9 einfache herzhafte Salatrezepte (ein Muss)

9 einfache herzhafte Salatrezepte (ein Muss)

Für die meisten Menschen sind Salate in der Regel nur langweilig und geschmacklos. Ich meine, wer liebt es, sie zu essen, wenn Steaks, Pizza und cremige Makkaroni und Käse direkt an der Ecke sitzen?

Aber sie sind eine fantastische Möglichkeit, Ihre tägliche Dosis Grüns zu bekommen. Sie sind kalorienarm und voller Vitamine, so dass Sie eine Tonne essen können, ohne fett zu werden.

Wie auch immer, wenn Sie einen Salat essen möchten, aber nicht für etwas Langweiliges gehen wollen, hier sind einige herzhafte Salatrezepte, die Sie sofort ausprobieren sollten. Ich sage Ihnen gleich vor, dass dies nicht Ihre üblichen langweiligen Salate sind.

Es sind nicht einmal Salate, sondern leckere und sättigende Gerichte, die jedes Gemüse auf Ihrer Wunschliste auf einmal anbieten!

Lasst uns grün werden!

Einfache herzhafte Salatrezepte

9. Veganer Cobb Salat mit Kokosspeck

Dieser vegane Cobb Salad ist eine lustige Variante des klassischen amerikanischen Gerichts. Anstelle von Hühnchen verwenden Sie Seitanspeck und Avocado.

Wir kombinieren Salat, Tomaten, Zwiebeln und Avocado mit Seitanspeck und Kokosmilch in diesem Salat. Das Ergebnis ist ein Salat, der reich an Eiweiß und Geschmack ist, aber wenig Fett.

Es ist eine großartige Mahlzeit, wenn Sie das Fett reduzieren möchten, während Sie immer noch Ihre Lieblingsspeisen genießen.

Sie benötigen folgendes Rezept:

  • 1 kleiner Kopf Römersalat, gehackt
  • 1/2 Tasse halbierte Kirschtomaten
  • 1 kleine Gurke — in dünne Scheiben geschnitten
  • 1 mittelgroße Zucchini zu Bändern geschält
  • 1 Maiskolben — gegrillt, Kerne vom Cobb abgeschnitten
  • 1 Avocado – entsteint und gewürfelt
  • 12 bis 14 gewürfelte Unzen extra fester Tofu
  • 1/2 Tasse Kokosnuss „Speck“

8. Zerkleinerter Rosenkohlsalat

Dieser Rosenkohlsalat ist die perfekte Beilage zu so vielen Mahlzeiten. Es ist eine großartige Möglichkeit, die grüne Güte zu nutzen, die mit dieser Jahreszeit einhergeht, und es ist voller Geschmack!

Der Salat beginnt mit etwas Rosenkohl, schnell in einer Pfanne mit Butter und Zitronensaft gekocht. Dann werden sie mit geriebenem Parmesankäse, gerösteten Mandeln und frischer Petersilie geworfen, bevor sie kalt serviert werden.

7. Brokkoli-Nudelsalat

Dieser Brokkoli-Nudelsalat ist ein echter Publikumsliebling.

Es hat all das Gemüse, das Sie lieben, ein leichtes Thunfischdressing und gerade genug, um Sie zu füllen, ohne Sie zu beschweren.

Der Schlüssel ist, die Nudeln richtig zu machen. Die besten sind diejenigen, die sich nicht in Ihrem Mund auflösen. Und wenn Sie Vollkornnudeln verwenden, stellen Sie sicher, dass sie nicht zu hart sind – sie können irgendwie trocken werden.

