Corned Beef vs. Brisket (Alles, was Sie wissen müssen)

Es gibt viele Rezepte da draußen, die Sie bestimmte austauschen können
Zutaten, solange Sie wissen, was Sie tun. Dies erfordert jedoch viel
der Zeit, um zu perfektionieren, und Sie müssen sicherstellen, dass Sie Lebensmittel ersetzen
die ersetzt werden kann.

Leider gibt es Zeiten, in denen Menschen zwei verschiedene
Lebensmittel, wie Corned Beef und Brisket, und ruinieren am Ende ein Rezept, weil er
Oder sie dachte, die beiden seien austauschbar.

Wenn es insbesondere um Corned Beef und Brisket geht, sind sie oft
verwirrt als ähnlich, sogar austauschbar in Rezepten. Die einzig wirkliche
Ähnlichkeit zwischen den beiden ist die Tatsache, dass sie beide Rindfleisch sind.

Ihre Ursprünge sind unterschiedlich, die Methode, sie herzustellen, ist anders,
Und die Art und Weise, wie sie in Rezepten verwendet werden, ist sehr unterschiedlich. Um in der Lage zu sein,
Unterscheiden Sie die beiden besser, es gibt ein paar Dinge, die Sie wissen sollten.

Das Wichtigste zuerst, zu verstehen, woher jedes Gericht kommt, wird eine große Rolle bei der Trennung der beiden spielen. Sobald Sie dies wissen, sollten Sie verstehen, wie jedes Gericht gekocht wird, damit Sie wissen, warum sie wirklich nicht austauschbar sind.

Von hier aus sollten Sie auch wissen, in welchen Arten von Rezepten dieses Fleisch verwendet wird, damit Sie sich daran erinnern können.

Zu wissen, woher Ihr Essen kommt, bevor Sie es kochen, ist ein wichtiger Teil
zu verstehen, wie es in Rezepten verwendet wird. Es wird Ihnen auch helfen, in der
Zukunft, wenn Corned Beef sich so sehr von Brisket unterscheidet, obwohl es das gleiche ist
Art des Rindfleischs.

Wenn Sie daran interessiert sind, dieses Fleisch zu grillen oder zu räuchern, oder wenn Sie
Wenn Sie einfach mit einem Rezept arbeiten, das sie behandelt, sollten Sie die
Unterschied zwischen diesen beiden Fleischsorten.

Die Ursprünge der Gerichte

Brisket ist in den Augen eines Metzgers ein Stück Fleisch. Genauer gesagt ist es der untere Teil der Brust einer Kuh.

Im Allgemeinen werden Metzger es ein wenig mehr schneiden, um es den Menschen zu Hause zu erleichtern, mit ihnen zu arbeiten. Es ist einer der mageren Fleischabschnitte, wenn man bedenkt, dass sich hier die größeren Muskeln der Brust einer Kuh befinden.

In gewissem Sinne ist dies der Bereich, der einen großen Teil der
Kuhgewicht, weshalb es so ein zähes Fleisch sein kann, je nachdem, wie es ist
Gekocht, natürlich.

Corned Beef ist technisch gesehen eine Art Brisket. Es ist brisket geschnitten
Das ist Corned, was eine Methode der Heilung ist. Corning-Fleisch beinhaltet die Verwendung der
größere Salzkörner (oft als Körner bezeichnet, daher der Name), sowie andere
Gewürze und Zucker, um dem Fleisch Geschmack zu verleihen.

In gewissem Sinne ist es eine bestimmte Art von Brisket, aromatisiert in einem bestimmten
Weise. Dies ist ein Grund, warum es nicht als Ersatz für reguläre
Bruststück.

Wie werden sie vorbereitet?

Aufgrund seiner Vielseitigkeit und der Tatsache, dass es sich um eines der neun ursprünglichen Rindfleischstücke handelt, gibt es viele, viele verschiedene Möglichkeiten, wie Brisket zubereitet werden kann.

Einige Leute verwenden es zum Backen herzhafter Gerichte, während andere Leute das Brisket für ein traditionelles südliches Gericht rösten. Es gibt viele Leute, die das Brisket auch kochen werden.

