9 Beste Ersatz für Annatto Pulver
Annattopulver ist ein essentielles Gewürz, wenn es um würzige Lebensmittelaromen geht. Annatto ist eine vielseitige Zutat, die fast jedem Gericht einen intensiven Geschmack verleihen kann.
Annatto-Paprika stammt von einem Baum, der als Achiote-Baum bekannt ist und in Südamerika beheimatet ist. Dieser Pfeffer ist ein Grundnahrungsmittel in der lateinamerikanischen, karibischen und philippinischen Küche. Aber was tun Sie, wenn Sie diese Zutat in Ihrem Gericht benötigen und keine verfügbar ist?
Sie können stattdessen andere Ersatzstoffe für Annattopulver verwenden, wie Paprika, Safranpulver, Hibiskuspulver, Kurkuma, Rübenpulver, Muskatnuss, Distelpulver, Ingwerpulver und Paprikapulver.
Lassen Sie uns nun mehr über diese Ersatzstoffe erfahren und sehen, wie Sie sie am besten anstelle von Annattopulver verwenden können!
Beste Ersatzstoffe für Annatto Pulver
Sie können diese Liste von Ersatz verwenden, die ich im gleichen Verhältnis wie der Annatto-Pfeffer legen werde, aber aufgrund Ihrer Vorliebe können Sie die Menge leicht an Ihren Geschmack anpassen.
1. Hibiskuspulver
Wenn Sie das Annattopulver benötigen und es keines gibt, können Sie stattdessen einfach Hibiskuspulver verwenden. Die rote Färbung, die dieses Pulver hat, macht es zu einem perfekten Ersatz für Ihr Gericht und würde auch den Geschmack Ihrer Mahlzeit nicht wesentlich verändern.
Hibiskuspulver hat sich im Laufe der Jahre als vorteilhaft erwiesen, da es nicht nur zum Kochen verwendet wird, sondern auch als Zutat für die Herstellung von Kosmetika und Farbstoffen verwendet wird.
2. Kurkuma
Kurkuma ist auch einer der am besten geeigneten Ersatzstoffe für Annattopulver und wird besonders in Indien als Ersatz dafür verwendet. Der erdige Geschmack und die orange Farbe, mit der Kurkuma geliefert wird, verleihen Ihrem Essen einen schönen Geschmack und eine Farbe, die perfekt zum Annattopulver passen.
Kurkuma eignet sich hervorragend für Reis, Eintöpfe, Pfannengerichte und sogar Suppen. Ein weiterer zusätzlicher Vorteil, den Kurkuma hat, ist, dass es mit einer Reihe von gesundheitlichen Vorteilen kommt, und wenn Sie es ersetzen, sollten Sie es in einem Verhältnis von 1: 1 tun.
3. Rübenpulver
Rübenpulver scheint Ihnen nicht sofort in den Sinn zu kommen, wenn Sie an einen Annatto-Pulverersatz denken, aber wenn Sie es verwenden, wären Sie positiv überrascht.
Der Geschmack von Rote Bete ist ziemlich süßer als der von Annattopulver, aber das passt perfekt zu Ihren Gerichten.
Rote Bete hat eine rosa Farbe, und wenn es Ihnen nichts ausmacht, können Sie sie zu Ihrem Gericht hinzufügen. Da Rote Beete beim Ersetzen süßer ist als das Annattopulver, können Sie es in einem Verhältnis von (1/2: 1) tun, aber wenn Sie die Farbe und den Geschmack nicht stören, können Sie es so lassen, wie es ist.
4. Paprika
So wie das Annatto-Pulver Ihr Essen in einem rötlichen Farbton färbt, verleiht der Paprika auch Ihrem Gericht eine ähnliche Farbe.
Sie können Paprika anstelle des Annattopulvers in Suppen, Eintöpfen, Salaten und sogar Backgerichten verwenden, und wenn Sie dafür eine viel würzigere Version des Paprikas benötigen, können Sie es bekommen, da der Paprika in verschiedenen Gewürzstufen erhältlich ist.
Wenn Sie sich für die unscharfe Paprikasorte entscheiden, können Sie sie in der gleichen Menge verwenden, in der Sie Ihre Rote Beete verwendet hätten.
Dennoch, wenn Sie sich für eine viel würzigere Version entscheiden, möchten Sie entweder die Menge der anderen Gewürze erhöhen, um dem Geschmack zu entsprechen, oder im Verhältnis von (1/2: 1), Paprika: Annatto-Pulver ersetzen.
5. Muskatnuss
Muskatnuss ist ein weiterer ausgezeichneter Ersatz, der im örtlichen Supermarkt zu finden ist, auch wenn es nicht so leicht zu finden ist.
Muskatnuss hat eine bräunliche Farbe mit ein paar Grüntönen, also erwarten Sie nicht, dass Ihr Gericht so aussieht, wie es ausgesehen hätte, wenn Sie stattdessen das Annattopulver verwendet hätten, aber es wäre immer noch ziemlich lecker.
Sie könnten plötzlich den Geschmack mögen, derT Muskatnuss gibt ab, da es wohlhabender ist, und Sie können es in vielen Rezepten verwenden, die den Annatto-Pfeffer benötigen, während die gleiche Menge beibehalten wird.
