Die 9 besten Ersatzspieler für Radicchio

Die 9 besten Ersatzspieler für Radicchio

Radicchio ist ein bitter schmeckendes Blattgemüse, das aus Italien stammt. Einige beliebte Sorten wie der Radicchio di Treviso sehen aus wie eine rote Version der belgischen Endivie.

Es wird manchmal italienischer Chicorée genannt, weil es häufig in der italienischen Küche verwendet wird. Diese Pflanzen sind nicht grün, weil sie normalerweise in dunklen Schuppen in Abwesenheit von Sonne und Wasser gepflanzt werden, wodurch sie ihre grüne Farbe verlieren.

Der bittere und würzige Geschmack von Radicchio wird beim Grillen oder Braten gemildert. Aber was passiert, wenn Sie keinen Radicchio haben und sich trotzdem etwas Ähnliches wünschen?

Sie können andere gute Ersatzstoffe für Radicchio wie Endivie, Rucola, Chicorée, freie, lockige Endivie, Brunnenkresse, Römersalat, frei und rötlich in Küchen verwenden, die Radicchio erfordern, und Sie werden immer noch ein ähnliches Ergebnis genießen.

Lassen Sie uns nun mehr über Radicchio und einige der anderen Dinge erfahren, die Sie verwenden können, um es in Ihren Gerichten zu ersetzen!

Was ist Radicchio?

Radicchio ist ein Chicorée-Familienmitglied, eine Gruppe von Blattgemüse, die für ihre würzige Bitterkeit bekannt sind. Wenn er roh gegessen wird, sind seine Adern weiß mit violetten Blättern.

Es wird hauptsächlich durch Kochen, Braten oder Braten gekocht, um eine sehr scharfe Süße zu bringen.

Bester Ersatz für Radicchio

Es gibt viele Ersatzstoffe für Radicchio, die unten aufgeführt werden. Alle Gemüsesorten, die wir erwähnen werden, passen sich gut an Rezepte an, die Radicchio erfordern.

1. Endive

Dies ist ein sehr zartes Gemüse mit einem einzigartigen milchigen Aussehen und einem bitteren Geschmack. Es stammt aus Frankreich und wird in vielen französischen Rezepten verwendet.

Dies ist das erste Gemüse, das wir Ihnen empfehlen zu probieren, weil es gut in Salaten funktioniert und grüne Farben hat.

Nicht nur für Radicchio, sondern Sie können Endivien auch für viele andere Dinge verwenden. Es kann auch roh, gegrillt, gebacken oder sogar zu anderen Lebensmitteln hinzugefügt werden, um diesen bittersüßen Geschmack zu erzeugen.

Wenn es roh ist, hat es einen knackigen und knusprigen Geschmack, aber es wird weich mit einer weichen Struktur, nachdem es gekocht wurde.

2. Römersalat

Römersalat ist ein weiterer großartiger Ersatz für Radicchio. Sie können es in Salaten verwenden, und sein Geschmack ist einzigartig im Vergleich zu den anderen Gemüsesorten auf dieser Liste.

Es teilt ähnliche Texturen und Vorlieben mit Radicchio, die für Sandwiches geeignet sind, aber Römersalat ist am besten in Salaten.

3. Lockige Endivie

Dieser Radicchio-Ersatz hat lockige Blätter und grüne Farbe, im Gegensatz zum Radicchio. Es wird normalerweise zu Salaten hinzugefügt, um einen angenehmen, aber bitteren Geschmack hinzuzufügen, aber wenn es gekocht wird, mildern sich die Textur und der Geschmack.

Denken Sie daran, dass dieses Blatt rein grün ist und keine Spuren anderer Farben aufweist.

4. Rucola

Dies ist einer der perfekten Radicchio-Ersatzstoffe in vielen Rezepten. Diese Pflanze hat ein grünes Aussehen mit einem herben, pfeffrigen und frischen, aber bitteren Geschmack.

Es wird normalerweise als Belag auf Pizzen hinzugefügt, um zusätzlichen Geschmack hinzuzufügen.

Beim Backen variiert der Geschmack und macht es zu einem köstlichen Gewürzgewürz. Es kann mit verschiedenen Fischen und Salaten serviert werden, im Grunde alles, was Radicchio erfordert.

5. Chicorée

Sie können die Blätter dieser Pflanze wie Sellerie essen, während die Wurzeln vor dem Verzehr gekocht werden sollten. Es wird den Mahlzeiten als zusätzliches Gewürz hinzugefügt, um Ihrer Küche Geschmack und Aroma zu verleihen.

Die Blätter können anspruchsvoller erscheinen als Radicchio, aber Sie können sie auch zu Salaten hinzufügen.

6. Brunnenkresse

Brunnenkresse ist eine Wasserpflanze, die hauptsächlich in Asien und Europa vorkommt. Es kann roh gegessen oder gleich gekocht werden So wird Radicchio hinzugefügt.

7. Treviso

Treviso ist ein weiteres Blattgemüse, das als fantastischer Ersatz für Radicchios dient. Es wird früh geerntet, bleibt fest verschlossen und öffnet und entfaltet später seine Blätter.

Es hat eine knusprige und milde Textur, mit geringen Spuren von Süße. Es kann entweder roh gegessen oder gekocht werden, abhängig von dem Gericht, das Sie zubereiten.

