Geräucherte Salsa auf dem Big Green Egg (oder Kamado Joe)

Dies ist ein ausgezeichnetes geräuchertes Salsa-Rezept mit frischen Tomaten, Zwiebeln und Jalapenos. Sie werden sicherlich bemerken, dass Ihre Gäste für Sekunden wiederkommen.

Geräucherte Salsa-Zutaten

• 5 – Tomaten
• 1/4 – Rote Zwiebel
• 1 – Jalapenos
• Koriander (Zum bevorzugten Geschmack hinzufügen)
• 2 Teelöffel – Gehackter Knoblauch (oder frische Knoblauchzehen)
• 1 Esslöffel – Limettensaft
• 1 Teelöffel – Weißer Essig

Wie man das große grüne Ei (oder Kamado Joe) für geräucherte Salsa einrichtet

Diese geräucherte Salsa ist ein indirekter Koch, bei dem Sie Ihren Tellersetzer / Conv“Egg mit den Füßen nach oben haben möchten. Sie sollten Ihre BGE auf etwa 200-225 Grad einstellen, wobei es etwa 1 – 2 Stunden dauert, um die Zutaten zu rauchen.

Wie man die geräucherte Salsa macht

Beginnen Sie mit der Zubereitung des Gemüses.

Die Tomaten können halbiert werden, wobei Sie dann den oberen und unteren Kern entfernen können. Die rote Zwiebel kann zweimal halbiert (geviertelt) werden, wobei Sie nur ein Viertel der Zwiebel benötigen.

Wenn es um den Jalapeno geht, können Sie die Ober- und Unterseite abschneiden und dann in die Länge halbieren. Wenn Sie ein wenig Hitze in Ihrer Salsa mögen, dann sind Sie fertig und können die Samen verlassen. Wenn nicht, entfernen Sie den Kern der Jalapenos.

Legen Sie das gesamte Gemüse in die BGE und räuchern Sie für 1 – 2 Stunden oder bis alles schön zart ist. Dies geschieht am besten, wenn die Temperatur zwischen 200 und 225 Grad gehalten wird.

Sobald Sie fertig sind, entfernen Sie und bereiten Sie sich darauf vor, die eigentliche geräucherte Salsa zuzubereiten. Beginnen Sie, indem Sie die Haut der Tomaten abziehen.

Sobald alle Zutaten fertig sind, können alle Zutaten in den Mixer gehen, darunter Tomaten, rote Zwiebeln, Jalapeno’s, Koriander, gehackter Knoblauch (oder frische Knoblauchzehen), Limettensaft und weißer Essig.

Mischen Sie sich nach Ihren Wünschen und genießen Sie! Wenn Sie kein Fan von heißer Salsa sind, dann stellen Sie es für ein paar Stunden in den Kühlschrank und genießen Sie!

Geräucherte Salsa

Vorbereitungszeit:
10 Minuten

Kochzeit:
1 Stunde 20 Minuten

Gesamtzeit:
1 Stunde 30 Minuten

Dies ist ein ausgezeichnetes geräuchertes Salsa-Rezept mit frischen Tomaten, Zwiebeln und Jalapenos. Sie werden sicherlich bemerken, dass Ihre Gäste für Sekunden wiederkommen.

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Zutaten

• 5 – Tomaten

• 1/4 – Rote Zwiebel

• 1 – Jalapeno’s

• Koriander (Zum bevorzugten Geschmack hinzufügen)

• 2 Teelöffel – Gehackter Knoblauch (oder frische Knoblauchzehen)

• 1 Esslöffel – Limettensaft

• 1 Teelöffel – Weißer Essig

Anweisungen

1. Starten Sie den BGE oder Kamado Joe für einen indirekten Koch und lassen Sie ihn auf 200-225 Grad einstellen.
2. Schneiden Sie die Tomaten in zwei Hälften, in denen Sie dann den oberen und unteren Kern entfernen können.
3. Schneiden Sie die rote Zwiebel zweimal halbieren (geviertelt), wobei Sie nur ein Viertel der Zwiebel benötigen.
4. Schneiden Sie die Ober- und Unterseite des Jalapeno ab und schneiden Sie es dann in der Länge halbieren. Wenn Sie Salsa mit etwas Gewürz mögen, lassen Sie die Samen, wenn nicht, dann entfernen Sie die Kerne.
5. Legen Sie das gesamte Gemüse auf die BGE und rauchen Sie bei 200-225 für ein oder zwei Stunden, bis es zart wird.
6. Aus dem BGE entfernen und die Haut von den Tomaten entfernen (sollte sich leicht abschälen). Legen Sie alle Zutaten in einen Mixer und mischen Sie die Konsistenz, die Sie Ihrer Salsa mögen. Mischen Sie in gemischten Koriander, Menge ist nach bevorzugtem Geschmack.

Notizen

Wenn Sie Salsa mit mehr Schärfe mögen, fügen Sie einen zweiten Jalapeno-Pfeffer hinzu und lassen Sie die Samen darin.