6. Safranpulver
Safranpulver ist ein weiterer ausgezeichneter Ersatz für Annattopulver, aber Sie sollten bedenken, dass dies relativ teurer ist als Annattopulver und sogar andere Ersatzstoffe.
Safran hat eine rötliche oder orangefarbene Färbung, die er Ihrem Gericht verleihen würde, die dem Annattopulver sehr ähnlich ist, und sein Geschmack ist ziemlich erdig, was wiederum mit den Annattopulvern identisch ist.
Safran ist eine perfekte Zutat bei der Zubereitung vieler Gerichte und Sie können ihn in Salaten verwenden, um ihm einen Farbton zu verleihen.
7. Rotes Paprikapulver
Rote Paprika kann auch als gute Alternative zum Annattopulver dienen, auch wenn es eine ausgeprägtere rote Farbe hat, aber das sollte kein großer Fall sein, oder?
Die roten Paprikapulver werden hergestellt, indem getrocknete rote Paprika zu einem feinen Pulver zerkleinert werden, und sie sind im Allgemeinen nicht so scharf, aber es hängt auch von dem Pfeffer ab, der bei der Gewinnung verwendet wird.
Da die Pfeffersorten der roten Paprika variieren, ist es ratsam, dass Sie den Geschmack der Paprika, die Sie verwenden werden, schmecken, bevor Sie sie verwenden, um ein übermäßig scharfes Gericht zu vermeiden.
8. Distelpulver
Das Fantastische an dem Distelpulver ist, dass es Ihrem Gericht auch eine rötliche oder orangefarbene Färbung verleiht, ohne den Geschmack des Wortes zu verändern.
Sie würden kaum eine Veränderung in Ihrem Behälter schmecken, aber Sie würden es sicher wegen der Farbe bemerken. Auch wenn der Orangeton heller ist, ist es ein großartiger Ersatz, wenn er in Ihren Suppen oder Eintöpfen verwendet wird.
In Bezug auf das verwendete Verhältnis sollten Sie sich frei fühlen, jede Menge dieses Pulvers zu Ihrem Gericht zu verwenden, und es wäre immer noch einladend für Ihren Gast, aber das bedeutet nicht, dass Sie es übertreiben sollten.
9. Ingwerpulver
Ingwerpulver hat die gelbe Färbung, die Sie vielleicht möchten, aber bevor Sie diesen Ersatz verwenden, stellen Sie sicher, dass Sie dem starken Ingwergeschmack widerstehen können, der damit einhergeht.
Aufgrund seines starken Ingwergeschmacks sollte es nicht die erste Option sein, die Sie in Betracht ziehen sollten. Wenn Sie jedoch den Geschmack von Ingwer mögen, können Sie ihn jederzeit verwenden, da er in Gerichten wie Salaten, Saucen und Dressings gut funktioniert.
Es gibt kein bestimmtes Verhältnis, in dem Sie Ingwer verwenden sollten, da alles hauptsächlich von Ihren Vorlieben abhängt.
Häufig gestellte Fragen
Ist Annatto dasselbe wie Paprika?
Annattopulver und Paprika bedeuten nicht dasselbe, aber sie können bei Bedarf austauschbar verwendet werden. Annattopulver stammt aus den Annatto-Früchten, die vom Achiote-Baum gewonnen werden, während Paprika aus den gereiften, getrockneten und gemahlenen Fruchtschoten der Capsicum annum Spezies.
Welchen Geschmack hat der Annatto?
Das Annattopulver hat einen pfeffrigen Geschmack. Annatto-Pfeffer wird normalerweise verwendet, um den Geschmack von Gerichten aufgrund seines würzigen und erdigen Geschmacks und seines Aromas zu verbessern, das am besten als pfeffrig, blumig und leicht süß beschrieben wird. Sie können Annatto in anderen Pulver-, Pasten- und flüssigen Formen erhalten.
Wie stellt man Annatto-Pulver her?
Um Ihr Annattopulver herzustellen, mahlen Sie den Annatto, Koriandersamen, Kreuzkümmelsamen, Oregano, Pfefferkörner und Nelken in einem Gewürzmehl, oder Sie können einen Mörser und Stößel verwenden.
Alle Zutaten in den Mörser oder die Gewürzmühle, Salz, Knoblauch und Bitterorangensaft geben und dann mahlen, bis sie glatt sind. Danach können Sie es nun in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren.
Was ist Sazon?
Sazon ist ein Gewürz, das in Puerto Rico sehr beliebt ist und in vielen hispanischen Märkten zu finden ist. Amazon ist dafür bekannt, jedem Gericht unglaubliche Aromen hinzuzufügen, und ein typisches Gewürz der Saison besteht aus einer Mischung aus Achiote, Kreuzkümmel, Knoblauchpulver, Koriander, Oregano sowie Salz und Pfeffer.
Wofür verwende ich Achiote?
Sie können die Annattopaste oder das Pulver normalerweise zu jedem Gericht hinzufügen, das Sie zubereiten, um ihm Geschmack und Farbe zu verleihen, da es auch als Einreibung für Huhn und Schweinefleisch verwendet werden kann. Der Achiote kann als Marinade für Saucen verwendet werden, und Sie können das Achiote-Öl verwenden, das auf Teig gerieben werden kann, um ihm eine lebendige Farbe zu verleihen.
