13 Beste Ersatz für Beef Consomme (mit Bildern)
Rindfleisch-Consommé (Consommé) ist eine vollmundige Suppe, die aus konzentrierter Rindfleischbrühe oder Brühe hergestellt wird. Es ist eine traditionelle Delikatesse, die aus dem mittelalterlichen Europa bekannt ist und auch heute noch beliebt ist – und für ihren Geschmack geliebt wird.
Es hat feine, unverwechselbare Rindfleischtextur und Aromen – und kann Teil eines Gerichts sein oder einzeln als Suppe für eine Vorspeise serviert werden. Sie können Consommé aus fast jedem Tier herstellen, einschließlich Fisch, Huhn, Kalbfleisch, Ente usw.
Es gibt auch eine hausgemachte Rinderconsomme, die dem gleichen Zweck dient, aber was ist, wenn Sie nicht bereit sind und etwas anderes verwenden möchten, gibt es einen guten Rindfleisch-Consomme-Ersatz?
Ja! Einige der besten Ersatzstoffe für Rindfleisch Consomme sind Rinderbrühe, Knochenbrühe, Rindfleischbrühe, Au Jus, Gemüsebrühe, Bouillon Cubes, Bräunungssauce, Pilz-Consomme und Sojasauce.
Was ist Beef Consommé?
Die meisten Leute sehen Rindfleisch-Consomme als eine geklärte Rindfleischbrühe oder Rindfleischbrühe, aber es ist eigentlich mehr als das. Das Wort „consommé“ bedeutet auf Französisch „abgeschlossen“ oder „konzentriert“.
Dies bedeutet, dass ein Consomme eine starke, konzentrierte Brühe oder Brühe ist. In der Tat muss in klassischen französischen Gerichten eine Brühe nur konzentriert sein, um als Consommé bezeichnet zu werden.
Ursprünglich durch Reduzierung der Brühe hergestellt, um eine reichhaltige, würzige Brühe zu erzeugen, wird Rindfleisch-Consommé traditionell als Vorspeise serviert.
Nun, da Sie wissen, was Rindfleisch-Consommé ist, schauen wir uns schnell einige der besten Ersatzstoffe für Rindfleisch-Consommé an, die immer zu Ihrer Küche passen können.
Beste Ersatz für Beef Consomme
Während es etwas schwierig sein kann, Rindfleisch Consomme in einigen Gerichten zu ersetzen, werden Sie sicherlich einen geeigneten Ersatz aus der folgenden Liste finden.
Egal, ob Sie nach fleischigen Alternativen zu Rindfleisch-Consommé suchen oder Vegetarier sind, der kein Fleisch in Ihren Mahlzeiten verwenden möchte, hier ist für jeden etwas dabei.
Schauen wir sie uns an!
1. Rindfleischbestand
Rindfleischbrühe ist wohl eine der besten Rindfleisch-Consomme-Alternativen. Das Gute an der Rindfleischbrühe ist, dass Sie, auch wenn Sie sie nicht selbst zu Hause zubereiten können oder keine Zeit haben, sie als Rinderbullionwürfel finden können.
Es gibt viele ausgezeichnete Rindfleischbrührezepte, die Sie verwenden können, um Rindfleisch-Consommé zu ersetzen. Es dauert etwa 2 Pfund Rinderknochen und etwa 30 Minuten Braten, um hausgemachte Rindfleischbrühe zuzubereiten – und einige Leute bevorzugen die hausgemachten Rindfleischvorräte gegenüber im Laden gekauften Optionen.
2. Rinderbrühe
Rinderbrühe ist eine weitere geeignete Alternative anstelle von Rinderconsommé – und sie wird kürzer gekocht als Rindfleischbrühe.
Lassen Sie es bei schwacher Hitze köcheln, bis Sie Ihre gewünschte Intensität erreicht haben (normalerweise für ca. 15-30 Minuten), wenn Sie möchten, dass der Geschmack und die Textur wie die von Rindfleisch-Consomme sind.
