7 Beste Tamarindenpaste Ersatz

Sie können keine Tamarindenpaste finden? Kein Problem, wir haben einige tolle Tamarindenpastenersatz für Sie!

Zweifellos können viele Leute das nicht. Tamarindenpaste ist für viele nicht leicht verfügbar, da sie eine exotische Zutat sind.

Manchmal verpassen Sie sie vielleicht in Walmart oder in anderen lokalen Lebensmittelgeschäften, was oft passiert, da andere begeisterte Köche den gleichen Plan für Tamarindenpaste haben wie Sie. Aus diesem Grund wird das Wissen um seine Alternativen Ihnen helfen, diese Tamarindenaromen weniger zu verpassen.

Heute werden wir über verschiedene Ersatzstoffe für Tamarindenpaste sprechen, die bei den Einheimischen leicht erhältlich sind, von denen einige in Ihrem Kühlschrank sein könnten, während wir gerade sprechen.

Einige dieser Ersatzstoffe umfassen Granatapfelmelasse, Worcestershire-Sauce, Limettensaft, braunen Zucker, Reisessig, braunen Zucker, Reisessig, Marmelade, Amchurpulver und viele mehr.

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Was ist Tamarindenpaste?

Tamarindenpaste ist eine wunderbare Kochzutat, die aus dem tropischen Tamarindenfruchtfleisch des Tamarindenbaums (Tamarindus indica) gewonnen wird.

Dieses Fruchtfleisch ist essbar und ist ein ziemlicher Gewürz-Rockstar in indischen, chinesischen und anderen asiatischen Küchen.

Mit seiner braunen riesigen Schote ähnelt die Frucht einem Gemüse mit kleinen Samen und einem braunen Fruchtfleisch mit einem süß-sauren Geschmack und manchmal einem würzig-herben Geschmack – abhängig von den anderen Zutaten, mit denen es gemischt wird.

Zum Beispiel können süße Zutaten wie Zucker den sauren Rand von Tamarindenpaste nehmen. Darüber hinaus wird der Geschmack auch davon beeinflusst, wie reif die Frucht ist.

Sie können es als Gewürz für Fleisch, Chutney, Currygerichte und eingelegten Fisch verwenden.

Einige könnten es sogar verwenden, um Desserts, Süßigkeiten sowie Meeresfrüchtegerichte zuzubereiten, was in Thai sehr beliebt ist.

Um ehrlich zu sein, kombinieren viele professionelle Köche es oft mit Kokosmilch, um seinen sauren Geschmack zu reduzieren.

Oder fügen Sie zu Marinaden hinzu, um dicke Rindfleischstücke weicher zu machen, bevor sie gekocht werden, was erklärt, warum es ein Hauptbestandteil von Worcestershire-Sauce ist.

Beste Tamarindenpaste Ersatz

Der Ersatz, den wir im Folgenden analysieren werden, sind Alternativen, die Tamarindenpaste in Bezug auf Geschmack und Textur sehr ähnlich sind.

Wenn Sie also vorhaben, einige authentische thailändische oder indische Currys oder sogar schmackhafte karibische Gerichte zuzubereiten, können diese gut dienen, wenn Tamarindenpaste wieder in den knappen Modus gegangen ist.

1. Granatapfelmelasse

Granatapfelmelasse wird in fast jedem Rezept leicht die Tamarindenpaste ersetzen, da ihre Geschmackskombination (süß-sauer zusammen mit einem adstringierenden Unterton) die von Tamarinde nachahmt.

Obwohl es etwas dünner als Tamarindenpaste ist, liefert es alle Notwendigkeiten sowie die Feuchtigkeit, die für Tamarindenschalen benötigt wird, die einem pulverförmigen Ersatz fehlen würde.

Es wird hergestellt, indem Granatapfelsaft mit oder ohne Zuckerzusatz sanft zu einem dicken, intensiv aromatisierten Sirup reduziert wird.

Diese Granatapfelmelasse hat einen würzigen süß-sauren Geschmack und kann sowohl für herzhafte als auch für süße Gerichte verwendet werden.

Sie können es in Ihr Lieblings-Hummus-Rezept einrühren; in Getränke wie Eistee, Soda und Cocktails auflösen; machen Sie hausgemachte Limonaden, indem Sie sie in Sprudelwasser rühren; und verwenden Sie in Salatdressings, Fleisch-, Lamm- oder Geflügelmarinaden, Glasuren und Barbecue-Saucen für einen Hauch von Süße und eine Tonne Tiefe.

