8 beste Ersatz für Neufchatel Käse
Neufchatel Käse ist ein weicher und gereifter Käse aus der Normandie in der französischen Region. Neufchatel-Käse wird mit nicht pasteurisierter Milch hergestellt, die einen ähnlichen Geschmack und eine ähnliche Textur wie Frischkäse hat.
In den USA wird Neufchatel-Käse mit pasteurisierter Milch und Sahne hergestellt und hat aufgrund der hohen Konzentration seiner Feuchtigkeit einen niedrigen Fettgehalt und eine höhere Feuchtigkeitskonzentration. Neufchatel-Käse gibt es in verschiedenen Größen, Formen und Formen, und einige der häufigsten Formen umfassen quadratische, Herz-, Zylinder- und Ziegelformen.
Dieser Käse hat einen reichen Geschmack, der leicht salzig ist, und einen nussigen Pilzgeschmack, der mit zunehmendem Alter des Käses stärker und intensiver wird.
Wenn Ihr Rezept Neufchatel-Käse erfordert und Sie ihn nicht finden können, gibt es viele andere Ersatzstoffe für Neufchatel-Käse, die Sie verwenden können, wie Frischkäse, Hüttenkäse, Ricotta-Käse, Mascarpone, Quark, saure Sahne, Ziegenkäse und Quark.
Was ist Neufchatel-Käse?
Neufchatel ist ein weicher und leicht krümeliger Käse, der in der Region Neufchatel-en-bray hergestellt wird. Es ist eine der ältesten Käsesorten in Frankreich, da es aus dem 6. Jahrhundert stammen soll.heit Jahrhundert.
Wenn Sie diesen Käse noch nicht gesehen haben, sieht er aus wie Camembert mit einer trockenen, weißen und essbaren Schwarte.
Neufchatel hat eine körnige Textur und wird normalerweise in Herzformen verkauft, wird aber auch in anderen Formen hergestellt. Es ist typischerweise 8-10 Wochen reif und wiegt etwa 100 bis 600 Gramm. Es eignet sich für Frostings Dips und kann auch als Dessert gegessen und als Brotaufstriche verwendet werden.
Ersatz für Neufchatel Käse
1. Frischkäse
Frischkäse ist einer der besten Ersatzstoffe für Neufchatel-Käse und wird mit Sahne oder einer Kombination aus Milch und Sahne hergestellt, wie der Name schon sagt.
Sie müssen Ihren Frischkäse nicht altern lassen, bevor Sie ihn essen können, und sie kommen auch in verschiedenen Arten, aber eine Scheibe Standard-Frischkäse enthält mehr als 33% Fette und mehr als 55% Feuchtigkeit.
Da Neufchatel-Käse einen geringeren Fettgehalt als Frischkäse hat, sollten Sie wissen, dass das Gericht, das Sie zubereiten werden, viel cremiger ist, als wenn Sie Neufchatel verwendet hätten.
Frischkäse kann Neufchatel-Käse in Backwaren, Zuckerguss, Dips und anderen herzhaften Gerichten im Verhältnis 1: 1 ersetzen.
2. Hüttenkäse
Hüttenkäse ist ein frischer, cremiger und weicher Käse mit mildem Geschmack und niedrigem Fettgehalt. Dieser Käse hat eine körnige Textur, aber das sollte kein Problem sein, da Sie Ihren Mixer verwenden können, um ihn in Ihre gewünschte Textur zu mischen, die zum Neufchatel-Käse passt.
Es wäre am besten, wenn Sie auch Hüttenkäse für Neufchatel-Käse in einem Verhältnis von 1: 1 für Zuckerguss, Dips, Soßen, Aufstriche, Backwaren usw. ersetzen.
3. Mascarpone
Mascarpone ist ein italienischer Weichfrischkäse, der leicht süß, milchig und sehr geschmacksreich ist. Obwohl es doppelt so viele Fette in Neufchatel Käse enthält, funktioniert es gut als Ersatz.
Wie die meisten genannten Käsesorten sollte dies im Verhältnis 1: 1 erfolgen, wenn Neufchatel-Käse ersetzt wird.
4. Ricotta Käse
Ricotta-Käse ist auch ein weicher und frischer italienischer Käse, der mit Kuhmilch hergestellt wird, und manchmal können Sie auch die Milch von Ziegen, Schafen, Wasser und Büffeln verwenden. Ricotta-Käse hat eine körnige Textur, die Sie mit Ihrem Mixer reparieren können.
