7 Beste gelbe Currypaste Ersatz

7 Beste gelbe Currypaste Ersatz

Gelbe Currypaste ist wahnsinnig vielseitig und flexibel; Sie können es in einer Vielzahl von Fleisch, Gemüse, Meeresfrüchten, Nudeln, Suppenrezepten usw. verwenden.

Diese süß duftende gelbe Currypaste macht thailändisches Essen so einfach zu kochen und schnell zuzubereiten, besonders wenn Sie die Paste vor dem Kochen zubereiten.

Aber was ist, wenn Sie plötzlich feststellen, dass Ihnen diese Paste beim Kochen ausgegangen ist, oder Sie einfach Lust haben, etwas anderes auszuprobieren? Nun, das Gute ist, dass es ein paar gelbe Currypastenersatzstoffe gibt, die Sie stattdessen verwenden können.

Einige der besten Ersatzstoffe für gelbe Currypaste sind Currypulver, rote Currypaste, grüne Currypaste, und Sie können auch Ihre eigene hausgemachte thailändische gelbe Currypaste herstellen.

Verwenden Sie es sofort in einem köstlichen Thai-Curry oder bewahren Sie es im Kühlschrank oder Gefrierschrank auf, um es jederzeit zu verwenden.

Was ist gelbe Currypaste?

Gelbe Currypaste ist eine der drei thailändischen Currypasten, zu denen gelb, rot und grün gehören – und sie ist auch die mildeste unter den drei thailändischen Currypasten.

Gelbe Currypaste ist mit gelben Chilis, Fischsauce, Galgant, Zitronengras und Gewürzen wie Kurkuma formuliert.

Currypasten werden in der thailändischen Küche als Zutat in Suppen, Eintöpfen und Vorspeisen verwendet. Die Paste ist eine Kombination aus getrockneten Paprika und Gewürzen, die gut miteinander gemahlen sind – und die verwendeten Gewürze bestimmen immer den endgültigen Geschmack und die Farbe der Currypaste.

Beste gelbe Curry-Ersatzstoffe

1. Currypulver

Currypulver kann als Ersatz für gelbe Currypaste verwendet werden. Während Sie ein anderes Geschmacksprofil erhalten, werden ein paar Teelöffel Currypulver normalerweise den Trick machen, wenn Sie beim Kochen keine gelbe Currypaste haben.

Im Allgemeinen sollten Sie 1 Teelöffel Currypulver anstelle von 1 Esslöffel gelber Currypaste verwenden.

2. Thailändische rote Currypaste

Thailändische rote Currypaste

Thailändische rote Currypaste ist ein weiterer ausgezeichneter Ersatz für gelbe Currypaste. Übliche Zutaten auf der thailändischen roten Currypaste sind rote Chilischoten, Garnelenpaste, Zitronengras, Knoblauch, Kaffernlimettenblatt und Galgant.

Wenn Sie jemals thailändische gelbe Currypaste zu Hause zubereitet haben, dann kennen Sie vielleicht diese Zutaten für rotes Curry. Beide Rezepte verwenden fast die gleichen Zutaten.

Es ist erwähnenswert, dass rote Currypaste oft heißer und kühler ist als gelbe Currypaste, also möchten Sie das im Hinterkopf behalten, während Sie es zu Ihrer Küche hinzufügen. Obwohl es mildere Versionen von thailändischer roter Currypaste auf dem Markt gibt.

3. Garnelenpaste

Auch bekannt als Belacan, Garnelenpaste ist eine gut gemahlene Garnele oder Krill, die mit Salz gemischt und dann fermentiert wird. Asiatische Lebensmittelhändler verkaufen es als Grundnahrungsmittel, und Sie können es auch immer in Supermärkten kaufen.

Sie können Garnelenpaste auch als wertvolle Alternative zu gelber Currypaste verwenden. Mischen Sie es mit Knoblauch, Kaffernlimettenblatt und Zitronengras, um ein authentischeres Gefühl zu bekommen.

4. Thailändische grüne Currypaste

Thailändische grüne Currypaste ist der gelben Currypaste sehr ähnlich; Der offensichtliche Unterschied besteht darin, dass der andere aufgrund von grünen Chilis im Rezept grün ist.

Mit grüner Currypaste können Sie eine süß duftende Mahlzeit kreieren, die auch Basilikum, Koriander und Kaffernlimettenblatt kombiniert haben kann.

