Die 7 besten Collard Greens Ersatzspieler

Die 7 besten Collard Greens Ersatzspieler

Wenn Sie Kohlblätter entweder sautiert, in Pesto püriert, in eine Pfanne gekocht oder in einen Auflauf zerkleinert haben, möchten Sie nicht, dass anderes Gemüse seinen Platz einnimmt – auch wenn Sie es nicht finden können.

Viele Leute, die einen Geschmack bekommen haben, würden stattdessen zum Mond und zurück gehen, um einen Kohlstiel zum Abendessen zu bekommen.

Aber Sie müssen das nicht unbedingt tun, wenn Sie nahrhaftere Grüns wie Grünkohl oder Rübe mit unwiderstehlichen grünen Aromen bekommen können. Abgesehen von diesen gibt es andere Kohlgrün-Ersatzstoffe wie Spinatblätter, Mangold, Senfgrün oder chinesischen Brokkoli.

Also, wenn Sie Schwierigkeiten haben, Kohlblätter zu finden oder einfach nur müde sind, das gleiche alte Ding zu essen, sind diese Alternativen für Sie.

Was ist Collard Green?

Collard Green ist ein dunkelgrünes Blattgemüse, das zur gleichen Familie wie Grünkohl gehört. Es ist mit Kohl, Brokkoli und Rosenkohl verwandt. Collard Green wird seit mehr als 2.000 Jahren geerntet und ist eines der ältesten Mitglieder der Kohlfamilie.

Es stammt aus dem Nahen Osten und wurde von versklavten Afrikanern nach Nordamerika gebracht, die es als Grundnahrungsmittel in ihrer traditionellen Küche verwendeten.

Historisch gesehen wurden Kohlblätter wie Maisbrot gegessen und am Neujahrstag in den südlichen USA mit schwarzäugigen Erbsen konsumiert, von denen angenommen wird, dass sie denen, die sie essen, Wohlstand und Glück bringen.

Die gesundheitlichen Vorteile von Kohlblättern sind vielfältig, von der Senkung des Cholesterinspiegels bis zur Vorbeugung vieler Krankheiten.

Siehe auch: Collard Greens Vs Turnip Greens

Beste Collard Greens Ersatzspieler

Das oben erwähnte Gemüse und das, was Sie unten noch entdecken müssen, sind nicht zufällig ausgewählt.

Einige sind Teil der Brassica-Familie, wie Kohlgrün, und können austauschbar in den meisten Ihrer Lieblingsrezepte verwendet werden.

Der größte Teil ihres Geschmacks kommt Collards nahe. Etwas Geschmack ist sogar noch besser. Andere sind unverwechselbar, können aber als Ersatz verwendet werden, entweder gekocht oder roh.

Die Nummer eins auf unserer Liste ist Grünkohl.

1. Grünkohl

Grünkohl gehört aufgrund seiner enormen Menge an Vitaminen, Mineralien und Antioxidantien zu den nährstoffreichsten Gemüsesorten der Welt.

Es ist auch eine Sorte von Brassica oleracea, aber es wächst, sieht aus und schmeckt etwas anders in Geschmack und Nährwert als Kohlblätter.

Grünkohl ist lecker, ein bisschen bitter als Kohl und ist nahrhafter in Vitamin K und Eisen. Im Gegensatz dazu sind die Möglichkeiten endlos: Kohlblätter in Pasta, auf Pizza stapeln oder zu einer Frittata hinzufügen.

Sie können es auf Suppen, Punkte schöpfen und für leckere Pizza und Sandwiches aufschäumen.

Sie können es gegen jedes kohlgrüne Gericht austauschen, da die Blätter fast so zäh, knusprig und aromatisiert sind wie Kohl. Obwohl junger Grünkohl weichere und dünnere Blätter hat.

Die meisten Menschen, die versuchen, seiner Bitterkeit auszuweichen, bevorzugen die junge Pflanze, da sie mild schmeckt.

