8 Beste Creme Fraiche Ersatz

8 Beste Creme Fraiche Ersatz

Sie haben keine Crème Fraiche zur Hand? Wir wissen beide, dass die Herstellung einer heimischen Crème Fraiche zu diesem Zeitpunkt keine Option ist. Aber haben Sie versucht, saure Sahne zu verwenden?

Es ist einer der beliebtesten Crème Fraiche Ersatzstoffe, die Sie sofort verwenden können; nur ist sie nicht so reichhaltig und dickflüssiger wie die Crème Fraiche.

Aber mach dir keine Sorgen, wenn du keine saure Sahne magst.

Es gibt mehrere andere gute Crème Fraiche Alternativen wie griechischen Joghurt, mexikanische Sahne, Frischkäse, Ricotta, Mascarpone, griechischen Joghurt und viele mehr, die seinen nussigen, würzigen und leicht sauren Geschmack sowie seine Dichte nachahmen.

Was ist Crème fraîche?

Wenn Sie mit saurer Sahne vertraut sind, ist Crème fraîche wie die französische Version.

Auf Französisch bedeutet Crème fraîche „frische Sahne“. Es ist eine dicke kultivierte Creme mit einem reichen, würzigen Geschmack und hat einen Butterfettgehalt von etwa 30 Prozent.

Diese Sahne wird normalerweise in Mini-Wannen verpackt und wird im Milchgang gefunden, wie saure Sahne und Frischkäse.

Noch wichtiger ist, dass Sie nicht Französisch sprechen müssen, bevor Sie diese Creme verwenden.

Sie eignen sich zum Verdicken von Suppensaucen, sind aber am besten für Desserts bekannt – ob über Kuchen, Torten, Obst gelöffelt oder in den Teig gemischt.

Beste Creme Fraiche Ersatzstoffe

Während Sie begeistert sind, etwas nahe oder sogar besser als die Crème Fraiche zu bekommen, haben Sie es im Hinterkopf, dass diese Alternativen je nach Rezept, das Sie zubereiten möchten, funktionieren.

Also, ohne viel Zeit zu verschwenden, lassen Sie uns direkt loslegen.

1. Saure Sahne

Denken Sie eine Sekunde darüber nach.

Crème fraîche ist die französische Version von saurer Sahne. Und da Crème Fraiche ziemlich schwierig zu finden und teurer ist, hat Sauerrahm eine bessere Chance, damit zu handeln.

Es ist natürlich reichhaltig und cremig. Beide Produkte funktionieren ähnlich. Leider ist die Crème Fraiche aufgrund ihres höheren Fettgehalts und ihres würzigeren Geschmacks weitaus vielseitiger.

Sie können diese samtige Kulturcreme für Crème fraîche im Verhältnis 1:1 subsubieren.

Es wird ein wenig würzigeren Geschmack geben, aber es kann den Trick machen, wenn Sie es zur Hand haben.

Außerdem sind sie in jedem Lebensmittelgeschäft erhältlich, und es passt gut zu süßen und herzhaften Mahlzeiten.

2. Mexikanische Crema

Probieren Sie die mexikanische Creme, wenn Sie der Meinung sind, dass die saure Sahne die Arbeit nicht erledigen kann. Es ist die mexikanische Version der französischen Crème fraîche, und beide haben den gleichen Fettgehalt von 30%.

Darüber hinaus haben beide Cremes einen ähnlich würzigen Geschmack. Aber die Crema neigt dazu, dünner in der Konsistenz zu sein und hat einen etwas süßeren Geschmack.

Unabhängig davon ersetzt Crema Crème fraîche, wenn Tacos, Suppen, Kartoffeln oder irgendetwas anderes, das einen leichten Geschmack benötigt, gegossen oder beträufelt wird.

Es funktioniert nur am besten in Rezepten, die nur eine kleine Menge Crème fraîche benötigen.

Und es ist sehr erschwinglich und immer in mexikanischen Märkten oder Supermärkten erhältlich.

Ich würde die hausgemachte Version bevorzugen, da sie einen weicheren Geschmack hat als die kommerziellen.

3. Frischkäse

Frischkäse ist ein weiterer köstlicher Crème fraiche-Ersatz, für den ich bürgen kann.

Und die Chancen stehen gut, dass Sie diese Creme wahrscheinlich in Ihrem Kühlschrank haben, um für ein Rezept zu sparen, das Crème fraîche erfordert.

Sie sind ziemlich Standard unter den Milchprodukten und sind erschwinglich.

Sie ist zwar dichter, aber weniger spritzig als die Crème Fraiche.

Viele Menschen, die dichte Beläge bevorzugen, sei es für Saucen, Suppen, Kuchen und Backwaren, fügen immer Zitronensaft hinzu, um den würzigen Geschmack zu bereichern.

Sie können es auch für ein ultimatives Sandwich, Fondue, Cheat’s Käsekuchen, Fleischbällchen, Eis oder Paté verwenden.

4. Buttermilch + Sahne

Sie können diese Mischung fertig haben und nicht bis zu $ 5 ausgeben. Manchmal haben wir all diese schlummernd in unserem Kühlschrank und warten darauf, benutzt zu werden.

Nun, dies ist die Zeit für some Chemie – weil ich mich schuldig fühlen würde, sie wegzuwerfen, wenn sie abgelaufen und nie geöffnet sind.

Wenn Sie also keine Crème Fraiche mehr haben, nehmen Sie 2 Tassen Sahne und zwei Esslöffel Buttermilch und mischen Sie in einem Glas.

Wie bei der Herstellung einer hausgemachten Creme, je länger sie sitzt, desto dicker wird sie – lassen Sie sie nur nicht länger als 24 Stunden sitzen, sonst wird sie verderben.

