Die 11 besten Paneer-Ersatzspieler
Wenn Sie indisches Essen in Ihrem Haus zubereiten möchten, ist Paneer notwendig. Aber was ist, wenn Sie in diesem Moment keinen Paneer besitzen oder ihn nicht in Ihrem Geschäft bekommen können? Nun, Sie können immer eine Alternative finden.
Ein paar Käsesorten können als Paneer-Ersatz dienen; Einige von ihnen sind Feta-Käse, Mozzarella-Käse, Halloumi-Käse, Queso Blanco, Hüttenkäse, Panela-Käse-Brie-Käse, Ricotta-Käse und hausgemachter Paneer.
Sie können jeden dieser Käse verwenden, um Paneer-Käse jederzeit zu ersetzen, und wir werden in Kürze mehr darüber sprechen.
Fangen wir an!
Was ist Paneer-Käse?
Paneer ist ein prominenter Käse in der indischen Küche, der in zahlreichen Rezepten aktiv funktioniert. Seine Wirkung hat die Welt zirkuliert, da es in vielen ausländischen Gerichten übernommen wurde.
Einige der schönsten Alternativen, die Sie in Ihrem Rezept anstelle von Paneer verwenden können, sind wie folgt beschrieben.
Geeignete Paneer-Ersatzstoffe
1. Feta-Käse
Feta-Käse ist ein genauer Paneer-Ersatz in Vorspeisen, Salaten und Beilagen. Sie können sogar zahlreiche andere Rezepte entwickeln, die Feta verwenden.
Diese Käsemarke ist ein Muss, wenn Sie griechische Gerichte zusammenstellen.
Feta ist ein Schafskäse, der etwa 4-6 Wochen reifen gelassen wurde. Es wird auch als eingelegter Käse anerkannt. Der Käse entwickelt sich zu einer festeren Textur und sein Geschmack wird lebendiger und salziger, wenn er älter wird.
Dieser glatte weiße Käse erscheint krümelig und hat winzige Löcher.
Es kommt verpackt in quadratischen Kuchen an, ist aber auch in luftdichten Gläsern erhältlich, meist frei von Salzlake und vorzerbröckelt. Es ist teurer als andere konventionelle Käsesorten, aber eine kleine Menge geht einen langen Weg.
Lassen Sie Feta auf das gleiche Niveau Ihres Zimmerzustands kommen, bevor Sie ihn in rohen Mahlzeiten wie Vorspeisen für den schönsten Geschmack verwenden. Sie können es zusammen mit groben Brotstücken, Oliven und Aufschnitt auf einem Vorspeisengericht servieren.
Sie können es auch mit einer kleinen Menge Zitronensaft und Olivenöl mischen, um einen Dip zu erzeugen.
2. Mozzarella
Mozzarella funktioniert zufriedenstellend als Paneer-Alternative.
Ursprünglich aus Italien stammend, ist dieser Käse bekannt für seinen milchigen, weichen Geschmack. Dieser Quark, den Sie leicht in Scheiben schneiden können, wird aus Wasserbüffelmilch hergestellt.
Frischer Mozzarella kann direkt nach der Formulierung konsumiert werden, da er nicht gealtert werden muss.
Im Gegensatz zu anderen Paneer-Käseoptionen, die beim Aufwärmen ihre Form und Zusammensetzung bewahren, schmilzt Mozzarella und sorgt für einen ausgezeichneten Pizzabelag.
Im Gegensatz zu Paneer wird Mozzarella beim Aufwärmen mühelos weich, weshalb Sie ihn nur in dünnen Scheiben mit Salaten oder Sandwiches als Paneer-Ersatz verwenden sollten.
3. Halloumi Käse
Halloumi-Käse ist identisch mit Mozzarella; Es ist weißlich und geschichtet.
Beim Grillen können Sie diesen Käse als wunderbare Paneer-Option verwenden, da er seine Struktur behält und beim Grillen knusprig und herzhaft wird.