2. Englischer Spinat

Spinat ist das häufigste Grün, aber nehmen Sie es nicht als selbstverständlich hin. Es ist ein Ernährungskraftwerk, das jeden Salat oder Beilage erhöhen kann.

Collard und Spinat gehen Kopf an Kopf im Nährstoffgehalt. Beide sind reich an Vitamin A, C, K, Ballaststoffen, Kalzium und Kalium. Aber Collard hat mehr Pantothensäure, während Spinat reich an Eisen ist.

Die Blätter sind weich und zart, aber es ist vorzuziehen, wenn es gekocht wird, wenn Sie es durch Kohl ersetzen.  Aus irgendeinem Grund ist gekochter Spinat nahrhafter als roh. Aber Sie können mit keinem von beiden etwas falsch machen.

Sie können Spinat zu Aufläufen, Nudeln, Suppen, Omelett, Rührei, Wraps, Fladenbrot oder Sandwiches hinzufügen. Und wenn Sie sich gerne gesund ernähren, können Sie ein Bad daraus für eine Beilage nehmen oder es für einen Smoothie in den Mixer werfen.

3. Baby Spinat Blätter

Ich weiß, dass wir viel über Spinat gesprochen haben. Aber was ist mit dem jungen und zarten Spinat? Die Landwirte ernten sie normalerweise in der früheren Wachstumsphase, etwa 15 bis 35 Tage. Und es ist Ihre beste Wahl für Rezepte, die rohes Kohlgrün erfordern.

Sie werden apProbieren Sie sie in Salaten und Smoothies, da sie einen hellgrünen Geschmack haben. Sie sind kleiner, zarter und süßer als reife spinatähnliche Babys.

Selbst in diesem zarten Alter liefern sie immer noch viele ernährungsphysiologische Vorteile.

4. Mangold / Regenbogenmangold (Silberrübe)

Dieses bunte Grün ist ein Gemüse, mit dem Menschen eine Hassliebe haben. Egal, ob Sie jede Woche eine Jumbo-Tasche kaufen oder Ihr Gesicht beim Anblick dieses Gemüses zusammendrücken, sie sind ein perfekter Ersatz für Rezepte, die mit Kohl gekocht werden.

Mangold verträgt lange Kochzeiten, obwohl sie weniger dicht sind als Kohlblätter. Mangold ähnelt englischem Spinat, hat jedoch robustere Stiele als Collard.

Sie können entweder die Stiele loswerden oder hacken und kochen. Aber erwarten Sie nicht, dass die Stängel die genaue Weichheit wie die Blätter erreichen, also ist es am besten, für ein anderes Gericht zu gehen. Sie können sie roh in Salaten essen, aber nur, wenn sie jung sind. Reife Mangold ist zu bitter, um sie roh zu essen.

Wie der obige Ersatz für Collard Greens zeichnen sich Mangold aus, wenn er gedämpft oder sautiert wird. Es ist auch perfekt in Eintöpfen, Frittatas, Quiches, Aufläufen und Suppen.

5. Senfgrün

Senfgrün ist eine weitere bevorzugte Alternative. Während es einen starken, scharfen Senfgeschmack hat, schmeckt es wie Kohlgrün, aber eher wie Grünkohl, sobald es gekocht wurde.

Obwohl junge Senfgrüns weniger feurig und angenehm sind, wenn sie roh gegessen werden. Darüber hinaus sind Senf und Kohlblätter texturell ähnlich und voller Nährstoffe.

Glücklicherweise sind Senfgrüns nahrhafter und übertreffen Kohlblätter mit mehr Vitamin C, Kalzium, Folsäure und Mangan.

Sie können das in gehackten Salaten, sautierten Smoothies, Eintöpfen, Suppen, Pfannengerichten und Beilagen nutzen.

6. Chinesischer Brokkoli

Beurteilen Sie Brokkoli nicht nach seinen kleineren Blättern und Denkstängeln. Sie schmecken viel mehr nach Kohlblättern.

