12 Beste Ersatz für Jalapeno Gewürze
Jalapenos messen zwischen 2500 und 8000 Einheiten auf der Scoville-Skala. Dennoch, abgesehen von der wahnsinnigen Hitze, die es packt, haben Jalapenos einen helleren Geschmack und erdigen Geschmack im Vergleich zu anderen Paprikaschoten, wodurch sie frisch serviert werden können.
Es gibt grüne und rote Jalapenos, und ihre extreme Vielseitigkeit bedeutet, dass sie für praktisch alles verwendet werden können. Sie können gefüllt, gegrillt, gepflückt oder im Ofen geröstet werden. Jalapeno-Paprika sind ziemlich häufig und leicht zu beschaffen.
Wenn Sie jedoch die Hälfte Ihres Kochens hinter sich haben, nur um herauszufinden, dass Sie keine Jalapeños mehr haben oder es einfach gegen eine mildere Alternative austauschen möchten, gibt es einige Ersatzstoffe für Jalapeno-Gewürze, die sich als nützlich erweisen werden.
Sie können Jalapeno-Paprika durch Serrano, Fresno, Paprika, Anaheim-Paprika, Poblano-Pfeffer, Cayennepfeffer usw. ersetzen.
Es gibt verschiedene Alternativen, die den Geschmack und Geschmack von Jalapeño-Gewürzen perfekt nachahmen.
Was ist Jalapeno-Pfeffer?
Jalapeno-Paprika wird häufig in Mexiko und den USA angebaut; Es hat eine dicke und ledrige Haut und kann dunkelgrün oder rot mit einem Hitzestoß sein.
Jalapeno-Paprika sind voller Geschmack und dickfleischig; Es hat eine mild würzige weiße Membran und heiße gelb gefärbte Samen.
Jalapenos verleihen Gerichten eine Tonne reichen Geschmack und haben eine milde Schärfe. Wenn Sie nicht vorrätig sind, finden Sie hier einige Ersatzstoffe für Jalapeno-Gewürze.
Bester Ersatz für Jalapeno-Gewürze
1. Paprika
Wenn Sie die Schärfe eines Gerichts abschwächen möchten, ohne seine Textur zu verändern, sind Paprika ein ausgezeichneter Jalapeno-Ersatz.
Sie haben eine Bewertung von 0 Einheiten auf der Scoville-Skala und sind damit der mildeste verfügbare Jalapeno-Pfefferersatz.
Paprika ist ideal für diejenigen, die scharfes Essen nicht vertragen oder wenn Sie ein Gericht für Ihre Kinder zubereiten.
Paprika kann gefüllt, geröstet oder gegrillt werden und bietet die gleiche knusprige Textur wie Jalapeno-Paprikaschoten; Sie haben auch dicke Häute, die längeren Kochzeiten standhalten. Sie können als Belag auf einer Pizza oder in Sandwiches hinzugefügt werden.
Der Geschmack und der Geschmack von Paprika und Jalapeños unterscheiden sich jedoch, so dass sie nicht die beste Alternative in einem Salat oder Salsa sind.
2. Bananenpaprika
Bananenpaprika hat süße und würzige Aromen mit einer Punktzahl zwischen 0 und 500 Einheiten auf der Scoville-Skala.
Dies macht Bananenpaprika zur perfekten Jalapeno-Alternative, wenn Sie einen Ersatz suchen, der eine ähnliche Textur repliziert, ohne Ihrem Rezept zu viel Hitze hinzuzufügen.
Bananenpaprika hat eine leuchtend gelbe Farbe, die sich bei der Reifung in grün, rot oder sogar orange ändert.
Der würzige Geschmack dieser Paprika macht sie perfekt in Salaten und Salsa, genau wie Jalapeños. Bananenpaprika kann genauso gefüllt oder eingelegt werden wie Jalapeño-Paprikaschoten.
3. Poblano Paprika
Poblano-Paprika wird häufig in der mexikanischen Küche verwendet und ist ein ausgezeichneter Ersatz für Jalapeno-Gewürze.
Diese Paprika ist ziemlich mild und erzielt zwischen 1000 und 1.500 Einheiten auf der Scoville-Skala. Poblano-Paprika sind eine milde Ersatzoption für Jalapenos; Sie fügen nicht viel Wärme hinzu und fügen dem Geschirr tiefgrüne Farbe hinzu.
