Geräucherte Hähnchen-Enchiladas auf dem großen grünen Ei (Kamado Joe)

Ich denke, man könnte sagen, dass dies eher eine amerikanisierte Enchilada ist, aber sie enttäuschen nicht! Unsere Familie, einschließlich der Kinder, liebt diese super einfach zu machenden Smoked Chicken Enchiladas auf dem Big Green Egg.

Diese Enchiladas sind auf jeden Fall einen Versuch wert.

Geräuchertes Hähnchen Enchiladas Zutaten

• Hähnchenbrust
• je 10-12 – Tortillas
• 2 Tassen – Taco Blended Cheese
• 1 Tasse – Monterey Jack oder Mozzarella Käse
• 3 Unzen – Frischkäse
• 1 1/12 Tassen – Milde Picante-Sauce (scharf, wenn Sie Hitze mögen)
• 2 Tassen – zerkleinertes / gehacktes Hähnchen
• 1/2 Tasse – Gewürfelte rote Paprika
• 1/4 Tasse – Gewürfelte grüne Paprika
• 1 Teelöffel – Kreuzkümmel
• Kuhleck Reiben von Dizzy Pig
• 1 – Jalapeno, gewürfelt (optional)
• Geriebener Salat (optional)
• Sauerrahm (optional)
• Guacamole (optional)

Wie man das große grüne Ei für geräucherte Hühner-Enchiladas einrichtet

Geräucherte Hühnchen-Enchiladas sind ein indirekter Koch. Sie können das Huhn selbst direkt kochen, aber sobald die Enchiladas hergestellt sind, sollte das Big Green Egg für ein indirektes Kochen mit dem Tellersetzer / Conv“Ei „Tor mit den Füßen nach oben eingerichtet werden.

Die Hühner-Enchiladas werden bei oder um 350 Grad für etwa 25-30 Minuten gekocht.

Wie man geräucherte Hühnchen-Enchiladas zubereitet und kocht

Beginnen Sie, indem Sie eine anständige Menge Cow Lick Rub von Dizzy Pig auf beide Seiten der Hähnchenbrust geben.

Zum Grillen des Hähnchens werden die Lüftungsöffnungen etwas geöffnet, damit sie um 400-450 Grad kochen können. Sobald das Big Green Egg die Temperatur erreicht hat, legen Sie die Hähnchenbrust auf den Rost des BGE.

Nach ca. 8 Minuten geben Sie dem Huhn einen Flip.

Kochen Sie weiter, bis die Innentemperatur 165 Grad erreicht, in der sie zum Ziehen bereit sind. Sobald sie fertig sind, setzen Sie die Lüftungsöffnungen zurück, um den BGE wieder auf 350 Grad zu senken.

Würfeln oder zerkleinern Sie die Hähnchenbrüste.

Das Huhn in die Rührschüssel geben.

Fügen Sie gewürfelte rote Paprika hinzu (und die optionalen Jalapeno’s, wenn Sie mehr Schärfe suchen).

Fügen Sie die Picante-Sauce hinzu.

Fügen Sie den gemahlenen Kreuzkümmel hinzu.

Fügen Sie den Taco-Käse und den Frischkäse hinzu.

Alle Zutaten gut miteinander vermischen

Holen Sie sich eine 9 „x 11“ Kochpfanne und besprühen Sie sie mit etwas Pam, damit die Tortillas während des Kochvorgangs nicht daran haften. Die Enchilada-Mischung in den Tortillas wälzen und in die Pfanne geben.

Legen Sie eine Schicht Picante-Sauce auf die Oberseite der Enchiladas und in die Mitte von ihnen.

Nehmen Sie einen Löffel und verteilen Sie die Picante-Sauce gleichmäßig auf den Enchiladas.

Geben Sie eine moderate Menge Colby Jack, Cheddar oder Mozzarellaer top.

Das Big Green Egg sollte nun auf etwa 350 Grad zurückgedreht werden, in dem die Enchiladas auf den Rost gelegt werden können.

Die Enchiladas kochen 25-30 Minuten, wodurch der Käse innen und außen perfekt geschmolzen wird, wodurch diese köstlich geräucherten Enchiladas entstehen.

Vergessen Sie nicht, mit Ihren Favoriten zu toppen, einschließlich, aber nicht beschränkt auf, saure Sahne, Guacamole, Salat … Genießen Sie diese köstlich geräucherten Hühnchen-Enchiladas!