Ihr fertiges Produkt wird eher wie die Crème fraîche schmecken und sich anfühlen, also keine Sorge!

5. Mascarpone

Mascarpone ist ein italienischer Frischkäse, der in Geschmack und Textur mit der Crème fraîche vergleichbar ist.

Viele Hausbesitzer und Profiköche halten Mascarpone für den besten Ersatz für Crème fraiche, außer es selbst herzustellen – da beide eine reiche, cremige Konsistenz haben.

Creme Fraiche ist jedoch eine dünnere Creme, da sie saurer ist und einen geringeren Fettgehalt aufweist als der Mascarpone mit etwa 60 bis 75% Fettgehalt.

Überraschenderweise funktionieren beide beim Tauschen im Verhältnis 1: 1.

Darüber hinaus ist der Mascarpone-Geschmack leicht süß ohne eine Spur von Tang, so dass es am besten in Desserts funktioniert.

Sie können sie schnell im örtlichen Lebensmittelgeschäft bekommen. Wenn Sie sich jedoch ehrgeizig oder kochfreudig fühlen, können Sie sich für einen hausgemachten Mascarpone herausfordern.

Außerdem benötigen Sie nur zwei Zutaten – 3 Tassen Sahne und drei Esslöffel Zitronensaft.

6. Griechischer Joghurt

Ich weiß, dass Sie diesen wahrscheinlich kommen sahen. Ich meine, wer kennt nicht den berühmten griechischen Joghurt?

Diese Creme ist ein MUST-HAVE-Angebot für den täglichen Gebrauch. Es ähnelt in der Textur eher der Crème fraîche; Nur die Molke wurde entfernt, um ihr eine dicke Konsistenz zu verleihen.

Und Sie verwenden sie in einem 1:1-Tausch gegen Crème fraîche.

Der einzige traurige Teil ist, dass griechischer Joghurt weniger Fettgehalt hat, nicht so reichhaltig ist wie die Crème fraîche und einen würzigeren Geschmack hat.

Während es in fast allen Rezepten funktioniert, kann es die Textur aufgrund des geringeren Fettgehalts verändern. Es wird leicht in scharfer Soße oder Suppe gerinnen.

Wir empfehlen, die Hitze auszuschalten und die Creme hinzuzufügen, wenn Sie mit dem Rezept fast fertig sind. Oder noch besser, Sie können beim Kochen eine niedrigere Temperatur verwenden.

7. Ricotta

Seltsame Wahl, kann aber anstelle von saurer Sahne, griechischem Joghurt oder sogar Crème fraîche verwendet werden, besonders in kalten Suppen, als Basis für Dips oder in Desserts.

Es hat eine fast ähnliche Konsistenz wie die anderen; Nur funktioniert es ohne Kochen.

Und es ist am besten, wenn Sie die hausgemachte Version verwenden. Ein weiteres, aber interessantes Experiment erwartet Sie.

8. Machen Sie es selbst

JA, die letzte Alternative ist, es selbst zu machen, wenn es dazu kommt.

Haben Sie gerade gezittert?

Eine Crème fraîche zu Hause zuzubereiten ist unglaublich einfach. Denken Sie darüber nach, ein Vanilleeis herzustellen – so einfach ist es, wenn nicht einfacher.

Alles, was es braucht, ist Sahne, Buttermilch und Ihre Geduld.

Gut, beide Zutaten sind leicht von jedem Lebensmittelgeschäft zu bekommen und werden wahrscheinlich in Ihrem Kühlschrank gefunden.

Sie benötigen also:

  • Drei Esslöffel Buttermilch
  • 2 Tassen Sahne

Das erste, was zu tun ist, ist ein Glas zu holen und die schwere Sahne mit Buttermilch darin zu verquirlen.

Zweitens, verwenden Sie ein atmungsaktives Material wie Käsetuch, um das Glas luftdicht zu machen.

Dann lassen Sie es bei Raumtemperatur sitzen, wahrscheinlich zwischen 21 und 24 Grad Celsius 70-75 ° F für bis zu 24 Stunden.

Ich weiß, ich weiß. Sie können es kaum erwarten, einen Vorgeschmack zu bekommen. Aber Geduld ist die eigentliche Zutat, denn Crème Fraiche neigt dazu, sich zu verdicken, je länger man sie ruhen lässt.

Danach können Sie nun die Mischung umrühren und den Deckel befestigen.

Bevor Sie es verwenden, stellen Sie sicher, dass es ungefähr 24 Stunden im Kühlschrank geschlafen hat.

Nur dann können Sie Ihre hausgemachte Crème fraîche wirklich genießen.

Expertentipp:

Stellen Sie sicher, dass Sie NUR frische Sahne, Und es sollte die normale pasteurisierte frische Sahne sein und nicht ultra-pasteurisiert für das beste Ergebnis.

Was die Buttermilch betrifft, sollte sie kultiviert werden. Jeder Versuch, aufgeräumte Buttermilch zu verwenden, wird wahrscheinlich das gewünschte Ergebnis ruinieren.

Schlussfolgerung

Wie Sie sehen können, haben Sie eine große Auswahl in Ihrer Reichweite. Entweder Sie entscheiden sich für einen der sieben Crème Fraiche-Ersatzstoffe, oder Sie können Ihre Crème Fraiche direkt in Ihrer Küche mit nur zwei Zutaten zubereiten.

Wenn Sie ein Feinschmecker oder ein Food-Enthusiast sind, geben Sie es zu, es ist immer aufregend, etwas Neues auszuprobieren. Und es macht noch mehr Spaß, wenn man es in der Küche ganz alleine aufpeitscht. Sie sind vielleicht nicht Gordon Ramsay, aber Sie fühlen sich erfolgssicher und eher wie ein erfahrener Koch.

Der Ball liegt also bei Ihnen!

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