Poblano-Paprika hat eine dicke Schale, die lange gekocht werden kann, so dass sie gefüllt, gebraten, gegrillt oder bei hohen Temperaturen verkohlt werden können.
4. Anaheim Paprika
Anaheim-Paprika erzielt zwischen 500 und 5000 Einheiten auf der Scoville-Skala, mAking sie geeignet für diejenigen, die ihre Gerichte nicht zu scharf haben wollen.
Sie haben dickere Wände als Jalapenos, so dass sie für grundsätzlich jedes Gericht verwendet werden können, in dem Sie Jalapeno-Paprika wie Salsa oder auf Ihren Nachos verwenden. Sie können sie auch stopfen oder anbraten.
Wenn Sie nicht zu viel Hitze hinzufügen möchten, können Sie Anaheim-Paprika gegen Jalapeños austauschen, da sie Ihren Gerichten nur ein wenig Schärfe verleihen.
5. Eingelegte Jalapenos
Wenn Ihr Rezept frische Jalapenos erfordert und Sie keine zur Hand haben, können Sie eingelegte verwenden.
Pickles Jalapeños sind ein großartiger Ersatz für frische Jalapenos und minimieren die Vorbereitungszeit und das Rätselraten beim Kochen. Sie besitzen auch weniger erdigen grünen Geschmack, der durch einen scharfen Geschmack ersetzt wird.
Eingelegte Jalapenos werden in Essig aufbewahrt, was ihnen einen würzigen und essigen Geschmack verleiht. Wenn Sie sie zu Ihrem Gericht hinzufügen, müssen Sie möglicherweise die Menge an Salz anpassen, die Sie Ihrem Rezept hinzufügen.
Eingelegte Jalapenos neigen auch dazu, milder zu sein, da die Paprika gewürfelt werden, bevor sie der Beizlösung hinzugefügt werden, die das Capsaicin auflöst. Eingelegte Jalapeños erzielen zwischen 2.500 und 5.000 Einheiten auf der Scoville-Skala.
Wenn sie zu Salsa, Nachos, Salaten, eingelegten Jalapeños hinzugefügt werden, fügen Sie aufgrund der anderen Zutaten in der Salzlake, wie Knoblauch und Kreuzkümmel, einen herzhafteren Geschmack im Vergleich zur frischen Version hinzu. Sie können zu Sandwiches oder als Belag auf Ihrer Pizza hinzugefügt werden.
6. Geräuchertes Paprikapulver
Geräuchertes Paprikapulver enthält eine anständige Menge an Schärfe, die es den Gerichten hinzufügt, zusammen mit einem leicht süßen und rauchigen Geschmack. Paprika hat eine auffällige rote Farbe, ist aber nicht immer würzig.
Es gibt verschiedene Arten von Paprikapulver, und einige von ihnen sind ziemlich mild und messen etwa 250 Einheiten auf der Scoville-Skala, während einige andere Sorten bis zu etwa 1000 Einheiten erreichen können.
Dies bedeutet, dass Sie möglicherweise ein kleines Experiment durchführen müssen, um den perfekten Ersatz für Ihr Gericht zu finden.
Das Paprikapulver hat normalerweise keine hohe Schärfe, was gut funktioniert, wenn Sie möchten, dass Ihr Gericht mild wird oder wenn Sie den knusprigen Geschmack von Jalapenos aus Ihrem Rezept entfernen möchten.
Das geräucherte Paprikapulver kann mit Paprika kombiniert werden und bietet Ihnen die nötige Knusprigkeit, die Sie mit Jalapeños mit verschiedenen Schärfegraden erhalten, die Sie an Ihren Geschmack anpassen können.
Diese Ersatzoption hat einen unverwechselbaren Geschmack und eignet sich hervorragend für die Zubereitung von Salsa oder Suppen.
7. Fresno Paprika
Fresno-Pfeffer ist eine ausgezeichnete Alternative für Jalapeno, die das gleiche Schärfeniveau, aber einen etwas anderen Geschmack bietet.