Folglich können Sie es auf vielfältige Weise grillen, ohne sich darum kümmern zu müssen, ob es ruiniert wird oder nicht.
Grillen, Braten oder dünnes Zerkleinern von Salaten kann bei der Zubereitung dieses Käses zugewiesen werden. Sie können es auch frisch konsumieren, aber es kann schmal salzig sein, da es ein alter Käse ist.
Es würde seinen anständigsten Sinn vermitteln, sobald es gebraten ist, während der Prozess seinen wahren Genuss entfalten würde.
Halloumi wird aus Schafs- oder Ziegenmilch oder einer Auswahl der beiden hergestellt.
Dennoch, wenn Sie Vegetarier sind, sollten Sie vorsichtig mit der Fluktuation von Halloumi sein, wenn Sie es kaufen, wie die Cheesemaker verwendet Lab bei der Zubereitung dieses Käses.
Das herkömmliche Lab kann jedoch durch das vegetarische ersetzt werden, so dass es für den Vegetarier in Ordnung ist, Halloumi zu konsumieren.
4. Queso Blanco
Paneer und Queso Blanco sind ein ausgezeichneter Ersatz füreinander. Sie können den mexikanischen Queso Blanco mühelos in Ihrem Haus zubereiten, wie natürlich den Paneer, denn alles, was benötigt wird, ist Milch und ein saures Element wie Zitronensaft oder Essig.
Dieser Käse wird mit Kuhmilch oder einer Auswahl an Kuh- und Ziegenmilch formuliert. Es hat eine zähe, krümelige Textur, die sich lockert, sich aber beim Kochen nicht auflöst.
Sie können Queso Blanco aufgrund seiner Zusammensetzung in Salate oder andere Gerichte reiben.
Sie können ihn aber auch als Rohkäse mit einem Behälter mit frischen Früchten verzehren. Aufgrund der festen und krümeligen Zusammensetzung wird mexikanischer Queso Blanco häufig als Salatbelag verabreicht, oder Sie können ihn einfach mit einer Schüssel frischer Früchte servieren.
5. Hüttenkäse
Hüttenkäse ist ein proteinreicher, fettarmer Käse, der mit Paneer identisch ist und ihn zu einer hervorragenden Alternative macht. Dieser Käse besteht aus fettfreier, fettarmer oder normaler Milch.
Wenn Sie Hüttenkäse für Paneer-Käse verwenden, denken Sie daran, dass Hüttenkäse einen erhöhten Natriumgehalt hat, so dass Sie möglicherweise die Menge an Salz, die Sie in Ihr Rezept geben, entsprechend ändern müssen.
Hüttenkäse wird aus dem Quark der pasteurisierten Kuhmilch verschiedener Fettkategorien raffiniert.
Es kommt in zahlreichen Sorten an, die darauf angewiesen sind, dass der Quark verwendet wird. Es erscheint auch in Creme, geschlagen, laktosefrei, vermindertem Natrium und natriumfreien Marken.
6. Panela Käse
Panela-Käse hat eine flauschige, weiche Zusammensetzung und einen frischen Milchgeschmack. Und weil es beim Kochen seine Struktur nicht verliert, ist es eine akzeptable Alternative für Paneer.
Dieser zähe Käse lockert sich, anstatt sich vollständig aufzulösen, und er funktioniert angemessen mit zahlreichen anderen Lebensmitteln.
Es wird in der Regel als Vorspeise serviert.
Panela kann entweder gebacken oder gebraten werden, und Sie können es in Suppen und Currys verwenden. Es ist lecker, wenn es als gebratenes Gericht serviert wird.
Es ist ein mexikanischer Käse, der normalerweise in einem Korb geformt wird, was ihm den Namen „queso canasta“ oder den beliebteren „Korbkäse“ einbrachte.
