Die 9 besten Ersatzspieler von Sambal Oelek
Sambal Oelek ist ein ausgezeichnetes Kochgewürz für diejenigen, die ihr Essen scharf und würzig machen möchten. Es ist jedoch eine asiatische scharfe Chilipaste, die hauptsächlich in asiatischen Geschäften zu finden ist – obwohl Sie Glück haben könnten, sie zufällig zu sehen.
Aber was ist, wenn Sie es nicht tun? Was ist, wenn es keinen asiatischen Laden in der Nähe gibt?
Sind Sie bereit, Ihr Rezept auf halbem Weg aufzugeben und sich auf eine 10-15-minütige Fahrt für eine Chilipaste zu begeben? Nun, ich weiß es nicht für Sie, aber ich würde lieber meine Zeit, Energie und Gas sparen, indem ich mich für andere Sambal Oelek-Ersatzstoffe entscheide.
Und es gibt viele Alternativen zur Auswahl, von denen einige mehr Geschmack mit einem verführerischen Aroma haben als die normale gemahlene rohe Chilipaste mit langweiligem Essig und Salzzusatz.
Die am besten geeigneten Alternativen zu Sambal Oelek sind Chili-Knoblauchsauce, scharfe Sriracha-Sauce, Harissa-Chili-Paste, scharfe Tabasco-Sauce, Gochujang-Chilipaste, Cayennepfefferflocken, zerstoßene Paprikaflocken oder frische Jalapeño.
Sambal Oelek Stellvertreter
Lassen Sie uns nun einen genaueren Blick auf jede dieser Alternativen werfen, wenn sie Ihr Geld wert sind.
1. Hausgemachter Sambal Oelek
Für die meisten Menschen ist es tabu, etwas anderes als Sambal Oelek hinzuzufügen. Und das können wir Ihnen nicht absprechen, weshalb ein frischer Sambal Oelek von Ihrer Hand die beste Option wäre.
Kein Zweifel, Sie können den bereits hergestellten Sambal Oelek beim Lebensmittelhändler kaufen, aber nichts ist frisch. Sie werden nie wieder in den Läden kaufen wollen, wenn Sie feststellen, wie einfach es ist, Ihre würzige Chilipaste herzustellen.
Es dauert nur wenige Minuten und drei wesentliche Zutaten:
- Ein Pfund Chilischoten
- Zwei Esslöffel Essig
- Ein Esslöffel Salz
Alle Zutaten in einen Mixer geben und mahlen, bis daraus eine Paste wird. Dann geben Sie die Mischung in ein Glas und dann für einige Stunden vor Gebrauch in den Kühlschrank.
Aber Moment mal, was ist, wenn ich Ihnen sage, dass der zweite Ersatz großartig sein könnte als der frische Sambal Oelek?
Keine Obergrenze! Überzeugen Sie sich selbst.
2. Sriracha Hot Sauce
Sriracha Hot Sauce ist wohl das beliebteste würzige Gewürz auf dieser Liste. Aber wenn die Linie auf dem Sand zwischen ihm und dem Sambal Oelek gezogen wird, gehen die beiden feurigen asiatischen Aromen Kopf an Kopf.
Die Zutaten und Schärfegrade sind ziemlich ähnlich. Geschmacklich bringt Sriracha einen süßeren Geschmack mit Spuren von Knoblauchuntertönen. In der Zwischenzeit verlässt sich der Sambal Oelek ausschließlich auf den Chili-Pfeffer-Geschmack zusammen mit einem Hauch von mehr Essig.
Außerdem ist Sriracha eine Soße, während Sambal Oelek eher eine Paste ist. Sie können beide austauschbar gerade als Dip-Sauce, Getränke, Eier / Käse, Fleisch / Marinaden verwenden; für Nudeln, Suppen und Eintöpfe.
Aber Sambal Oelek passt viel besser, wenn Sie nach einem Zusatz suchen, um ein Gericht zu verdicken. Ich habe auch viele begeisterte Köche gesehen, die den Sriracha-Knoblauchgeschmack reduzieren, indem sie etwas Essig hinzufügen. Das können Sie auch.
