / Conv“-Ei-Tor mit den Füßen nach oben für einen indirekten Koch ein.
Beginnen Sie mit 2 Tassen Hühnerbrühe in einer gusseisernen Pfanne.
Kombinieren Sie alle restlichen Zutaten.
Rauchen Sie auf dem Big Green Egg für 1 1/2 Stunden. Wenn es so aussieht, als würde es austrocknen, fügen Sie eine weitere Tasse Hühnerbrühe hinzu, um die gewünschte Konsistenz zu erhalten.