Easy Cream Cheese Fudge Rezept

Wirklich, niemand kann den passenden Geschmack von Frischkäse-Fudge erraten, den man braucht. Manchmal kann gekaufter Frischkäse Fudgy dazu führen, dass Sie mehr oder weniger Schokolade darin wollen. Einige mögen weich aussehen, aber hart erscheinen, und andere Arten von Fehlern, die man erwarten könnte.

Was auch immer der Fall sein mag, heute werde ich Ihnen beibringen, wie Sie Ihren eigenen Frischkäse fudgy machen können, der Ihrer Geschmacksknospe und Zufriedenheit entspricht.

Dieses Frischkäse-Fudge-Rezept ist reichhaltig, sauer und hat einen starken Schokoladengeschmack. Es erzeugt einen weichen, zähen Fudge, der glatt, cremig und nicht übermäßig süß ist. Noch wichtiger ist, dass der Fudge Ihre Zähne nicht wie andere Fudges verrottet und unglaublich einfach zu machen ist.

Sie müssen sich nicht darum kümmern, ein Süßigkeitenthermometer zu kaufen oder zu entschlüsseln, worauf sich „Softball-Bühne“ bezieht, da Sie keine Süßigkeiten von Grund auf neu herstellen müssen.

Was ist Frischkäse-Fudge?

Frischkäse Fudgy ist eine köstliche Geschmackskombination aus Schokolade und Frischkäse. Es hat die allgemeine feste, Schokoladenkonsistenz eines normalen Fudge, aber mit der Einbeziehung von Käse. Obwohl sein Geschmack dieser Süßigkeit einen fast Käsekuchen-ähnlichen Geschmack verleiht.

Die Zugabe von Vanille macht es noch besser und schafft eine köstliche Mischung aus salzigen, würzigen und süßen Aromen; während eine seidige, cremige und geschmeidige Konsistenz durch Frischkäse und Schokolade weiter gewährleistet wird.

In der Zwischenzeit geben die Walnüsse eine knackige Texturvariation, während der Puderzucker dafür sorgt, dass keine Grütze vorhanden ist.

Frischkäse Fudge Rezept

Selbst Küchenneulinge beherrschen schnell das 5-Zutaten-Rezept für Frischkäse-Fudge. Im Folgenden sind die Zutaten aufgeführt, die für die Zubereitung dieses fabelhaften Fudges benötigt werden:

Zutaten, die Sie benötigen

• Frischkäse weich gemacht: Für eine reichhaltige, cremige Textur und einen würzigen, salzigen, käsigen Geschmack, der unglaublich gut zu Schokolade passt.
• Puderzucker: Das Schöne an diesem Rezept ist, dass Sie sich keine Sorgen machen müssen, Zucker in Süßigkeiten zu verwandeln. Auch ohne Erhitzen sorgt die Verwendung von Puderzucker dafür, dass Ihr Fudge schön und glatt ist. Um Klumpen zu entfernen, achten Sie darauf, den Zucker im Voraus zu sieben.
• Ungesüßte Schokolade: Natürlich, wenn Sie einen süßeren Fudge mögen, können Sie sicherlich dunkle oder halbsüße Schokolade verwenden. Denken Sie nur daran, dass das Rezept bereits viel Puderzucker erfordert.
• Gehackte Walnüsse: Walnüsse sollten nach dem Hacken einige Minuten in einer Pfanne geröstet werden, um einen stärkeren Geschmack hervorzubringen.
• Vanille: Der übernatürliche Geschmacksverstärker.

Wie man Frischkäse-Fudge macht

Diese schnelle Art von Fudge ist viel einfacher zu machen als klassischer Fudge, was ein wenig schwierig sein kann. Für dieses Rezept müssen Sie keine Süßigkeitenthermometer verwenden oder nach Zuckerkristallisation an den Seiten des Topfes Ausschau halten.

Alles, was Sie brauchen, ist, Ihre Auflaufform vorher vorzubereiten. Verwenden Sie Kochspray, um eine 8-Zoll-quadratische Pfanne großzügig zu fetten. Dies macht es zu einem Kinderspiel, den Fudge aus der Pfanne zu bekommen. Sie können es auch mit Pergamentpapier auslegen. Das Zulassen eines Überhangs an den Seiten erleichtert das Heben.

Als nächstes schlagen Sie den Frischkäse für etwa 2 Minuten oder bis er glatt ist. Frischkäse muss weich gemacht werden; Andernfalls wird die Mischung klumpig sein. Sie können es für 10 Sekunden bei geringer Leistung in der Mikrowelle erhitzen, wenn Sie vergessen, es rechtzeitig aus dem Kühlschrank zu nehmen.

Fügen Sie den Puderzucker nach und nach hinzu und mischen Sie, bis er gründlich vermischt ist. Um eine glatte Mischung zu erzeugen, achten Sie darauf, zuerst den Puderzucker zu sieben.