3. Chili Knoblauchsauce
Chili Knoblauchsauce hat nicht den gleichen Geschmack, aber Sie können es leicht in den meisten Sambal Oelek Rezepten verwenden. Sie teilen fast die gleichen Zutaten wie Chilis, Essig und Salz; nur die Chili Knoblauchsauce hat etwas Zucker und Knoblauch mit anderen Gewürzen.
Und das erklärt, warum sie würziger sind, leicht süß mit einer klobigen Textur.
Wenn Sie sich also nicht für diese zusätzlichen Aromen interessieren, tauschen Sie die Menge als Sambal Oelek aus. Sie werden den Unterschied nicht einmal bemerken.
Sie können die Chili-Knoblauchsauce für Nudeln, Pfannengerichte, gegrillten Fisch, Fleisch und Tofu verwenden.
4. Tabasco Hot Sauce
Tabasco Hot Sauce wird auch mit wichtigen Zutaten wie Chili, Essig und Salz wie dem Sambal Oelek hergestellt, was es zu einem ausgezeichneten Ersatz macht.
Denken Sie daran, dass diese Option mehr Essig enthält als der Sriracha Sauce und Sambal Oelek. Wenn Sie sich also dafür entscheiden, verwenden Sie nur die Hälfte der Qualität als mit Sambal Oelek.
Andernfalls wird Ihr Gericht mit zu viel Säure überrannt. Probieren Sie diese Tabasco Hot Sauce auf Ihren Salaten, Curry und Pastasaucen. Auf Fajitas, Tacos, Burritos, Pizza, Knoblauchbrot oder sogar Grill streuen.
5. Harissa Paste
Harissa ist eine scharfe Chilipaste aus Tunesien, Nordafrika. Ich kann für die Harissa-Paste als großartigen Sambal-Oelek-Ersatz bürgen, wenn sie als Fleischeinreibung auf Rind, Schwein, Lamm oder Geflügel verwendet wird.
Obwohl sie vielleicht nicht gleich schmecken, haben beide gleiche Wärmestufen und Texturen. Harissa-Paste hat einen leicht süßen, rauchigen und würzigen Kreuzkümmelgeschmack.
Und das passt nicht zu allen Rezepten. Sie können es jedoch auf gebratenem Gemüse, Salatdressing, Pasta, Burgern und Hummus probieren. Aber beginnen Sie damit, wenig hinzuzufügen, bis Sie das gewünschte Ergebnis erhalten.
6. Zerkleinerte Paprikaflocken
Paprikaflocken sind ein weiterer ausgezeichneter Ersatz für Sambal Oelek. Obwohl es Sie nicht in die Nähe des Geschmacks oder der Konsistenz von Sambal Oelek bringt, ahmt es die Schärfe nach.
Die zerkleinerten roten Paprikaflocken werden gerne in Gebieten eingreifen, in denen Sambal nicht effizient als Suchtmittel wirkt. Sie können es in Beizmischungen, Spaghettisauce, Chowders, Pizzasauce, Beefsteak, Suppen und Wurst verwenden.
Es ist scharf und etwas erdig mit einer anständigen Dosis Würze; Es ist am besten, 1/4 Esslöffel für jeden Esslöffel Sambal Oelek zu verwenden.
7. Gochujang Chili Paste
Sie können die Gochujang Chili Paste verwenden, wenn Sie keinen der oben genannten Sambal Oelek Ersatzstoffe haben.
Die Gochujang ist eine koreanische rote Chilipaste mit einem reichen fermentierten herzhaften und leicht süßlichen Geschmack.
Diese Paste und der Sambal Oelek unterscheiden sich aufgrund ihrer Hauptbestandteile deutlich im Geschmack.
Sie können jedoch immer noch Gochujang anstelle von Sambal Oelek für alle Ihre koreanischen Lieblingsgerichte wie Dakgalbi, Tteokbokki, Budae Jjigae und mehr verwenden.
Abgesehen davon ist es ideal zum Verstärken von Dip-Saucen, die als Marinade für Hühnchen, Fleisch oder intensivierte Suppen aufgetragen werden.
Da es ein starkes Geschmacksprofil hat, empfehlen wir, die Hälfte der Menge zu verwenden, die Sie für Sambel verwenden würden.
8. Cayennepfefferflocken
Eine weitere Flocke, die Sie vielleicht probieren möchten, sind die Cayennepfefferflocken – ähnlich wie die zerkleinerten roten Paprikaflocken, können aber den Sambal Oelek ersetzen.
