9 Beste Ersatz für Karotten

Sie suchen Ersatz für Karotten. Meine Vermutung ist, dass Sie einen Ersatz wünschen, der den Geschmack oder die Textur Ihres Rezepts nicht beeinträchtigt.

Karotten sind ein beliebtes Gemüse, aber wenn Sie keine im Laden finden können oder Ihr Garten aussieht, als wäre er noch nicht bereit für die Ernte, können einige andere Früchte und Gemüse als Ersatz für Karotten dienen.

Einige der am besten geeigneten Karottenersatzstoffe, die Sie immer verwenden können, sind Pastinaken, Kürbis, Rüben, Rüben, Daikon, Sellerie, Zucchini, Kohlrabi und Gurke.

Dieses Gemüse dient als perfekte Alternative zu Karotten in Ihren Gerichten. Lassen Sie uns jetzt schnell mehr über sie erfahren!

Was Sie über Karotten wissen müssen

Karotten sind ein oft übersehenes Wurzelgemüse. Sie sind nicht so auffällig oder sexy wie die anderen Gemüse in Ihrem örtlichen Lebensmittelgeschäft, aber sie haben viel zu bieten.

Karotten wurden wahrscheinlich erstmals vor etwa 4.000 Jahren in Afghanistan angebaut.

Dennoch erreichten sie Europa erst im späten Mittelalter, als sie von Entdeckern und Händlern aus Asien zurückgebracht wurden.

Karotten sind eine wichtige Quelle für Vitamin A für Segler auf langen Reisen, weil sie Skorbut abwehren könnten.

Sie schmecken süß und erdig, mit einer knusprigen und befriedigenden Textur.

Noch wichtiger ist, dass sie sehr vielseitig sind – Sie können sie roh oder gekocht essen, sie zu Salaten oder Suppen hinzufügen, sie als Teil einer Beilage rösten … Sie nennen es!

Beste Ersatzstoffe für Karotten

1. Pastinaken

Pastinaken haben viele Eigenschaften als Karotten – sie sind beide Mitglieder der Apiaceae-Familie, was bedeutet, dass sie eng mit Sellerie, Fenchel und Dill verwandt sind.

Sie sind beide orange gefärbt (obwohl Pastinaken gelber sind). Abgesehen davon haben sie einen ähnlichen Geschmack und eine ähnliche Textur, wenn sie gekocht werden, und sie sind beide orange gefärbt.

Wenn Sie also nach einem Ersatz für Karotten mit vielen der gleichen Nährwerte wie Vitamin A und Ballaststoffe suchen, dann ja! Pastinaken sind eine gute Option.

Einige Unterschiede zwischen Pastinaken und Karotten können jedoch dazu führen, dass sie für bestimmte Rezepte weniger geeignet sind.

Pastinaken haben einen höheren Zuckergehalt als Karotten, daher sind sie süßer und würziger.

Sie haben auch einen tieferen Farbton als Karotten, weil sie mehr Beta-Carotin (ein Antioxidans) enthalten.

Während Karotten einen süßeren Geschmack haben als Pastinaken (was gut oder schlecht sein kann, je nachdem, was Sie machen), neigen sie auch dazu, wässriger zu sein, wenn sie gekocht werden.

Dies bedeutet, dass sie sich besser in Suppen oder Eintöpfen halten können, wo wässriges Gemüse wie Tomaten oder Kartoffeln nicht gut funktionieren würde.

Angenommen, Sie rösten Ihr Gemüse, anstatt es zu kochen.

Karotten liefern bessere Ergebnisse als Pastinaken, da sie aufgrund ihres höheren Wassergehalts beim Kochen bei hohen Temperaturen schneller zart werden.

2. Squash

Kürbis kann anstelle von Karotten in vielen Rezepten verwendet werden, einschließlich Salaten und Pfannengerichten.

Die Kürbistextur unterscheidet sich von der einer Karotte – sie ist viel weicher und neigt dazu, weniger faserig zu sein.

Es kann jedoch auf die gleiche Weise verwendet werden, wie Sie eine Karotte in jedem Gericht verwenden würden, in dem Sie etwas Süße hinzufügen möchten, ohne die Textur zu sehr zu verändern.

Der einzige Vorbehalt ist, dass Sie sicherstellen sollten, dass sie gründlich gekocht werden, bevor Sie sie zu Ihrem Rezept hinzufügen, da roher Kürbis einen bitteren Geschmack abgeben kann.

