8 Beste Old Bay Gewürzersatz
Sie wissen bereits, wie spät es ist, wenn die große alte Lorbeer-Würze aus der Küchenspeisekammer ist. Es bedeutet, dass es an der Zeit ist, Ihrem Rezept eine himmlische Note zu verleihen – eine Mischung, die jedes Essen zu seinem verlorenen Glanz wiederbeleben und ein bloßes Gericht schmecken lässt, als ob ein professioneller Koch es gehandhabt hätte.
Unabhängig davon, wie dieses Gewürz in fast jeder Küche verehrt und verherrlicht wird, ist es nicht immer in der Zeit der Not da. Und das könnte ärgerlich sein, weshalb man andere Mischungen braucht, die als gute Alternative dienen.
Erlauben Sie mir, Ihnen dort eine helfende Hand zu geben, denn es gibt einige WIRKLICH coole Old Bay Gewürzersatzstoffe, mit denen Sie fast jedes Essen aufpeppen können.
Cajun-Gewürz, Krabbenkochen, Beizgewürz, Todd’s Dirt, Selleriesalz + Paprika, Selleriesamen + Paprika und sogar die hausgemachte alte Lorbeer-Würze sind perfekte Ersatz für alte Lorbeergewürze.
Was ist Old Bay Seasoning?
Old Bay Seasoning ist eine fertige Mischung, die Hausköche und Köche verwenden, um Meeresfrüchten, Fleisch, Salat, Eintopf, Suppe und Suppe einen Ganzkörpergeschmack zu verleihen, der die richtigen Geschmacksnerven trifft.
Das Gewürz schmeckt würzig, mit einer kleinen salzigen und rauchigen Spur von Senf, Kurkuma und vielleicht Muskatblüte. Es schmeckt komplex und kann bei einem Gericht nie etwas falsch machen – nun, das ist es, was man von einer Mischung aus etwa 18 Kräutern und Gewürzen erwarten kann.
Die Zutatenliste enthält jedoch nur Gewürze (schwarzer und roter Pfeffer), Selleriesalz (Salz und Selleriesamen) und Paprika. Darüber hinaus ist Old Bay Gewürz koscher und hat kein MSG.
Aber wenn Sie irgendwelche Lebensmittelallergene haben, empfehle ich Ihnen dringend, das Etikett zu überprüfen, wenn Sie mit denen vertraut sind, da sich die Zutaten ändern, und einige Chargen enthalten wahrscheinlich häufige Lebensmittelallergene. Und wenn dies der Grund ist, warum Sie sich entschieden haben, woanders zu suchen, haben wir Sie.
Sie können Cajun Seasoning, Selleriesalz, Chinese Five Spice, French Four Spice, Pickling Spice, Seasoned Salt, Todd’s Dirt, Zatarain’s Crab Boil oder Homemade Old Bay Seasoning probieren.
Hausgemachte Old Bay Gewürze?
Natürlich!
Wir haben es in unsere Liste aufgenommen, so dass Sie die volle Kontrolle über die Zutaten haben (die Sie entfernen oder lassen müssen) und den authentischsten Geschmack erhalten. Wenn Sie jedoch denken, dass Sie weder die Zeit noch die Geduld haben, dann halten Sie sich an den ursprünglichen Plan.
Beste Old Bay Gewürzersatz
1. Krabben kochen
Wenn Sie Meeresfrüchte lieben, sollten Sie wissen, dass Krabbenkochen die geheime Zutat hinter dieser Magie ist. Noch wichtiger ist, dass dieses allgegenwärtige kochende Wasser alte Lorbeergewürze Primärkräuter und Gewürze enthält.
Das Krabbenkochen ist das nächste verfügbare Analogon, das Sie aus unserer Analyse erhalten können. Es hat Make-up, das zu 90% identisch mit dem echten Geschäft ist, abhängig von der Marke, mit der Sie gehen. Mit diesem Gewürz zur Hand sind Sie mit praktischen Dandy-Starter-Kits für Meeresfrüchte bewaffnet.
Machen Sie weiter und würzen Sie Schalentiere, Langusten, Hummer oder Krabben darin. Darüber hinaus ist dieses Produkt immer im Lebensmittelgeschäft, Supermarkt oder online erhältlich, insbesondere in den Staaten.
Verwenden Sie Krabbenkochen, um das alte Lorbeergewürz im Verhältnis 1: 1 auszutauschen.
2. Beizgewürz
Lassen Sie sich nicht vom Namen täuschen, dass es nur für die Herstellung von Gurken ist. Pickling Spice ist auch eine Mischung aus verschiedenen Gewürzen und Kräutern, die verwendet werden, um Lebensmittel einzulegen und Aromen zu Suppen, Eintöpfen, Meeresfrüchten, Garnelenkochen und so weiter hinzuzufügen.
