Escarole Vs Spinat: Hauptunterschiede

Escarole Vs Spinat: Hauptunterschiede

Seien wir ehrlich, wir alle haben eine lange Liste von Gemüse zur Auswahl, wenn wir eine köstliche Mahlzeit kochen möchten. Es kann manchmal überwältigend sein, besonders wenn Sie versuchen, mit frischem Gemüse und Kräutern zu kochen.

Ich habe bereits einen Artikel über den Unterschied zwischen Endive und Chicorée geschrieben. Dieses Mal entschied ich mich, einen Schritt weiter zu gehen, indem ich die Unterschiede zwischen Escarole und Spinat teilte.

Aber bevor wir fortfahren, müssen Sie wissen, dass der wichtigste Unterschied zwischen diesen beiden Blattgemüse ihr Nährstoffgehalt, ihr Aussehen und ihr Geschmack ist. Escarole schmeckt frisch und pflanzlich mit leichter Bitterkeit, während Spinat einen milden, leicht süßlichen Geschmack hat.

Lassen Sie uns nun mehr über Escarole und Spinat erfahren und sehen, wie sie sich voneinander unterscheiden!

Was ist Escarole?

Escarole ist ein grünes Blattgemüse, das oft in der italienischen Küche verwendet wird. Es hat einen leicht bitteren Geschmack und seine Textur ähnelt der von Römersalat, Endivie und Radicchio. Die äußeren Blätter der Escarole sind dunkelgrün, während die inneren Blätter heller sind und eine weichere Textur haben.

Darüber hinaus ist Escarole zart mit einem milden, leicht bitteren Geschmack. Je größer der Kopf einer Escarole ist, desto bitterer wird ihr Geschmack sein.

Der beste Weg, um die Bitterkeit in Escarole zu reduzieren, ist, es vor der Verwendung zu blanchieren.

Escarole kann in Salaten, Suppen und Eintöpfen verwendet werden.

Was ist Spinat?

Spinat ist ein grünes Blattgemüse, das Kohl oder Grünkohl ähnelt, aber aus dem alten Persien stammt. Es hat einen milden, erdigen Geschmack und ist reich an Vitamin A und C, Eisen, Folsäure, Kalzium und Magnesium.

Spinat wird am häufigsten gekocht serviert, obwohl er auch roh in Salaten, Smoothies oder als Sandwichfüllung gegessen werden kann. Es kann in Suppen und Eintöpfen verwendet werden, kombiniert mit Nudeln oder als Beilage zu Fleisch oder Fisch.

Abgesehen davon können Sie frischen Spinat, gefroren oder in Dosen kaufen. Es sollte bis zu drei Tage ungewaschen im Kühlschrank gelagert werden.

Obwohl Spinat zwei verschiedene Sorten hat:

Savoyen und Flachblättrig. Der Unterschied zwischen den beiden ist ihre Farbe und Textur.

Zum Beispiel hat flachblättriger Spinat dunkelgrüne Blätter, während Wirsingspinat heller mit glatten Rändern statt lockig ist wie andere Spinatsorten wie Grünkohl oder Mangold.

Siehe auch: Endive Vs Escarole

Escarole Vs Spinat: Ihre Unterschiede

Vergleich Eskariol Spinat
Aussehen Blättriger, mit breiten, kurzen, welligen Blättern. Und es wird normalerweise in Bündeln verkauft Spinat sieht super-kältehart, blattgrün aus. Es sieht schleimig, verwelkt und dunkelgrün aus
Schmecken Escarole schmeckt frisch und pflanzlich mit leichter Bitterkeit Spinat ist ein milder, leicht süßlicher Geschmack
Nährwert Escarole hat etwa 2,4x so viel Kalzium, 2x so viel Kalium und 5,8x so viel knochenbildendes Magnesium Hat mehr Protein und Ballaststoffe

Während Spinat und Escarole hohe Mengen an Vitamin K und Folsäure enthalten, enthält Spinat auch viel mehr Eisen als Escarole.

Spinat hat auch doppelt so viele Kalorien wie Escarole, was bedeutet, dass, wenn Sie versuchen, Ihr Gewicht zu beobachten, dann ist Escarole eine bessere Option für Sie.

Häufig gestellte Fragen

Kann ich Escarole durch Spinat ersetzen?

Sie können immer Spinat für Escarole ersetzen. Spinat ist ein guter Ersatz für Escarole in Nudelgerichten.

Was können Sie anstelle von Escarole in italienischer Hochzeitssuppe verwenden?

Belgische Endives! Wenn Sie nach einem Ersatz für Escarole in italienischer Hochzeitssuppe suchen, ist die beste Option, belgische Endivien zu verwenden. Es ist ein ausgezeichneter Ersatz, weil sie zwei der gleichen Familie sind und viele der gleichen Eigenschaften haben.

Die belgischen Endivienblätter können als Ersatz für Escarole verwendet werden. Der Geschmack ist ähnlich wie Escarole, aber bitterer. Das ist nicht unbedingt eine schlechte Sache in der Suppe! Sie können auch Spinat, Grünkohl, Mangold oder sogar Kohl verwenden.

Ist Chicorée dasselbe wie Escarole?

Chicorée und Escarole sind zwei völlig verschiedene Dinge. Escarole ist eine Art Salat, während Chicorée ein Kraut ist. Chicorée wird manchmal auch als Kaffeeersatz verwendet. Ihr Geschmack und Aussehen sind auch sehr unterschiedlich.

Beide können jedoch roh als Salat gegessen oder in vielen verschiedenen Rezepten gekocht werden; und austauschbar verwendet.

Wie bekommst du die Bitterkeit raus? Von Escarole?

Der beste Weg, um die Bitterkeit aus der Escarole zu bekommen, ist das Blanchieren. Um dies zu tun, bringen Sie einen großen Topf mit Wasser zum Kochen und bereiten Sie ein Eisbad vor. Schneiden Sie die Wurzel von der Escarole ab und schneiden Sie dann den Kopf in Viertel.

Sobald das Wasser zum Kochen gekommen ist, legen Sie die geviertelte Escarole für etwa 30 Sekunden ins Wasser. Aus dem kochenden Wasser nehmen und in ein Eisbad geben, bis es vollständig abgekühlt ist. Der Blanchierprozess entfernt den größten Teil der Bitterkeit von Ihrer Escarole!

Schlussfolgerung

Escarole vs Spinat ist eines der am heißesten umstrittenen Argumente in der vegetarischen Welt: Ich hoffe, dieser Artikel hat Ihnen geholfen, die Unterschiede zwischen Escarole und Spinat zu verstehen, indem er ihre signifikanten Unterschiede hervorhebt.

Am Ende des Escarole vs Spinat Vergleichs kommt es darauf an, was Sie lieben. Beide sind Blattgemüse, die in verschiedenen Gerichten verwendet werden können, und Sie können beide in den meisten Fällen auch austauschbar verwenden.

Wenn Sie jedoch eines dem anderen vorziehen oder wenn es ein bestimmtes Rezept gibt, in dem Sie entweder Spinat oder Escarole wünschen, dann ersetzen Sie es auf jeden Fall durch das andere.

Sie können feststellen, dass das Gericht besser ausfällt, als Sie erwartet haben!

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