Schließlich, wenn Sie Tamarindenpaste für ihre Säure und sauren Geschmack suchen, wäre Granatapfelmelasse der beste Austausch. Es hilft, Tamarindenpaste visuell und geschmacklich zu duplizieren.

Und da es ein Produkt aus Granatapfelsaft ist, hat es enorme gesundheitliche Vorteile.

Es verhindert Alzheimer sowie Herzerkrankungen. Es verbessert auch die Verdauung, kontrolliert den Blutdruck und vieles mehr.

Der einzige Nachteil, den diese Zutat haben kann, ist, dass sie nicht so häufig ist wie einige der anderen potenziellen Swaps auf dieser Liste.

Für die besten Ergebnisse verwenden Sie jedoch Melasse in gleichen Mengen wie Tamarindenpaste.

2. Limettensaft + brauner Zucker

Während Tamarindenpaste im durchschnittlichen Superm knapp istArket und ist besser in Lebensmittelfachgeschäften gesucht, naja, nicht für Limettensaft und braunen Zucker.

Die Kombination dieser häufig verwendeten Zutaten ist ein Meisterwerk, das in jedem Gericht, das Tamarindenpaste erfordert, gut funktioniert.

Denk darüber nach!

Der Limettensaft hilft, diese Säure und sauren Noten in Tamarindenpaste zu imitieren. Außerdem ist in einigen Rezepten Limettensaft alles, was Sie brauchen.

In der Zwischenzeit ist das Hinzufügen von etwas braunem Zucker der zusätzliche Schritt, der einen Hauch von Süße und dunklem Farbton bringt, genau wie die Tamarindenpaste in jedem Rezept.

Sie erhalten vielleicht nicht genau den gleichen Geschmack wie Tamarindenpaste, aber in vielen Gerichten würden Sie den Unterschied nicht einmal bemerken.

Die Mischung ist ideal für süße und herzhafte Gerichte.

Aber es ist wichtig, den braunen Zucker richtig aufzulösen, wenn er in einer kalten Mischung wie Salatdressing verwendet wird, um sichtbare körnige Textur in Ihrer Mahlzeit zu vermeiden.

Und wenn Sie sich für diesen Ersatz entscheiden, machen Sie einen direkten Ersatz.

Verwenden Sie diesen Limetten- und Braunzucker in gleichen Mengen. Und 1 EL Tamarindenpaste für 1 EL dieser Backup-Mischung.

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3. Worcestershire-Sauce

Worcestershire-Sauce wird Tamarinde anständig ersetzen, auch wenn es nicht wie eine Zutat mit einer Tonne exotischem Geschmack aussieht.

Es hat einen ausgeprägten, kraftvollen Umami-Geschmack und kann schwierig sein, seine komplexe Zutatenliste zu identifizieren, indem man es einfach probiert.

Aber da Tamarindenpaste zu seiner Mischung gehört (Manchmal), ist es ein guter Ausgangspunkt.

In Bezug auf die Zugänglichkeit ist diese Zutat ein Gewinn. Eine Flasche Worcestershire-Sauce in der Gewürzabteilung der meisten Lebensmittelgeschäfte zu finden, wird also keine große Sache sein.

Allerdings sollten Sie beim Ersetzen auf die Konsistenz achten.

Tamarindenpaste ist, nun ja, eine Paste. Worcestershire-Sauce ist in der Tat eine dicke Flüssigkeit – also verstehen Sie den Punkt?

Sie sollten dies als direkten Tausch behandeln, da es keinen großen Unterschied machen würde.

Für jeden Esslöffel Tamarindenpaste, den Ihr Gericht erfordert, würden Sie einen Esslöffel Worcestershire-Sauce hinzufügen.

4. Reisessig + brauner Zucker

Ich würde für dieses Gebräu in einer einfachen chinesischen Pfannensauce töten, da der Reisessig die Aromen aufhellt, während der braune Zucker die Salzigkeit ausgleicht und geröstetes Sesamsamenöl es einfach unwiderstehlich macht!!!

Und es wird es gut machen, es durch Tamarindenpaste zu ersetzen – Sie würden mich besser verstehen, wenn Sie ein Fan davon sind, asiatische Küche zu Hause zu kochen.

Ein Reisessig in Ihrer Speisekammer und brauner Zucker?

Beeindruckend! Sie sind nur eine Mischung aus dem sauren und süßen Geschmack, mit dem Sie Ihr Rezept ohne Tamarindenpaste beenden können.

Sie müssen nur den Reisessig und den braunen Zucker zu gleichen Teilen mischen und dann 1: 1 ersetzen.