Schmelzen Sie die Schokolade und halten Sie die Mischung beiseite. Sie können dies auf eine von drei Arten erreichen: eine Mikrowelle, einen Doppelkocher oder einen Topf.

Unabhängig von der Methode, die Sie wählen, stellen Sie sicher, dass die Schokolade vollständig geschmolzen ist, da dies für die ideale Fudge-Konsistenz unerlässlich ist. Fügen Sie die Schokolade, gehackte Walnüsse und Vanille zu der Frischkäsemischung hinzu, sobald sie geschmolzen ist.

Für etwa 3 Minuten, oder bis dick und nicht mehr glänzend, schlagen Sie die Mischung bei niedriger Geschwindigkeit. Vor dem Schneiden den Fudge in die vorbereitete Pfanne geben und für mindestens 3 Stunden in den Kühlschrank stellen.

Um ordentliche Fudgescheiben zu schneiden, verwenden Sie ein scharfes Messer. Genießen Sie es nach dem Servieren!

Profi-Tipps

• Um zu verhindern, dass die Schokolade körniger und schmutziger wird, schmelzen Sie sie nicht über 120 Grad Fahrenheit (beschlagnahmte Schokolade)
• Vermeiden Sie in ähnlicher Weise das Überkochen der Chocolate, insbesondere bei Verwendung der Mikrowelle. Schokolade, die ergriffen und körnig ist, kann daraus entstehen
• Wenn Sie die Doppelkesselmethode verwenden, stellen Sie sicher, dass Wasser von der Schokolade ferngehalten wird. Die Schokolade wird mit dem geringsten Tropfen Wasser greifen
• Stellen Sie sicher, dass die obere Schüssel oder der Topf und das Mixwerkzeug vollständig trocken sind, bevor Sie die Schokolade schmelzen. Verwenden Sie beim Mischen nur ein Metallgerät; Holzutensilien neigen dazu, Wasser zu speichern und können greifen
• Wenn Ihre Schokolade gegriffen ist, fügen Sie nach und nach weitere Schokoladenstückchen hinzu und rühren Sie, bis die Mischung seidig und glatt ist

Häufig gestellte Fragen

Wie lange solltest du Fudge schlagen?

Es ist schwer zu sagen, genau, weil jeder anders ist. Aber wenn Sie Schwierigkeiten haben, das herauszufinden, wissen Sie zumindest, dass Sie es für etwa 5 bis 15 Minuten schlagen müssen – das ist eine solide Basis, von der aus Sie beginnen können.

Verwenden Sie einen Holzlöffel, um den Fudge kräftig zu rühren, und stellen Sie sicher, dass sich Ihr Arm ständig über den gesamten Bereich bewegt, bis er sich verdickt und seinen Glanz verliert. Es ist jedoch viel einfacher, einen elektrischen Mixer zu verwenden, anstatt mit der Hand zu schlagen.

Überhitze ich den Fudge?

Nein. Wenn die Butter zu heiß wird, kann dies dazu führen, dass sich der Fudge löst und ölig wird. Getrennter Fudge kann durch Umschmelzen repariert werden, aber dies wird am besten durch die Überwachung der Temperatur mit einem Bonbon-Thermometer verhindert.

Brauche ich eine bestimmte Menge Schokolade für den Fudge?

Nein, du brauchst keine bestimmte Menge Schokolade für den Fudge. Die Menge an Schokolade richtet sich nach Ihren Bedürfnissen und Vorlieben. Solange Sie genug Kakaobutter haben, um die Schicht herzustellen, hat die Menge an Schokolade keinen Einfluss auf den Geschmack oder die Textur des Fudge.

Warum Kondensmilch in Fudge verwenden?

Kondensmilch ist eine Form von getrockneter oder kondensierter Milch, die gekocht wurde, um ihren Wassergehalt zu reduzieren. Es ist stabiler als normale Milch und kann hohen Temperaturen standhalten, was es ideal für die Herstellung von Süßigkeiten macht.

Schlussfolgerung

Der klassische, zeitraubende Fudge wird in diesem Rezept für Frischkäse-Fudge anders hergestellt. Obwohl es eine komprimierte Version ist, schmeckt es nachsichtig und schön.

Es ist lecker und auch sehr herzgesund! Es ist einfach herzustellen, vielseitig einsetzbar und passt in eine ausgewogene Ernährung.

Ich habe es als Dessert nach dem Abendessen, als zusätzlichen Frühstücksleckerbissen und als Ersatz für fettige Snacks oder Desserts verwendet. Sie können es in keksgroße Häppchen oder Schokoriegel-große Stücke schneiden. Es befriedigt den süßen Zahn!

Und ich bin mir sicher, dass Ihr Lieblingsgeschmack in der Tat nicht ausgelassen wird, wenn die Anweisungen sorgfältig befolgt werden. Die Kombination aus salzigem, herbem Frischkäse und dekadenter Schokolade ist ein klarer Gewinner.