Dieser Hüttenkäse wird aus pasteurisierter Kuhmilch zubereitet und ist ein eleganter Käse.
7. Ricotta Käse
Ricotta ist eine weitere hervorragende Alternative für Ihre Paneer-basierten Rezepte.
Ricotta ist ein zarter, körniger Käse, der einen erhöhten Kalziumspiegel aufweist, aber im Vergleich zu anderen Käsesorten natriumarm ist.
Es schmilzt gut und schnell. Sie sollten es also nicht in Currys oder Suppen verwenden.
Wenn Sie Salate, Sandwiches oder Wraps zubereiten, können Sie den Ricotta-Käse gegen Paneer austauschen.
Dieser italienische Käse ist anpassungsfähig, da er sowohl in Füllungen als auch in Desserts verwendet werden kann. Wenn Sie es zum Füllen von Nudeln wie Ravioli verwenden, fügen Sie Gemüse auch für einen harmonischen und geschmackvollen Geschmack hinzu. Nein, das ist kein Fehler. Ricotta wird oft bei der Herstellung von Lasagne und anderen italienischen Aufläufen verwendet.
Es kann in Käsekuchen auf die gleiche Weise wie Mascarpone verwendet werden, oder es kann mit Zucker, Gewürzen und Aromen integriert werden, um Cannoli wiederherzustellen oder einen Kuchen zu schichten.
8. Extra fester Tofu
Tofu wird hergestellt, indem geronnene und gepresste Sojabohnen in Platten gepresst werden, ganz identisch mit der Herstellung von Käse. Es ist eine entzückende und vorteilhafte milchfreie Alternative für Paneer.
Tofu enthält auch Nigari, das ist das flüssige Fragment, das nach der Salzgewinnung aus Meerwasser gewonnen werden kann; Das ist es, was Sie entdecken, dass Tofu absorbiert wird, wenn Sie es auspacken.
Nigari bietet die unverwechselbare Form und Zusammensetzung von Tofu und hat auch eine erhöhte Menge an Mineralien. Ich schlage jedoch vor, dass Sie Bio-Tofu kaufen, weil er gesünder ist als andere.
Sie können alle Arten von Paneer-Rezepten mit Tofu als Alternative erstellen. Sie können Tofu für Palak Paneer, Shahi Paneer, Paneer Pfannengerichte und andere gebratene Paneer-Rezepte ersetzen; Sie werden es lieben!
9. Brie-Käse
Brie ist ein schlanker, weicher Käse aus Frankreich, der derzeit weltweit produziert wird. Es hat ein glattes Interieur und eine wunderschöne und köstliche weiße Strukturrinde. Brie wird traditionell mit Kuhmilch formuliert; Dennoch kann auch Ziegenmilch verwendet werden.
Brie bringt eine großartige Verbesserungsoption für jede Käseplatte, und es wird bei Raumwetterbedingungen mit Obst, Nüssen, Baguettescheiben und / oder Crackern serviert.
Es backt hervorragend allein oder wenn es in Gebäck gerollt wird, und es ist auch does sehr gut zu Brot und Obst.
Stücke oder Platten von Brie können in Gratins, Aufläufen, Saucen, gegrillten Käsesandwiches und Panini sowie auf Pizza und Fladenbrot aufgelöst werden.
10. Camembert
Camembert ist ein französischer Käse, der in der Normandie hergestellt wurde. Es wird aus Kuhmilch raffiniert und hat eine zarte, schlanke Komposition mit einer köstlichen weißen Schimmelschwarte, die als Leckerbissen gilt.
Pilzartig, knoblauchig, eiartig, nussig, milchig, grasig oder fruchtig sind einige der Aromen, die Camembert zugeschrieben werden.
Camembert wird am besten bei Raumtemperatur mit Früchten, Nüssen, Baguettestücken und Crackern eingenommen.