3. Rüben

Wenn Sie ein Gericht zubereiten, bei dem die Farbe des Gemüses wichtig ist (z. B. bei der Zubereitung eines Salats), ist die Wahl von Rüben anstelle von Karotten eine gute Idee.

Rüben sind von Natur aus sehr rot, so dass sie Ihren Salat lebendiger aussehen lassen als die übliche orangefarbene Karotte.

Und wenn Sie Ihrem Gericht etwas Süße verleihen und es trotzdem gesund halten möchten, dann sind Rüben auch eine ausgezeichnete Wahl!

Sie sind beide Wurzelgemüse, und sie haben ähnliche Texturen, wenn sie gekocht werden.

Auf der anderen Seite gibt es ein paar Dinge zu beachten, wenn Sie Rüben als Alternative zu Karotten verwenden:

Rüben haben mehr Zucker als Karotten, daher schmecken sie beim Kochen süßer als Karotten.

Rüben haben einen stärkeren Geschmack als Karotten und werden andere Aromen überwältigen, wenn Sie sie nicht gut ausbalancieren.

Rüben sind auch viel teurer als Karotten, und die meisten Leute werden nicht extra für sie anstelle von normalen Karotten bezahlen wollen.

4. Daikon

Daikon ist ein japanischer Rettich, der hellweiß und länglich ist, mit einer knackigen Textur.

Es ist süßer als andere Radieschen, und der Geschmack kann mit einer Kreuzung zwischen einer Karotte und einer Gurke verglichen werden.

Obwohl es nicht so süß wie eine Karotte ist, ist es immer noch ein großartiger Ersatz für Karotten in Rezepten.

Der beste Weg, Daikon anstelle von Karotten zu verwenden, wäre, ein Rezept zu wählen, das geschreddertes Daikon anstelle von zerkleinerten Karotten erfordert.

Zum Beispiel könnten Sie diese Substitution in asiatischen Gerichten wie Pfannengerichten oder Suppen verwenden. Sie können Daikon auch anstelle von Karotten verwenden, wenn Sie Gurken oder Salate und auf Pizza zubereiten!

5. Rüben

Rüben und Karotten sind beide Wurzelgemüse, aber sie haben unterschiedliche Aromen und Texturen.

Rüben sind süßer als Karotten, wenn Sie also nach einem Ersatz suchen, der Ihrem Gericht Süße verleiht, könnten Rüben der richtige Weg sein.

Auf der anderen Seite haben Karotten einen etwas erdigen Geschmack, der gut zu herzhaften Gerichten wie Eintöpfen und Suppen passt.

Wenn Sie nach etwas suchen, das Ihrem Gericht etwas Nussigkeit oder Reichhaltigkeit verleiht, sollten Sie Rüben anstelle von Karotten verwenden.

Die Kochmethoden variieren auch zwischen den beiden Gemüsesorten – Rüben sollten vor dem Kochen in Scheiben geschnitten oder gehackt werden, während Karotten roh oder ganz gekocht werden können; Es gibt jedoch einige Ausnahmen.

Der größte Unterschied zwischen Rüben und Karotten ist ihre Textur. Rüben sind runder als Karotten, wenn Sie also nach etwas suchen, das Sie in kleine Stücke schneiden können, sind Rüben besser geeignet.

Ihre Textur macht sie perfekt zum Braten mit anderem Wurzelgemüse oder zum Hinzufügen zu Suppen oder Eintöpfen.

6. Sellerie

Sellerie und Karotten sind zwei sehr häufige Gemüse, die in verschiedenen Gerichten verwendet werden können. Sie werden auch auf ähnliche Weise verwendet – sowohl als Beilage oder Gemüsebeilage als auch als Hauptzutat in Suppen und Eintöpfen.

Aber haben Sie jemals darüber nachgedacht, das eine durch das andere zu ersetzen? Wenn die Situation es will, können Sie das natürlich.

Sellerie und Karotten eignen sich hervorragend als Beilage für Salate und andere Gerichte.

Aber es gibt auch einige Unterschiede zwischen den beiden Gemüsesorten. Sellerie hat einen bittereren Geschmack als Karotten und eignet sich daher besser für herzhafte Gerichte wie Suppen oder Eintöpfe.

