16 Beste Couscous Ersatz

Couscous wird aus winzigen Hartweizenkörnern hergestellt und durch Dämpfen gekocht, bis sie eine leichte und flauschige Konsistenz erreichen. Sie können mit einer Vielzahl von Gerichten kombiniert werden.

Couscous ist eine gesündere Alternative zu Reis, aber Sie können nach Couscous-Ersatz suchen, wenn Sie aus dem einen oder anderen Grund eine glutenfreie Diät einhalten. Zum Glück gibt es glutenfreie Getreideprodukte, die einen ähnlichen Geschmack und eine ähnliche Textur wie Couscous haben.

Couscous-Alternativen wie Hirse, Fonio und Quinoa können in Gerichten verwendet werden, die Couscous erfordern, und Sie können den Unterschied möglicherweise nicht erkennen.

Was ist Couscous?

Couscous ist Makkaroni und Spaghetti sehr ähnlich, da es aus Grießmehl hergestellt wird, aber ihr Teig enthält kein Wasser und / oder Ei; Stattdessen wird der Couscous-Teig wiederholt zwischen angefeuchteten Händen gefaltet, bis sich das Mehl mit gerade genug Wasser verbindet, um Hunderte von winzigen Körnern zu bilden.

Dies verleiht dem Couscous eine leichte und flauschige Textur und lässt ihn schnell und einfach kochen.

Sobald die Couscous-Körner gebildet sind, werden sie getrocknet und können dann über einen Eintopf oder ein anderes Gericht Ihrer Wahl gestreamt werden. Wenn Sie nicht vorrätig sind oder kein Gluten konsumieren können, finden Sie hier einige glutenfreie Couscous-Ersatzstoffe.

Beste Couscous Ersatzstoffe

Couscous ist eine Beilage, die normalerweise zusammen mit einem Hauptgericht serviert wird. Sie passen auch gut zu Salaten, Buddha-Schüsseln, Pfannengerichten sowie Suppen und Eintöpfen.

Couscous wird fälschlicherweise als Getreide betrachtet, obwohl es nicht ist, so dass glutenfreie Körner der beste Ersatz sind.

Hier sind einige glutenfreie Körner, die Sie anstelle von Couscous verwenden können. Denken Sie daran, dass nicht alle Körner gleich sind. Einige Optionen können den Geschmack und die Textur von Couscous perfekt replizieren.

Aber es gibt auch bestimmte glutenfreie Körner, die in Bezug auf Textur und Geschmack etwas weiter sind, aber sie dienen immer noch als gute Alternative für Couscous, wenn Sie sie zur Hand haben.

1. Hirse

Hirse ist der nächste Ersatz für Couscous in Bezug auf Aussehen und Geschmack. Hirse ist winzig und rund und kann in verschiedenen Gerichten verwendet werden.

2. Fonio

Dies ist ein uraltes Getreide, das aus Westafrika stammt und Couscous sehr ähnlich ist.

Fonio kann in Pilaw, Taboulé und anderen Rezepten verwendet werden, die Couscous erfordern.

3. Kurzkörniger brauner Reis

Dieses Getreide hat eine etwas andere Form als Couscous, aber es wird als Grundnahrungsmittel in so vielen Kulturen und Küchen verwendet.

Sie können kurzkörnigen braunen Reis in traditionellen Gerichten des Nahen Ostens oder Nordafrikas verwenden, die Couscous erfordern, und Sie können ein ähnliches Ergebnis erzielen.

4. Quinoa

Dies ist nicht gerade ein Getreide, sondern Pseudo-Getreide; Es ist kleiner als Hirse und Couscous, hat aber einen hohen Proteingehalt.

5. Sorghum

Sorghum hat ein Aussehen, das Hirse sehr ähnlich ist. Es ist klein, rund geformt und hat eine gelbe Farbe.

Möglicherweise fällt es Ihnen schwer, Sorghum in lokalen Geschäften zu beziehen, und Sie müssen möglicherweise in ein Fachgeschäft gehen, um es zu bekommen.

6. Buchweizen

Dies ist ein weiteres Pseudo-Getreide, auch bekannt als „Kasha“. Es hat eine größere Größe mit einem ausgeprägten Geschmack.

