10 englische Senfersatzstoffe (Expert Picks)
Ein echter Fan von englischem Senf hätte nichts dagegen, einige seiner Eigenschaften nur für eine Flasche herauszugeben. Und das ist das Problem, wenn man sich in diesen besonderen Senf verliebt. Weil Ihr erster Versuch eines Sandwiches, Dips oder Würstchen Sie süchtig macht, dann jagt Sie der hypnotische Geschmack für den Rest Ihrer Tage.
Jedes Geschäft und überall, wo Sie hingehen, ist nur eine weitere Gelegenheit, nach englischem Senf zu suchen, da dieses Produkt außerhalb Großbritanniens knapp ist.
Während all dies wie eine leichte Übertreibung klingen mag, nun, Sie verstehen den Punkt, und deshalb suchen Sie wahrscheinlich gerade nach einem englischen Senfersatz.
Einige der besten Ersatzstoffe für englischen Senf, die Sie verwenden können, sind Dijon-Senf, kreolischer Senf, würziger brauner Senf, Steingemahlener Senf, chinesischer Senf, deutscher Senf, Vollkornsenf usw.
Schauen wir uns diese Senfe schnell an, um zu sehen, was sie sind und warum Sie sie verwenden können, um englischen Senf zu ersetzen!
Englischer Senfersatz
Einige der besten englischen Senfersatz, die wir ausgelagert haben, sind Dijon-Senf, kreolischer Senf, würziger brauner Senf, chinesischer Senf, Wagarashi und andere Arten von Senf.
Alle diese Alternativen passen zu Ihren (englischen) Senfbedürfnissen, egal ob Sie ausgehen oder sich darauf freuen, etwas Neues auszuprobieren.
1. Dijon Senf
Dijon-Senf ist vielleicht nicht so scharf und scharf wie der englische Senf, aber es ist der nächste, den Sie einem Ersatz bekommen können.
Dieses Gewürz hat einige der Eigenschaften des englischen Senfs, weshalb es als Alternative funktioniert.
Obwohl es einen fairen Anteil an Ähnlichkeiten und Unterschieden in der Zutat, dem Geschmack, der Farbe und den Texturen gibt.
Aber in jedem englischen Senfrezept oder jeder Mahlzeit, sei es mit gekochten Wurstwaren oder zu Vinaigrette, Soßen, Aufläufen und Mayonnaise hinzugefügt, kann Dijon das Fort halten – obwohl es vielleicht nicht so feurig ist.
Versuchen Sie, es vor dem Kochen über Schweinefleisch, Rindfleisch, Fisch oder Huhn zu reiben.
Verwenden Sie es, um den englischen Senf im Verhältnis 1: 1 auszutauschen.
2. Würziger brauner Senf
Wenn Sie sich nach etwas Würzigerem als Dijon sehnen, dann ist der würzige braune Senf bestimmt was Sie brauchen.
Würziger brauner Senf ist aufgrund seiner geringeren Essigverwendung schärfer und enthält einige andere scharfe Zutaten wie Zimt und Ingwer.
Sie würden seine sengende Hitze auf Dressings, Sandwiches oder Dips genießen. Es funktioniert auch gut mit Braten, Würstchen, Aufschnitt, Pastrami und robusteren Aromen.
Obwohl dieser Senf unter anderem mit braunen Senfkörnern hergestellt wurde, hat er im Vergleich zum englischen Senf eine gröbere Textur und einen weniger würzigen Geschmack.
Wenn Sie dieses Gewürz durch englischen Senf ersetzen, tun Sie dies im Verhältnis 1: 1.
3. Kreolischer Senf
Wie würde ich den kreolischen Senf nennen, um ihn scharf zu machen: Bruder des englischen Senfs und entfernter Verwandter des Dijon und würziger brauner Senf?
Kreolischer Senf ist ein weiterer großartiger englischer Senfersatz.
Es ist dem würzigen braunen Senf ziemlich ähnlich.
Beide haben jedoch ihre Unterschiede, da dem würzigen braunen Senf die Süße und die würzigen Signaturen fehlen, die kreolischer Senf hat.
Und das bringt den kreolischen Senf der englischen Version nahe.
Denken Sie daran, der englische Senf ist: schön und würzig. Und der kreolische Senf ahmt das nach.