Dieser Käse hat einen geringeren Fettgehalt im Vergleich zu Neufchatel-Käse, aber Sie können das auch lösen, indem Sie eine bestimmte Menge Joghurt und schwere Sahne hinzufügen, um ihn ähnlich wie Neufchatel-Käse zu machen.
Ricotta-Käse kann verwendet werden, um Neufchatel-Käse in Gerichten wie Käsekuchen und Zuckerguss zu ersetzen. Es würde helfen, wenn Sie es für Neufchatel Käse in einem Verhältnis von 1: 1 ersetzen würden.
5. Saure Sahne
Sauerrahm ist ein Milchprodukt mit einem herben, würzigen Geschmack und dicker Textur. Diese cReam wird normalerweise in Dips für Salatdressings, Backwaren und Saucen verwendet, und es kann auch als Toppings für Eintöpfe und Suppen verwendet werden.
Saure Sahne hat weniger Fette als Neufchatel-Käse, aber Sie können dies beheben, indem Sie Schlagsahne oder Milch hinzufügen. Beim Ersetzen sollten Sie dies im Verhältnis 1:1 tun.
6. Ziegenkäse
Es gibt zwei Arten von Ziegenkäse, entweder frischen Ziegenkäse oder gereiften Ziegenkäse, und beide sind zur Substitution geeignet. Sie sollten sicherstellen, dass Sie weichen Ziegenkäse verwenden, da er einen weichen, würzigen und milchigen Geschmack hat, gepaart mit der Tatsache, dass er einen hohen Feuchtigkeitsgehalt hat.
Auch wenn Ziegenkäse hauptsächlich als Dips und Aufstriche verwendet wird, können Sie ihn auch in Salaten verwenden, die in Sandwiches, Suppen, Nudelsaucen, Risotto und vielen anderen Gerichten hinzugefügt werden.
Da Ziegenkäse fetter ist als Neufchatel-Käse, sollten Sie 3/4 Tasse Ziegenmilch für jede Tasse Neufchatel-Käse ersetzen.
7. Hängender Quark
Wenn Sie weniger Fette in Ihrem Rezept verwenden möchten, ist Hung Quark einer der besten Ersatzstoffe, die Sie ausprobieren sollten. Hung Quark ist ein super vielseitiges Gewürz, das aus Indien stammt. Da Hung Quark ein Quark ist, dessen Molke vollständig abgelassen ist, hat er eine dicke und cremige Textur.
Sie können Quark im Verhältnis 1: 1 verwenden, wenn Sie ihn für Neufchatel-Käse in Salatdressings, Fleischmarinaden, Backwaren, Aufstrichen, herzhaften Rezepten usw. ersetzen.
8. Quark
Quark ist ein Milchprodukt aus Sauermilch, das zuerst geronnen und dann gesiebt wird. Es hat eine weiche und cremige Textur und einen milden und leicht säuerlichen Geschmack.
Quark wird prominent in vielen europäischen Ländern mit unterschiedlichem Fettgehalt produziert und dann mit Gewürzen, Kräutern und Früchten aromatisiert.
Quark kann als Ersatz für Neufchatel-Käse im Verhältnis 1;1 verwendet werden. Es eignet sich für Salatdressings, Aufstriche, Zuckerguss und Backwaren.
Häufig gestellte Fragen
Was ist der Unterschied zwischen Frischkäse und Neufchatelkäse?
Der Hauptunterschied zwischen Frischkäse und Neufchatel ist ihr Fettgehalt. Der normale Frischkäse enthält etwa 33% Fette und wird mit pasteurisierter Kuhmilch hergestellt, während Neufchatel nur etwa 23% Fette enthält und mit rohem Kuhkäse hergestellt wird. Auch wenn Neufchatel-Käse eine körnigere Textur hat, sind ihre Aromen ziemlich ähnlich.
Ist Neufchatel Käse ähnlich wie Brie?
Auch wenn Neufchatel-Käse und Brie beide französische Käsesorten mit ähnlichem Aussehen sind, sind ihr Geschmack und Fettgehalt unterschiedlich. Außerdem enthält Brie mehr Kalzium, Magnesium und Kalium als Neufchatel-Käse.
Wofür wird Neufchatel Käse verwendet?
Da es sich um einen streichfähigen Käse handelt, ist er ein ausgezeichneter Belag für Cracker und Bagels. Es ist auch ein guter Käse für Sandwich-Aufstriche, Snack-Dips, Desserts und Zuckerguss.
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