6 Weizenkleie-Ersatz in Rezepten

6 Weizenkleie-Ersatz in Rezepten

Es gibt viele Möglichkeiten, sich gesund zu ernähren und in guter Form zu bleiben. Es ist wichtig, sich gesund zu ernähren und Weizenkleie in Ihre Ernährung aufzunehmen. Weizenkleie ist nahrhaft und reich an Ballaststoffen. Allerdings wird es nicht jedem gefallen. Weizenkleie wird nicht für Menschen empfohlen, die allergisch gegen Gluten sind. Sie müssen nicht glutenempfindlich sein, um nach Weizenkleie-Alternativen zu suchen. Hier ist eine Liste der besten Weizenkleie-Ersatzstoffe.

Was ist Weizenkleie?

Weizenkleie bezieht sich auf die äußere Schicht von Weizenkörnern, die während des Mahlprozesses entfernt werden. Es kann in Muffins und Brötchen, Brot, Pfannkuchen und Smoothies verwendet werden. Weizenkleie kann auch mit Paniermehl gemischt werden, um eine Beschichtung für Huhn und Fisch herzustellen.

Weizenkleie-Ersatzstoffe

Kleie bezieht sich auf die äußere Haut oder Schicht eines essbaren Samens, in diesem Fall des Weizens. Dies wurde ursprünglich als Tierfutter verwendet. Während die Agrarindustrie es immer noch für ihr Vieh bevorzugt, wird es jetzt aufgrund seines Nährwerts als sehr wichtig für den menschlichen Verzehr anerkannt.

  • Nur 63 Kalorien sind in einer Portion einer halben Tasse (29 Gramm) enthalten.
  • Proteinverpackt bei 5 Gramm pro Portion
  • Sein Fettgehalt ist jedoch extrem niedrig
  • Der erstaunliche Ballaststoffgehalt von 13g pro Portion!
  • Viele glauben, dass dies das Herz stärken und bestimmte Krebsarten verhindern kann.
  • Dies sind im Moment nur Hypothesen, aber Studien sind im Gange, um sie zu bestätigen.
  • Dies hat viele Vorteile für Ihre Verdauungsgesundheit.

Weizenkleie-Ersatzstoffe

1. Haferkleie

Diese Art von Ballaststoffen absorbiert mehr Wasser und bildet ein Gel in Ihrem Verdauungstrakt. Die lösliche Faser, auch bekannt als Beta-Glucan, macht etwa 17% der Haferflockenkleie aus. Es hält dein Herz gesund. Beide haben B-Komplex-Vitamine, die verwendet werden können, um Energie zu produzieren und Ihrem Körper zu helfen. Beide haben ähnliche Mineralstoffgehalte, die fast Ihren gesamten täglichen Kalzium- und Magnesiumbedarf decken.

Beide enthalten 5-6 mg Eisen. Sie sind arm an antioxidativen Vitaminen, und beide haben sekundäre Pflanzenstoffe, die antioxidative Eigenschaften haben. Es ist sicher für Sie, Haferkleie als Ersatz für Weizenkleie. Beide sind sicher und können Ihre Gesundheit verbessern.

2. Reiskleie

Weizenkleie ist die äußerste Schicht von Weizenkorn. Ähnlich wie Weizenkleie bildet auch Reiskleie die äußere Schicht aus Reiskörnern. Reiskleie ist vor allem für ihr Öl bekannt, das bei vielen gesundheitlichen Problemen helfen kann.

Reiskleie hat zwei Hauptanwendungen: Sie kann verwendet werden, um Nierensteine zu bekämpfen und den Cholesterinspiegel zu senken. Die Reiskleie soll die Cholesterinaufnahme reduzieren und ihre Ausscheidung erhöhen. Es verhindert die Bildung von Nierensteinen, indem es die Kalziumaufnahme verhindert.

Reiskleie ist irgendwo in der Mitte von Weizenkleie, Haferkleie und anderen ballaststoffreichen Lebensmitteln, wenn es um Ballaststoffe geht. Reiskleie packt 20 Gramm Ballaststoffe pro 100 g, während Haferkleie 17,5 Gramm und Weizenkleie 40 Gramm hat. Reiskleie ist eine gute Wahl für glutenfreies Backen. Reiskleie-Muffins sind eine großartige Option, wenn Sie nach einem glutenfreien und milchfreien Rezept suchen.

