12 Beste Korma Curry Paste Ersatz

Korma-Curry ist aromatisch und voller Geschmack, es kann mild oder sehr scharf sein, abhängig von der Menge an hinzugefügtem Chili, aber die meisten im Laden gekauften Pasten sind oft auf der milden Seite.

Das Gute ist, dass Sie Ihre eigene köstliche und cremige Korma-Currypaste mit Mandeln, Kokosnuss und einer Auswahl an Gewürzen herstellen können, die Sie wahrscheinlich bereits zur Hand haben oder im Laden gekauft bekommen.

Aber was werden Sie tun, wenn eine dieser Optionen nicht verfügbar ist und Sie es wahrscheinlich nicht rechtzeitig bemerkt haben, um sie aufzufüllen? Nun, es gibt viele vernünftige Korma-Currypaste-Ersatzstoffe, die auch die Arbeit erledigen, und Sie können den Unterschied möglicherweise nicht erkennen.

Einige der besten Ersatzstoffe für Korma-Curry-Paste sind Massaman-Curry, Madras-Curry, Malabar, Butterhuhn, Malai Kofta, Panaeng-Curry, Biryani, Tikka Masala und hausgemachte Korma-Currypaste.

Was ist Korma Curry?

Korma, auch bekannt als Qorma, ist ein beliebter Mughlai-Gericht, das vom indischen Subkontinent stammt. Es besteht normalerweise aus Fleisch oder Gemüse, das mit Sahne, Joghurt (Dahi), Wasser oder Brühe und verschiedenen Gewürzen geschmort wird, um eine etwas dicke Soße oder Soße herzustellen.

Woraus besteht Korma Curry?

Wie ich bereits erwähnt habe, besteht Korma-Curry aus Fleisch oder Gemüse, das in einer ziemlich milden weichen Joghurtsauce geschmort wird, die mit verschiedenen aromatischen Gewürzen gewürzt wird.

Korma-Curry trägt oft einen nussigen Unterton von gemischten Kokosnuss, Cashewnüssen, Mandeln oder Mohn.

Wie schmeckt Korma Curry?

Korma-Currys werden oft für den Geschmack und nicht für die Schärfe gewürzt. Anstelle von schwarzem Pfeffer und Kreuzkümmel verwendet Korma Aromen wie Zimt und Kardamom.

Es wird oft mit Sahne und Butter kombiniert und mit langsam gekochtem Joghurt mariniertem Fleisch gemischt. Wenn Sie Schale ohne Verbrennung wollen, dann sind Kormas definitiv für Sie gedacht.

Beste Korma Curry Paste Ersatz

Es gibt eine Handvoll Ersatzstoffe, die Sie verwenden können, um Kormapaste in Ihrem nächsten Curry zu ersetzen, oder Sie können eine hausgemachte Kormapaste von Grund auf mit dem authentischen Kormapastenrezept herstellen, das unten besprochen wird.

1. Massaman Curry

Das Massaman Curry ist aufgrund seines reichen und leicht süßen Geschmacks eine beliebte indische und thailändische Küche.

Es enthält Kardamom, Zimt, Nelken, Kreuzkümmel, Zitronengras, Tamarindenpaste und Erdnüsse, die dem Gericht ein angenehm knuspriges Element verleihen.

2. Tikka Masala

Tikka Masala ist ein ausgezeichneter Ersatz für Korma-Currypaste; Es ist cremig und aus einer Tomatenbasis hergestellt, was es mild in der Schärfe macht und ihm eine leuchtend orange Farbe verleiht.

Jede Art von Fleisch kann für Tikka Masala verwendet werden, aber die beliebteste Wahl ist Huhn.

3. Madras Curry

Madras Curry enthält genau die richtige Menge an Schärfe; Es ist heiß, aber nicht augenläufig heiß. Es hat eine rotbraune Farbe aufgrund der Chiliflocken oder Paprika, die es enthält.

Fenchelsamen verleihen dem Gericht etwas Frische, während frische Tamarinde einen köstlichen herben Geschmack verleiht.

4. Malai Kofta

Malak Kofta ist ein vegetarischer Korma-Currypastenersatz. Dieses Gericht enthält Kartoffelbällchen und Paneer, die frittiert und dann zu einer cremigen, tomatenartigen Sauce hinzugefügt wurden, die mild scharf und lecker ist.

