7 Beste Ghee Ersatz zum Kochen

Ghee ist ein hochwertiges nussiges und aromatisches Speiseöl, das in Indien und Asien zum Anbraten, Frittieren, Braten und Backen sehr beliebt ist.

Für die meisten Menschen mag dieses Öl unersetzlich erscheinen; Manchmal ist dieses köstliche Frittiermittel jedoch nicht immer für jeden verfügbar.

Einige Gebiete leiden sogar unter einem akuten Mangel an diesem Öl. Und im Vergleich zu anderer geklärter Butter mit fast ähnlicher oder mehr Qualität als Ghee ist Ghee noch teurer.

Wenn Sie dieses Öl also nicht mehr vertragen, gibt es zahlreiche Ghee-Alternativen, die Sie erhalten können, indem Sie einfach mit den Fingern schnippen – von denen einige keinen erkennbaren Unterschied in Ihrem Gericht haben.

Einige der besten Ghee-Ersatzstoffe, die wir unten besprechen werden, sind Sonnenblumenöl, Butter, Sojaöl, Sesamöl, Rapsöl, Kokosnussöl, Olivenöl und Rapsöl.

Die 7 besten Ghee-Ersatzspieler

1. Sonnenblumenöl

Nun, wenn Sie nach einer taschenfreundlichen Alternative suchen, die in fast jedem Lebensmittelgeschäft reichlich vorhanden ist, kann ich für Sonnenblumenöl bürgen.

Sonnenblumenöl ist ein ausgezeichneter Glee-Ersatz für das Frittieren, da es einen hohen Rauchpunkt von etwa 450 ° F hat, der nur 30 ° F näher an Ghee auf der Rauchskala liegt.

Und wie Sie wissen, ist es ideal, es mit Ölen mit hohem Rauchgehalt zu versuchen, da die Nährstoffe nicht so leicht aus der Nahrung entweichen.

Also tauschen Sie Ghee im Verhältnis 1: 1 oder 3: 4 gegen Sautieren, Frittieren, Pfannenrühren und Backen.

Ich werde es aufgrund seines hohen Rauchpunkts nicht zum ausgiebigen Braten vorschlagen – obwohl einige Leute es immer noch dafür verwenden -, aber es wird verbrannt und weniger essbar schmecken.

Wohlgemerkt, für jeden 3: 4-Verhältnistausch müssen Sie die Feuchtigkeit aus einer anderen Zutat im Rezept reduzieren.

Lesen Sie auch: Beste Kirsch Ersatzstoffe

2. Sojaöl

Ahhhhhh, Sojaöl — mein Lieblingspflanzenöl überhaupt.

Wissen Sie, dass dieses Öl eines der am häufigsten konsumierten Speiseöle und das am zweithäufigsten konsumierte Pflanzenöl ist?

Ich werde nicht einmal zweimal überlegen, eines dieser Öle gegen Sojaöl einzutauschen.

Dieses Öl wird aus den Samen der Sojabohne gewonnen und ist vielseitig und benutzerfreundlich.

Sojabohnen haben einen milden, neutralen Geschmack, der nahtlos in fast jedes Rezept passt, das Ghee-Speiseöl erfordert.

Abgesehen davon hat dieses Öl einen relativ hohen Rauchpunkt von etwa 230 ° C (450 ° F) – was bedeutet, dass es hohen Temperaturen standhalten kann, ohne zu zerfallen.

Dies macht es zu einer guten Wahl für Kochmethoden mit hoher Hitze wie Braten, Braten, Backen und Sautieren.

Tauschen Sie gegen Ghee nach dem Verhältnis 1:1 oder 3:4.

Sojabohnen werden auch als gesündere Alternative zu Ghee angesehen, aber Sie könnten zusätzliche Aromen verwenden, um den Mangel an Gewürzen auszugleichen.

Und wie Sonnenblumenöl werde ich es nicht zum Frittieren empfehlen.

Aber noch wichtiger, versuchen Sie, keinen Überschuss davon zu konsumieren.

Ich weiß, dass wir gesagt haben, dass es gesünder ist. Aber der ständige Konsum dieses Öls kann zu einem Ungleichgewicht von Omega-6- und Omega-3-Fetten führen, da viele verarbeitete Lebensmittel in ersteren hoch sind.