3. Pilz-Consommé
Wenn Sie Vegetarier sind und Fleisch vermeiden möchten, sollten Sie sich für eine pflanzliche Rindfleisch-Consomme-Alternative entscheiden – und Pilz-Consommé ist die perfekte Option. Es wird Ihnen den gleichen leckeren Umami-Geschmack geben, der vom Rindfleisch kommt.
Leider kann es relativ schwierig sein, eine vorgefertigte Pilzconsommé zu finden, aber Sie können auch einen hausgemachten Pilz-Consomme zubereiten. Es gibt einen großartigen Beitrag von NYTimes, der erklärt, wie man es mit Steinpilzen macht.
4. Knochenbrühe
Knochenbrühe kann als Basis in Suppen, Soßen und Soßen verwendet werden, und es ist mit einer gesunden Dosis von Nährstoffen, einschließlich Vitamins, Mineralien und Kollagen. Obwohl es nicht unbedingt die gleiche Textur hat, kann es immer noch Rindfleisch-Consommé ersetzen.
Es ist erwähnenswert, dass Knochenbrühe nicht verdickt, wenn sie wie andere Brühen abgekühlt wird, so dass Sie all das köstliche flüssige Gold genießen können.
Mit Ihren eigenen Küchenutensilien können Sie diese wahnsinnig leckere und nahrhafte Brühe leicht zubereiten!
5. Bouillonwürfel
Eine andere Möglichkeit, Rindfleisch Consomme in Ihrer Ernährung zu ersetzen, ist die Verwendung der verpackten Bouillonwürfel. Sie können sie in den meisten Rezepten als Ersatz verwenden, da es sich im Grunde genommen um Brühen handelt, die zu Würfeln verarbeitet werden. Bei richtiger Lagerung können Bouillonwürfel monatelang halten.
Ein Bouillonwürfel kann anstelle einer Tasse Rindfleisch-Consomme verwendet werden. Bevor Sie den Würfel in Ihrem Rezept verwenden, sollten Sie ihn in abgekochtem Wasser auflösen.
6. Sauce bräunen
Die Bräunungssauce kann auch ein idealer Ersatz für Rinderconsommé sein. Es ist im Wesentlichen eine Mischung aus Gewürz und Karamellfarbe mit pflanzlicher Konzentration.
Sie können Bräunungssauce verwenden, wenn Sie Küchen zubereiten, die Fleisch enthalten, so dass Sie einen tieferen Geschmack und eine tiefere Textur sowie Eintöpfe oder Suppen hinzufügen können.
7. Au Jus
Au Jus ist eine fantastische Option, wenn Sie Rinderconsommé durch eine reichhaltige Flüssigkeit ersetzen möchten. Aber es ist erwähnenswert, dass Au Jus im Vergleich zu Rindfleisch-Consommé nicht als tatsächliche Diät gilt, sondern nur seine Säfte.
Mit diesem Saft können Sie Fleischgerichte saftig und weich zubereiten – und in Kombination mit gebratenem Hähnchen oder Rippchen ergibt er auch eine hervorragende Dip-Sauce.
8. Wein oder Bier
Wein und Bier können auch als guter Ersatz für Rindfleisch-Consommé dienen. Sie können auch einige Unterschiede in Ihrer Mahlzeit im Kochprozess machen, abgesehen von der Verwendung als Getränke.
Obwohl ihre Textur etwas anders ist, werden sie oft in Eintöpfen, Soße oder Chili verwendet. Halber Wein oder Bier mit Wasser kann anstelle von Rindfleisch Consomme in Ihren Gerichten verwendet werden. Aber Sie müssen es richtig kochen, da der Alkohol gründlich verarbeitet werden muss.
Sie sollten auch auf die Hitze achten, auf der Sie kochen, um Zwischenfälle mit dem Alkohol zu vermeiden.