Malak Kofta ist im Grunde Garam Masala, zu dem eine Reihe von Gewürzen hinzugefügt wird, um ein komplexes Gericht herzustellen; Es kann mit Fladenbrot oder aromatisiertem Reis serviert werden.

5. Malabar Curry

Malabar-Curry stammt ursprünglich aus Südindien und ist in der Region Keralan beliebt. Es ist ein geeigneter Korma-Ersatz für alle, die Meeresfrüchte mögen. Malabar wird häufig mit Fisch oder Garnelen kombiniert, was ihm einen einzigartigen Geschmack verleiht.

6. Rogan Josh

Rogan Josh ist Indiens Lammauflauf; Es enthält zusätzliche Gewürze wie Kardamom, Zimt, Nelken und Ingwer.

Das Lamm wird langsam in einer geschmacksintensiven Soße gekocht, bis es übermäßig zart wird und leicht auseinanderfällt. Dies ist ein fleischiges und seelenwärmendes Gericht, und es ist ein ausgezeichneter Korma-Ersatz.

8. Butterhuhn

Butterhuhn ist ein cremiges, mildes, leicht süßes Gericht, das eine Tomatenbasis verwendet. Es kann mit Naan-Brot oder Roti serviert werden, das zum Aufsaugen der Sauce verwendet wird.

Butterhuhn kann auch als Beilage für Aloo Gobi, Daal oder Basm serviert werdenAti-Reis; In der Tat wird keine Korma-Currypaste-Ersatzliste ohne Butterhuhn vollständig sein.

9. Panaeng Curry

Panaeng Curry ist ein authentisches Thai-Curry, das eine mild schmeckende Basis verwendet, die gut als Ersatz für Korma funktioniert.

Es schmeckt ziemlich ähnlich wie Massaman, enthält aber normalerweise keine süßen Gewürze wie Kardamom und Zimt.

10. Dhal Khichdi

Dhal Khichdi ist ein einfaches Gericht und kann in weniger als einer halben Stunde zubereitet werden. Es ist ein gesundes Gericht, da es Moong-Linsen mit Reis und Ghee kombiniert. Asafoetida, Kreuzkümmel und Ingwer können ebenfalls hinzugefügt werden, wenn Sie zusätzliche Wärme wünschen.

11. Biryani

Dieser Ersatz für Korma-Curry ist weniger frech. Es verwendet Gewürze wie Safran, Kardamom, Zimt und Nelken und wird am besten mit Basmatireis serviert.

12. Hausgemachte Korma Currypaste

Wenn Sie keinen Ersatz verwenden möchten, können Sie hausgemachte Kormapaste von Grund auf neu herstellen. Es ist einfach und die Mühe wert.

Sie könnten sogar überrascht sein, dass Sie möglicherweise bereits einige der Gewürze in der Speisekammer haben. Hier ist ein einfaches Rezept, dem Sie folgen können

Zutaten:

• 2 EL Kokosraspeln
• 1/2 TL Cayennepfeffer
• 1 1/2 TL Kreuzkümmelsamen
• 1 TL Koriander
• 2 TL Garam Masala Pulver
• 1oz Stück Ingwer
• 2 EL Koriander (Koriander)
• 1 Knoblauchzehe
• 2 EL Olivenöl
• 2 EL Mandeln
• 1 EL Tomatenmark
• Salz und Pfeffer, nach Geschmack

Wie man hausgemachte Korma Currypaste macht

Beginnen Sie mit dem Toasten von Kokosnuss, Cayennepfeffer, Kreuzkümmelsamen, Koriandersamen und Garam Masala in einer trockenen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze.

Toasten Sie die Gewürze, bis sie duften; Dies sollte ca. 2-3 Minuten dauern. Sobald die Gewürze geröstet sind, vom Herd nehmen und abkühlen lassen.

Die restlichen Zutaten in einen Mörser geben und mit einem Stößel mahlen, bis sich eine Paste mit glatter Konsistenz bildet. Die gerösteten Gewürze in die Paste einarbeiten, um sicherzustellen, dass sie gut vermischt ist.

Ihre Korma-Currypaste ist sofort einsatzbereit oder im Kühlschrank gelagert, bis sie benötigt wird.

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