Und dies kann zu chronischen Entzündungen, Fettleibigkeit und kognitivem Verfall führen.

Also iss sauber!

3. Sesamöl

Sesamöl muss auf dieser Liste stehen, da dieses Öl eines der frühesten bekannten pflanzlichen Öle ist.

Außerdem finden viele Leute sein unverwechselbares nussiges Geschmacksprofil ähnlich wie Ghee.

Wie Ghee ist es in den meisten asiatischen Ländern berühmt und eignet sich ideal zum Anbraten von Fleisch und Gemüse oder zum Hinzufügen zu Marinaden, Salatdressing, Nudeln, Reisgerichten einschließlich Saucen.

Es wird aus frischen Sesamsamen gewonnen, weshalb es dicker und dunkler ist.

Interessanterweise gilt es als gesündere Option, da es extrem reich an Antioxidantien ist und starke entzündungshemmende Eigenschaften hat.

Unter anderem ist seine Fähigkeit, Blutzucker zu kontrollieren, Arthritis zu behandeln, eined Aufrechterhaltung eines gesünderen Herzzustandes.

Wohlgemerkt, es gibt verschiedene Arten von Sesamöl, meist kaltgepresstes und geröstetes Sesamöl, die ein wenig anders sind.

Die kaltgepresste Version ist viel milder und fast süßer.

Die reichere und näher an Ghee unter den beiden ist die geröstete Version – ziemlich austauschbar mit etwa 1/3 Tasse Sesamöl zu 1/2 Tasse Ghee.

Lesen Sie auch: Mandelextrakt Ersatzstoffe

4. Rapsöl

Während Rapsöl als Sojabohnen- und Sonnenblumenöl nicht beliebt ist, wird es auch fast jedem indischen Rezept gerecht, wenn Ghee nicht da ist.

Aus zerkleinerten Rapssamen extrahiert, ist es niedriger in Erucasäure und gesättigten Fettsäuren als die meisten Öle.

Und wie Sie wissen, hilft die Reduzierung von gesättigten Fetten bei der Senkung Ihres Cholesterinspiegels – und macht Raps zu einem der besten Öle für die Gesundheit des Herzens.

Rapsöl hat eine glatte Textur, einen milden Geschmack sowie ein hohes Rauchhoch, was ihm in Bezug auf die Vielseitigkeit einen Vorteil gegenüber anderen geklärten Buttern verleiht.

Sie können es in einer Vielzahl von Rezepten und Kochmethoden wie Speiseöl zum Grillen, Sautieren, Braten und Backen verwenden; Top in Saucen, Salatdressings sowie Marinaden.

Leider sind sie aufgrund ihres geringen Fettgehalts nicht mein Favorit zum Backen, der Ihr Gebäck nicht luftig oder weich macht.

Verwenden Sie 3/4 Tasse Rapsöl, um eine Tasse Ghee zu ersetzen.

Da es nicht viel Geschmack gibt, können Sie zusätzliche Gewürze verwenden, um das allgemeine Geschmacksprofil zu verbessern.

5. Kokosöl

Kokosöl ist eine weitere geschmackvolle, aber teure Zutat wie Ghee.

Obwohl es nicht die beste Wahl ist, wenn Sie ein begrenztes Budget haben, eignet es sich hervorragend zum Kochen mit hoher Hitze. Ob zum Backen oder Sautieren, mit diesem Öl können Sie nichts falsch machen.

Ich werde nicht zögern zu sagen, dass Kokosöl einen Platz in einer ausgewogenen Ernährung hat und wie Ghee einen süßen, nussigen Geschmack hinzufügt, wenn es beim Kochen verwendet wird.

Aus dem Fruchtfleisch der Kokosnuss gepresst, gibt es zwei Variationen dieses Öls: raffiniert und unraffiniert.

Es ist ein Kinderspiel; Die unraffinierte Version wird mit Kokosnussgeschmack verpackt sein als das gereinigte Produkt.

Der Ersatz von Ghee durch eines dieser Öle erfordert jedoch die gleiche Eins-zu-Eins-Verhältnismessung.

6. Olivenöl

Wenn es um das Anbraten, Braten, Marinieren und Dressing geht, geht nichts über die natürlichen Aromen von Ghee und Olivenöl in jedem Rezept.