Versuchen Sie, diese billigen Flaschenprodukte zu vermeiden, da sie einen harten Geschmack haben, der Ihre Mahlzeit leicht überwältigen wird.

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5. Marmelade

Marmelade ist ein Gelee, das traditionell aus dem Saft und einer geschnittenen Zitrusschale hergestellt wird, die mit Zucker und Wasser gekocht wird.

Nach dem Aussehen eines Geschmacks zu urteilen, könnten Sie entmutigt sein.

Aber Hey, diese schöne, zarte, nach Zitrusfrüchten duftende Zutat macht fast dasselbe wie Tamarindenpaste in Bezug auf Geschmacksnoten in Rezepten.

In der Tat hat es eine gewisse Adstringenz, die mit der Säure in Tamarindenpaste vergleichbar ist.

Darüber hinaus haben beide eine ähnliche Konsistenz, was Marmelade ideal für Saucen oder Dressing macht, wo eine dünnere Option das Endprodukt beeinträchtigen könnte.

Sie müssen Marmelade nur in gleichen Mengen wie Tamarindenpaste verwenden.

6. Trockenfrüchte und Zitronensaft

Getrocknete Früchte + Zitrone sind ein weiterer wunderbarer Tamarindenpastenersatz, da sie bei guter Mischung eng zusammenpassen.

Die Frage ist, wie kocht man dieses Gebräu?

Nun, es ist ziemlich einfach, als Sie dachten.

Kombinieren Sie gleiche Teile von gehackten Pflaumen, Datteln, Aprikosen mit einer beträchtlichen Menge Zitronensaft.

Decken Sie die Schale ab und lassen Sie die Früchte 20-30 Minuten weich werden, bevor Sie das Wasser abseihen. Zum Schluss mischen Sie die Frucht, um die gleiche Konsistenz und fast klebrige Textur wie Tamarindenpaste zu erhalten.

Sie können Rosinen und Zitronensaft verwenden, wenn Sie keine Pflaumen, Datteln und Aprikosen haben.

Aber wenn überhaupt, verwendet eine 1: 1-Verhältnissubstitution.

7. Tamarindenpulpe

Tamarindenpulpe ist der perfekte Tamarindenpastenersatz – ein unglaublich zugänglicher, der in jedem Lebensmittelgeschäft zu finden ist.

Der Grund, warum ich jederzeit für Tamarindenpulpe bürgen würde, ist, dass Tamarindenpaste Tamarindenpulpe ist, bei dem die Samen und Fasern entfernt wurden.

Sie schmecken praktisch gleich und werden gegen ähnliche Zwecke ausgetauscht. Aber diese Substitution erfordert etwas mehr Aufwand.

Die hausgemachte Version:

„Kombinieren Sie 2 Esslöffel Fruchtfleisch mit einer halben Tasse warmem Wasser und lassen Sie das Fruchtfleisch weich einweichen. Reiben Sie das Fruchtfleisch durch Ihre Hände, um eine Paste zu erzeugen.

Wenn Ihr Fruchtfleisch Samen hat, entfernen Sie sie in diesem Stadium. Sobald das Fruchtfleisch eher wie Paste aussieht, seihen Sie das Wasser ab.“

Tauschen Sie dann gegen ein Verhältnis von 1:1.

Schlussfolgerung

Das sind also einige der besten Tamarindenpastenersatzstoffe, die Sie für ähnlichen Geschmack und Konsistenz ausprobieren können.

Ich werde jedoch nicht versäumen, Mango-Chutney und Amchur-Pulver zu erwähnen, da beide den Platz von Tamarinde einnehmen können, aber einige Nachteile haben.

Während Mango-Chutney sowohl die Süße als auch die Geschmackstiefe enthält, nach der Sie sich in bestimmten Gerichten nach Tamarindenpaste sehnen, haben die meisten Chutneys große Fruchtstücke und sind etwas klobig.

Und das kann bei Rezepten, bei denen eine glatte Konsistenz benötigt wird, unverzeihlich sein.

An dieser Kreuzung würde ich das Chutney in die Küchenmaschine werfen, um die Konsistenz anzupassen.

Amchurpulver hingegen ist pulverisiert, was sich von der dicken Konsistenz von Tamarindenpaste unterscheidet.

Sie können jedoch pastöse Tamarinde herstellen, indem Sie einfach etwas Wasser zum Amchurpulver hinzufügen – und es wird den Geschmack in Ihrem Gericht nicht verändern.

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