Geräucherter Brisket Mac & Käse auf dem großen grünen Ei

Also hatten wir etwas gefrorenes Brisket übrig, das zuvor geräuchert wurde, in dem wir beschlossen, geräucherten Mac und Käse zu machen. Das Rezept stellte sich als großartig heraus und war es definitiv wert, gepostet und geteilt zu werden! Genießen Sie diesen köstlichen Smoked Brisket Mac & Cheese auf dem Big Green Egg!

Bevor wir uns damit befassen, stellen Sie sicher, dass Sie wissen, wie man ein gutes Brisket macht. Befolgen Sie meine Tipps, wie man ein Brisket ausruht und wie man ein Brisket nach dem Kochen feucht hält.

Big Green Egg Smoked Brisket Mac & Cheese Zutaten

Geräuchertes Brisket Mac & Käsebelag

• 4 Esslöffel – Butter (ein halber Stock)
• 1 Tasse – Panko Semmelbrösel
• 1 Esslöffel – Kuhleck Reiben von Dizzy Pig (andere Reibungen würden wahrscheinlich ausreichen, aber dies wird bevorzugt)

Geräuchertes Brisket Mac & Käse

• 16 Unzen – Cellentani Nudeln (Ellbogen würden auch funktionieren)
• 8 Esslöffel – Butter (voller Stock)
• 4 Esslöffel – Mehl
• 2-4 Tassen – Übrig gebliebenes Brisket (dieses Rezept habe ich 2 verwendet, aber wenn Sie einen fleischigeren Mac und Käse bevorzugen, verwenden Sie 4)
• 1 Esslöffel – Gemahlenes Senfpulver
• 2 Tassen – halb und halb
• 5 Unzen – Frischkäse
• 8 Unzen – Zerkleinerter Cheddar-Käse
• 8 Unzen – Münsterkäse
• 8 Unzen – Gouda Käse

Wie man geräucherten Brisket Mac & Cheese auf dem Big Green Egg macht

Wie man die geräucherten Brisket Mac & Cheese Toppings macht

Beginnen Sie, indem Sie eine halbe Stange Butter schmelzen und die Panko Bread Crumbs in eine Schüssel geben.

Cow Lick Rub von Dizzy Pig dazugeben, gut vermischen und für später beiseite stellen.

Wie man den geräucherten Brisket Mac & Cheese macht

In einem großen Topf die Nudeln kochen/kochen, abseihen und beiseite stellen.

In einem Topf ein Stück Butter schmelzen. Fügen Sie das Mehl hinzu und mischen Sie das gemahlene Senfpulver unter.

Fügen Sie die Hälfte und die Hälfte und den Frischkäse hinzu. Den Frischkäse hacken und in der Sauce zergehen lassen.

Fügen Sie den Münsterkäse hinzu und mischen Sie ihn unter, während er schmilzt.

Wiederholen Sie diesen Vorgang für den Gouda-Käse.

Sobald Sie fertig sind, geben Sie die Brisket, Nudeln und Käsesauce in einen großen holländischen Ofen. Mischen Sie alles gut zusammen.

Nehmen Sie den zerkleinerten Cheddar-Käse und erzeugen Sie eine gleichmäßige Schicht auf der Oberseite.

Schnappen Sie sich die Mac & Cheese-Beläge, die beiseite gelegt wurden, und fügen Sie sie oben hinzu.

Holen Sie sich das Big Green Egg bei indirekter Hitze um 225 Grad und fügen Sie dann den Smoked Brisket Mac & Cheese hinzu.

Nach ca. 45 Minuten ist der Smoked Brisket Mac & Cheese bereit zum Ziehen und Servieren. Genießen!

Ertrag: 8-10

Geräucherter Brisket Mac & Käse auf dem großen grünen Ei

Vorbereitungszeit:
20 Minuten

Kochzeit:
45 Minuten

Gesamtzeit:
1 Stunde 5 Minuten

Also hatten wir etwas gefrorenes Brisket übrig, das zuvor geräuchert wurde, in dem wir beschlossen, geräucherten Mac und Käse zu machen. Das Rezept stellte sich als großartig heraus und war es definitiv wert, gepostet und geteilt zu werden! Genießen Sie diesen köstlichen Smoked Brisket Mac & Cheese auf dem Big Green Egg!

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Zutaten

• Geräuchertes Brisket Mac & Käsebelag

• 4 Esslöffel – Butter (ein halber Stock)

• 1 Tasse – Panko Semmelbrösel

• 1 Esslöffel – Kuhleck Reiben von Dizzy Pig (andere Reibungen würden wahrscheinlich ausreichen, aber dies wird bevorzugt)

• Geräuchertes Brisket Mac & Käse

• 16 Unzen – Cellentani Nudeln (Ellbogen würden auch funktionieren)

• 8 Esslöffel – Butter (voller Stock)

• 4 Esslöffel – Mehl

• 2-4 Tassen – Übrig gebliebenes Brisket (dieses Rezept habe ich 2 verwendet, aber wenn Sie einen fleischigeren Mac und Käse bevorzugen, verwenden Sie 4)

• 1 Esslöffel – Gemahlenes Senfpulver

• 2 Tassen – halb und halb

• 5 Unzen – Frischkäse

• 8 Unzen – Zerkleinerter Cheddar-Käse

• 8 Unzen – Münsterkäse

• 8 Unzen – Gouda Käse

Anweisungen

Garnierungen

1. Die Butter schmelzen, die Panko-Semmelbrösel und das Kuhleckgewürz dazugeben und gut vermischen. Verwerfen.

Geräuchertes Brisket Mac & Käse

1. In einem Topf Wasser kochen und die Nudeln kochen, in denen sie etwa sein sollten
   95% fertig. Herausnehmen, abtropfen lassen und beiseite stellen.
2. In einem Topf eine volle Stange Butter schmelzen.
3. Das Mehl unterrühren, dann gemahlenes Senfpulver.
4. Die Hälfte und die Hälfte untermischen und weiter umrühren.
5. Den Frischkäse untermischen und weiter umrühren, bis eine gleichmäßige Sauce entsteht.
6. Fügen Sie das Münster und dann den Gouda-Käse hinzu und mischen Sie ihn unter. Weiter mischen, während es schmilzt.
7. Sobald Sie fertig sind, geben Sie die Brisket, Nudeln und Käsesauce in einen großen holländischen Ofen. Mischen Sie alles gut zusammen.
8. Nehmen Sie den zerkleinerten Cheddar-Käse und erzeugen Sie eine gleichmäßige Schicht auf der Oberseite.
9. Schnappen Sie sich die Mac & Cheese-Beläge, die beiseite gelegt wurden, und fügen Sie sie oben hinzu.
10. Holen Sie sich das Big Green Egg bei indirekter Hitze um 225 Grad und fügen Sie dann den Smoked Brisket Mac & Cheese hinzu.
11. Nach ca. 45 Minuten ist der Smoked Brisket Mac & Cheese bereit zum Ziehen und Servieren. Genießen!

Haben Sie immer noch übrig gebliebene Brisket? Probieren Sie auch meine hausgemachte BBQ Brisket Pizza!