11 Beste Escarole Ersatz
Escarole ist eines der leckersten Grüns, ein bisschen bitter, aber mit einem befriedigenden Crunch. Sie sind wahrscheinlich daran gewöhnt, Escarole-Suppe zuzubereiten, und das ist großartig. Aber was werden Sie tun, wenn Sie keine Escarole finden können?
Sie können sich immer für andere Escarole-Ersatzstoffe wie Römersalat, Eisbergsalat, Grünkohl, Chinakohl, Rucolasalat, Schmetterlingssalat, Radicchio, Frisee, Mangold, Senfgrün und Spinat entscheiden.
Dies sind ausgezeichnete Fallback-Greens, die als geeigneter Ersatz für Escarole für Ihre Suppen, Salate, gegrillt, Soße, Eintöpfe oder sautiert dienen.
Beste Escarole Ersatzstoffe
1. Eisbergsalat
Eisbergsalat besteht zu 96% aus Wasser, was ihm ein beispielloses Hydratationspotenzial verleiht. Es ist knusprig und weich und kann in Salaten, Sandwiches, Wraps und sogar als Bett für andere Gerichte verwendet werden.
Es ist auch arm an Ballaststoffen im Vergleich zu anderen Grüns, was bedeutet, dass es ideal für wählerische Esser mit empfindlichen Mägen ist.
Eisbergsalat ist eine bevorzugte Option, wenn Sie aus irgendeinem Grund Escarole bekommen können.
2. Grünkohl
Wenn Sie versuchen, sich zwischen Grünkohl und Escarole zu entscheiden, gibt es ein paar Dinge zu beachten, die Ihnen helfen können, die richtige Wahl zu treffen.
Erstens, wie wirst du es essen?
Grünkohl ist ein Kreuzblütler (Teil der Kohlfamilie). Mittlerweile ist Escarole Mitglied der Chicorée-Food-Gruppe. Sie haben sehr unterschiedliche Geschmäcker, Texturen und Nährwertprofile.
Grünkohl ist süß und erdig mit einem hellen, pfeffrigen Rand. Escarole hat einen leicht bitteren Geschmack – manche sagen, es ist wie Endivie oder Rucola.
Es ist auch milder als Grünkohl und überwältigt andere Aromen nicht. Grünkohl hat einen knackigen Biss, wenn er roh ist, während Escarole beim Kochen welkt. Angenommen, Sie suchen nach etwas, das Sie in Salaten oder Garnituren verwenden können. Greifen Sie nach Escarole.
Grünkohl ist besser, wenn Sie möchten, dass etwas kocht oder brät, weil es nicht so schnell welkt. Schließlich ist Grünkohl ein Kraftpaket der Ernährung – es ist reich an Ballaststoffen und Vitaminen A, C und B6 – aber es gibt auch viel zu lieben über Escarole aus gesundheitlicher Sicht.
Es enthält Ballaststoffe, um Ihr Verdauungssystem reibungslos laufen zu lassen und mehr.
3. Chinakohl
Diejenigen, die Escarole für Pfannengerichte, Nudelgerichte, Knödel und Salate verwenden, wissen, dass der Chinakohl in all diesen Gerichten für Escarole stehen kann. Die knusprige Textur und der milde Geschmack von Chinakohl verleihen diesen Mahlzeiten eine Geschmackstiefe.
Und wenn es gekocht wird, wird sein milder Geschmack süßer, so dass es eine wesentliche Zutat in vielen asiatischen Gerichten ist. Chinakohl ist eine bessere Wahl als Römersalat und eine bevorzugte Alternative zu Escarole.
Für die meisten Menschen ist Chinakohl das beste Gemüse der Welt. Sie denken vielleicht: „Was ist mit Grünkohl?“ NEIN. Grünkohl ist ein bitteres Grün, das besser weggeworfen als gegessen wird, und Sie wissen es.
Probieren Sie ein Kotelett Chinakohl, und ich verspreche Ihnen, dass Sie nie zu Ihrer Escarole zurückkehren werden.
4. Rucola oder Rucola Salat
Das Leben ohne Rucola ist wie ein Himmel ohne Sterne. Rucola ist eine fantastische Ergänzung zu jeder Mahlzeit. Es kann in Salaten, Tomatengerichten, sautiertem Gemüse, Eierspeisen, Pasta oder auf der Oberseite der Pizza verwendet werden.
Aufgrund seines bitteren Geschmacks wird es mit intensiven Aromen wie Knoblauch, Zitrone, Blauschimmelkäse, Parmesan oder Olivenöl verwendet.