Diese Gemüse haben viele Namen, wie Rapini oder Brokkoli Rabe, besonders in den Vereinigten Staaten.

Und es gibt verschiedene Arten wie Schicksalsbrokkoli, kalabresischen Brokkoli und Belstar-Brokkoli.

Ich werde es nicht für einen Tausch gegen rohes Kohlgeschirr empfehlen. Die Stängel sind dick und haben nicht die genaue Weichheit wie ihre Blätter.

Aber ich würde den chinesischen Brokkoli jeden Tag als Ersatz in einer Vielzahl von Salaten, Beilagen und Hauptgerichten bevorzugen.

Auch hier kaufe ich nicht die Idee, Brokkoli gegen frisches Essen einzutauschen.

7. Rüben

Sie können Rüben anstelle von Collard verwenden. Während beide Grüns auf die gleiche Weise gekocht und in fast allen Rezepten austauschbar verwendet werden können, gibt es eine Geschmacksänderung.

Rübengrün ist etwas süßer mit einem robusten Geschmack.

Inzwischen sind Kohlblätter bitter mit ein paar Geschmacksabweichungen – obwohl es nur von der Erntezeit abhängt.

Das junge Rübengrün ist milder im Geschmack. Währenddessen hat die gereifte oder gereifte Rübe einen angenehmen pfeffrigen Geschmack.

Collard Greens sind nicht so bitter, wie Sie denken – zumindest nicht so schmerzhaft wie Grünkohl.

Sie können sie in den Auflauf zerkleinern, zu Pesto, in Salaten, Slaws oder als Sandwich-Wraps und mehr verwenden.

Häufig gestellte Fragen

Schmecken Grünkohl und Kohlblätter gleich?

Nein, das tun sie nicht. Grünkohl hat nur einen Geschmack, der an Kohlblätter erinnert.

Zu Grünkohl hat Kohlgrün einen milden Geschmack. Grünkohl ist leicht bitter, aber nach dem Kochen weich.

Reinigen Collard Greens Ihr System?

Ja, Collard Green hat eine unglaubliche Fähigkeit, Ihr System von schädlichen Bakterien und überschüssigem Cholesterin zu reinigen.

Es hat auch krebshemmende Wirkungen, fördert die Herzgesundheit und unterstützt die Verdauungsgesundheit.

Sind Collard Greens bitter?

Ja, Kohlblätter sind bitter. Die dicken Stängel und großen Blätter machen es noch einschüchternder. Aber sie sind nicht so bitter, wie sie scheinen.

Darüber hinaus kann Kochen Bitterkeit verleihen, besonders wenn es mit anderen Rezepten kombiniert wird.

Was sind einige der gesündesten Grüns als Collard?

Abgesehen von Kohlblättern, unten sind einige der gesündesten Gemüse auf dem Planeten, die Sie in Ihre Ernährung aufnehmen können.

  • Grünkohl
  • Microgreens
  • Mangold
  • Rucola
  • Endivie
  • Senfkohl
  • Collard Grüns
  • Stielmus
  • Spinat
  • Kohl
  • Rübengrün
  • Brunnenkresse
  • Römersalat

Schlussfolgerung

Ich weiß, dass Sie Ihre Collard Greens vermissen, aber diese Alternativen können einspringen, wenn sie nicht vorrätig sind.

Ich liebe auch Collard Greens; Sie waren einst meine Lieblingsgrüns. Sie sind vollgepackt mit Tonnen von Nutrients und sind immer praktisch das ganze Jahr über, mit Hochsaison im Spätwinter.

Aber manchmal gehen Sie vielleicht in den Supermarkt und finden keine.

Anstatt auf der Suche nach diesen Grüns von Geschäft zu Geschäft zu schlendern, können Sie sich mit jedem Collard Greens Ersatz oben zufrieden geben.

Das bedeutet nicht, dass Sie sich mit weniger zufrieden geben. Wie Sie gesehen haben, sind die meisten von ihnen lecker und nahrhafter als Kohl.

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