Auf der anderen Seite sind Karotten süßer und eignen sich besser für Desserts wie Karottenkuchen oder Kekse.

Und während Sie Sellerie anstelle von Karotten für einige Rezepte (wie Suppen) verwenden können, ist es wichtig, sich daran zu erinnern, dass sie nicht genau austauschbar sind!

7. Kohlrabi

Kohlrabi ist ein Wurzelgemüse, das wie eine Kreuzung zwischen einer Rübe und einem Kohl aussieht, mit Blättern, die Brokkoli ähneln. Es hat einen milden, süßen Geschmack und kann roh oder gekocht gegessen werden.

Wenn Sie nach einem Ersatz für Karotten in Ihren Rezepten suchen, kann Kohlrabi eine nützliche Alternative sein.

Beide Gemüse sind knackig und knackig, wenn sie roh sind, aber sie werden weich und süß, wenn sie gekocht werden.

Viele Menschen finden sie süßer als Karotten, aber das kann variieren, je nachdem, wo sie angebaut wurden und wie sie angebaut wurden.

Beide Gemüse sind vielseitig in der Küche – sie können roh in Salaten verwendet oder zu Suppen und Eintöpfen gekocht (oder sogar geröstet!)

Kohlrabi enthält auch mehr Vitamin C als Karotten, was es zu einer ausgezeichneten Option für diejenigen macht, die ihr Immunsystem in der kalten Jahreszeit stärken möchten.

8. Gurke

Karotten und Kohl sind beide Wurzelgemüse. Sie sind jedoch enger mit Blumenkohl verwandt als mit Karotten.

Obwohl Karotten und Kohl sowohl knusprig, erfrischend als auch lecker sind, ist es möglich, das eine durch das andere zu ersetzen?

Gurken und Karotten haben sehr unterschiedliche Geschmacksrichtungen. Gurken werden normalerweise eingelegt, und Karotten werden oft geröstet oder in herzhaften Gerichten gekocht.

Wenn Sie nach einem Ersatz für Gurkenscheiben in einem Salat oder Sandwiches oder ähnlichem suchen, können Sie stattdessen eine Karotte verwenden. Aber wenn Sie versuchen, Tzatziki-Sauce oder ähnliches mit Gurken zu machen, müssen Sie sich für etwas anderes entscheiden.

Karotten sind auch beim Kochen weitaus vielseitiger als Gurken.

Sie können sie in Suppen und Eintöpfen verwenden; sie passen gut zu Fleischgerichten mit Rind- oder Schweinefleisch; sie können ganz geröstet, in Münzen oder Stöcke geschnitten werden; Sie können sogar in Desserts verwendet werden!

Darüber hinaus sind Karotten ohne Gewürze köstlich.

9. Zucchini

Es ist möglich, Karotten durch Zucchini zu ersetzen, aber die Textur und der Geschmack unterscheiden sich. Karotten sind süßer, haben eine festere Textur und werden normalerweise nur roh oder gekocht gegessen.

Zucchini ist neutraler im Geschmack, hat eine weichere Textur und kann roh oder gekocht gegessen werden.

Zucchini ist wässriger und bitterer als Karotten, so dass sie nicht so gut mit Fleisch oder Geflügel funktionieren, weil sie nicht viel Geschmack hinzufügen (und manchmal sogar den Geschmack beeinträchtigen können).

Sie eignen sich auch besser, um roh oder gedämpft gegessen zu werden.

Wenn Sie nach einer Möglichkeit suchen, Ihre Kohlenhydrataufnahme zu reduzieren oder einen gesunden Snack zu sich nehmen möchten, kann es gut sein, Karotten durch Zucchini zu ersetzen.

Schlussfolgerung

Ersatz für Karotten zu finden, scheint nur ein weiteres Physik-Puzzlespiel an der Oberfläche zu sein.

In Wirklichkeit ist es jedoch ein viel komplexeres Spiel, das die Kernideen herkömmlicher Puzzlespiele auf den Kopf stellt.

Aber inzwischen haben Sie vielleicht bemerkt, dass diese Ersatzstoffe ähnliche Vorteile haben können.

Es ist am besten, so viele Nährstoffe wie möglich zu erhalten, auch wenn sie sich aus verschiedenen Quellen bilden.

Ich hoffe, das war hilfreich und informativ, und Sie können einen dieser Ersatzstoffe ausprobieren, wenn Sie das nächste Mal Karotten brauchen!

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