8 Kreuzkümmel-Ersatzstoffe [Updated] – Sie sollten wissen

Kreuzkümmel ist ein zitroniges, nussiges Gewürz, das in vielen Gerichten und Küchen verwendet werden kann. Kreuzkümmel ist so besonders, dass Sie in den Supermarkt gehen und welche bekommen sollten! Wir verstehen, wenn Sie mit einem Rezept beschäftigt sind und nicht die Zeit haben, einkaufen zu gehen.

Kommen wir nun zum Punkt. Diese Kreuzkümmel-Ersatzstoffe kann in Ihrem Geschirr verwendet werden. Jeder Ersatz ist am besten für verschiedene Arten des Kochens, daher werde ich die Gerichte auflisten, für die sie am besten geeignet sind.

Was ist Cumin?

Kreuzkümmel ist ein Gewürz, das aus den getrockneten Samen der Kreuzkümmelpflanze hergestellt wird. Es gehört zur Familie der Petersilie (Cuminum Cyminum, wenn Sie wissenschaftlicher sind). Es stammt aus Südwestasien, dem Nahen Osten und Nordafrika. Daher ist es nicht verwunderlich, dass dieses Gewürz in den Küchen dieser Regionen (wie indische oder nordafrikanische Gerichte) so beliebt ist.

Es kann auch in Lateinamerika angebaut werden, wo es in vielen lateinamerikanischen Küchen verwendet wird. Wenn Sie an Kreuzkümmel denken, denken die meisten Leute an Tex-Mex oder südwestliche Küche.

Kreuzkümmel kann in den meisten Lebensmittelgeschäften ganz oder gemahlen gekauft werden. Es ist hell gelblich-braun in der Farbe und hat einen süßen, erdigen, bitteren und nussigen Geschmack. Lecker. Es passt gut zu warmen und erdigen Gewürzen wie Koriander, Zimt und Chilis. Keine Panik, wenn in Ihrem Gewürzregal Kreuzkümmel fehlt. Diese Gewürze können Kreuzkümmel ersetzt werden.

Kreuzkümmel-Ersatzstoffe

1. Gemahlener Koriander

Koriander ist ein botanischer Cousin von Kreuzkümmel, so dass Koriander als Ersatz verwendet werden kann. Beide verleihen jedem Gericht erdige und zitronige Aromen. Die Hitze von Koriander ist milder.

Koriander und Kreuzkümmel stammen beide aus Pflanzen der Familie der Apiaceae. Sie werden verwendet, um indische, nahöstliche, lateinamerikanische und nahöstliche Küche zu würzen.

Die frischen Koriandersängel, Blätter und Stängel werden Koriander genannt. Die getrockneten Samen können ganz oder zu einem Pulver zum Kochen verwendet werden.

2. Chilipulver

Kreuzkümmel ist der Hauptbestandteil in Chilipulver. Sie können es ersetzen, um Ihrem Gericht etwas Kreuzkümmelgeschmack zurückzugeben. Chilipulver enthält oft Paprika- und Cayennepfeffer sowie Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Zwiebelpulver und Oregano. Sie sollten darüber nachdenken, wie sich diese Zutaten auf Ihr Rezept auswirken. Diese Inhaltsstoffe beeinflussen den Geschmack, verändern aber auch die Farbe.

Kreuzkümmel ist ein bräunlich gefärbtes Chilipulver, während andere Chilipulver röter sind. Sie sollten nur die Hälfte dessen verwenden, was benötigt wird, um eine Überhitzung zu vermeiden. Sie können immer mehr zu Ihrem Geschmack hinzufügen.

3. Currypulver

Currypulver, wie Garam Masala und Kreuzkümmel, kann als Ersatz für Gewürze verwendet werden. Currypulver kann durch andere Aromen ersetzt werden, also stellen Sie sicher, dass Sie die Zutaten berücksichtigen, die Sie verwenden. Es ist ideal für südostasiatische Gerichte, aber es kann Ihrem Gericht auch einen hellgelben Farbton verleihen, wenn es Kurkuma hat.

4. Kümmel

Sie werden in der Lage sein, die Ähnlichkeiten zwischen Kreuzkümmel und Kümmel zu sehen, wenn Sie sie nebeneinander platzieren. Botanisch gesehen ist dies logisch, da sie verwandt sind. Kümmel, wie Kreuzkümmel und Koriander, gehört zur Petersilienfamilie (2).