Zutaten

  • 3 Tassen kleine Brokkoliröschen
  • 1 Tasse geschnittene grüne Bohnen
  • 2 Tassen ungekochte glutenfreie Fusilli-Nudeln
  • 4 ölverpackte sonnengetrocknete Tomaten hacken
  • 1 kleine Zucchini in dünne Scheiben geschnitten und in Halbmonde geschnitten
  • 1 Tasse geschnittene Kirschtomaten
  • 8 frische Basilikumblätter, in dünne Scheiben geschnitten
  • 1/4 Tasse Pinienkerne
  • Meersalz
  • frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Zitronen-Tahini-Dressing:

  • 3 Esslöffel natives Olivenöl extra
  • 3 Esslöffel Tahini
  • 3 Esslöffel frischer Zitronensaft. Reservieren Sie mehr zum Quetschen
  • 2 Esslöffel Weißweinessig
  • 1 Knoblauchzehe, gehackt
  • 1/2 Teelöffel Dijon-Senf
  • 1/2 Teelöffel Ahornsirup
  • 1/2 Teelöffel Meersalz
  • 3 Esslöffel Wasser

6. Sesam-Soba-Nudeln

Sesam-Soba-Nudeln sind ein traditionelles japanisches Gericht mit Soba-Nudeln aus Buchweizen und Weizen.

Buchweizen ist eine Getreidesorte, die seit der Antike in Japan angebaut wird. Es ist nahrhaft, reich an Eiweiß und Ballaststoffen und fettarm. Es ist auch glutenfrei!

Diese Sesam-Soba-Nudeln sind köstlich und mit einer gesunden Dosis Protein angereichert, um Sie satt und energiegeladen zu halten!

Egal, ob Sie etwas Schnelles und Leckeres suchen oder etwas, bei dem sich Ihr Körper gut fühlt, diese Nudeln sind genau das, was der Arzt bestellt hat.

Was Sie brauchen, sind:

  • 1/4 Tasse Reisessig
  • 2 Esslöffel Tamari, mehr zum Servieren
  • 1/2 Teelöffel geröstetes Sesamöl
  • 1 Teelöffel geriebener Ingwer
  • 1 Knoblauchzehe, gerieben
  • 1/2 Teelöffel Ahornsirup oder Honig für das Sesamdressing

Und für die Soba-Nudeln:

  • 6 Unzen Soba-Nudeln
  • Sesamöl, zum Nieselregen
  • 2 Avocados, in Scheiben geschnitten
  • Zitronenpresser
  • 2 Tassen blanchierte Erbsen
  • 1/4 Tasse Edamame
  • 1 Wassermelonenrettich sehr dünn geschnitten
  • 1/4 Tasse frische Minzblätter
  • Sesamsamen

5. Gesunder Taco-Salat

Wenn das Wetter kühler wird, ist es Zeit, sich auf eine Taco-Nacht einzustimmen!

Dieser wird mit schwarzen Bohnen, Mais, Tomaten, Zwiebeln und Koriander hergestellt. Es ist einfach herzustellen und hält Sie auf Trab, wenn es darum geht, wie Sie mehr Gemüse oder sogar verschiedene Proteinoptionen hinzufügen können. Die Möglichkeiten sind endlos!

Obwohl die üblichen Zutaten für diesen Salat sind:

  • 2 Maistortillas in Streifen geschnitten
  • Natives Olivenöl extra zum Nieselregen
  • 2 rote Radieschen, in dünne Scheiben geschnitten
  • 1 Tasse zerkleinerter Rotkohl
  • gehackt 1 mittelgroßer Kopf Römersalat
  • Abtropfen gelassen und gespült 1/2 Tasse gekochte schwarze Bohnen
  • 1 Avocado, in Scheiben geschnitten
  • 1/2 Tasse geschnittene Kirschtomaten und Pico de Gallo
  • Jalapeno-Scheiben, optional
  • Die cremige Avocado-Variante von Cilantro Lime Dressing
  • Meersalz
  • Limettenkeile, zum Servieren

Shiitake Taco „Fleisch“

  • 1 Esslöffel Olivenöl (extra vergine)
  • 8 Unzen gedämpfte und gewürfelte Shiitake-Pilze
  • 1 Tasse zerdrückte Walnüsse
  • 1 Esslöffel Tamari
  • 1 Teelöffel Chilipulver
  • 1/2 Teelöffel Balsamico-Essig
  • Meersalz
  • Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

4. Gegrillte Romaine Vegane Caesar Wedges

Wir alle wissen, dass ein guter Caesar-Salat eines der besten Dinge im Leben ist. Die perfekte Balance aus knackigem Salat, cremigem Dressing und salzigen Croutons?