3. Weizenkeime

Berücksichtigen Sie diese Faktoren, wenn Sie Weizenkeime gegenüber Weizenkleie wählen: Sie unterscheiden sich in ihren Proteinverhältnissen, Ballaststoffen und sogar Lipiden. Kleie enthält 15% Protein pro Gewicht und über 4% Fett. Weizenkeime enthalten 42% Ballaststoffe und 23% Protein. Während Kleie mit 23% Fett und 13% Ballaststoffen reicher ist, ist der Keim höher im Protein.

Dies liegt an den höheren Anteilen an Lipiden. Wenn Sie die Kalorien vergleichen, werden Sie sehen, dass die Kleie 216 Kalorien enthält und der Keim 360 Kalorien pro 100 Gramm hat. Mit geringfügigen Unterschieden in den Mineralien, Eisen, Zink und B-Vitaminen, sind der Vitamin- und Mineralstoffgehalt beider sehr ähnlich.

Beide eignen sich aufgrund ihres Ballaststoffgehalts gut zum Backen. Weizenkeime sind nicht etwas, das Sie in vielen Rezepten verwenden möchten. Wenn Sie sich in einer Situation ohne Kleie befinden, geraten Sie nicht in Panik. Weizenkeime und Weizenkleie sind austauschbar.

4. Haferflocken

Haferflocken sind ein gesundes und bekanntes Frühstück, das ersetzt durch Weizenkleie. Es senkt den Cholesterinspiegel und bekämpft Herzkrankheiten. Haferflocken sind reich an Ballaststoffen, die für viele Zwecke verwendet werden können und helfen, die Insulinproduktion zu erhöhen.

Hafer ist ein Vollkornfutter, aber es braucht viel Zeit, um es zuzubereiten. Andere Formen können verwendet werden und sind genauso lecker, aber sie sind auch einfach zuzubereiten. Andere Formen von stahlgeschnittenem, gewalztem und zerkleinertem Hafer sind erhältlich.

5. Vollkornmehl

Dieses Mehl wird aus Vollkornprodukten hergestellt, behält aber eine hohe Menge an Vitamine, Mineralien und Ballaststoffe. Dieses Mehl wird hauptsächlich zum Backen oder für Hühnergerichte verwendet. Vollkornmehl ist gesünder als Weißmehl. Es behält sowohl Weizenkeime als auch Weizenkleie zurück. Es ist eine konzentrierte Dosierung dessen, was Sie brauchen.

6. Leinsamen

Flachs ist eine der ältesten Kulturpflanzen, die angebaut werden. Alle Teile der Flachspflanze können für viele Zwecke verwendet werden, einschließlich Öl, Medizin und Kleidung. Es ist eine sehr nützliche Pflanze und es ist so brauchbar, dass Latin es sehr nützlich nennt. Gesundheitsinteressierte interessieren sich jetzt noch mehr für die Entdeckung von Omega-3-Fettsäuren.

Aufgrund seiner Faserstruktur senkt es auf natürliche Weise den Blutzucker. Leinsamen sind gut für Vegetarier und Menschen, die keinen Fisch essen. Dies ist eine gute Alternative zu Weizenkleie, mit Ausnahme einer leichten Nussigkeit. Sie können auch die Küchenmaschine verwenden, um ganze Leinsamen für wählerische Esser zu blitzen.

Schlussfolgerung

Weizenkleie, auch bekannt als Kleie oder Getreidefaser, wird verwendet, um Ballaststoffe bereitzustellen, die Darmerkrankungen, Magenkrebs und andere Krebsarten verhindern. Weizenkleie ist auch gut für Ihre Herzgesundheit, dank ihrer Ballaststoffe und anderer gesunder Nährstoffe. Gute Nachrichten: Weizenkleie ist nicht das einzige Lebensmittel, das diese gesundheitlichen Vorteile hat. Leinsamen, Vollkornmehl, Leinsamen, Vollkornmehl und Haferflocken sind alle anderen Optionen.

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