Carolina Reaper Vs Jalapeno Pepper (Was ist der Unterschied?)

Den KÖNIG der Hitze (Carolina Reaper) und Jalapeño-Pfeffer zu vergleichen, ist wie einen Geparden zu bitten, mit dem prahlerischen Hund zu rennen.

Wer streitet darüber, was am Ende des Tages passieren könnte, wenn es kristallklar ist, dass der Gepard gewinnen wird? Diese Fabel vergleicht den Carolina-Sensenmann mit Jalapeño in der Scoville-Skala.

Der Reaper ist unbestritten der schärfste Pfeffer der Welt und entthronte 2013 den Trinidad Scorpion „Butch T“ von etwa 1.463.700 SHU. Und jetzt wurde er kürzlich mit den beiden tödlichsten Paprika konfrontiert: Dragon’s Breath und dem Pepper X.

Carolina Reaper und Jalapeno unterscheiden sich in Bezug auf würziges Niveau, Geschmack, kulinarische Verwendung und Form. Carolina Reaper hat eine Scoville-Skala von 2.200.000 SHU, während Jalapeno eine 2.500 bis 8.000 SHU.

Also, glauben Sie mir, wenn ich sage: Der Jalapeño-Pfeffer hat keine Chance. Sie haben jedoch einige signifikante Eigenschaften, die dem Reaper fehlen.

Deshalb ist es den Versuch wert.

Carolina Reaper Vs Jalapeno Pepper: Hauptunterschiede

Schauen wir uns nun kurz die Unterschiede zwischen Carolina Reaper und Jalapeno-Pfeffer an. Wir werden sie mit Fokus auf ihre Unterschiede in Wärmerangfolge, Form, Geschmack und kulinarischen Anwendungen vergleichen.

Fangen wir an!

1. Hitze-Ranking (Schärfe)

Der Carolina Reaper besitzt mehr als einen Rekord für den „schärfsten Pfeffer der Welt“ – bestätigt durch den Guinness-Weltrekord.

Jalapeño hat und wird aufgrund seiner geringen Schärfe nie gewinnen.

Vielleicht könnte es in Zukunft NUR kommen, wenn es mit einer der Top 10 der schärfsten Paprika gekreuzt wurde.

Aber allein, NIEMALS!

Jalapeño-Paprika misst etwa 2.500 bis 8.000 SHU, ähnlich wie der Fresno-Pfeffer. Sie liegen zwischen dem mildesten und dem niedrigsten würzigen Pfeffer auf der Scoville-Skala.

Auf der anderen Seite steht Carolina Reaper an der Spitze der Hierarchie mit einer Scoville-Skala von 2.200.000 SHU.

Wenn Sie mehr darüber erfahren möchten, empfehle ich Ihnen, unseren Artikel zu lesen, der die schärfsten Paprikaschoten weltweit auflistet.

Abgesehen davon schlägt der Reaper seinen bisherigen Rekord mit etwa 71.000 SHU, was ihn 2X schwer macht, von seinem zweiten gestürzt zu werden.

Sie werden besser als das vom Menschen erfundene Dämonenpfefferkind beschrieben.

2. Unterschied im Geschmack

Normalerweise haben „Super-HOT“ -Paprika diese harten chemisch-ähnlichen Untertöne, als ob Sie das Capsaicin selbst schmecken würden.

Und hier erstrahlt die Jalapeño prächtig.

Während der Carolina Reaper Pfeffer einen süßen und fruchtigen Geschmack haben kann, bemerken Sie es vielleicht nicht einmal, bevor die Hitze einsetzt.

Seltsamerweise hat Jalapeño-Pfeffer einen ausgezeichneten Geschmack und eine beträchtliche Schärfe, die sich perfekt für Pfannengerichte, marinierte, Salate und mehr eignet, ohne den Geschmack des ursprünglichen Gerichts zu überwältigen, im Gegensatz zum Reaper.

3. Pod-Form

Was das Wärmeniveau betrifft, gibt es einen großen Unterschied in ihrem Aussehen – ihre Form, Textur und ihr Gesamtaussehen.