Auch diese Alternative hat nicht den gleichen Geschmack oder die gleiche Konsistenz wie Sambal Oelek, aber sie bringt feurig in Ihr Gericht.
Sie werden es mehr in der mexikanischen Küche genießen, zum Beispiel in traditionellen Gerichten wie Tacos, Enchiladas und Fajitas.
Sie können es auch für Käseomelettes, Fleischmarinaden oder zum Würzen robuster würziger Saucen verwenden.
Wie zerkleinerte rote Paprikaflocken möchten Sie eine Viertelmenge verwenden.
9. Frischer Jalapeno
Schließlich, wenn Sie keine der oben genannten Saucen oder Pasten zum Ersatz haben, ist alle Hoffnung noch nicht verloren.
Sie können ein paar FRISCHE Jalapeño-Paprika für etwas Schärfe und knusprige Zugabe in allen Rezepten würfeln.
Sie können es als Sambal Oelek Ersatz roh in Salsas, Salaten, Chutney oder Guacamole verwenden; In Hauptgerichten gekocht, zu Maisbrot gebacken und vieles mehr.
Häufig gestellte Fragen
Woraus besteht Sambal Oelek?
Sambal Oelek ist eine einfache würzige indonesische Chilipaste mit drei wesentlichen Zutaten: scharfe rote Chilischoten, Essig und Salz. Einige andere Variationen könnten Zwiebeln, Knoblauch, Zitrone, Zucker usw. enthalten.
Wie scharf ist Sambal Sauce?
Sambal oelek bietet eine milde Schärfe – nicht zu intensiv; nicht süß. Selbst die Knoblauchvariationen sind nicht intensiv aromatisiert. Im Allgemeinen ist Sambal Oelek ziemlich heiß wie der Cayenne oder Holland Chile von etwa 30.000 bis 50.000 SHU.
Angenommen, Sie machen eine hausgemachte Sambal-Sauce; Sie können mit verschiedenen scharfen Chilis experimentieren, abhängig von Ihrem gewünschten Schärfegrad oder was in diesem Moment verfügbar ist.
Ist Sambal Oelek ungesund?
Die Tatsache, dass es keinen Zuckergehalt hat, macht es zu einer gesunden Option im Vergleich zu würzigen Pasten- oder Soßengewürzen. Diese zuckerfreie Sauce senkt das Risiko, an Typ-2-Diabetes zu erkranken. Es ist auch ein kalorienarmes Gewürz, das hilft, Schmerzen, Rhinitis zu lindern und Schleim während des Kälteanfalls freizusetzen.
Warnung! Das gibt Ihnen nicht grünes Licht, wenn Sie an Colitis oder Geschwüren leiden. Sie vermeiden es entweder oder gehen sparsam damit um.
Wie lange hält sich frisches Sambal?
Sambal ist ziemlich vergänglich. Wenn Sie es also in den Kühlschrank stellen, können Sie seine Lebensdauer verlängern. Aber die harte Wahrheit ist: nicht so lange. Sie haben nur etwa 2 Wochen bis 1 Monat Zeit, um Ihre größere Fledermaus zu reservierenhes zur späteren Verwendung. Stellen Sie einfach sicher, dass Sie es in einem luftdichten Glas oder Behälter aufbewahren.
Aber wirklich?
Denken Sie einen Moment darüber nach; Sambal hat es noch nie so lange geschafft, ohne gegessen zu werden.
Schlussfolgerung
Mit so vielen Sambal Oelek Ersatzspielern in Ihrer Reichweite könnte es etwas verwirrend sein, eine Auswahl zu treffen.
Natürlich können Sie nicht alles auswählen!
Es würde helfen, wenn Sie sich mehr auf das konzentrieren würden, was für Sie am besten funktioniert und das, was in diesem Moment verfügbar ist. Auf diese Weise wird es einfach sein, eine Wahl zu treffen.
Außerdem sind alle oben genannten Chile-Paste und -Saucen ein ausgezeichneter Sambal-Oelek-Ersatz, obwohl sich einige in Konsistenz, Geschmack oder Textur unterscheiden können. Oder noch besser, Sie können ein hausgemachtes Sambal Oelek ganz selbst machen.
Sie sind am Zug!