Sie werden Rucola auch mehr zu schätzen wissen, wenn Sie roh als Salat mit Olivenöl, Salz und Pfeffer oder gegrilltes Hähnchen, Walnüsse, Kirschtomaten oder in einen Brotaufstrich gemischt werden.
Es gibt Dutzende von köstlichen Möglichkeiten, Rucola zu verwenden, aber das Wichtigste, was Sie wissen müssen, ist, dass es unglaublich gesund für Sie ist. Rucola enthält viele Antioxidantien, Vitamine A, C, K und Folate. Es enthält auch Kalzium und Eisen.
Wenn Sie also nach einer gesünderen Version eines Salats suchen, ist Rucola der richtige Weg.
5. Kopfsalat
Entscheiden Sie sich für Butterkopfsalat, wenn Sie Ihren Rezepten eine leichte und zarte Note verleihen möchten und keine Escarole zur Hand haben. Seine runden süßen Blätter sind mild und buttrig; und wird herrlich in deinem Mund schmelzen.
Es passt auch gut zu gebratenem Schweinefleisch oder Blauschimmelkäse, kann aber auch in Tacos, Burgern oder Wraps verwendet werden.
Sie werden den leichten Crunch und den erfrischenden Geschmack lieben!
Es ist auch einfach, in Ihrem Garten zu wachsen und erfordert keine besonderen Bedingungen.
6. Radicchio
Radicchio wird oft mit Escarole verwechselt, weil sie sehr ähnlich aussehen und beide als Teil der Chicorée-Familie wachsen.
Radicchio hat rot-violette Blätter mit weißen Adern und einem bitteren, würzigen Geschmack. Sie können Radicchio roh wie jeden anderen Salat essen. Aber es wird häufig gekocht verwendet, weil es so knusprig ist.
Abgesehen davon können Sie es braten, grillen, anbraten oder mit heißen Nudeln werfen, um Ihrem Gericht eine zusätzliche Geschmacksschicht zu verleihen. Radicchio ist ein vielseitiges Gemüse mit auffälliger Farbe und einem köstlichen bitteren Geschmack.
Es ist ausgezeichnet in Salaten, aber es kann auch gebraten, gegrillt, sautiert, zu Pasta hinzugefügt oder ein herzhafter Eintopf sein.
Ich liebe es, meine gerösteten Radicchio-Brocken auf Pizza oder Bruschetta zu streuen.
7. Römersalat
Römersalat ist langblättriger Salat mit einer knusprigen Textur, was ihn ideal für den klassischen Salat mit einem modernen Touch macht. Es hat einen leicht bitteren Geschmack und kann gegrillt oder sautiert werden.
Romaine war der ursprüngliche Salat, mit dem Caesar Salat kreiert wurde, also hat er einen ziemlich guten Stammbaum.
So kreieren Sie daraus eine Vielzahl spannender Gerichte, die Ihren Gästen Gesprächsstoff geben – ob für Sandwiches, Suppen oder Pfannengerichte.
8. Spinat
Warum mit Escarole kochen, wenn man mit Spinat kochen kann?
Niemand spricht über Wasserspinat.
Aber vielleicht sollten wir es sein, weil sie weniger bitter sind als Escarole und anstelle von Escarole in Suppen, Smoothies, Salaten, gebraten, gekocht als Beilage verwendet werden können.
Sicher, es gibt verschiedene Arten von Spinat, aber Wasserspinat ist die Art von Gemüse, hinter der wir alle stehen können, auch wenn es vielseitig, fehlerverzeihend und einfach zu kochen ist.
9. Mangold
Mangold und Escarole haben viel gemeinsam: Sie sind beide blattgrüne Gemüsemitglieder derselben Familie, schmecken ähnlich und können in Rezepten austauschbar verwendet werden.
Obwohl sie beide ziemlich bitter sind, hat Mangold erdigere Töne zu seinem Geschmack, während Escarole etwas süßer mit einem Hauch von Schärfe ist.
Die Hauptunterschiede zwischen Mangold und Escarole sind ihr Aussehen und ihre Textur.
Ich versuche nicht, dramatisch zu sein, aber Mangold ist ein Gemüse, das dein Leben verändern kann.
Es ist vielseitig, reicher und nahrhafter als Spinat und Grünkohl.
Mangold ist vollgepackt mit den Vitaminen A, C und K; Kalzium; Magnesium; Kalium; Eisen; Zink; antioxidantien; und Ballaststoffe.