Im Gegensatz dazu hat es eine körnige Textur.
Bleibt aber süß-würzig in Dressings, Sandwiches, Saucen, Dips, Glasuren, Marinaden und vielen anderen Rezepten.
Sie sollten es im Verhältnis 1: 1 ersetzen.
4. Chinesischer Senf
Der chinesische Senf könnte auch gut als Ersatz für englischen Senf geeignet sein. Es enthält gemahlene braune Senfkörner, robusten und würzigen Geschmack.
Selbst ein Hauch kann Ihre Nasenlöcher zum Aufflackern bringen!
Wenn es als Dip-Sauce, Eierbrötchen, Frühlingsrollen und Wonton verwendet wird, belebt es Ihre Geschmacksknospen sofort mit einer meerrettichartigen Hitze.
Sie können es auch in trockenen Einreibungen, Salatdressings und Marinaden verwenden.
Und wenn Sie englischen Senf durch chinesischen Senf ersetzen, stellen Sie sicher, dass es im Verhältnis 1: 1 ist.
5. Wagarashi
Ich kann für diesen japanischen Senf bürgen, da er mit gemahlenen gelben / braunen Senfkörnern hergestellt wurde.
Das Aussehen und der Geschmack ähneln dem chinesischen Senf, also warum nicht?
Der Wagarashi ist sehr scharf mit kräftigem Aroma und Aromen.
Sie können entweder die Pulverform verwenden oder bereits eine in Ihren Dressings, Nudeln und Nabe als Dip-Sauce und mehr herstellen.
ANMERKUNG: Dieser japanische Senf ist würziger als der englische Senf.
Daher schlägt ein Ersatz im Verhältnis 1:1 fehl. Verwenden Sie stattdessen für jeweils zwei Teelöffel englischen Senf einen Teelöffel Wagarashi.
6. Steingemahlener Senf
Wir denken, dass Steingemahlener Senf ein guter Ersatz sein wird, da er gemahlene braune Senfsamen mit einem Mühlstein enthält.
Dieser Senf eignet sich gut für Barbecue-Saucen, Dressings, Würstchen, Roastbeef, Fleischeinreibungen, Vinaigrettes und Käse – obwohl sie milder und gröber in der Textur sind als englischer Senf.
Eine Substitution im Verhältnis 1:1 wäre hier am besten.
7. Meerrettichsauce
Wenn der chinesische Senf den Meerrettichgeschmack nachahmt, denken Sie nicht, dass die Sauce selbst noch bessere Arbeit leisten wird?
Abgesehen davon enthält Meerrettichsauce Senfzutaten wie Salz, Essig und Mayonnaise. Diese Sauce ist sengend und würzig, mit einer cremigen Textur.
Wenn Sie mit Rinderfilet oder Schweinefleisch, Prime Rib, Kartoffelsalat, Sandwiches oder teuflischen Eiern serviert werden, werden Sie diese Sauce zu schätzen wissen.
Auch die Meerrettichsauce ist würziger als englischer Senf. Verwenden Sie es also in kleineren Mengen. Der eine Teelöffel für jeweils zwei englische Senf-Teelöffel wird auch hier funktionieren.
8. Vollkornsenf
Dieser Senf ist eine grobe und leicht pastöse Textur aus ganzem und leicht gemahlenem gelb / braunem Senfgewürz, weshalb es funktioniert.
Andere Zutaten sind enthalten, aber der Geschmack bleibt milder als der englische Senf.
Wenn Ihnen der mildere Geschmack und die grobe Textur nichts ausmachen, ist es ein ausgezeichneter Ersatz für Saucen, Dips, Sandwiches, Vinaigrettes und Dressings.
Ersetzen Sie jeden Teelöffel englischen Senf durch zwei Teelöffel Vollkornsenf. Sie können bei Bedarf weitere hinzufügen.
9. Deutscher Senf
Wenn Sie die berühmten deutschen Würste gegessen haben, dann müssen Sie mit dem deutschen Senf vertraut sein, da es eines der am häufigsten verwendeten Gewürze ist.
Im Deutschen heißt es Senf und wird aus verschiedenen gemahlenen Senfkörnern hergestellt, meist Brassica nigra und Sinapis hirt, gemischt mit Öl, Essig, Kräutern und / oder Süßstoffen.
