Fresno Pfeffer Vs Habanero Pfeffer: Hauptunterschiede
Fresno und Habanero-Pfeffer gehören zu den bekanntesten Chilischoten der Welt, die jeweils eine enorme Menge an Schärfe abgeben. Wenn es darum geht, zwischen Fresno-Pfeffer und Habanero-Pfeffer zu wählen, berücksichtigen wir so viele Dinge.
Der Hauptunterschied zwischen Fresno und Habanero-Pfeffer ist ihr Geschmack, Geschmack und Schärfegrad und Herkunft. Fresno-Pfeffer stammt aus Kalifornien mit einer Scoville-Skala von 2.500-10.000 SHU, während Habanero-Pfeffer aus Mittelamerika und der Karibik stammt und eine Scoville-Skala von 100.000-350.000 SHU aufweist..
Wie Sie sehen können, ist Habanero-Pfeffer viel schärfer als Fresno-Pfeffer!
Lassen Sie uns nun schnell mehr über Fresno-Pfeffer und Habanero-Pfeffer erfahren und ihre Kernunterschiede sehen!
Was ist Fresno Pepper?
Obwohl sich Fresno-Paprika von grün zu leuchtend rot entwickelt und mit zunehmendem Alter schärfer wird, werden sie oft gepflückt und grün serviert. Die grünen Paprika sind mäßig bis mittelscharf, aber der reife rote Fresno ist viel schärfer, sogar schärfer als der Jalapeno.
Sie erreichen eine Länge von etwa 2-3 Zoll und eine Breite von etwa einem Zoll. Die Schalen der Paprika sind glänzend und glatt und haben eine winzige Biegung. Es ist keine Überraschung, dass die Paprika aufgrund ihres allgemeinen Geschmacks häufig in Salsas und feurigen Saucen verwendet wird.
Im Vergleich zu reifen roten Fresno-Paprikaschoten, die mit ihrer Entwicklung würziger und würziger werden, haben grüne Fresno-Paprika einen krautigeren Geschmack. Für feurige Gerichte haben rote Fresno-Paprika immer noch einen tollen Geschmack und einen Hauch von Würze.
Die dünneren Wände von Fresnos können beeinflussen, wie Sie Essen mit ihnen zubereiten. Obwohl nicht so dünn wie ein Habanero-Pfeffer, aber sie sind dünner als ein normaler Jalapeno, also denken Sie immer daran. Fresno-Paprika variieren in der Schärfe von 2.500 bis 10.000 Scoville-Wärmeeinheiten auf der Scoville-Skala.
Dies ähnelt dem Jalapeno, der maximal 8.000 SHU und durchschnittlich 5.000 SHU hat. Sie sind keine besonders scharfen Paprikaschoten.
Was ist Habanero?
Der Habanero ist ein scharfer Chili-Typ. Habaneros sind grün, wenn sie unreif sind und werden rot, wenn sie wachsen. Orange und Rot sind die häufigsten Farbvariationen, aber die Frucht kann auch weiß, braun, gelb, grün oder lila sein. Ein reifer Habanero ist etwa 2–6 cm lang.
Habanero-Chilis sind extrem scharf, mit Scoville-Bewertungen von 100.000 bis 350.000. Die Intensität, der Geschmack und der blumige Duft des Habanero machen ihn zu einer beliebten Ergänzung zu scharfen Saucen sowie anderen würzigen Mahlzeiten.
Es wurde nach der kubanischen Stadt La Habana benannt, die in den Vereinigten Staaten manchmal als Havanna bekannt ist, weil sie dort ein wichtiges Handelszentrum war.
Es ist jetzt ein beliebtes Gewürz in verschiedenen Rezepten, einschließlich scharfer Soßen und anderer feuriger Mahlzeiten, dank seiner fantastischen Schärfe, einem Hauch von Zitrusfrüchten und fruchtigem Geschmack und blumigem Parfüm.
Es wird normalerweise tage- oder sogar wochenlang in Tequila- oder Mezcal-Flaschen in Mexiko eingeweicht, um Getränke noch würziger zu machen.