Und es hat entzündungshemmende Eigenschaften. All die guten Dinge halten dich gesund und helfen dir, schneller von Verletzungen zu heilen.
10. Frisee
Sie haben wahrscheinlich von frisee gehört. Es ist Rüschensalat mit einer knackigen Textur ähnlich wie Romana und einem milden, bitteren Geschmack.
Es ist großartig in Salaten, besonders gehackt, mit anderen Salaten geworfen und mit etwas würzigem Käse kombiniert, um es zu beleben.
Dieser Chicorée-Cousin ähnelt der Escarole: Es hat die gleiche Blattform, das gleiche allgemeine Geschmacksprofil und die gleiche Empfehlung für die Verwendung in Salaten.
Aber es gibt einen entscheidenden Unterschied: Seine Blätter sind lockig.
Frisee sieht so aus, als wäre es mehr Arbeit als Escarole – aber das stimmt nicht! Es ist einfacher zu schneiden als Escarole.
Sie können es so hacken, wie Sie möchten, es in Ihre Salatschüssel werfen, Ihre Vinaigrette oder Ihr cremiges Dressing Ihrer Wahl hinzufügen und mit Ihrem Leben weitermachen.
Wenn Sie gerne experimentieren und neue Lebensmitteloptionen ausprobieren, ist Ihr Gemüse dies.
11. Senfgrün
Wenn Senfgrün köstlicher ist als Escarole, warum verwenden Sie sie nicht als Ersatz, wenn Sie ausgehen?
Beide Grüns haben viel gemeinsam. Aber Senfgrün ist mit Kohl, Grünkohl und Kohlgrün verwandt – schmeckt aber weniger bitter und mehr wie Rucola.
Und sie sind super vielseitig. Sie können sie roh mit Öl und Essig essen, mit Öl und Kräutern sautiert oder in Suppen geworfen.
Wenn Sie also das nächste Mal Ihren Salat beleben möchten, holen Sie sich Senfgrün, anstatt nach Escarole zu greifen. Ihre Geschmacksnerven werdenank dich.
Häufig gestellte Fragen
Was ist ein anderer Name für Escarole?
Escarole hat viele Namen, wie bayerische Endivie, Scarole oder breitblättrige Endivie. Sie sind alle grün mit breiten, lockigen Blättern und einem leicht bitteren Geschmack.
Wie schmeckt Escarole?
Escarole schmeckt grün und leicht bitter, wie Löwenzahn oder Radicchiogrün. Obwohl die äußeren Blätter im Vergleich zu den milderen und zarteren inneren Blättern bitterer sind.
Ist Escarole dasselbe wie Chicorée?
Escarole ist nicht dasselbe wie Chicorée. In der Tat werden ihre Namen oft synonym verwendet, aber es sind zwei verschiedene Pflanzen aus verschiedenen Familien.
Escarole hat glatte, abgerundete, breite Blätter. Chicorée hat lockige Blätter mit gezackten Rändern. Escarole kann roh oder gekocht gegessen werden, was ein wenig bitter ist. Chicorée wird nur gekocht gegessen und ist nicht köstlich.
Wie kannst du Escaroles Bitterkeit mildern?
Escarole ist ein grünes Blattgemüse, das oft in Suppen, Eintöpfen und Salaten gekocht und genossen wird. Das Servieren kann jedoch eine Herausforderung sein, wenn es nicht richtig zubereitet wird.
Es gibt viele Möglichkeiten, Escarole zuzubereiten, aber die häufigste Methode, um die Bitterkeit loszuwerden, besteht darin, die Escarole für 2 Minuten in heißes, aber nicht kochendes Wasser zu tauchen.
Entfernen und in eine mit kaltem Wasser gefüllte Schüssel geben. Dann lassen Sie es für fünf Minuten. Die Temperaturänderung hilft, die Bitterkeit zu reduzieren, macht es milder und angenehmer zu schmecken.
Schlussfolgerung
Zusammenfassend habe ich Ihnen die Gründe für die Verwendung des Escarole Substitute gegeben.
Ich verlasse Sie mit einer Übung: Versuchen Sie, Ihre eigenen anzubauen, vom Samen bis zur Ernte. Vielleicht möchten Sie nie wieder in den Laden zurückkehren, wenn Sie ihn erneut gekauft haben.
Außerdem müssen Sie nicht viel ausgeben oder die Geschäfte besuchen, wenn Sie unterwegs sind. Sie könnten Ihren Garten sehen und sich ein paar schnappen, um Ihre Lieblingsrezepte zuzubereiten.