Die meisten grünen Currys sind im Vergleich zu roter Currypaste etwas weniger druckvoll, daher ist es ein perfekter Ersatz für gelbe Currypaste.

5. Pad Thaisauce

Pad Thai stammt aus Thailand und ist ein beliebtes Gericht, das eine fantastische Mischung aus salzigen, süßen und sauren Geschmäckern in einem Bissen bietet.

Übliche Zutaten sind Palmzucker, der für Süße sorgt, Tamarindenpaste sorgt für Säure und Fischsauce gibt Ihnen den salzigen Geschmack.

Chili ist normalerweise ein Teil der Mischungen in Pad Thai Sauce, die bei den meisten thailändischen Gerichten üblich ist. Allerdings ist das Chili in Pad Thai Sauce oft weniger druckvoll als eine rote Currypaste.

6. Laksa

Entstanden aus den Nachkommen früher chinesischer Migranten, die sich in Indonesien, Penang, Singapur und Malakka niederließen, Laksa ist eine Nudelsuppe, die als geeigneter Ersatz für gelbe Currypaste dienen kann.

Die Laksa-Paste, die für die Zubereitung der Suppe verwendet wird, ist normalerweise reich an aromatischen südostasiatischen Zutaten wie Zitronengras, Kurkumawurzel, Galgant und Kaffernlimette – einige dieser Zutaten finden sich auch in gelber Currypaste.

Vorgefertigte Laksa-Paste kann leicht auf asiatischen Märkten gefunden werden; Hausgemachte Laksa-Paste liefert Ihnen jedoch immer die besten Ergebnisse. Wenn Sie sich entscheiden, frische Laksa-Paste zu machen, empfehle ich Ihnen, das Rezept zu verdoppeln.

Nehmen Sie dann die Hälfte der Paste, frieren Sie sie in Eiswürfelschalen ein und geben Sie sie in einen guten, gefriersicheren Beutel, wenn sie gefroren sind. Wenn sie auf diese Weise konserviert werden, können Sie sie bis zu 3 Monate lang verwenden.

7. Hausgemachte thailändische gelbe Currypaste

Gelbe Currypaste Ersatz

Der nächste und beste Ersatz für gelbe Currypaste ist, Ihre eigene zu Hause zu machen. Es dauert nur wenige Minuten, um Ihre eigene hausgemachte thailändische gelbe Currypaste herzustellen – und die Zutaten sind leicht zu finden, abgesehen von Zitronengras (das durch Zitronenschale ersetzt werden kann).

Um Ihre eigene hausgemachte gelbe Currypaste zuzubereiten, geben Sie alle Zutaten in eine Küchenmaschine oder einen Mixer mit nur 3 Unzen Kokosmilch. Zu den Inhaltsstoffen gehören:

  • Gelbe Chilis
  • Zitronengras
  • Schalotten
  • Chili
  • Galgant
  • Koriander
  • Knoblauch
  • gemahlener Kreuzkümmel
  • Zimt
  • Kreuzkümmel Samen
  • Fischsauce
  • Kurkuma
  • Garnelenpaste
  • Weißer Pfeffer
  • Limettensaft
  • Brauner Zucker
  • Tomatenmark

Fügen Sie mehr Kokosmilch hinzu, je nachdem, was Sie benötigen, um die Zutaten zu einer glatten Paste oder Soße zu mischen – und verarbeiten Sie gut, um Ihre Paste zu erhalten.

Im Folgenden finden Sie einen detaillierteren Schritt:

Authentische thailändische gelbe Currypaste

Sie können diese einfache thailändische gelbe Currypaste mit den meisten Artikeln in Ihrer Speisekammer und mit einigen Zutaten wie Zitronengras, Schalotten und Ingwer herstellen.