Daher können sich eine deutsche Senfschärfe, Farben, Texturen und Zutaten von der nächsten unterscheiden.
Aber wenn Sie etwas so scharfes wie den englischen Senf wollen, ist der Düsseldorfer deutsche Senf die beste Wahl.
Es funktioniert gut in Würstchen, Sandwiches, Hamburgern, Hot Dogs und Schweinefleisch.
Die 1:1-Substitution für englischen Senf wird auch hier funktionieren.
10. Hausgemachter englischer Senf
Der letzte auf unserer Liste ist hausgemachter englischer Senf.
Wenn Sie keine Lust auf einen der oben genannten Ersatzstoffe haben, können Sie Ihren eigenen englischen Senf herstellen – auf diese Weise; Sie haben eine bessere Kontrolle über den Geschmack und wie Sie ihn verwenden.
Sie müssen nur die richtigen Zutaten und Maße haben.
Wie man englischen Senf zu Hause macht
Um ein englisches Senfgewürz herzustellen, benötigen Sie nur wenige Zutaten.
Zutaten:
- 1/2 Tasse Senfpulver
- 1 1/2 Esslöffel Zucker
- 1/2 Teelöffel Salz
- 1 1/2 Esslöffel kaltes Wasser
- Zwei Esslöffel Apfelessig
Und so machen Sie es:
- Stellen Sie eine kleine Schüssel auf, wenden Sie das Senfpulver, Salz und Zucker darin und mischen Sie.
- Als nächstes fügen Sie die erforderliche Menge Apfelessig und kaltes Wasser hinzu und mischen Sie dann gut.
- Gießen Sie die Mischung in einen verschlossenen Behälter und lassen Sie sie 1-2 Tage im Kühlschrank ruhen.
Tah-dah!!! Ihr englischer Senf ist gebrauchsfertig.
Ist das nicht einfach?
jaH, einfacher, als Sie es sich vorgestellt haben, oder?
Häufig gestellte Fragen
Ist Dijon-Senf dasselbe wie englischer Senf?
Dijon ähnelt dem englischen Senf, aber nicht dasselbe. Wenn sie beide nebeneinander platziert sind und sie nur betrachten, werden Sie es wissen. Der englische Senf hat eine leuchtend gelbe Farbe. Dijon-Senf ist jedoch hellgelb. Englischer Senf ist würzig, scharf und leicht bitter, während Dijon-Senf milder ist.
Welcher Senf ist der schärfste?
Schwarzer Senf ist die schärfste Art von Senf, obwohl die Zubereitung auch bestimmt, wie heiß es am Ende des Tages sein wird, weil (jedem) Senf in seiner pulverisierten Form die Wirksamkeit fehlt.
Warum ist englischer Senf so scharf?
Englischer Senf ist scharf, weil die Samen Sinigrin, eine Glucosinolatverbindung, enthalten. Glucosinolate sind wie Öl, eine natürliche Komponente, die in bestimmten scharfen Pflanzen vorkommt. Dieses Öl erhöht die Hitze, noch schlimmer, wenn es mit kaltem Wasser gemischt wird.
Ist englischer Senf gut für Sie?
Englischer Senf ist gesund, weil Senf Antioxidantien und mehrere nützliche Pflanzenstoffe enthalten, die den Körper vor Krankheiten und Schäden schützen.
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Schlussfolgerung
Zusammenfassend lässt sich sagen, dass jeder dieser englischen Senfersatzstoffe Ihren lustvollen Durst nach englischem Senf stillen wird. Besser noch, Sie können Ihre machen, anstatt helter-skelter zu laufen, wann immer Sie unterwegs sind.
Aber wenn Sie einige Empfehlungen wünschen, würde ich sagen, Dijon-Senf und würziger brauner Senf sind wahrscheinlich die besten Alternativen. Im Gegensatz zum milderen Dijon ist würziger brauner Senf intensiv und kann festem Fleisch wie Pastrami und Roastbeef standhalten.
Und wenn Sie planen, gelben oder Honigsenf zu verwenden, denken Sie nicht einmal darüber nach. Sie sind aufgrund ihrer Süße und Milde nicht ideal für diesen Zweck.
Vermeiden Sie auch heißen Senf. Sie sind eine so genannte Option, und alles außerhalb dieser Liste ist entweder zu milder oder zu heiß für eine Substitution.
