Geräucherte Harissa Chicken Kabobs auf The Big Green Egg (oder Kamado Joe)

Geräucherte Harissa Chicken Kabobs auf The Big Green Egg (oder Kamado Joe)

Diese geräucherten Harissa Chicken Kabobs auf dem Big Green Egg oder Kamado Joe sind die absolut perfekte Kombination aus süß und würzig! Mit der Harissa-Glasur kommen diese Hühner-Kabobs nicht nur mit dem perfekten Geschmack heraus, sondern sind auch schön zart und saftig!

Wie richte ich das große grüne Ei für geräucherte Harissa Chicken Kabobs ein?

Diese köstlich geräucherten Harissa Chicken Kabobs werden direkt über dem Feuer gekocht. Es besteht keine Notwendigkeit für den Plattensetzer oder Conv“-Ei-Tor. Die Gartemperatur sollte für die perfekten zarten Harissa Chicken Kabobs bei etwa 500 Grad liegen.

Geräucherte Harissa Chicken Kabob Zutaten

  • 1/4 Tasse Harissa Paste
  • 2-4 Hähnchenbrust (ca. 2 lbs)
  • 2 Esslöffel Reisweinessig
  • 1/4 Tasse reduzierte Natrium-Sojasauce
  • 2 Esslöffel hellbrauner Zucker
  • 1 Esslöffel Sesamöl
  • 1 Esslöffel gemahlener Ingwer
  • 3 Knoblauchzehen (gehackt)
  • 1 1/2 Esslöffel natives Olivenöl extra

Wie bereitet man geräucherte Harissa Chicken Kabobs zu?

In einer kleinen Schüssel den hellbraunen Zucker hinzufügen.

Reisweinessig.

Sesamöl.

Leichte Sojasauce.

Harissa-Paste.

Gehackter Knoblauch.

Gemahlener Ingwer.

Alle Zutaten gut miteinander vermischen.

3-4 Esslöffel der Harissa-Mischung herausziehen und für später beiseite stellen. Dies wird verwendet, um die Kabobs gegen Ende des Kochvorgangs zu braten.

Gießen Sie die restlichen Harissa-Marinierungen in eine größere Schüssel, um das Huhn vorzubereiten.

Nehmen Sie die Hähnchenbrust und formen Sie Würfel, die etwa einen Zoll mal einen Zoll groß sind. Fügen Sie sie der Harissa-Hühnermischung hinzu.

Das Huhn in die Sauce mischen, abdecken und für mindestens eine Stunde und bis zu 24 Stunden in den Kühlschrank stellen.

Wie kocht man geräucherte Harissa Chicken Kabobs?

Jetzt, da das Huhn mindestens eine Stunde mariniert ist und das Big Green Egg auf Temperatur ist, während es für einen direkten Koch eingerichtet wird, ist es Zeit, die geräucherten Harissa Chicken Kabobs zu kochen.

Während die BGE den Rest des Weges aufheizt, ist es Zeit, die Kabobs herzustellen. Wenn Sie hölzerne Kabobs verwenden, stellen Sie sicher, dass Sie sie zuerst in Wasser einweichen, um zu verhindern, dass sie Feuer fangen. Ich bevorzuge diese Metalle, also ist das kein Problem.

Sobald die BGE um 500 Grad erhitzt ist und die Kabobs fertig sind, ist es Zeit, sie auf die BGE zu werfen.

Nach etwa zwei Minuten ist es Zeit, ihnen einen Flip zu geben. Lassen Sie sie noch ein oder zwei Minuten kochen, in denen Sie noch einmal umdrehen möchten, und beginnen Sie, sie mit der Marinade zu bestücken, die zuvor beiseite gelegt wurde. Kochen Sie weiter und drehen Sie die Kabobs, bis die Innentemperatur mindestens 165 Grad beträgt. Aus dem BGE ziehen, die Kabobs entfernen und genießen! Diese Kabobs eignen sich auch hervorragend für weißen Reis!

Geräucherte Harissa Chicken Kabobs

Geräucherte Harissa Chicken Kabobs

Vorbereitungszeit:
1 Stunde 30 Minuten
Kochzeit:
8 Minuten
Gesamtzeit:
1 Stunde 38 Protokoll

Diese geräucherten Harissa Chicken Kabobs auf dem Big Green Egg (oder Kamado Joe) sind die perfekte Kombination aus süß und scharf! Mit der Harissa-Glasur kommen diese Hühner-Kabobs nicht nur mit dem perfekten Geschmack heraus, sondern sind auch schön zart und saftig!


Zutaten

  • 1/4 Tasse Harissa Paste

  • 2-4 Hähnchenbrust (ca. 2 lbs)

  • 2 Esslöffel Reisweinessig

  • 1/4 Tasse reduzierte Natrium-Sojasauce

  • 2 Esslöffel hellbrauner Zucker

  • 1 Esslöffel Sesamöl

  • 1 Esslöffel gemahlener Ingwer

  • je 3 Knoblauchzehen (gehackt)

  • 1 1/2 Esslöffel natives Olivenöl extra

Anweisungen

  1. Alle Zutaten in eine Schüssel geben und gut vermischen. Ziehen Sie 3-4 Esslöffel heraus und legen Sie sie in einer anderen Schüssel beiseite (diese wird verwendet, um die Hühnerkabobs gegen Ende des Kochs zu braten).
  2. Nehmen Sie die Hähnchenbrust und formen Sie Würfel etwa einen Zoll mal einen Zoll. Fügen Sie sie der Harissa-Mariniersauce hinzu. Abdecken und kühlen für mindestens eine Stunde und bis zu 12.
  3. Sobald das Huhn fertig mariniert ist, feuern Sie das Big Green Egg an und lassen Sie es auf etwa 500 Grad wählen. Dies ist ein direkter Koch, so dass kein Tellersetzer oder Conv“Egg „Tor“ notwendig ist.
  4. Während sich das Big Green Egg erwärmt, beginnen Sie mit der Herstellung Ihrer Kabobs. Wenn Sie Holzhölzer haben, sollten Sie sie zuerst gut 15 Minuten einweichen.
  5. Sobald die Kabobs fertig sind, werfen Sie sie für etwa 2 Minuten auf das Big Green Egg und drehen Sie sie dann um. Nach weiteren 2 Minuten drehen Sie sie wieder um und fangen Sie an, sie mit der beiseite gelegten Soße zu bestücken. Kochen Sie, bis die Innentemperatur 165 Grad erreicht. Ziehen und genießen!

Notizen

Diese geräucherten Harissa-Hühner-Kabobs sind gut für sich, aber sie sind auch hervorragend auf weißem Reis!

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