Es backt ausreichend, ob im Gebäck versteckt oder nicht, und Camembert hat einen relativ schärferen Geschmack, wenn er gekocht wird, als gebackener Brie.
Camembertstücke oder Klumpen können in Gratins, Aufläufen, Saucen, gegrillten Käsesandwiches, Panini, Pizzen, Fladenbroten und auch auf Pizza und Fladenbrot verwendet werden.
11. Hausgemachter Paneer
Last but not least, oder? Vielen Dank fürs Lesen! Das geeignete Mittel, um Paneer in einem Rezept zu ersetzen, besteht darin, Ihren hausgemachten Paneer zuzubereiten.
Aber das wird nur möglich sein, wenn Sie ein Experte für die Herstellung von Käse zu Hause sind oder zumindest eine Form der Ausbildung haben. Die Herstellung Ihres hausgemachten Paneers ist vergleichsweise anfällig und einfach.
Wenn Sie ein wenig Wissen im Umgang mit Milch und Quark haben, können Sie es sicherlich zu Hause selbst zubereiten.
Alles, was Sie für die Herstellung benötigen, ist etwas volle Milch, ein Käsetuch und ein Zitronengetränk. In etwas mehr als einer Stunde können Sie Ihren eigenen, wunderbar schmeckenden Paneer zubereiten. Folge mir.
Legen Sie ein Sieb in die Spüle, nachdem Sie es mit einer großen doppelten Schicht Käsetuch gestreift haben.
Dann bei mittlerer Hitze 8 Tassen Vollmilch unter stetigem Rühren sanft zum Kochen bringen. Danach den Zitronensaft geben und die Hitze auf niedrig reduzieren.
Der Quark beginnt sich zu bilden, wenn Sie wirbeln! Nehmen Sie die Pfanne vom Herd und lassen Sie den Inhalt in ein gebändertes Sieb ab, das mit kaltem Wasser gesättigt ist. Schließen Sie das Käsetuch fest in der Hand, um zusätzliche Flüssigkeit zu entfernen.
Befestigen Sie es dann an Ihrem Wasserhahn, um die hartnäckige Flüssigkeit aufzusaugen.
Um sicherzustellen, dass Sie einen polierten Käse erhalten, verknoten Sie die Kugel fest, stellen Sie einen anderen Teller oben hin und mulden Sie ihn mit einem schwereren Topf nach.
Frieren Sie es in diesem Zustand für etwa 20 Minuten ein, bevor Sie es servieren.
Beschichten Sie den Käse mit Plastikfolie, um ihm die gewünschte Form zu geben, und bewahren Sie ihn ca. 2 Stunden im Kühlschrank auf. Zerkleinern Sie es und genießen Sie Ihren hausgemachten Paneer!
Häufig gestellte Fragen
Woraus besteht Paneer?
Paneer wird aus geronnener Milch und einer Art Frucht- oder Gemüsesäure wie Zitronensaft formuliert.
Sind Paneer und Cheese dasselbe?
Nein, Paneer und Käse sind nicht dasselbe! Der Hauptunterschied zwischen Käse und Paneer besteht darin, dass Käse eine höhere Menge an Kalorien, Fett und Protein hat als Paneer. Ansonsten sind sowohl Käse als auch Panner Milchprodukte, die aus Milch hergestellt werden.
Wir können Paneer als eine Art Frischkäse bezeichnen, der in der indischen Küche prominent ist.
Wie schmeckt Paneer?
Einfach ausgedrückt; Paneer hat einen milden, milchigen Geschmack.
Warum ist Paneer so lecker?
Seine Festigkeit macht Paneer zur Standard-Proteinoption für Soßen und Currys.
Was sind die Nebenwirkungen von Paneer?
Paneer kann Ihnen Blähungen, Gas, Durchfall und Magenschmerzen zufügen. Die Proteinmenge, vor allem Kasein und Molke, kann auch für diejenigen, die dagegen allergisch sind, problematisch sein.