Es ist eine gute Wahl, wenn Sie aus Bay Seasoning sind, weil es die gleichen Kernbestandteile hat – die Senfsamen, rote Paprikaflocken, Nelken, Koriander, Piment, Lorbeerblätter und mehr.
Es bedeutet, dass Sie am Ende ein ähnliches Geschmacksprofil wie die alte Bucht haben werden. Tauschen Sie das alte Lorbeergewürz im Verhältnis 1:1 gegen Beizgewürz aus.
Obwohl das Gewürz leicht süß ist. Wer also einen zusätzlichen Kick will, müsste ein wenig an dem schwarzen Pfeffer, Selleriesalz und Cayennepfeffer arbeiten.
3. Cajun Würze
Wenn Sie ein Hauskoch oder Koch sind und die Cajun-Gewürze nicht probiert haben, haben Sie nicht wirklich gelebt. Das Cajun-Gewürz stammt aus Louisiana und ist ein weiterer wunderbarer Allzweckersatze, die die alte Bucht jeden Tag und jederzeit ersetzen könnte.
Dein erster Versuch, und du bist süchtig nach dem Leben!
Sie werden die seltene Gabe sehen, die es hat, um den Geschmack von fast jeder Mahlzeit zu verbessern. Cajun-Gewürz besteht auch aus einigen grundlegenden alten Lorbeerzutaten wie Salz, Knoblauchpulver, schwarzem Pfeffer, rotem Pfeffer und Chilipulver.
Es ist jedoch etwas später und hat mehr Kick, so dass Sie vielleicht die Messung auf etwa zwei Drittel des Rezepts reduzieren möchten, das es erfordert.
Das Cajun-Gewürz ist wahrscheinlich für diejenigen, die heißes, scharfes Essen genießen. Außerdem hat es einen großen Vorteil gegenüber der alten Bucht und Krabben kochen Gewürze, Verfügbarkeit.
Sie haben fast keine Chance, das Cajun-Gewürz in keinem Geschäft zu finden.
4. Todds Dreck
Todd’s Dirt hat eine große Auswahl an Gewürzen, aber am nächsten an der alten Bucht ist der Chesapeake Dirt. Es besteht aus 20 Kräutern und Gewürzen, ist glutenfrei, alles 100% natürlich, hat KEIN MSG und enthält keine Allergene.
Es schmeckt einfach zu allem!
Mit diesem einzigartigen Gourmet-Gewürz können Sie das Geschmacksprofil Ihrer Mahlzeit verbessern, egal ob es sich um Gemüse, Meeresfrüchte, Fisch, Krabben, Garnelen oder Jakobsmuscheln handelt.
Bist du sehr groß auf BBQ?
Dann ist Todd’s Dirt eine noch bessere Option für Sie, da es unglaublich gut zu BBQ-Rippchen passt.
5. Selleriesalz + Paprika
Während die meisten Leute Ihnen raten werden, das Selleriesalz zur Not zu verwenden, bringt Sie das Hinzufügen von Paprika dem alten Bay-Geschmack noch mehr näher.
Denk darüber nach. Beide sind Hauptzutaten von Old Bay, so dass die Zusammenarbeit ein Hit in Ihrer Mahlzeit sein könnte.
Wenn Sie also diese Gewürze zufällig im Schrank haben, haben Sie bereits einen guten Ersatz – anstatt für eine alte Bucht im Lebensmittelgeschäft oder Supermarkt zu rennen.
Mischen Sie einfach 1/4 Teelöffel Selleriesalz mit 1/4 Teelöffel Paprika.
Und machen Sie einen Tausch im Verhältnis 1: 1 für Ihre Old Bay-Würze. Sie bevorzugen es scharf, fügen Sie eine Prise rote Paprikaflocken hinzu oder werfen Sie ein oder zwei Shakes schwarzen Pfeffer hinein.
6. Selleriesamen + Paprika
Erinnern Sie sich an Old Bay Gewürze und die vorherige Mischung, über die wir gerade gesprochen haben, die Natriumdosen enthält.
Nun, wenn Sie versuchen, Ihre Natriumaufnahme zu begrenzen, können Sie Selleriesamen anstelle von Selleriesalz verwenden und es mit Ihrem Paprika mischen.
Während Sie nicht den Ganzkörpergeschmack des echten Deals erhalten, fügen Sie andere Gewürze und Kräuter wie gemahlenen Senf, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver und Pfeffer hinzu, um Wiedergutmachung zu leisten.