Obwohl Olivenöl eines der teuersten ist, ist es zweifellos die gesündeste Wahl auf dieser Liste, besonders wenn Sie sich für das extra native Olivenöl entscheiden.

Wenn Sie wenig Ghee haben, ist Olivenöl die beste Wahl. Bitte beachten Sie, dass das native Olivenöl tendenziell dunkler ist.

Es ist dafür bekannt, dass natürliche Aromen in Ihrem Gericht hervorgehoben werden, um Ihre Geschmacksknospen zu befriedigen – von Pasta, Backwaren bis hin zu allen Arten von Salaten.

Sie können auch Ihre Marinaden, Dressings und Saucen auf die nächste Stufe bringen, indem Sie das Olivenöl beträufeln.

Um Ghee durch Olivenöl zu ersetzen, verwenden Sie eine Dreiviertelvolumenskala. Dies bedeutet für eine Tasse Ghee; Sie sollten 3/4 Tasse Olivenöl verwenden.

7. Rapsöl

Rapsöl ähnelt Rapsöl, da seine Wurzel auf die gleiche Familie der Brassicaceae zurückgeführt werden kann. Der Hauptunterschied besteht darin, dass ersteres reicher an Erucasäure ist.

Dieses Öl ist berühmt und wird aufgrund seiner Vielseitigkeit und Erschwinglichkeit auf der ganzen Welt häufig verwendet.

Noch wichtiger ist, dass der zarte, nussige Geschmack leicht die Position von Ghee beim Braten, Braten, Backen, Marinaden, Frittieren, Frittieren, Dippen, Saucen und Nieselregen ohne merkliche Unterschiede einnehmen kann.

Wenn Sie also nicht wirklich auf den nussigen Ghee-Geschmack stehen, wäre Rapsöl Ihr neuer Sautier- oder Bratbegleiter, da es wahrscheinlich von den anderen Geschmacksrichtungen in Ihrem Rezept überwältigt wird.

Darüber hinaus hat Rapsöl einen hohen Rauchpunkt. Es ist eine fantastische Wahl für hohe Kochtemperaturen wie das Braten von Gemüse oder das Braten von Pilzen.

Eine der überzeugenden gesunden Eigenschaften von Rapsöl ist, dass es von Natur aus reich an ungesättigten Fettsäuren und wenig gesättigten Fettsäuren ist.

Darüber hinaus ist es eine ausgezeichnete Quelle für Vitamin E, das die Gesundheit von Augen und Haut unterstützt. Rapsöl hilft auch, den Blutdruck zu senken und die Wahrscheinlichkeit eines Herzinfarkts zu verringern.

Aber seien Sie gewarnt! Dieses Öl sollte mäßig konsumiert werden, da es eine enorme Menge an Erucasäure enthält, die dazu neigt, bestimmte Herzerkrankungen zu verursachen.

Zum Austauschen fügen Sie 3 Teile Öl für jeweils 4 Teile Ghee hinzu.

Schlussfolgerung

Zusammenfassend lässt sich sagen, dass nichts falsch daran ist, normale Speiseöle oder -kolben zu verwenden.äh, da sie bei weitem die am häufigsten verwendeten Typen in jedem Haushalt sind. Darüber hinaus ist es selten, sie nicht in einem Lebensmittelgeschäft zu sehen.

Wenn Sie jedoch einen geschmackvolleren und gesünderen Lebensstil bevorzugen, wird die Wahl eines der oben genannten Ghee-Ersatzstoffe Ihnen besser tun.

Ich weiß, dass es eine Menge Auswahl gibt.

Wäre es Olivenöl, Kokosöl, Sojaöl oder Sesamöl?

Nun, hinterlassen Sie uns so bald wie möglich einen Kommentar zu dem, den Sie schließlich gewählt haben.

Auch hier sind sie alle sicher für eine gesündere und ausgewogenere Ernährung zu verwenden, ohne Ihre Gesundheit aufs Spiel zu setzen. Es ist jedoch ratsam, sie mäßig zu konsumieren, genau wie jedes Grundnahrungsmittel in der Speisekammer.

Lesen Sie auch: Ranch Dressing Mix Ersatz