9. Sojasauce
Sie können Sojasauce auch als perfekten Ersatz für Rinderconsommé verwenden. Sie benötigen nur einen Esslöffel Sojasauce, um den Geschmack von Rindfleisch-Consomme zu imitieren.
Sie können es auch mit Wasser kombinieren und vor Gebrauch richtig umrühren. Beachten Sie, dass 1 Tasse Sojasauce normalerweise 1 Tasse Rindfleisch Consomme entspricht.
10. Bouillon Granulat
Sie können auch Bouillongranulat anstelle von Rinderconsommé verwenden, besonders wenn Sie die Würfel nicht mögen.
Bouillongranulat hat verschiedene Arten von Geschmacksrichtungen, wie Rindfleisch, Huhn, Gemüse usw. Granulat verleiht fleischigen Geschmack, daher ist es eine der einfachsten Möglichkeiten, Fleisch sofort zu imitieren.
Interessanterweise gibt es auch eine gesündere Version von Rindfleischgranulat, die ohne Salz auskommt – und es heißt natriumfrei.
Knorr und Maggi sind die beliebtesten Marken, aber sie sind vielleicht nicht die gesündesten. HerbOx stellt natriumfreies Rindfleischgranulat her.
11. Demi-glace
Demi-Glace ist eine andere Art von Soße, die als Ersatz für Rinder-Consommé verwendet werden kann. Es ist eine Sauce, die häufig in französischen Gerichten verwendet wird.
Es wird traditionell aus brauner Soße und brauner Brühe hergestellt – und Sie können es mit Eintöpfen, Suppen oder hinzufügen, wenn Sie ein Rezept mit Fleisch zubereiten.
12. Fischbestand
Fischbrühe kann auch als Alternative verwendet werden, wenn Sie keine Rinderconsommé haben, und es ist viel einfacher und schneller zu Hause zu machen als Hühner- oder Rindfleischbrühe.
Fischgeschmack kann den gesamten Geschmack des Gerichts komplett verändern, daher ist es wahrscheinlich einer der besten Ersatzstoffe hier. Fischfond kann in Suppen, Paella oder Risotto verwendet werden.
13. Gemüsebrühe
Gemüsebrühe ist eine weitere häufig verwendete Brühe, die verwendet werden kann, um Rindfleisch Consomme zu ersetzen. Sie können Ihr Lieblingsgemüse dafür verwenden, was Ihrer Brühe mehr Geschmack und einen einladenden Geruch verleiht.
Fügen Sie mehr Gewürze hinzu, um Ihrer Brühe eine unglaubliche Note zu verleihen. 1 Tasse Gemüsebrühe kann anstelle von 1 Tasse Rindfleisch Consomme verwendet werden.
Hausgemachter Rinder-Consomme
Im Folgenden finden Sie ein einfaches Rezept für die Herstellung Ihrer eigenen Rinderconsommé zu Hause. Wie bereits erwähnt, sollten Sie sich für eine hausgemachte Rindfleisch-Consommé anstelle der im Laden gekauften Aktien entscheiden, dies wird Ihnen einen besseren Geschmack geben.
Wenn Sie die folgenden Schritte ausführen, können Sie einen schönen und leckeren Consomme zubereiten, der Sie in verschiedenen Rezepten servieren kann – und Sie können ihn auch für den weiteren Gebrauch lagern.
Zutaten
- 1 TL schwarzer Pfeffer
- 4 Eiweiß
- 4 kleine Tomaten, wie Roma
- 4 Selleriestangen
- 3/4 Pfund Rinderhackfleisch, Premium-Lendenbraten
- 1 Zweig Rosmarin
- 6 Tassen Rindfleischbrühe
- 1 1/2 TL Salz
- 1 Zweig Thymian
Anweisungen
Pfeffer und Eiweiß in eine große Schüssel geben und verquirlen, bis eine schaumige Textur entsteht.
Verwenden Sie eine Küchenmaschine, um die Tomaten, Sellerie und Rinderhackfleisch mehrmals zu pulsieren.