  • Gang: Pantry Sauce Cuisine Thai
  • Schlüsselwörter: einfaches Currypastenrezept, hausgemachte Currypaste, thailändisches gelbes Curry
  • Vorbereitungszeit: 15 Minuten
  • Gesamtzeit: 15 Minuten
  • Portionen: 8 Portionen
  • Kalorien: 30kcal

Zutaten

  • 1 – 2 gelbe Chilis, in Scheiben geschnitten
  • 1/2 bis 1 Stiel Zitronengras, gehackt
  • 2 Schalotten, in Scheiben geschnitten
  • 4 Knoblauchzehen
  • 1 daumengroßes Stück Galgant, in Scheiben geschnitten
  • 1 EL gemahlener Koriander
  • 1/2 EL Kreuzkümmel
  • 1 EL gemahlener Kreuzkümmel
  • 1/4 EL gemahlener Zimt
  • 1/2 EL Garnelenpaste
  • 2 EL Fischsauce
  • 3/4 Teelöffel Kurkuma
  • 2 EL brauner Zucker
  • 1 große Prise weißer Pfeffer
  • 1 EL Limettensaft
  • 3 bis 5 Unzen Kokosmilch, geteilt
  • 1 EL Tomatenmark

Anweisungen

  • Sammeln Sie alle oben aufgeführten Zutaten
  • Die Chilis in einer Schüssel mit heißem Wasser ca. 3 Minuten weich machen.
  • Schneiden Sie das Wurzelende und die harten äußeren Blätter des Zitronengrasstiels ab
  • Verwenden Sie den weißen Teil nur mit etwas vom grünen Teil und schneiden Sie ihn dann in zwei Hälften
  • Geben Sie alle Zutaten in eine Küchenmaschine oder einen Mixer
  • Die Mischung pürieren, bis eine glatte Paste entsteht
  • Sie können die Paste nun in Ihrem Lieblingscurrygericht verwenden oder in einem luftdichten Behälter in Ihrem Kühlschrank für ca. 5 Tage aufbewahren. Sie können die Paste auch in Würfeln einfrieren und bis zu 2 Monate in einem Plastikbeutel aufbewahren

Häufig gestellte Fragen

Was können Sie anstelle von gelber Currypaste verwenden?

Wenn Sie plötzlich keine gelbe Currypaste zur Hand haben, ist der beste Ersatz für gelbe Currypaste in der Regel, Ihre eigene hausgemachte Currypaste herzustellen. Folgen Sie einfach den obigen Anweisungen und Sie werden in 15 Minuten oder weniger fertig sein.

Was ist der Unterschied zwischen roter und gelber Currypaste?

Die 3 Thai-Currypasten (gelb, rot und grün) enthalten fast die gleichen Zutaten. Es ist die Farbe, der Geschmack und der Grad der Würze, die sie unterscheidet. Rote Currypaste ist normalerweise die schärfste der 3, während Grün am mildesten ist und Gelb irgendwo dazwischen liegt.

Grüne Currypaste ist oft die hellste farbige Currypaste und das beliebte Curry in thailändischen Gerichten.

Kann ich gelbes Currypulver anstelle von Paste verwenden?

Ja, Sie können gelbes Currypulver anstelle von Paste verwenden. Verwenden Sie 1 Teelöffel Currypulver, um 1 Esslöffel Currypaste zu ersetzen.

Was kann ich verwenden, wenn ich keine Currypaste habe?

Sie können Currypulver verwenden, wenn ySie haben nicht alle Zutaten, die Sie benötigen, um Ihre eigene Currypaste herzustellen.

Ist gelbes Curry dasselbe wie Panang?

Gelbes Curry wird mit Kurkuma und getrocknetem Curry hergestellt, was ihm die gelbe Farbe und einen reichen, herzhaften Geschmack verleiht. Auf der anderen Seite hat Panang Curry einen nussigen, weichen Geschmack mit der Textur von gerösteten Erdnüssen, die in die Currypaste gemahlen werden.

Wie heißt thailändisches gelbes Curry?

Es heißt Kaeng Lueang (Thai: แกงเหลือง), was auf Thai „gelbes Curry“ bedeutet. In Südthailand ist das Gericht als Kaeng Som oder „saures Curry“ bekannt.

Wie schmeckt gelbe Currypaste?

Gelbe Currypaste hat einen milden, relativ süßen Geschmack mit etwas Würze. Neben Kurkuma wird Currypulver mit Kreuzkümmel, Koriandersamen, Zitronengras, Ingwer oder Galgant, gelbem oder rotem Chili und Knoblauch zerstoßen.

Welches Gewürz verleiht gelbem Curry seine Farbe?

Kurkuma ist im Grunde das, was gelbem Curry seine Farbe verleiht. Es ist das, was dem Curry die goldene Farbe verleiht, die das Gericht so einladend macht.

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