Die Mayas transportierten diesen herrlichen Pfeffer durch Mittelamerika nach Mexiko, wo er vor 8.500 Jahren in den südamerikanischen tropischen Regenwäldern Brasiliens entstand. Sie sind in Mexiko sehr beliebt und fest in der Kultur des Landes verwurzelt.
Der Pfeffer ist bis zur Reifung grün, aber wenn er reift, ändert sich seine Farbe von gelb-orange über orange zu leuchtendem Rot, und er kann sogar rosa oder dunkelbraun werden, je nachdem, wann er gepflückt wird. Es hat eine Länge von 1 bis 2 1/2 Zoll und eine Breite von 1 bis 2 Zoll, mit einer Form, die dem Scotch Bonnet Chili ähnelt.
Das Fruchtfleisch des Pfeffers ist leicht und glänzend.
Fresno Pfeffer Vs Habanero
Im Folgenden sind die Hauptunterschiede zwischen Fresno Pfeffer vs Habanero Pfeffer:
| Fresno Pfeffer | Habanero Pfeffer | |
| Größe | 60–75 cm (24–30 in). | 2–6 Zentimeter Länge |
| Ursprung | Fresno, Kalifornien. | Mittelamerika und Karibik. |
| Farbe | Fresno-Paprika reift von grün bis leuchtend rot | Die häufigsten Farbvarianten sind orange und rot, aber die Frucht kann auch weiß, braun, gelb, grün oder lila sein. |
| Scoville-Skala | 2.500–10.000 SHU | 100.000–350.000 SHU |
Häufig gestellte Fragen
Wie reduziert man die Intensität eines Habanero-Pfeffers?
Verwerfen Sie die innere weiße Plazentamembran, um die Hitze zu verringern, bevor Sie sie in Ihre Rezepte integrieren. HeitE Pfeffersamen enthalten keine Wärme. Verwenden Sie beim Berühren Handschuhe.
Wie groß können Habaneros werden?
Wenn sie vollständig reif sind, färben sich Habanero-Paprika lebhaft orange oder rot. Sie sind 1 bis 2,5 Zoll lang, und wenn sie zu ihrer ultimativen orangen oder roten Farbe reifen, werden sie schärfer.
Wenn es um Paprika geht, wie können Sie wissen, wann sie bereit sind, gepflückt zu werden?
Pflücken Sie Paprikaschoten, während sie fest und grün sind, oder warten Sie, bis sie am Ende der Saison rot werden. Die Frucht ist in jedem Farbton essbar, aber alle Früchte müssen von der Pflanze gepflückt werden, bevor die Herbstkälte einsetzt.
Gibt es einen Pfeffer, der mit Habanero vergleichbar ist?
Der Habanero und die Scotch-Motorhaube sind fast eineiige Zwillinge. Sie haben einen vergleichbaren Scoville-Wärmebereich (100.000 bis 325.000 SHU), sehen ähnlich aus (die Scotch-Motorhaube ist etwas gequetschter) und haben einen angenehmen Geschmack.
Welcher Pfeffer hat das gleiche Geschmacksprofil wie ein Fresno-Pfeffer?
Cayennepfeffer haben dünne Wände und einen Geschmack, der mit Fresnos vergleichbar ist, aber mit einem höheren Schärfegrad.
Schlussfolgerung
Habaneros sind zweifellos würziger als Fresno-Paprikaschoten, und das bei weitem! Da Jalapenos und Fresnos so ähnlich sind, können Sie sie alternativ verwenden, aber nicht mit Habaneros!
Je höher Sie auf der Scoville-Skala gehen, desto höher wird die Temperatur, und Habaneros haben etwa die zehnfache Capsaicin-Intensität von Fresnos – das ist eine Menge Wärme! Eine andere Sache, an die man sich erinnern sollte, ist, dass Chilischoten härter werden, wenn sie klein werden, und Habaneros sind oft klein.
Beim Umgang mit scharfen Chilischoten, insbesondere Habaneros, tragen manche Leute Handschuhe. Wenn Sie keine Handschuhe tragen, spülen Sie Ihre Hände (und Messer) danach gut aus – und berühren Sie nicht Ihre Augen oder Nase, während Sie sie berühren, sonst erhalten Sie Ihr persönliches Pfefferspray!
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