8. Kostenlos

Free ist einer der vielen ausgezeichneten Radicchio-Ersatzstoffe und hat kurze und lockige Blätter und einen bitteren Geschmack. Sie können sie auf verschiedene Arten kochen, je nachdem, was Sie verwenden werden.

Es wird hauptsächlich roh gegessen und kann zu vielen Salaten oder Toppings in Sandwiches hinzugefügt werden.

Es ist ein hellgrünes Blatt mit gelben Enden und ist auch sehr knusprig und vielseitig in dem Sinne, dass Sie es anstelle von Radicchios in vielen Rezepten verwenden können.

9. Rettich

Auch wenn dies nicht das beste Angebot ist, kann es auch zu einer Alternative für Radicchio passen.

Wie koche ich Radicchio?

Eine ausgezeichnete Möglichkeit, Ihren Radicchio zu genießen, besteht darin, ihn roh in Salaten zu essen.

Die Bitterkeit von Radicchio ist ziemlich stark und wird vorzugsweise mit einem festen und sauren Geschmack wie Balsamico-Essig gegessen, da salzige Zutaten helfen, seine Bitterkeit zu reduzieren.

Fetthaltige Zutaten wie Speck und Olivenöl können ebenfalls gut funktionieren.

Um einen sautierten Radicchio zuzubereiten, benötigen Sie nur einen Radicchio-Kopf, zwei Esslöffel natives Olivenöl extra, 1/4 TL akzeptables Meersalz und Meersalzflocken (nach Geschmack).

Verfahren

  1. Holen Sie sich Ihren Radicchio und schneiden oder entsorgen Sie einen braunen Teil des Stiels, der nicht essbar ist, und wenn der äußere Teil auch etwas wund aussieht, können Sie diesen Teil auch wegwerfen und Ihren Radicchio-Kopf in Viertel schneiden.
  2. Nachdem Sie in Viertel geschnitten haben, entfernen Sie die Kerne von jedem dieser Viertel.
  3. Sie können jetzt die Viertel in kleinere Stücke schneiden und auch einige große Stücke weglassen.
  4. Holen Sie Ihre Pfanne, erhitzen Sie sie bei mittlerer oder hoher Hitze, fügen Sie dann Ihr Öl hinzu und schwenken Sie es auf den Boden.
  5. Sie können jetzt Ihren Radicchio hinzufügen, wenn Ihr Öl etwas heiß wird, und Salz darauf streuen, während Sie umrühren, um alle Teile der Blätter mit Öl zu beschichten.
  6. Kochen Sie unter häufigem Rühren, damit es nicht anbrennt. In etwa 8 Minuten hätten die Radicchios mit der Ausschreibung begonnen.
  7. Wenn Sie fertig sind, geben Sie Ihren Radicchio auf eine Servierplatte und streuen Sie etwas mehr Salz, aber stellen Sie sicher, dass Sie nicht zu viel verteilen. Es kann entweder heiß oder warm serviert werden. Genießen!!!

Was ist der Unterschied zwischen Radicchio und Rotkohl?

Rotkohl und Radicchio mögen sich ähneln, aber der Unterschied liegt im Geschmack. Radicchio ist ein belaubtes Mitglied der Chicorée-Familie, und obwohl es sehr wie Rotkohl aussieht, sind seine Blätter dünner und zarter, während die Blätter von Radicchio fest sind und eine wellige Textur haben.

Beide Gemüse haben ihren Platz in der Küche, aber beachten Sie, dass eines nicht anstelle des anderen verwendet werden kann.

Rotkohl wird am besten in Schweinefleisch und Rindfleischportionen verwendet, nachdem er langsam gekocht worden sein muss, während er in rohen Salaten wunderbar schmeckt.

Sind Radicchio und Endive dasselbe?

Radicchio ist ein Teil der Chicorée-Familie, und die Endivie ist der Begriff, der verwendet wird, um sich auf den Blattteil eines Gemüses in der Chicorée-Familie zu beziehen.

Daher ist es nicht korrekt, Radicchio als Endivie zu bezeichnen. Es gibt drei bedeutende Endivien; Belgische, lockige und breitblättrige Endivien.

1. Belgische Endivie

Diese Endivie wird normalerweise als kleiner und zylindrischer Salatkopf mit hellgelben Blättern mit lockigen Rändern bezeichnet.

Es ist mäßig bitter und wächst unter der Erde als dunkle Pilze, um es blass zu halten und seinen delikaten Geschmack zu bewahren. Es kann in Salaten, gebacken oder geschmort als Beilage verwendet werden.

2. Lockige Endivie

Es ist manchmal bekannt als Frisee oder einfacher Chicorée mit einem buschigen Kopf aus lockigen grünen Blättern. Es ist leicht bitter und hat einen intensiven Geschmack, der tiefer ist als anderes Gemüse mit tieferen Grüntönen.

Sie können es auch zu Salaten hinzufügen, um Textur und Geschmack hinzuzufügen.

In Großbritannien wird es nur als „Endivie“ bezeichnet, was zu Verwirrung führen kann, also seien Sie spezifisch mit dem Namen, wenn Sie für eine bestimmte Art von Endivie einkaufen.

3. Breitblättrige Endivie

Es wird manchmal als Escarole bezeichnet und gehört zur gleichen Art wie die lockige Endivie.

Es ist weniger bitter als die beiden oben genannten und kann auch in Salaten verwendet werden und kann auch gehackt in Suppen und gekochten Gerichten verwendet werden.

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