Es wird nicht empfohlen, Buchweizen als eigenständige Beilage zu verwenden, aber Sie können es mit Reis oder Hirse mischen.

7. Amaranth

Dieses Korn hat sehr kleine Samen, die wie winzige Kugeln aussehen. Es sollte auch nicht alleine als Beilage verwendet werden, sondern mit Reis oder Hirse mischen.

8. Teff

Teff ist ein winziger Getreidesamen, der aus Äthiopien stammt. Sein ausgeprägter Geschmack kann ziemlich überwältigend und schwer zu maskieren sein, also mischen Sie ihn mit anderen Körnern.

Reisgemüseersatz für Couscous

Wenn Sie Körner aus einem Rezept komplett überspringen möchten, können Sie Reisgemüse als Ersatz für Couscous verwenden. Sie können einige Arten von Gemüse in eine reisähnliche Textur verwandeln, die Couscous sehr ähnlich ist, aber Sie werden in der Lage sein, zu erkennen, dass es ein Gemüse von seinem Geschmack ist.

Sie können Reisgemüse mit einer Küchenmaschine zubereiten, das rohe Gemüse Ihrer Wahl ein paar Mal pulsieren, bis Sie eine körnige, gehackte Textur erhalten.

Sie können das Gemüse auch weich machen, indem Sie es dämpfen oder eine Mikrowelle verwenden, bevor Sie es preisen. Hier sind die häufigsten Arten von Reisgemüse, die Sie anstelle von Couscous verwenden können:

• Blumenkohl
• Süßkartoffel
• Rote Bete
• Brokkoli
• Karotte

Glutenfreie Couscous-Marken

Anstelle von Ersatzstoffen können Sie glutenfreie Couscous-Marken verwenden; Diese haben eine sehr nahe Textur zu echtem Couscous.

Bitte beachten Sie, dass gemäß der Kennzeichnungsregel der FDA, wenn die Verpackung als „glutenfrei“ gekennzeichnet ist, dies bedeutet, dass eine Kreuzkontamination nur mit weniger als 20 ppm auftreten kann. Dies wird von Zöliakie-Experten als sichere Menge angesehen.

9. Gefen

Dies ist eine glutenfreie Couscous-Marke, die aus Kartoffelstärke, Eiern, Palmöl und Salz hergestellt wird. Es ist jedoch nicht vegan-freundlich.

10. Goldbaum

Dies wird mit Kartoffel- / Tapiokastärke, Kartoffelflocken, pasteurisiertem Eiweiß, Emulgator (Monoglycerid von Palmöl), Stabilisator, Xanthangummi, Kurkuma, Paprika und anderen Gewürzen hergestellt. Es ist ein glutenfreies Produkt, aber nicht vegan.

11. Liebers

Diese besteht aus Kartoffelstärke, Kartoffelmehl, Salz, Kartoffelflocken, Palmöl, ganzen Eiern, Gewürzen und Petersilienflocken.

12. Lundberg

Dieser glutenfreie Couscous wird ausschließlich aus geröstetem Bio-braunem Reis hergestellt. Es ist nicht nur glutenfrei, sondern auch vegan.

13. Meshuba

Dieses Produkt verwendet die folgenden Zutaten: Kartoffel / Tapiokastärke, Kartoffelflocken, pasteurisiertes Eialbumin, Emulgator, Stabilisator Xanthangummi, Gewürze. Es ist jedoch nicht vegan.

14. Nayana

Dies ist ein Couscous auf Maniokbasis, der aus Maniok-Grießmehl hergestellt wird, das die einzige Zutat ist. Es ist glutenfrei.

15. Straßen

Dieses wird aus Kartoffel- / Tapiokastärke, Kartoffelflocken, pasteurisiertem Eiweiß, Emulgator, Stabilisator – Xanthangummi und Gewürzen hergestellt. Es ist ein glutenfreies Produkt, aber nicht vegan.

16. Es gibt

Dies ist ein Couscous auf Hirsebasis, der Hirsemehl als einzige Zutat verwendet.  Sie können glutenfreie Couscous-Marken in Geschäften wie Tesco, Asda oder Clearspring finden.