Aber wussten Sie, dass dieser goldene Klassiker vegan gemacht werden kann, indem die Sardellen gegen eine einfache Mischung aus Nährhefe und Zitronensaft ausgetauscht werden?

Hier ist unsere Interpretation des klassischen Salats: Wir beginnen mit Römersalat, den wir auf dem Grill knusprig und lecker verkohlen.

Dann mischen wir etwas vegane Mayonnaise (oder Cashewcreme!), Zitronensaft und Nährhefe für den charakteristischen Caesar-Geschmack.

Wir beenden es mit Croutons aus glutenfreiem Brot (Sie können sie selbst machen!).

Und wenn Sie auf Ihre Kosten kommen möchten, kombinieren Sie dies mit einer Seite unseres Spicy BBQ Tempeh Sandwiches!

3. Grünkohlsalat mit Karotten-Ingwer-Dressing

Grünkohlsalat mit Karotten-Ingwer-Dressing ist ein gesunder, leckerer Salat, der perfekt zum Mittag- oder Abendessen ist. Es hat das Knuspern von Karotten und die Süße von Honig, alles abgerundet mit einem frischen Ingwer-Dressing.

Dieses Rezept ist einfach und schnell zusammenzustellen – werfen Sie einfach alles zusammen und Sie können loslegen!

Für das Karotten-Ingwer-Dressing benötigen Sie:

  • 1/2 Tasse gehackte geröstete Karotten, aus 3/4 Tasse rohen Karotten
  • 1/3 bis 1/2 Tasse Wasser
  • 1/4 Tasse natives Olivenöl extra
  • 2 Esslöffel Reisessig
  • 2 Teelöffel gehackter Ingwer
  • 1/4 Teelöffel Meersalz

Und was den Salat betrifft:

  • 1 Charge geröstete Kichererbsen
  • 1 Teelöffel Zitronensaft
  • 1 Bündel Stängel entfernt lockigen Grünkohl und zerrissene Blätter
  • 1/2 Teelöffel natives Olivenöl extra
  • Rost 1 kleine rote Rübe
  • Dünn geschnitten 1/2 Wassermelonenrettich
  • Gewürfelt 1 Avocado
  • Geröstete 1/4 Tasse Pepitas
  • Reiben 1 kleine Karotte
  • 2 Esslöffel getrocknete Cranberries
  • 1 Teelöffel Sesam
  • Meersalz
  • Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

2. Griechischer Salat

Ein griechischer Salat ist eine Möglichkeit, alle klassischen Aromen der mediterranen Küche in einem köstlichen Gericht zu kombinieren. Die Basis besteht aus Blumenkohl und Gurke, beide kalorienarm und vollgepackt mit Vitaminen und Mineralstoffen.

Griechischer Salat enthält auch Oliven, Tomaten, Feta-Käse und andere Zutaten, die es zu einer großartigen Proteinquelle machen.

Darüber hinaus ist diese Art von Salat eine gute Wahl, wenn Sie versuchen, Gewicht zu verlieren oder wenn Sie auf Diät sind, weil es reich an Ballaststoffen und kalorienarm ist.

