Geräucherte zweimal gebackene Kartoffeln auf dem großen grünen Ei (oder Kamado Joe)

Diese köstlich zweimal gebackenen Kartoffeln auf der BGE oder Kamado Joe werden Ihre Familie sicherlich für Sekunden zurückkommen lassen! Sie sind mit Käse, Speck, saurer Sahne beladen, alles mit einem Hauch von gehacktem Knoblauch und Paprika.

Geräucherte Zutaten für zweimal gebackene Kartoffeln

• 1/2 Tasse Milch
• Gemahlener Pfeffer
• 6 Streifen Speck
• 1/2 Tasse – Sauerrahm
• 4 Esslöffel Butter
• 6 Kartoffeln (geschrubbt)
• Natives Olivenöl Extra
• 1/2 Teelöffel – Paprika
• Frühlingszwiebeln (optional)
• 1 Esslöffel – gehackter Knoblauch
• 1 Tasse – Cheddar & Monterey Jack Käse oder Colby Jack

So richten Sie das große grüne Ei für zweimal gebackene Kartoffeln ein

Diese köstlichen Twice Bake Potatoes sind ein indirekter Koch auf dem Big Green Egg oder Kamado Joe. Die BGE muss in etwa 375-400 Grad gewählt werden, wobei der Plattensetzer / Conv“egg“tor auch mit den Füßen nach oben eingeführt wird.

Wie man die zweimal gebackenen Kartoffeln auf der BGE oder Kamado Joe kocht

Beginnen Sie, indem Sie den Kartoffeln ein gutes Peeling mit einem Kartoffelwäscher unter Wasser geben. Sobald Sie sie vollständig mit einem Handtuch trocknen und trocknen lassen.

Träufeln Sie etwas natives Olivenöl extra auf alle Kartoffeln und reiben Sie sie, bis die Kartoffeln rundherum bedeckt sind.

Zu diesem Zeitpunkt sind die Kartoffeln bereit, auf die BGE gesetzt zu werden. Sobald die BGE auf Temperatur ist, etwa 375-400 Grad, können die Kartoffeln direkt auf den Grillrost gesetzt werden. Lassen Sie die Kartoffeln etwa 30 Minuten kochen, in denen Sie sie wenden müssen. Nach dem Umdrehen weitere 30 Minuten kochen lassen (insgesamt 1 Stunde)

Nach einer Stunde ist es Zeit, die zweimal gebackenen Kartoffeln für die zweite Kochrunde vorzubereiten.

Beginnen Sie, indem Sie die Kartoffeln lange oder längs und in zwei Hälften schneiden.

Sobald Sie fertig sind, können Sie mit dem Auskernen der Kartoffeln beginnen, in denen Sie ein wenig lassen möchten, damit die Kartoffel ihre Struktur behält, wenn sie nachgefüllt wird. Legen Sie die Kerne in eine separate Schüssel, um die Mischung vorzubereiten.

Sobald die Kartoffeln entkernt sind, ist es Zeit, die Butter (geschmolzen), gehackten Knoblauch, Paprika hinzuzufügen und den Speck aufzubrechen.

Dann fügen Sie die saure Sahne, Milch und Colby Jack oder Cheddar & Monterey Jack Cheese hinzu und pürieren Sie wie bei Kartoffelpüree.

Jetzt, da das Kartoffelpüree fertig ist, ist es Zeit, die Kartoffeln wieder aufzufüllen. Die entkernten Kartoffeln wieder großzügig auffüllen. Wenn Sie diese im Voraus vorbereiten, können Sie sie in den Kühlschrank stellen, bis Sie für sie bereit sind.

Die zweimal gebackenen Kartoffeln in eine Pfanne geben und für 15-20 Minuten wieder auf das Big Green Egg legen, in dem Sie sie nur wieder erhitzen.

Sobald die zweimal gebackenen Kartoffeln wieder erhitzt sind, sind sie verzehrfertig. Genießen!

Ertrag: 10

Geräucherte zweimal gebackene Kartoffeln

Vorbereitungszeit:
20 Minuten

Kochzeit:
1 Stunde 15 Minuten

Gesamtzeit:
1 Stunde 35 Minuten

Diese köstlich zweimal gebackenen Kartoffeln auf der BGE oder Kamado Joe werden Ihre Familie sicherlich für Sekunden zurückkommen lassen! Sie sind mit Käse, Speck, saurer Sahne beladen, alles mit einem Hauch von gehacktem Knoblauch und Paprika.

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Zutaten

• 1/2 Tasse Milch

• Gemahlener Pfeffer

• 6 Streifen Speck

• 1/2 Tasse – Sauerrahm

• 4 Esslöffel Butter

• 6 Kartoffeln (geschrubbt)

• Natives Olivenöl Extra

• 1/2 Teelöffel – Paprika

• Frühlingszwiebeln (optional)

• 1 Esslöffel – gehackter Knoblauch

• 1 Tasse – Cheddar & Monterey Jack Käse oder Colby Jack

Anweisungen

1. Feuern Sie das Big Green Egg oder Kamado Joe ab und lassen Sie es auf etwa 375-400 Grad wählen. Zweimal gebackene Kartoffeln sind ein indirektes Kochen, also stellen Sie sicher, dass der Tellersetzer oder Conv“Egg „Tor mit den Füßen nach oben ist.
2. Die Kartoffeln mit einer Kartoffelbürste putzen und trocken tupfen.
3. Träufeln Sie natives Olivenöl extra über die Kartoffeln und reiben Sie alle Seiten ein, damit die Kartoffeln bedeckt sind.
4. Legen Sie die Kartoffeln auf die BGE und kochen Sie für eine Stunde (oder bis die Kartoffel weich ist).
5. Entfernen Sie die Kartoffeln und schneiden Sie sie längs (den langen Weg). Die Kartoffelhälften entkernen und die Mitte der Kartoffeln in eine Schüssel geben. Lassen Sie dabei ein wenig, um den Kartoffeln etwas Struktur zu erhalten.
6. In die Schüssel mit den entkernten Kartoffeln die Milch, gemahlenen Pfeffer, aufgebrochenen Speck, saure Sahne, Butter (geschmolzen), Paprika, gehackten Knoblauch und Käse geben. Pürieren wie Kartoffelpüree.
7. Die Kartoffelpüreemischung wieder in die Kernkartoffeln geben.
8. Für 15-20 Minuten wieder auf die BGE legen, bis die zweimal gebackenen Kartoffeln wieder erhitzt sind.
9. Optional fügen Sie etwas mehr Käse hinzu, der oben geschmolzen wird, und den Schnittlauch am Ende, falls gewünscht. Dann ziehen, Teller und genießen!

Notizen

Wenn Sie diese im Voraus herstellen möchten, stellen Sie sie einfach in den Kühlschrank, bis sie benötigt werden, bevor Sie sie das zweite Mal wieder auf die BGE legen. Bei Bedarf einfach wieder erhitzen und sie sind bereit zum Servieren.