Alle Zutaten in einen großen Topf geben und weiter erhitzen und häufig umrühren, bis sie zu kochen beginnen. Reduzieren Sie die Hitze etwas und lassen Sie es ca. 40 Minuten kochen, ohne diesmal zu rühren.
Vom Herd nehmen und die Flüssigkeit vorsichtig in ein feinmaschiges Sieb gießen, das mit Käsetuch ausgelegt ist.
Würzen und servieren Sie die Flüssigkeit dampfend heiß in einer Schüssel oder lassen Sie sie abkühlen, um später verwendet zu werden.
Häufig gestellte Fragen
Ist Rinderbrühe und Rindfleisch-Consomme dasselbe?
Nein, Rinderbrühe und Rinderconsommé sind zwei verschiedene Dinge. Rinderbrühe hat einen milden, aber erkennbaren fleischigen Geschmack, während Rindfleischconsommé einen stärkeren, reicheren und konzentrierteren Rindfleischgeschmack hat. Aber beide können verwendet werden, um sich gegenseitig zu ersetzen.
Was kann ich anstelle von Rindfleisch-Consomme verwenden?
Sie können Rindfleischbrühe, Gemüsebrühe, Knochenbrühe, Rindfleischbrühe, Pilzconsommé und andere anstelle von Rindfleisch-Consommé verwenden.
Kann man Rindfleisch Consomme kaufen?
Ja, Sie können ganz einfach Rinderconsommé bei Amazon kaufen!
Kann man Rindfleisch-Consomme einfrieren?
Ja, Sie können Rindfleisch Consommé einfrieren. In der Tat hält gekochtes Rindfleisch Consomme 3 bis 4 Tage, wenn es richtig im Kühlschrank gelagert wird. Gefrieren Sie Ihr gekochtes Rindfleisch Consommé in abgedeckten luftdichten Behältern oder schweren Gefrierbeuteln, um die Haltbarkeit weiter zu verlängern.
Was ist der Unterschied zwischen Campbells Rinderbrühe und Rindfleisch-Consomme?
Der Unterschied besteht darin, dass Rinderbrühe nur eine Flüssigkeit ist, die durch Kochen von Gemüse und Rindfleisch bei schwacher Hitze hergestellt wird, während Rindfleischconsommé die gereinigte Version von Rindfleischbrühe ist. Rindfleisch-Consommé ist reicher an Rindfleischgeschmack und -textur und vor allem frei von Verunreinigungen.
Was ist der Unterschied zwischen Consomme und Stock?
Eine Consommé ist eine reichhaltige Brühe, die vollständig geklärt wurde, um Verunreinigungen zu beseitigen, während Brühe aus einer Mischung aus Gemüse, Knochen, Gewürzen und Flüssigkeiten hergestellt wird.
Was kann ich anstelle von kondensierter Rinderbrühe verwenden?
Einige der verschiedenen Optionen, die Sie als Ersatz für Rinderbrühe verwenden können, sind Gemüsebrühe, Rindfleischbouillon, Bräunungssauce, Hühnerbrühe, Rotwein oder Sojasauce. Diese Alternativen geben Ihnen den gleichen Geschmack, den Sie suchen.
Fazit | Rindfleisch Consomme Ersatz
Rinder-Consommé ist eine sehr wunderbare und würzige Suppe; Es ist jedoch auch nicht billig. Aber Sie können einen der besten Ersatzstoffe für Rindfleisch-Consomme verwenden, wenn Sie eine Suppe genießen möchten, die einen ähnlichen Geschmack und Geschmack hat, ohne Ihren Geldbeutel zu beschädigen.
Rindfleischbrühe, Rinderbrühe und Knochenbrühe sind einige der besten Rindfleisch-Consomme-Alternativen.
Und wenn Sie Vegetarier sind und mit etwas gehen möchten, das kein Fleisch beinhaltet, dann ist Pilz-Consomme auch eine unglaubliche Option.
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