Um den perfekten griechischen Salat zu machen, MÜSSEN Sie Folgendes haben:

Dressing

  • 1/4 Tasse natives Olivenöl extra
  • 3 Esslöffel Rotweinessig
  • 1 Knoblauchzehe, gehackt
  • 1/2 Teelöffel getrockneter Oregano, mehr zum Bestreuen
  • 1/4 Teelöffel Dijon-Senf
  • 1/4 Teelöffel Meersalz
  • Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Für den Salat

  • 1 englische Gurke in Scheiben geschnitten 1/4 Zoll dick, längs und entkernt
  • 1 grüne Paprika – in 1-Zoll-Stücke geschnitten
  • 2 Tassen halbierte Kirschtomaten
  • 5 Unzen Feta-Käse geschnitten into 1/2-Zoll-Würfel
  • 1/3 Tasse dünn geschnittene rote Zwiebel
  • 1/3 Tasse entsteinte Kalamata-Oliven
  • 1/3 Tasse frische Minzblätter

1. Würziger Wassermelonen-Tomatensalat

Wassermelonen- und Tomatensalat ist eines dieser Sommergerichte, die einfach so erfrischend sind.

Dieser Salat ist eine klassische Kombination aus Wassermelone, Tomaten, Jalapeno, Basilikum, Avocado und gerösteten Cashewnüssen, die alle Hand in Hand arbeiten, um einen ausgeprägteren Geschmack in einer Schüssel zu bieten.

Also hier ist, was Sie brauchen:

  • 3 Erbstücktomaten — in Keile geschnitten
  • 5 Tassen geschnittene Wassermelone in 2-Zoll-Dreiecken
  • 1 dünn geschnittener Jalapeño
  • Wenige Thai-Chilis (optional)
  • 2 Esslöffel normales oder thailändisches Basilikum
  • 2 Esslöffel geröstete Cashewnüsse
  • 1/2 Avocado, gewürfelt
  • Meersalz, nach Geschmack, falls gewünscht
  • Limettenkeile, zum Servieren

Was das Dressing betrifft:

  • 1 Esslöffel Tamari
  • 2 Teelöffel Reisessig
  • 2 Teelöffel frischer Limettensaft
  • 1 kleine Knoblauchzehe, gehackt
  • 1/2 Teelöffel gehackter Ingwer

In einer kleinen Schüssel gut mit Tamari, Limettensaft, Ingwer, Essig und Knoblauch vermischen.

Dann die Wassermelone, Tomaten und Jalapeños auf einer Platte anrichten.

Den Salat mit Dressing beträufeln und dann mit gehacktem Basilikum und Cashewnüssen belegen. Fügen Sie gewürfelte Avocado nach Geschmack hinzu – und drücken Sie vor dem Servieren etwas frischen Limettensaft auf.

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Rezept von Cynthia Roberts

Hier sind einige herzhafte Salatrezepte, die Sie sofort ausprobieren sollten.

Zutaten

  • Veganer Cobb Salat mit Kokosspeck

  • Zerkleinerter Rosenkohlsalat

  • Brokkoli Nudelsalat

  • Sesam Soba Nudeln

  • Gesunder Taco Salat

  • Gegrillte Romaine Vegane Caesar Wedges

  • Grünkohlsalat mit Karotten-Ingwer-Dressing

  • Griechischer Salat

  • Würziger Wassermelonen-Tomatensalat

Wegbeschreibungen

  • Wählen Sie Ihr Lieblingsrezept.
  • Sammeln Sie die notwendigen Zutaten.
  • Machen Sie Ihr eigenes herzhaftes Salatrezept in 30 Minuten oder weniger.

Schlussfolgerung

Salate stehen immer auf der Speisekarte, egal zu welcher Jahreszeit, von frischem Gemüse im Frühling und Sommer bis hin zu herzhaftem Wurzelgemüse im Winter.

Es gibt keine Zeit im Jahr, in der der Salat nicht zu jeder Mahlzeit oder Snackzeit oder als perfekte Ergänzung zu einem dekadenten Hauptgericht willkommen ist.

Machen Sie also einen Spaziergang auf der gesunden Seite mit diesen herzhaften Salatrezepten.

Der wichtigste Imbiss hier ist: Iss dein Grünzeug!

Dies wird nicht nur dazu beitragen, Sie gesünder zu halten, sondern Gemüse kann genauso lecker sein wie die cremigeren, fettigeren Lebensmittel, von denen wir manchmal die Nase voll haben.

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