Geräucherte Hähnchengyro’s mit Tzatziki-Sauce auf dem großen grünen Ei

Smoked Chicken Gyro’s auf dem Big Green Egg oder Kamado Joe mit Tzatziki-Sauce ist eine leichte köstliche Mahlzeit für die ganze Familie. Es liefert einen köstlichen Hauch von griechischem Geschmack zusammen mit einem leichten Hauch von Rauch. Ihre Familie wird sicherlich verlangen, dass diese geräucherten Hühnerkreisel in die Rezeptliste für zukünftige Köche aufgenommen werden!

Zutaten von Smoked Chicken Gyro

• Hähnchenbrust (Otto’s wird hier bevorzugt)
• 1 – Gurke
• 1 – Rote Zwiebel
• 1 Paket – Pocketed Pita Bread (wir bevorzugen das Mehrkorn)
• 1 Flasche – Tzatziki-Sauce (diese hausgemachte Tzatziki-Sauce wird bevorzugt, wenn Sie Zeit haben)

Wie man geräucherte Hühner-Gyro’s zubereitet

Beginnen Sie, indem Sie das Huhn in einen Gefrierbeutel oder eine Schüssel legen und die Hälfte der Flasche Tzatziki-Sauce hinzufügen. Mischen Sie, bis alle Seiten des Huhns beschichtet sind und stellen Sie es bis zu 4 Stunden in den Kühlschrank, um es zu marinieren.

Während das Huhn in der Tzatziki-Sauce mariniert, die Gurke in Scheiben schneiden und die Scheiben halbieren. Etwa ein Viertel der roten Zwiebel in Scheiben schneiden und beiseite stellen.

Wie man das große grüne Ei (oder Kamado Joe) für Chicken Gyro’s einrichtet

Starten Sie das Big Green Egg oder Kamado Joe und lassen Sie es um 350-0375 Grad wählen. Dies ist ein indirektes Kochen, also setzen Sie den Plattensetzer / Conv“Ei“tor mit den Füßen nach oben und dem Rost oben.

Diese Methode kocht das Huhn bei einer langsameren Temperatur, um ein wenig Rauchgeschmack hinzuzufügen, aber es ist genauso gut direkt. Wenn Sie das Huhn direkt kochen, entfernen Sie den Tellersetzer / Conv“Ei“tor.

Wie man geräucherte Hühnchen-Gyro’s kocht

Legen Sie das Huhn auf die BGE oder Kamado Joe und kochen Sie, bis die Innentemperatur etwa 140-145 Grad beträgt.

Sobald das Huhn 140-145 Grad erreicht, drehen Sie es um, um weiter zu kochen.

Sobald die Innentemperatur des Huhns 165 Grad erreicht, ist es fertig und bereit zum Ziehen.

Sobald das geräucherte Huhn aus dem BGE oder Kamado Joe gezogen wurde, hacken Sie es einfach in Würfel, wie oben gezeigt.

Von hier aus ist es an der Zeit, diesen köstlich geräucherten Hühnergyro zu vervollständigen. Legen Sie eine gleichmäßige Schicht Hühnchen in die Pita-Tasche, gefolgt von ein paar Gurken und roten Zwiebeln.

Vergessen Sie nicht, etwas Tzatziki-Sauce hinzuzufügen und zu genießen!