Typischerweise muss das Fleisch zart gemacht werden, weil es so zäh ist,
aufgrund seiner Lage. In den Vereinigten Staaten, die gebräuchlichste Art der Vorbereitung
Brisket ist es, es zu rauchen, sowie es mit anderen Gewürzen vorzubereiten, um eine reichhaltige
Geschmack dazu.

Corned Beef wurde historisch gesehen während des Krieges in Rationen verwendet. Jemals
Seitdem ist Corned Beef zu etwas geworden, das schnell und einfach zu kochen ist und
Bereiten Sie zu Hause zu, anstatt eine Mahlzeit, die viel Zeit in Anspruch nimmt
Rauchen.

Dies ist zum Teil darauf zurückzuführen, dass es sich bereits um ein Wurstfleisch handelt.
anstelle eines rohen Schnitts. Im Allgemeinen kaufen die Menschen Corned Beef in einem „ready to
eat“-Format von Feinkostläden und anderen Metzgereien, aber es kann in anderen verwendet werden
-Formulare.

In welchen Rezepten werden sie verwendet?

Je nachdem, wo auf der Welt Sie sich befinden, kann Brisket in einem
Anzahl der verschiedenen Möglichkeiten. Wie bereits erwähnt, ist es in den Vereinigten Staaten
oft über einen längeren Zeitraum neben anderen Gewürzen geraucht.

Typischerweise wird eine bestimmte Holzart verwendet, um noch mehr Aroma hinzuzufügen
um ein unglaublich reichhaltiges Gericht zu kreieren. Abgesehen davon neigen die Menschen dazu, die
verbrannte Enden von Brisket als Beilage für seine einzigartige Textur und
Geschmack.

Brisket ist auch eine häufige Komponente in Topfbraten, sowohl in Großbritannien als auch in
in den Vereinigten Staaten. Dies beinhaltet das langsame Garen des Briskets in einer Deckelschale,
in der Regel mit anderen Zutaten sowie etwas Soße.

An vielen anderen Orten der Welt wird Brisket entweder gekocht oder geschmort
um das Kauen deutlich weniger hart zu machen. In Thailand, Hongkong, Korea,
und die Philippinen, es ist eine häufige Ergänzung zu Nudeln.

Corned Beef hingegen ist weltweit viel weniger verbreitet und viel
weniger vielseitig. Aufgrund seiner Natur, bereits gepökeltes Fleisch zu sein, gibt es keine
Genauso viel, was man damit machen kann, obwohl es immer noch viele gibt
einzigartige Gerichte.

Zum Beispiel wird Corned Beef in Nordamerika am häufigsten auf
das Rubensandwich mit Schweizer Käse, Sauerkraut, Thousand Island
Dressing, und ist oft auf Roggenbrot. Die Leute machen auch Corned Beef Haschisch für
Frühstück, da es für eine herzhafte Mahlzeit sorgen kann.

An anderen Orten ist es seit Jahrhunderten ein Teil der Küche. Zum Beispiel stammt Corned Beef aus dem 12. Jahrhundert^heit Jahrhundert, wenn man über Irland spricht.

Es gibt eine Reihe von Gerichten, sowohl traditionelle als auch historische, die Corned Beef als Zutat für Sandwiches verwendeten, obwohl es zu dieser Zeit als seltenes Gericht galt.

In den meisten Fällen ist Corned Beef auf der ganzen Welt ein konserviertes und
Gewöhnliches Grundnahrungsmittel, das Grundnährstoffe auf relativ schmackhafte Weise liefert.

Was trennt sie?

Am Ende sollte Corned Beef als eine Art Brisket betrachtet werden. Es kann Brisket in einem Rezept aufgrund seiner gehärteten Natur sicherlich nicht ersetzen. Brisket, auf der anderen Seite, ist ein spezifisches Stück Fleisch, das weltweit eine Reihe von Anwendungen hat.

Wenn Sie nach einem vielseitigen Stück Fleisch suchen, das Sie für Ihre nächste Grillmahlzeit verwenden können, dann ist Brisket sicherlich einer von denen, die Sie in Betracht ziehen sollten.