Eines der charakteristischen Merkmale des Carolina Reaper ist der „Scorpions Tail“ – ein Zeichen, mit dem man nicht gefickt werden sollte.

Dem Jalapeño-Pfeffer fehlt diese Qualität.

Darüber hinaus ist der Jalapeño riesig und denker und könnte bis zu 6 Zoll lang sein.

Die Schoten verfügen über eine glattere Haut, im Gegensatz zu der 1 bis 2 Zoll breiten und 2 bis 3 Zoll langen, knorrigen Beulentextur des Reaper.

4. Kulinarische Nutzung

Wenn es die Frage ist, wofür Sie Jalapeño verwenden sollen, sind Ihre Möglichkeiten grenzenlos.

Sie werden Jalapeños genießen in:

• Roh in Salsas, Salaten, Guacamole oder Chutneys
• Angereichert in würzigen Chiliölen
• Eingelegt als Gewürz
• Gekocht in Hauptgerichten
• Geräuchert als Chipotle-Paprika
• Zu Eierspeisen oder Maisbrot gebacken
• Zu Smoothies gemischt
• Gefüllt mit Fleisch, Pilaw oder Käse

Der Carolina Reaper verwendet einschließlich:

• Pfeffergelees
• DIY Reaper Hot Sauce
• Eingefroren für Langzeitlagerung
• Trockenreibungen für Jerky oder BBQ
• Dehydriert, um Flocken herzustellen
• Dosen- oder Pfefferpulver
• Frisch in jedem Gericht
• Peppen Sie vorgefertigte Gewürze auf

Ist der Carolina Reaper natürlich?

Diese Frage ist etwas knifflig. Aber wie auch immer, die Paprika wurde nicht alleine gefunden, in abgelegenen Teilen der Welt wie die meisten Peperonischoten.

Stattdessen war und ist es ein Produkt der Kreuzung von Ghost Pepper und Habanero. Aber das bedeutet nicht, dass es nicht in der Natur hätte passieren können, wenn man genug Zeit hätte.

Häufig gestellte Fragen

Kannst du sterben, wenn du einen Carolina Reaper isst?

Es kommt darauf an. Sie lösen nur bei mäßiger Einnahme Schmerzrezeptoren in Mund und Rachen aus. Der Schmerz verletzt den Körper nicht. Es gibt jedoch eine „TODESDOSIS“ von Capsaicin aus diesem superscharfen Chili. Wenn Sie 3 Pfund pulverisierten Carolina Reaper in einer Sitzung einnehmen, wären Sie auf dem Weg zu Ihren Vorfahren.

Ist das Essen von Jalapeno-Paprika gut für Sie?

Jalapeños sind würzig und reich an Vitamin A, B, C, K und Kalium. Noch wichtiger ist, dass sie Folsäure sowie ein Antioxidans namens „Carotin“ enthalten, das hilft, Schäden an Ihren Zellen zu bekämpfen.

Ist der Carolina Reaper ein GVO?

Nein, es ist kein gentechnisch veränderter Organismus. Es ist nur eine Kreuzung zwischen dem Ghost Pfeffer und dem roten Habanero.

Was ist heißer, rot oder grün Jalapeno?

Rote Jalapeños sind schärfer als die grünen. Die rote Farbe zeigt an, dass der Pfeffer gereift ist. Und die Reife vermittelt, wie heiß es ist.

Wie lange lebt ein Carolina Reaper?

Das Höchstalter einer Carolina Reaper-Pflanze beträgt 10 Jahre. Sie sind mehrjährig, was bedeutet, dass sie ausgiebig leben können – vorausgesetzt, sie sind vor extremen Wetterbedingungen geschützt.

Schlussfolgerung

Inzwischen glaube ich, dass Sie ein oder zwei Dinge über den Unterschied zwischen dem Carolina Reaper und Jalapeño gelernt haben müssen.

Wie Sie sehen können, sind diese beiden Chilis fantastisch in Bezug auf Schärfegrad, Verwendung, Geschmack und Vorteile.

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