Die deutsche Küche ist ein großer Fan von Kümmel, sei es gemahlen oder als Saatgut. Kümmel ist ein großartiger Ersatz für Kreuzkümmel, obwohl er milder ist als Kreuzkümmel.

Es ist eine gute Faustregel, Kreuzkümmelsamen durch Kümmelsamen und gemahlenes Kümmel für den Boden zu ersetzen. Die Hälfte der Menge an Kreuzkümmel kann durch Kümmel ersetzt werden. Fügen Sie nach und nach mehr hinzu, nach Ihrem Geschmack.

5. Taco-Gewürze

Taco-Gewürze können als Ersatz für Kreuzkümmelsamen verwendet werden. Taco-Gewürze enthalten typischerweise Chilipulver, geräucherten Paprika und Cayennepfeffer. Es ist ein großartiger Ersatz für Kreuzkümmel in der mexikanischen Küche. Es ist auch gut für die indische Küche. Sie sollten sich jedoch des Salzgehalts von im Laden gekauften Taco-Gewürzen bewusst sein.

6. Gramm Masala

Dieses ganze Gewürz wird in der indischen Küche ausgiebig verwendet. Es besteht aus ganzen Gewürzen wie Kreuzkümmel, Koriander und Zimt, Keulenpfefferkörnern, Kardamomsamen und Muskatblüte. Diese Gewürze werden dann in einer Pfanne geröstet, um ihre aromatischen Aromen freizusetzen. Schließlich werden sie zu einem Pulver gemahlen.

Um 1 Teelöffel Kreuzkümmel zu ersetzen, fügen Sie einen halben Teelöffel Garam Masala hinzu. Probieren Sie das Gericht weiter und fügen Sie bei Bedarf mehr hinzu, um den Geschmack anzupassen.

7. Paprika

Paprika ist ein wichtiger Bestandteil der Taco-Würze. Es hat einen warmen, würzigen und erdigen Geschmack. Obwohl es weniger Hitze als gemahlener Kreuzkümmel hat, ist seine Rauchigkeit nahe an der Tiefe und Komplexität des Gewürzes.

Obwohl die leuchtend rote Farbe Ihr Essen ansprechender macht, gehen die meisten Menschen nicht um irgendwelche Probleme damit zu haben. Paprika hat nicht den gleichen zitrusartigen Geschmack wie Kreuzkümmel, also schlage ich vor, ein wenig Zitronenschale zu Ihrer Küche hinzuzufügen. Um den Geschmack abzurunden, können Sie etwas gemahlenen Koriander hinzufügen.

Dies ist die beste Wahl, wenn Sie nach gemahlenem Kreuzkümmelersatz suchen, der vielseitig einsetzbar ist und mit fast jedem Gericht verwendet werden kann. Paprika eignet sich hervorragend für Marinaden, trockene Reibungen sowie Salatdressings, Dips, Eintöpfe und Currys.

8. Chipotle Pulver

Chipotle Pulver wird aus getrockneten Jalapeno-Paprikaschoten hergestellt. Es ist kein Chilipulver und enthält keine Gewürze, so dass es schwer zu glauben ist, dass es Kreuzkümmel ersetzen kann.

Es ist ein großartiger Kreuzkümmelersatz und kann in vielen Küchen verwendet werden, einschließlich indischer und mexikanischer. Chipotle Pulver zeichnet sich durch eine ausgeprägte Schärfe und die richtige Erdigkeit sowie Rauchigkeit im getrockneten Zustand aus.

Jalapeno-Paprikaschoten sind schärfer als normales Chili, daher ist es wichtig, vorsichtig zu sein, wenn Sie sie in Rezepten verwenden, die eine geringe oder keine Hitze erfordern.

Letztes Wort

Obwohl keines dieser Gewürze einem Gericht genau das gleiche Geschmacksprofil verleihen kann wie Kreuzkümmel, sind Koriander oder Kümmel am nächsten (entweder ganz oder gemahlen). Obwohl Currypulver und Chilipulver bereits Kreuzkümmel enthalten, lohnt es sich zu überprüfen, ob die Gewürze die richtigen für Ihr Rezept sind.