7. Hausgemachte Old Bay Gewürze
Hauptbestandteile & Messungen
- 1 1/2 Esslöffel Selleriesalz
- 1/4 Teelöffel Paprika
- 1/8 Teelöffel Cayennepfeffer
- 1/8 Teelöffel schwarzer Pfeffer
- Eine Prise gemahlener Kardamom
- 1/8 Teelöffel Senf
- Eine Prise gemahlener Piment
- Eine Prise gemahlene Nelken
- Eine Prise gemahlener Ingwer
- Eine Prise gemahlene Muskatnuss
- Eine Prise gemahlener Zimt
Sie fragen sich, warum es nicht bis zu 18 Zutaten sind?
Old Bay Seasoning ist eine proprietäre Mischung, daher ist das Geheimnis (komplette Zutaten) hinter seinem Aroma exklusiv. Nur die Mitarbeiter des Herstellers kennen die vollständige Liste der echten Zutaten.
Wir haben jedoch einen Freund im Inneren, und mit den oben genannten Zutaten kommen Sie dem echten Geschäft nahe.
Sie können gemahlenes Gewürz oder ganz verwenden und sie separat in Mörser und Stößel oder einer Gewürzmühle mahlen. Danach holen Sie sich eine mittelgroße Schüssel und verquirlen Sie alles darin.
Stellen Sie sicher, dass alle Gewürze und Kräuter richtig gemischt sind, bevor Sie sie in einen luftdichten Behälter gießen.
Dann an einem kühlen, trockenen Ort lagern, bis sie benötigt werden.
Häufig gestellte Fragen
Welche Firma stellt Old Bay Gewürze her?
The McCormick & Company ist das Gehirn hinter diesem erstaunlich aromatisierten Gewürz. Es war ein deutscher Zufluchtsort, Gustav Brunn aus Maryland, der die alte Lorbeer-Würze bereits 1939 herstellte, da diese Würze neben anderen Küchengewürzen vorherrschend wächst.
Wofür wird Old Bay Gewürz verwendet?
Die Verwendung von Old Bay Gewürzen ist fast grenzenlos; Deshalb ist es jedermanns am meisten bevorzugtes Küchenarbeitspferd.
Sie können Garnelen kochen oder mit Meeresfrüchten kombinieren, die Mischung mit Öl und Zitronensaft zu einer leckeren Marinade kombinieren oder auf Pita-Chips, Krabbenkuchen oder Tortillas streuen.
Sie können es auch in langsam gekochtes Chili con Carne oder Reis einrühren; Schäumen Sie es auf Grillrezepten und gebratenem Gemüse. Es ist noch besser für Salat, Eintopf, Suppen und Soßen. Für mich liebe ich es auf teuflischen Eiern.
Kann Old Bay Gewürz schlecht werden?
Old Bay Gewürz ist eine Kombination aus getrockneten Kräuter und Gewürze. Und wie Sie wissen, werden sie im traditionellen Sinne nicht so leicht schlecht, im Gegensatz zu frischer Mischung.
Wie können Sie feststellen, ob Gewürze alt sind oder schlecht geworden sind?
Wenn Sie wissen möchten, wann ein Gewürz seine Blütezeit überschritten hat, achten Sie auf diese verräterischen Zeichen: Entweder sind die Gewürze nicht mehr aromatisch, bieten nicht den regelmäßigen Geschmacksschub für Lebensmittel oder die Farbe ist nicht mehr lebendig.
Und Sie möchten NICHT ein abgelaufenes Gewürz essen oder eines, das abtrünnig geworden ist, weil es mit einigen Konsequenzen verbunden ist. Bemühen Sie sich also, das Frischedatum an der Seite oder am Boden der Flasche zu überprüfen. Sie können so weit gehen, den Deckel zu öffnen, um zu überprüfen, ob Farbe und Aroma noch intakt sind.
Lesen Sie auch: Bester Ersatz für Akzentgewürze
Schlussfolgerung
Haben Sie also eine bevorzugte Alternative bekommen oder nicht? Ich habe viel zu erleben. Aber ich denke, du solltest dich für denjenigen entscheiden, der wirklich zu dir spricht.
Denken Sie daran, es gibt nur Alternativen, was bedeutet, dass sie möglicherweise nicht den gleichen Geschmack wie Old Bay geben, aber es nachahmen könnten. Und es ist den Versuch wert, denn halbes Brot ist besser als nicht.
Ich würde gerne wissen, welchen der alten Bay Gewürze Ersatz Sie schließlich gewählt haben. Hat es Ihre Erwartungen übertroffen oder war es ein so-so?