Fresno-Pfeffer hat eine knusprige Textur, einen rauchigen Geschmack und ein fruchtiges Aroma, so dass er am besten für Gerichte verwendet wird, bei denen der Geschmack von Jalapeno-Paprika verändert werden kann, ohne die Gesamtleistung des Rezepts zu beeinträchtigen.
Reife Fresno wird manchmal mit roten Jalapeno-Paprika verwechselt, obwohl sie tendenziell etwas schärfer sind. Grüne Fresno-Paprika ist weniger scharf mit einem erdigeren und frischeren Geschmack.
Diese Paprika hat dünnere Wände, die ihre Knusprigkeit und Knusprigkeit beeinflussen. Fresno-Paprika ist jedoch eine großartige Ergänzung zu Salsa, wenn Sie möchten, dass es wegen ihrer hohen Schärfe scharf ist.
8. Serrano-Paprika
Dies ist ein weiterer Ersatz für Jalapeno, der mehr Schärfe hinzufügt, ohne den Gesamtgeschmack Ihres Gerichts zu verändern. Serrano-Paprika ist aufgrund ihrer dünnen Haut leichter verdaulich und hat einen ähnlichen Geschmack wie Jalapenos, so dass sie zu Salsa und Salaten hinzugefügt werden können.
Serrano-Paprika ist jedoch schärfer als Jalapeños und erzielt auf der Scoville-Skala zwischen 10.000 und 30.000 Einheiten.
Wenn Sie also eine Substitution vornehmen, müssen Sie auf die Anzahl der Serrano-Paprika achten, die Sie Ihrem Gericht hinzufügen, damit Sie es nicht zu scharf machen.
9. Frisches Cayenne Chili
Roter Cayennepfeffer Chili packt viel Schärfe, die es einem Rezept hinzufügt und auch hilft, andere Aromen zu verbessern. Die Schärfe dieser würzigen Paprika wird beim Kochen noch verstärkt, daher müssen Sie auf die Menge achten, die Sie in Ihrem Rezept verwenden.
Abgesehen davon, dass sie wahnsinnig scharf ist, hat rote Cayennepfeffer einen leicht süßen, rauchigen Geschmack mit dünner Haut, die Ihrem Gericht einen subtilen Crunch verleiht, wenn es frisch serviert wird.
10. Cayennepfeffer Pulver
Wenn Sie einen Jalapeno-Gewürzersatz wünschen, der Ihrem Gericht Schärfe und Schärfe verleiht, ohne Textur hinzuzufügen, dann ist Cayennepfefferpulver die richtige Ersatzoption für Sie.
Es ist ein extrem scharfes Gewürz mit einer Punktzahl zwischen 30.000 und 50.000 auf der Scoville-Skala. Dies ist etwa das 12-fache der Schärfe von Jalapeno-Paprikaschoten.
Sie brauchen nicht viel von diesem Pfefferpulver in Ihrer Soße, um die Schärfe von Jalapeno zu replizieren; Ein wenig geht einen langen Weg.
11. Scharfe Soße
Es gibt eine Vielzahl von scharfen Saucen auf dem Markt, und Sie können fast jede Art als Ersatz für Jalapeños verwenden.
Hot Sauce misst etwa 50.000 Einheiten auf dem Scoville-Score und ist ziemlich scharf. Sie können jedoch verwendet werden, um dem Geschirr die benötigte Wärme hinzuzufügen, wenn Sie die Textur von Jalapenos nicht mögen.
Hot Sauce kann auch mit anderen milderen Paprika wie Paprika oder Anaheim-Paprika kombiniert werden; Dies liefert einen schärferen Geschmack als Jalapenos.
12. Habanero Paprika
Habanero-Paprika haben eine Punktzahl zwischen 300.000 und 445.000 Scoville-Einheiten mit einem tropischen und fruchtigen Geschmack.
Es hat eine Reihe von Farben von hellgrün bis orange und ist ein großartiger Ersatz für Jalapeno-Pfeffer in Nachos, Salsa und Fruchtsaucen.
Habanero-Pfeffer ist super scharf; Tatsächlich ist es mehr als 70 Mal schärfer als Jalapeno-Paprikaschoten; Aus diesem Grund müssen Sie vorsichtig sein, wenn Sie es zu Ihrem Gericht hinzufügen.
Sie können die Samen und Membranen herausnehmen, da sie die Paprika würziger machen.
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